Rödbetssallad.
Sallad med ugnsbakade rödbetor
För 2 portioner
ca 400 gr rödbetor
1 påse salladsmix
50 gr fetaost
½ gurka
Dressing:
2 msk olivolja
rivet skal och saft från 1 citron
rivet skal och saft från 1 apelsin
1 pressad vitlöksklyfta
1 burk créme fraiche chevré, honung & rosmarin
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och klyfta rödbetorna.
Ringla över lite olivolja och salt.
Sätt in i ugnen i ca 40 minuter eller tills de är mjuka.
Hacka gurka och skär fetaost i kuber.
Blanda salladsmix, rödbetor, fetaost och gurka.
Blanda ihop dressingen. Ringla över salladen.
Servera salladen med créme fraiche och ett gott bröd.
Fast jag skippade brödet och blev mätt ändå. Och vi använde inte en hel burk créme fraiche. Hittade receptet hos Arla från början men kände att... Såhär vill jag inte alls göra. Så blev det ganska mycket ett helt annat recept. Men lika fint för det. Säkert ännu finare, kan jag tänka mig.
Nu har jag nyss tagit ur en nötkaka ur ugnen. Men den kan vi prata mer om imorgon. Nu måste jag sova. Det var inte så roligt när klockan ringde klockan sex i morse idag heller. Imorgon börjar jag tack och lov inte förrän 11. Men så jobbar jag till 19 istället. Det är väl kanske inte heller så kul. Jag vill ju se cortégen! Men men. Den brukar ju hålla på ett tag. Så jag hinner säkert med båda två. Nu sova. Imorgon: Nötkaka. Promise.
Sam Amidon - 1842
(jag gillar sam. sam är en fin kille. head over heels är nog bäst. kanske. jag vet inte. men jag gillar dig, sam. det ska du veta.)
There's a five fifteen in the morning now?!
Nu är jag nog inte vaken så länge till. Och för att förvirra mig själv ännu mer lagade jag soppa till middag. Det blev en sån där riktigt enkel soppa som är färdig på en kvart.
Tomatsoppa
För 4 portioner
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
2 burkar passerade tomater
2,5 dl matlagningsgrädde
2 tärningar grönsaksbuljong
valfria kryddor
Skala och finhacka löken.
Fräs löken i en stor kastrull tills den mjuknat.
Häll över tomater och matlagningsgrädde.
Blanda ner grönsaksbuljong och smaka av med valfria kryddor.
Låt koka ihop ca 10 minuter.
Servera med mjukt bröd.
Nu ska jag göra någonting vettigt. Nej. Jag skojar bara. Jag gör aldrig någonting vettigt. Det är inte min grej. Jag ska ju titta på Andra Avenyn. Jag har inte tid att göra vettiga saker.
The Triffids - Save What You Can
Mätt i magen.
Nu är jag mätt i magen på köttfärsbiffar, fetaostkräm och zucchinipasta. Riktigt fint det. Så nu ska jag gå till Evelina och efter en promenad ska vi se på Desperate Housewives och sånt. Jag har lovat Evelina att göra mitt bästa för att inte komma gråtandes med dåliga nyheter. Jag grät visserligen redan när jag lovade Evelina detta. Men det berodde nog mest på att jag stod och rev lök samtidigt. Riva lök är överskattat. Det var första och sista gången jag rev lök i mitt liv. Bara så att ni vet. Nu ska jag ge mig av.
The Triffids - Open For You
Vårstädning.
Nu till någonting roligare. Eller åtminstone sötare. Jag vill ha en hushållsvåg. Men inte en sån där ful digital modern sak. Jag vill ha en analog sak. Den skulle kunna se ut ungefär såhär:
Eller faktiskt precis sådär. För det skulle passa så ypperligt i mitt kök. Synd för mig att jag inte har minsta lilla aning om var den där vågen kommer ifrån. Men om någon som läser detta vet var man kan få tag i en sån så tycker jag att ni kan berätta det för mig. Nu ska jag återgå till Rollercoaster Tycoon 3 Soaked! Som jag fick av Jimmy i söndags. Skitkul tycker jag som älskar allt vad späckhuggare och delfiner och vattendjur heter. Han är bra fin den där Jimmy. Trots att han är tvättmissbrukare. Men det kan vi ta en annan gång. Just nu är han mest fin.
Madness - Release Me | Close Escape | Solid Gone (Medley)
Vilse i tårtan.
Jag ska faktiskt bjuda på både mat och personlighet i min blogg. Så nu blir det söndagsmiddagen. Återigen ett recept från Allt Om Mat. Inte så dum tidning det inte.
Kotletter med aprikos och bacon
För 2 portioner
2 fläskkotletter
1 paket bacon
2 vitlöksklyftor
4 konserverade aprikoshalvor + spad
timjan
rosmarin
2 dl hönsbuljong
Stek fläskkotletterna några minuter på varje sida.
Skala och finhacka vitlök.
Tärna bacon och låt det fräsa med kotletterna.
Strö över vitlöken.
Tillsätt aprikoserna plus spad och hönsbuljongen.
Smaka av med timjan och rosmarin.
Låt koka ihop i några minuter.
Servera med ris.
Nu ska jag dricka te och se sista delen av Arn. Fan, vad skönt att det är sista delen. Det är så jävla dåligt. Egentligen. Det är sämre än Andra Avenyn.
EPMD - The Steve Martin
('cause i'm a hiphopper yes i am! tydligen. idag. eller kanske för att jag vill ha en bebis som heter steve, med svenskt uttal. steve och flloyd. med två l.)
I've Lost My Much-ness.
I lördags kom Balle hit och hälsade på. Det är så roligt när Jimmys kompisar kommer hit och de verkligen umgås.
Eller ja. De sitter åtminstone i samma rum när de kollar Facebook. Det är ju alltid något. Och Balle vill ha en mindre laptop än Jimmy. HAN VILL DET! På riktigt. Precis som jag VILL vara i Sverige hela sommaren. Jo, men jag vill ju det. Även om jag hade haft råd att åka utomlands så skulle jag ju inte göra det. Nej nej. Jag vill ju vara i Sverige. Precis som Balle vill ha en liten dator. Just det.
Vi åt mat också faktiskt. Jag har inte glömt att det är en matblogg det här. Vi mumsade en portergryta som jag gjort som långkok förut men som nu gjordes med fläskfilé istället och därför gick snäppet snabbare.

