Kan du skicka hit en orkan så jag får bevis på att du lever.

Hello, is there anyone alive out there? Hello! Can anyone hear me? Nähä. Nä, det var väl det jag misstänkte. Så jag får väl sitta här och slänga ur mig Titanic-repliker för mig själv. Jack, there's a boat! There's a boat, Jack! Ja, ni vet hur det slutar sen. Vi behöver inte gå in på det. Det gör för ont. 
 
Vet ni vad som inte gör ont? Tårtor! I april (ja, jag vet, jag har verkligen ingen skam i kroppen) hade vi ju Primaveraparty hos Charlotta och jag lovade alla att jag skulle blogga om receptet på tårtan som jag hade med mig. Snart. Jag tog dessvärre ingen bild på den, men jag lämnade det som blev kvar av tårtan hos Charlotta och skickade ett sms till henne nästa dag och bad henne ta en bild med sitt fantastiska objektiv som får allt att se gott ut. Det gick en timme, det gick två, det gick tre... Sen fick jag svaret: "Eehm, alltså... Den är i min mage.." Med detta vill jag alltså utlova en mycket god tårta. Ja, vi snackar ju choklad och nutella i en fantastiskt saftig symbios. Glutenfri är den också. Och bilden? Ja, den har jag stulit från Karins instagram. Tur att vissa har vett att förstå att man måste ta bilder på goda tårtor.
 
Torta di cioccolato e nutella
 
Botten:
225 g mörk choklad (72% typ)
225 g smör
4 ägg
2 dl strösocker
2½ dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
 
Nutellaganache:
1,75 dl grädde
400 g nutella
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält choklad och smör tillsammans i en kastrull.
Vispa ihop ägg och socker till en fluffig smet.
Blanda mandelmjölet och bakpulvret.
Rör ner chokladsmeten i äggvispet och tillsätt sedan mjölblandningen.
Blanda ihop till en jämn smet.
Smörj och bröa en rund form.
Kom ihåg att bröa med nåt glutenfritt om du vill ha den helt glutenfri!
Grädda kakan i ca 20 minuter, den ska vara kladdig i mitten.
Gör nutellaganachen under tiden som kakan svalnar:
Lägg nutellan i en skål. Värm upp grädden tills den nästan kokar.
Häll grädden över nutellan och rör om till du har en blank fin smet.
Låt ganachen svalna och tjocka till sig lite.
Bred ganachen över kakan och dekorera med nåt fint.
Servera gärna med vispad grädde.
 
Varsågoda för jädrigt fint tårttips. Själv har jag fått order om att göra en glassgodishallonjordgubbs-tårta till Ofelias 3-årskalas. Ja, för all del. Vad är det för vits med att ha en mamma som är konditor om man inte ens kan få beställa en helt galen tårtkombination när man fyller år? På tal om Ofelia så har vi idag dessutom varit hos doktorn för alla sista kontrollen av hennes Henoch Schönleins och nu är hon helt friskförklarad. Yay! Inga mer kisseprov och blodtryck och annat tråkigt. 
 
Annars så... På västfronten intet nytt. Jag googlar på platsbyggda bokhyllor, harlekinrutiga tapeter, turkosa sovrum, matsalsbord och Tim Riggins. Den sistnämnda ska vi antagligen inte ha i våran nya lägenhet. Men resten ska vi nog lyckas klämma in. Så. Nu ska jag gå och kissa. Varsågoda för info.
 
The Vaccines - I Always Knew (Live from Spotify SXSW 2015)

Häng med på en resa, ett äventyr i tid och rum.

 
Vi har semester! Och är i Sågmyra och livsnjuter. Så mycket som man nu kan livsnjuta när regnet öser ner konstant och det är +11 grader ute. Just nu livsnjuter Ofelia med sin mormors ipad. Och mormodern livsnjuter med sin mobil. Tidigare idag livsnjöt vi i Leksand på Soliga Torsda'n. Det var ju en total lögn och falsk marknadsföring för någon sol såg vi då inte skymten av någonstans. Det positiva var väl att det var ganska folktomt och att vi slapp trängas.

 
Trängas fick vi ganska nog av i tisdags då vi var på Furuviksparken och tittade på apor, tänkte jag skriva, men det hade ju varit en lögn. Vi såg nämligen knappt några apor, vi såg mest andra människor. Men Ofelia fick ialla fall mata "kanelerna" och åka karusell, så hon var nöjd ändå. Själv är jag ju folkilsk och får panikångest bara av tanken på att vi kommer att behöva göra sånt här minst en gång om året i typ 12 år till... Jag måste helt enkelt bli såpass rik att jag kan hyra en hel nöjespark över en dag så vi kan vara där helt ensamma.
 
På kvällarna är det lite som det brukar. Conny tjatar om kladdkakor och chokladbollar och jag sitter och spanar i min mammas tanttidningar efter recept som jag i slutänden alltid gör om. Vi hade lite jordgubbar i kylen som blivit lite mosiga och såg tråkiga ut, så jag bad min mamma koka jordgubbssylt på dem och sen bakade jag en kaka som blev såhär fin:
 
Kokoskaka med jordgubbssylt och marängtopping
 
50 g smör
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
2½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokosflingor
ca 200 g av Monicas hemgjorda jordgubbssylt

Marängtopping:
3 äggvitor
1½ dl socker

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och tillsätt mjölken.
Låt det svalna lite.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda vetemjöl, bakpulver och kokos.
Tillsätt i äggsmeten växelvis med smöret.
Vispa till en jämn smet.
Häll i en smord och bröad rund form.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter.
Vispa under tiden marängen.
Ta ut kakan ur ugnen, bred på sylten och sedan marängtoppingen.
Grädda i ytterligare ca 10 minuter tills marängen fått fin färg.
Låt kakan svalna och ät upp.
 