Portergryta med fläskfilé och kokt potatis
För 4 portioner
ca 500 gr fläskfilé
1 purjolök
200 gr kantareller
ca 2,5 dl porter
1 tsk soja
1 tsk kalvfond
timjan
2,5 dl matlagningsgrädde
3 msk svart vinbärsgelé
Putsa köttet och skär det i skivor.
Strimla purjolöken.
Fräs på köttet i en djup stekpanna.
Tillsätt purjolök och svamp och låt det fräsa med en stund.
Häll över porter. Låt koka ihop i några minuter.
Tillsätt soja, fond, matlagningsgrädde och gelé.
Låt koka i ca 5 minuter. Smaka av med timjan.
Servera med kokt potatis, lite grönt och svart vinbärsgelé.
Inte dumt alls. Snarare precis tvärsom. Hur gott som helst. På kvällen blev det förfest och sedan bar det av till Berså. Jag och Evelina har tjatat om Berså sen vi stod där utanför och väntade på vagnen hem mitt i natten för två veckor sen och de bara spelade bra musik. Därför fick vi lov att tycka att allting de spelade var bra den här gången. De spelade ju faktiskt This Is The Way med E-Type så det var ju bara bra. Dessutom fick jag höra att jag såg ut som en prostituerad från Litauen när vi kom ut från Berså, så det var ju en komplett kväll. Haha.
Jag känner att min blogg blivit så opersonlig på sistone. Så O-Pernillig. Det är bara mat och mat och jag är ju faktiskt annat än mat också. Men det är så svårt att skriva vad man känner och tänker och vad som händer när man vet att det sitter människor där ute som bestämt sig för att allt man skriver handlar om dem, av ren illvilja. Så det blir liksom som en spärr i huvudet som gör att jag inte kan skriva någonting roligt alls, även om jag vill. Det mest tragiska är att det har blivit likadant mot vissa människor som jag känt i halva mitt liv. Jag vill inte berätta någonting om mitt liv för dem för jag har tappat förtroendet för dem. Jag vet inte. Det kanske blir så när man får höra massa strunt och hittepå om ens pojkvän från såna som ska vara ens vänner. Även om det inte är dem som hittat på historierna så blir man tillräckligt ledsen bara av att veta att de tror på dem.
Så. Nu har jag varit tillräckligt personlig så det räcker för den här veckan tror jag. Jag tvingar mig själv till att vara det nu för att få tillbaka glöden. Efter att jag fått tillbaka glöden ska jag bli rolig igen också. Jag lovar.
Dragonsoup. Eller... Estragonsoup skulle det ju heta.
Dragonsoppa
För 4 portioner
1 gul lök
1 purjolök
1 burk kikärter (400 gr)
8 dl vatten
2 tärningar kycklingbuljong
2 msk vitvinsvinäger
dragon
½ dl färsk persilja
Skala och skiva lök och purjolök.
Fräs dem mjuka i stor kastrull.
Häll av vätskan från kikärterna.
Mixa kikärter tillsammans med löken och 2 dl av vattnet.
Häll tillbaka i kastrullen.
Tillsätt resten av vattnet, buljong, dragon och persilja.
Låt koka ihop i ca 10 minuter.
Servera med ett gott bröd och ev. en klick créme fraiche.
Jag vet att det ser sådär gott ut. Men det var gott. Och dagen efter var den ännu godare. Jimmys kommentarer var: "Uääh, vad är det för nåt? Uäääh, det luktar skitäckligt! Mmm. Vad gott!" Det som var gott var brödet. Ja. Det är alltid lika härligt när människor uppskattar det man gör. Som att ta hem överblivet bröd från jobbet. Det uppskattas och det är ju härligt!
Nu ska jag åka hem till Jolin för lite middag och fredagsmys. Ja, det blir mest mys för jag ska upp klockan 7 imorgon bitti och jobba. Men middag och mys sitter aldrig fel. Jag har helsvart på mig (förutom små små ljusblå prickar på klänningen) och känner mig som världens tråkigaste människa. Hur står ni ut ni helsvartklädda människor? Svara mig!
Plain White T's - Welcome To Mystery
Lime- & vaniljmuffins.
12 stycken
115 gr smör
1 1/4 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk marsánpulver
rivet skal från 1 lime
2 msk mjölk
Glasyr:
1 äggvita
2 dl florsocker
½ tsk limesaft
Vispa ihop smör och socker tills det är vitt och pösigt.
Blanda ner äggen, ett i taget.
Vänd ner mjölet och rör ner marsánpulver, limeskal och mjölk.
Smörj en muffinsplåt. Skeda ner smeten i muffinsplåten.
Grädda ca 18 minuter tills muffinsen är gyllenbruna.
Lägg över på galler för att svalna.
Blanda ihop glasyren genom att hälla äggvitan i en skål.
Vispa ner florsockret tills du får en tjock slät smet.
Rör ner limesaften.
Skeda över glasyren på muffinsen och dekorera med sockerblommor.
Min glasyr hade nog inte dött av att vara lite tjockare. Men då vet jag ju det tills nästa gång. Gott var det i alla fall. Trots lite för rinnig glasyr. Dessutom kan man titta på dem och tänka att snart är sommaren här.
Nu ska jag duscha. Bara så att ni vet. Utifall att ni undrade. När duschar Pernilla egentligen? Ja. Nu till exempel. Lite som när man ser på amerikanska serier och undrar... När fan jobbar de egentligen? Man vet ju vad alla jobbar med, men när jobbar de? Det undrar man. Eller jag i alla fall. Jag undrar det. Men det kanske är mig det är fel på.
Metro Station - Where's My Angel
(för det är fint att soundtracket till Alice I Underlandet finns på spotify. och så kommer jag på att jag inte ens märkte att det var någon musik i filmen. var det verkligen musik i filmen?)
I can see clearly now.
Titta vilka fina blommor jag fick igår på mitt nya jobb! Eller fick och fick. Och nya jobb och nya jobb. Jag hoppade ju in som serveringspersonal för Eventmakarna igår när de anordnade invigningsfesten för ABB's nya lokaler. När festen var slut fanns det jättemånga blomsterarrangemang kvar som legat på borden som skulle slängas. Så vi tog med oss varsin hem. Så ja, egentligen var det kanske inte så fint som jag ville framställa det först. Men jag låtsas att jag fick dem av chefen för att jag gjorde ett sånt extremt bra jobb.
Nu ska jag äta frullebulle innan det är dags att gå till jobbet. Jag har lyxat till det och köpte K-Special Strawberry när vi storhandlade i måndags. Det gör liksom genast frukosten lite roligare. Ute skiner solen och brorsan är utskriven från sjukhuset. Så det är liksom mest bra. Jag ska nog rensa ur min kompisgarderob på kappor som bara vänder sig efter vinden också, så blir det helt bra. Jag är för gammal för att behålla gammalt skräp bara för att det kanske blir modernt igen.
Two Door Cinema Club - What You Know
Om en promenad som blev inte alls så fin.
Min mamma ringde när jag hunnit gå ungefär halvvägs för att möta Evelina. Det är min Storebror som är "chauffören". Min Storbror som jag pratade med i över en timme ungefär 20 minuter innan han körde av vägen. För min Storebror är liksom bäst. Det brukar jag säga annars också faktiskt. Plötsligt betyder det där med att ha rätt kläder som servitris ingenting. Jag har gråtit och gråtit och är fruktansvärt glad att jag inte såg den där bilden innan mamma och pappa ringde och berättade att han klarat sig bra. Efter att ha suttit fastklämd i ungefär 2 timmar verkar han ha klarat sig undan med att bara vara rejält blåslagen. Tur det. Tur det. Jag är fortfarande skakig och måste fortfarande gråta lite. Men han lever. Och fy fabian vad glad jag är över det.
Aubergine är ett djur som lever på Australiens savann.
Fylld aubergine med färsröra
För 2 pers
1 aubergine
ca 150 gr quornfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
ca 4 msk créme fraiche
½ dl röda linser
mexikansk kryddblandning
paprikapulver
riven ost
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela auberginen på längden och skär ett rutmönster nästan rakt igenom.
Baka i ugnen 20 minuter.
Finhacka lök och vitlök. Fräs lök och quornfärs.
Häll över krossade tomater, créme fraiche och linser.
Låt puttra i ca 5 minuter. Smaka av med kryddorna.
Lägg på färsröran på auberginen.
Strö över riven ost.
Baka i 15 minuter till.
Servera med en god sallad.
Inte dumt alls. Förbaskat mycket mat blir det. En halv aubergine är inte lite det. Just nu har jag mest panik för att jag ska jobba som servitris imorgon och behöver ett par svarta byxor och en vit skjorta. Det är ont om byxor överlag i min garderob, och svarta plagg ska du leta fruktansvärt noga för att hitta. Liksom enfärgade vita plagg. Enfärgade plagg överlag är sällsynt. Det är vid såna här tillfällen man skulle ha haft en tråkig och opersonlig klädstil. En sån där person som har "basplagg". Jag bara: "basplagg? vad är det? är det såna som basister har på sig? har basister kläder på sig? que?!" Ehm. Kidding. Nu ska jag ta en promenad med Evelina. Det blir fint det.
David Bowie - Changes
(det kanske är det som behövs i min garderob. changes. eller i servitrisbranschen. changes. ja!)
Hur fan får jag det här att se gott ut, del 3.
Därför blev det ugnsstekt kycklingkorv med potatismos. Nu kände jag att recept var överflödigt. Det är ju som vanlig falukorv i ugn proppad med paprika och lök med lite senap och riven ost ovanpå fast med kycklingkorv istället. Kycklingkorv. Vad de hittar på. Vad kommer härnäst? Laxbacon? Fläskpinnar? Köttfärsfilé?
Nu ska jag sova. Ja. Faktiskt. När klockan ringer kvart i sex på morgonen så orkar man inte så mycket mer. Den kommer att ringa kvart i sex imorgon bitti igen. Nåja. Det kommer att kännas bra i slutet av maj när lönen kommer. Det tröstar visserligen sådär på morgonkvisten, om jag ska vara ärlig...
Plan B - What You Gonna Do
Canneloni.
Canneloni med spenat, champinjoner & mozzarella
Till 8 st
2 vitlöksklyftor
ca 200 gr fryst spenat
ca 5-6 st färska champinjoner
125 gr mozzarella
1 dl créme fraiche
1 burk krossade tomater
oregano
timjan
triple pepper
Sätt ugnen på 200 grader.
Finhacka vitlök och champinjoner.
Fräs på spenaten i en stekpanna. Häll bort eventuell vätska.
Tillsätt champinjoner och vitlök. Låt fräsa i några minuter.
Hacka mozzarellan.
Blanda créme fraiche och mozzarella i en skål.
Tillsätt spenatfräset. Fyll canneloni-rören med fyllningen.
Lägg i en ugnsform.
Blanda krossade tomater med kryddorna.
Häll över ugnsformen.
Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
Servera med en god sallad.
Nu vet inte jag om det beror på att Jimmy är förkyld och inte känner någon smak men han sa att det var gott. Vilket är väldigt konstigt med tanke på att han varken tycker om champinjoner eller spenat. Själv är jag inte ett dugg förkyld och tyckte att det var hur gott som helst.
Vi hittade en nyhet på chipshyllan på Hemköp idag:
De smakade... Precis som man tänker sig att de ska smaka faktiskt. Som paprika-chips som finns utomlands ungefär, fast lite mildare. Jag ger dem 3,5 av 5. Minus för att de är oräfflade och inte går att dippa. Och jag fick utslag på kinderna såklart. Tänk om det faktiskt är CHIPS som ger mig utslag? Då säger jag upp mig tror jag. Ett liv utan chips är ju inte ett liv.
Vi har haft besök av Jimmys mamma och lillasyster i helgen. Alla var ungefär lika trötta så efter några timmar på stan slutade det med tacos och popcorn framför Wild Kidz. Jag gillar Wild Kidz. De säger roliga saker som: "Jag känner mig liksom lite stolt när jag får visa min bunker för Måns Zelmerlöw." Jag skulle gärna visa min bunker för... Eric Saade till exempel. Han kan få lära mig dansen till Manboy i våran dusch. Hör av dig bara Eric så fixar vi det. Anytime, anytime.
Nu ska jag se sista avsnitt av Greek för den här säsongen. Jag har skjutit upp det hur länge som helst för livet blir liksom lite tråkigare utan Greek. Men nu har ju de helt nya avsnitten av Glee kommit, så nu känner jag att jag klarar av det. Sen blir det sova. Klockan ringer 5.45 imorgon och sen bär det av till Partille igen.
MGMT - Congratulations
3 anledningar till att älska Timo Räisänen.
Behöver ni fler (vilket ni ju såklart inte gör) så går ni in på youtube och söker på Timo Räisänen. Eller på spotify. Eller köper någon av hans skivor. Då får man ungefär 10 000 anledningar till till att älska honom. Men det behöver ni såklart inte. Ni har ju redan förstått att man ska älska Timo Räisänen. Annars skulle ni ju inte vara här. Eller hur?
Potatisgratäng och blodproppar.
Limefilé med potatisgratäng
För 2 portioner
ca 250 gr fläskfilé
1 gul paprika
1 dl vatten
2 dl créme fraiche
2 msk kalvfond
½ msk soja
2-3 tsk sambal oelek
saften från 1 lime
1 msk flytande honung
Skär köttet i skivor och bryn det i en större stekpanna.
Strimla paprikan och tillsätt den.
Blanda ihop resterande ingredienser i en skål och häll sedan över köttet.
Låt koka ihop i några minuter.
Servera med potatisgratäng och en god sallad.
Harper Simon - Berkeley Girl
Misosoppa med nudlar.
Misosoppa med nudlar
För 4 portioner
½ gul lök
3 vitlöksklyftor
ingefära
1 liter vatten
2 tärningar kycklingbuljong
1 dl japansk soja
2 msk misopasta
200 gr nudlar
1 pak soi
2 salladslökar
ca 6 st champinjoner
Skala och finhacka löken.
Fräs i en stor kastrull tillsammans med ingefära efter smak.
Häll över vatten, buljong, soja och misopasta. Låt koka upp.
Tillsätt nudlarna och koka tills nudlarna är mjuka.
Strimla pak soi och salladslök. Skiva champinjonerna.
Tillsätt dem några minuter innan servering.
Ta inte för mycket soja. Det gjorde jag. Det blev en aning salt. Visserligen var det ätbart, men en aning salt. Snäll som jag var igår så lät jag inte Jimmy börja äta heller förrän jag fotat färdigt med motiveringen: "Din portion är mycket mer fotogenisk än min!" Nåja. Han är nog van vid det här laget.
Förresten fick jag världens finaste scrapbook som Martina skickat till mig från USA idag. Fylld med bilder från alla våra konstiga upptåg och resor vi gjort under de senaste åren. Speciellt en sida med bara bilder på mig och Evelina när vi äter där det står: "ÄT OCH DRICK EVE OCH NILLAN!" uppskattade jag verkligen. Det är ju gulligt att Martina har en sån fin bild av oss i sitt huvud. Hrm hrm. Dessutom tror jag att hon med hjälp av photoshop klippt in massa cider i handen på bilderna på mig, för jag kan då verkligen inte tro att jag druckit sådär många cider i mina dagar. Icke! Jag tror icke det finns några såna bilder på mig, det räcker ju med att jag har varit där... Osv.
Nu ska jag dricka bubbelvatten. Blubbäh!
Mando Diao - Nothing Without You
(för att det är det bästa mando diao gjort på flera år. i like. jag tror fanimej den är bättre än Lady.)
Bebis-sockerkakor.
I födelsedagspresent fick jag en hålformsplåt av mina föräldrar. I en sån kan man göra mini-bebis-sockerkakor. Eller ja, det behöver ju inte vara sockerkaka. Men det ser ut som mini-bebis-sockerkakor. Så det gjorde jag till efterrätt idag. Fast det var ju absolut inte sockerkakor i mini-hålformarna. Det var Hasselnöts- och chokladkakor.
Mini Hasselnöts- och chokladkakor med chokladkolasås och vispgrädde
För 12 st kakor
200 gr rostade och skalade hasselnötter
6 stora äggvitor
2½ dl vetemjöl
1 dl kakao
3 3/4 dl florsocker
1 dl ljust muscovadosocker
175 smör
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och låt det svalna helt.
Kör hasselnötterna i en matberedare tills de är grovmalda.
Häll äggvitorna i en skål och vispa till ett styvt skum.
Sikta över mjöl, kakao, florsocker och muscovadosocker.
Tillsätt hasselnötterna och det avsvalnade smöret.
Vänd försiktigt ner alla ingredienserna med en stor slev.
Skeda över smeten i smorda fack i hålformsplåten.
(Har du ingen hålformsplåt går det precis lika bra med muffinsformar.)
Grädda i ugnen i 20 minuter.
Låt svalna ca 5 minuter innan du vänder upp kakorna.
Servera kakorna med chokladkolasås och vispad grädde.
Chokladkolasås:
175 gr mörk choklad
40 gr smör
2 msk strösocker
2 msk ljus sirap
1 3/4 dl vispgrädde
Smält alla ingredienser i en liten kastrull på svag värme.
Rör försiktigt tills du fått en jämn massa.
Fortsätt upphettningen och rör om hela tiden tills det nästan kokar.
Dra bort kastrullen från plattan och servera.
Förvara såsen i kylskåp väl övertäckt i upp till 4 dagar.
Sjukt gott. Och jäkligt mäktigt. Så det räcker gott och väl med en portion. Eller ja, en halv faktiskt. Chokladkolasåsen var lite sådär farligt god. Och så var det ju så gulligt med de små minikakorna också. Gullegullegullegulle. Konstigt att man vill äta sånt som är gulligt egentligen.
Annars har idag varit en riktigt upp-och-ner-dag. Vi skippar det som var neråt och fokuserar på det som var uppåt. Som att de ringde från Eventmakarna och vill att jag ska jobba för dem på nästa vecka på något event och om det går bra så får jag antagligen jobba för dem fler gånger. Så vi får hoppas att det går bra. Nu ska jag duscha och sen är det väl sovdags. Hur nu det ska gå efter den här sockerkicken här ovanför.
Cookies N' Beans - Now It's Too Late
Om att nörda husmanskost.
Köttfärslimpa med kokt potatis, champinjoner och gräddsås
För 4 portioner
ca 500 gr köttfärs
4 msk ströbröd
1 msk potatismjöl
1,5 dl mjölk
1 ägg
½ hackad lök
grovmalen svartpeppar
ca 100 gr färskost med smak av vitlök & örter
Sätt ugnen på 200g grader.
Blanda ströbröd, potatismjöl och mjölk.
Låt stå och svälla cirka 5 minuter.
Blanda sedan ner färsen, ägg, lök och svartpeppar.
Platta ut till en ca 20x30 cm rektangel. Bred på färskosten.
Rulla ihop till en limpa. Lägg i en ugnsfast form.
Sätt in i mitten av ugnen ca 50 minuter.
Stek hela champinjoner i smör.
Servera köttfärs limpan med champinjonerna,
kokt potatis, gräddsås och en sallad.
Det kliar på mina kinder för jag och Evelina har ätit chili cheez crunchez. Jag tror det är syntetchili jag är allergisk mot. Chilipulver kanske. Inte färsk chili utan torkad. Det ska undersökas. Nu ska jag sova.
Lisa O Piu - Cinnamon Sea
Måndag är det nya lördag.
Lövbiffsgryta med klyftpotatis
För 2 pers
ca 300 gr lövbiff
1 purjolök
½ röd paprika
2 dl créme fraiche
2 vitlöksklyftor
grovmalen svartpeppar
salt
Strimla lövbiffen.
Strimla paprikan och purjolöken.
Bryn i en stekpanna.
Häll över créme fraiche.
Pressa ner vitlöken.
Smaka av med svartpeppar och salt.
Var inte rädda för att peppra på.
Servera med klyftpotatis och en sallad.
Alltså. Peppra verkligen. Annars smakar det inte särskilt mycket alls. Nu ska jag ta en solskenspromenad till jobbet. Hoppas vi fått fram uteserveringen. Då ska jag glassa i solen hela dagen. Yaay!
Tobias Fröberg - I Wanna Hurt Like That
(hade inte tobias fröberg en jättefin låt som man lyssnade på för några år sen? vad hette den? jag tänker någonting med cold. men sen minns jag inte mer. fast det här är också en fin bit förstås. jag vill bara veta vad den andra hette ändå. av nostalgiska skäl.)
Sånt som inte kan gå fel.
Pestopaj
4-6 portioner
Pajdeg:
3½ dl dinkelmjöl
100 gr smör
3/4 dl kesella kvarg
Fyllning:
2 krukor basilika
1 dl pinjenötter
1 dl vispgrädde
3 ägg
1 3/4 dl kesella kvarg
2 pressade vitlöksklyftor
riven ost
5-6 cocktailtomater
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ingredienserna till pajdegen och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform.
Låt degen vila i kylen i minst en halvtimme.
Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
Mixa basilikan och hälften av pinjenötterna i matberedare.
Blanda med vispgrädde, ägg, kesella och vitlöksklyftor.
Smaka av med salt och peppar.
Häll fyllningen i pajskalet.
Strö över riven ost och resten av pinjenötterna.
Dela tomaterna på mitten och dekorera pajen med.
Grädda i mitten av ugnen ca 35 minuter.

Den där lilla biten blev min lunch i lördags. Ni må tro att det var synd om Jimmy när det blev vegetariskt och paj dessutom på en fredag. Enligt Jimmy hade vi ätit vegetariskt hela veckan redan. Då vi åt kyckling med linssallad på tisdagen, då tar tydligen linserna ut köttet i kycklingen och det blir vegetariskt. I onsdags åt vi couscoussallad med korv, så då tog couscousen ut korven. I torsdags åt vi ju den persiska köttfärsröran, men eftersom den innehöll kikärter så tog de ut köttfärsen. Hm. Ja. Jag vet inte riktigt. Jag har en känsla av att jag och Jimmy inte riktigt har samma uppfattning om vad vegetariskt är för något.
Igår gick jag och saknade en balkong. Då mötte jag våran hyresvärd och hon berättade att hon ställt ut möbler i trädgården till mig och Jimmy utifall att vi ville sitta där och sola lite. Sweet! Jag förstår inte hur vi lyckas hitta såna bra människor att ha som hyresvärdar jämt. Det måste vara en talang. Kan man söka till Talang2010 på den talangen tro? Inte för att jag bryr mig så mycket om talang, jag vill bara träffa Markoolio.
Nu har jag gått upp 05.30 två dagar i rad. Det kan omöjligt vara bra, varken fysiskt eller psykiskt. Idag har jag dessutom improviserat ihop kycklinggratäng till 60 pers. Det var spännande och ja, det gick bra. Nu ska jag dricka 3 liter vatten sen ska jag gå och möta Jimmy så ska vi gå och handla. Jag vill ha glass!
Familjen - Det Snurrar I Min Skalle
Azzi Zam. Azzi Zam.
Persisk ris- och köttfärsröra
För 4 portioner
4 portioner jasmineris
ca 400 gr köttfärs
1 gul lök
1 burk krossade tomater
3 msk tomatpuré
1 dl vatten
1 burk kikärter (ca 400 gr)
curry
grillkrydda
kanel
Koka riset enligt förpackningen.
Skala och hacka löken.
Fräs lök och köttfärs i en djup stekpanna.
Häll över krossad tomat, tomatpuré och vatten.
Smaka av med kryddorna. Ta för all del mycket kanel.
Blanda ner kikärterna några minuter före servering.
Blanda riset med köttfärsröran.
Servera med en god sallad.
Jag antar att det är kanelen som är det persiska. Gott var det i alla fall. Och väldigt mättande. Så vi har mat för ett helt kompani i matlådor i frysen nu. Det är bra det. En full frys är alltid bra. Såvida det inte är ett tv-program med Stefan & Krister. Då är full frys väldigt mycket mindre bra.
Idag mår jag illa, men det är tyvärr självförvållat så ingen tycker synd om mig för det. Evelina bjöd på 3-rätters igår kväll, sen hamnade vi på Guldheden på förfest och till sist på Nefertiti för lite dansdansdans. Fast det blev inte så mycket dansdansdans för jag kände inte igen någon musik alls. Sen lyckades jag tappa min sko och ramla över ett buskage så jag har fina rivsår på knäna. Så det kan gå när inte ballerinaskorna sitter på. Nu ska jag sätta igång med söndagslångkoket.
Serena-Maneesh - Honeyjinx
Rabarber- och jordgubbsmuffins.


12 stycken
150 gr smör
2 dl ljust muscovadoråsocker
2 ägg
1 citron, skalet från
½ dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
125 gr jordgubbar
125 gr rabarber
Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa smör och socker smidigt.
Rör ner äggen, ett i taget.
Blanda ner citronskal, mjölk, mjöl och bakpulver.
Skär jordgubbarna och rabarbern i små bitar.
Vänd till sist ner rabarber och jordgubbar.
Klicka ner smeten i mellanstora muffinsformar.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.

Nu ska jag återgå till teven och McLovin'. Nej. Jag vet inte heller varför jag tittar på Superbad på teve när vi har den på dvd. Men det fanns liksom inte så mycket annat att välja på. Dessutom är jag kär i Michael Cera. Fy fabian, vilken kille!
Quasi - It's Raining
(den är så mycket Brighton som det kan bli nästan för mig. jag hade enorm musikabstinens och fick låna cd-skivor av Jolin för att stilla mitt begär. på en av dem fanns den här godbiten som jag hade på repeat. det var fint det. )
Påsken - Ett bildspel.

Elsa målar påskägg (med lite hjälp av mamma)

Pippen målar också påskägg

Men tröttnar rätt fort och börjar leka älg istället.

Påskpynt. Som varit med om en hel del.

Mina brorsbarn har ärvt sin fasters konstnärliga talang...

Elsa är lika fascinerad av traktorer som sin storebror.

Påskbord

Lax och prinskorv är viktigast

Janssons Frestelse och Skinkfrestelse

På kvällen hamnade vi på fest hos Sandylicious. Ni ser ju hur lycklig jag var.

Sandra tog en gitarrlektion mitt i allt

Dansar och sjunger till Kvällens låt.

På påskdagen tog jag en fika med Des & Jen. Här är Desireés pimpade smörgås.

Vi kom fram till att Jenny alltid borde gå runt med en tulpan bredvid sig.
Sedan var jag hemma hos Ceebs, Böte och lilla Willekillen också. Då kom vi fram till att Nyman är svaret på alla våra bekymmer. Det har jag alltid misstänkt. William satt mest och tittade på mig som om jag vore ett djur på Zoo. Det får man om man är världens sötaste 5-månaders bebis.
Ja. Det var min påsk det. På ett ungefär. Nu ska jag nog rymma ut till tv-rummet. Det är hockey här så jag törs inte vara i närheten av Jimmy. Man vet aldrig vad man kan få i huvudet.
Sarah Blasko - Always Worth It
Pernilla bakar.
Nu är vi framme i Dalarna. Vi har ätit påskbord med min familj och ikväll blir det fest hos Sandylicious. Får man festa på långfredagen? Är det normalt? Nåja. Jag måste ju dricka upp min Breezer Mango någon gång. Annars är det mesta som vanligt. Förutom att min brorsdotter inte är blyg för mig. Och inte var det minsta lilla blyg för Jimmy. Hon såg väl direkt vilken barnkär typ han är. Haha.
Glad påsk på er!