Nu börjar tacoslamset bli färdigt på spisen så nu ska jag göra mangosalsa och guacamole och grejer. Ha det fint i regnet kompisar!

Jag vill lämna landet och ha en månad av söndagar.

Igår hade jag fullt hus här hemma med massor av bebisar och mammor som kröp runt på golvet. Ja, mammorna också, det blir ju liksom så. Medan bebisarna drog varandra i hår och öron och slogs om leksakerna så försökte vi vuxna få oss både mat och fika. Jag bjöd på Sofies Grönkål- & Ädelostpaj till lunch och till efterrätt ville jag bjuda på någonting somrigt, så jag experimenterade fram en mandelbotten som jag täckte med massa färska bär på det här viset:
 
Somrig dessert på mandelbotten
 
400 gr mandelmassa
4 ägg
½ dl koncentrerad jordgubbssaft
½ dl hallonmarmelad
färska frukter och bär
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Riv mandelmassan grovt på rivjärn.
Vispa samman med äggen och saften till en fluffig smet.
Häll smeten i en välsmord form med löstagbar botten.
Grädda i ca 25 minuter.
Låt kakan svalna.
Smält marmeladen på svag värme.
Pensla kakan med marmeladen.
Garnera med frukterna och bären.
Servera gärna med vispad grädde.
 
Jo, jag vet. Så enkelt så att det blir löjligt. Men ibland behöver det inte vara komplicerat för att vara gott. Jimmy har stuckit iväg över helgen för att cykla Vätternrundan så jag och Ofelia får rå om oss själva tills på söndag. Så nu ska vi måla varandras naglar, fläta varandras hår och dricka rosévin framför Sex & The City, tihi. Jobbigt att Ofelia knappt har några naglar eller något hår och jobbigt att jag varken tycker om rosévin eller Sex & The City... Vi får helt enkelt hitta på någonting annat istället. Äta Cheez Heartz och titta på Mad Men till exempel. Fint nog blev det dessutom lite kaka över från igår, så nu ska jag ta mig en bit av den och äta samtidigt som jag tittar på nåt program på trean om hur tjock man blir av att äta goda grejer.
 
Hot Chip - I Feel Better

Kärlek löser inga problem. Kakor däremot...

Det bästa med Jimmys jobb (förutom det faktum att han får jobba med det han verkligen vill jobba med) är att ungefär varannan/var tredje månad sådär så ska han ha med sig fredagsfika. Jag vill också ha ett jobb med fredagsfika sen. Och kanske måndags-, tisdags-, onsdags- och torsdagsfika. Men vi kan börja med fredagsfika. Jaja, ska vi vara riktigt noga kan vi ju börja med ett jobb överhuvudtaget. Men åter till fredagsfikat, sist det var dags för Jimmys fredagsfika så slängde jag ihop en ambrosiakaka med vaniljkrämsfyllning.
 
Ambrosiakaka med vaniljkrämsfyllning
 
150 gr smör
3 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
rivet skal av en apelsin
 
Fyllning:
ca 2 dl vaniljkräm
 
Glasyr:
ca 2 dl florsocker
1½ msk pressad apelsinsaft
 
syltade apelsinskal till garnering
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en rund sockerkaksform.
Smält smöret till kakan och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.
Tillsätt apelsinskalen och blanda väl.
Häll smeten i sockerkaksformen och grädda ca 30 minuter.
Låt kakan svalna innan du delar den på mitten och brer på vaniljkräm.
Rör ihop glasyren och bred över kakan.
Strössla över apelsinskalen.
 
Nu kan ju faktiskt inte jag säga huruvida det var gott eller ej, men när kakan tog slut hade Jimmys arbetskamrater sagt åt honom att gå hem och baka en till, så jag antar att det var det. Herregud, det ser man ju på den att den är god.
 
Nu har jag en bebis som är övertrött så nu ska hon få förmiddagsvila lite, sen ska vi gå hem till en av hennes kompisar och fredagsfika. Det är viktigt det där med fredagsfika. Annat viktigt: Hockey-VM börjar idag. Mmm... Loui Eriksson.
 
Britta Persson - Sunbeam

Unge man, glöm inte bort vem du är.

Som ni vet så älskar jag tanttidningar, mest för deras finfina recept. Cupcakes, cheesecakes, cakepops och Leila Lindholm i all ära. Men det är faktiskt tanterna som verkligen kan det här med kakor och kafferep. För att inte tala om hur de alltid känner ett behov av att skriva någon finurlig liten text om hur god just den kakan i receptet är och ge kakorna namn så att man verkligen vet att de är goda. För några veckor sen bakade jag till exempel: "Chokladkaka med smarrig kräm". Det var ju för väl att det inte var en chokladkaka med äcklig kräm. Men just denna gjorde faktiskt skäl för sitt namn, för det var faktiskt en fruktansvärt smarrig kräm. Såhär gjorde jag:
 
Chokladkaka med smarrig kräm
 
ca 25 st
 
6 äggvitor (spara gulorna!)
1½ dl socker
4 msk kakao
100 g grovt hackade nötter
 
Kräm:
6 äggulor
1¼ dl socker
1½ dl vispgrädde
250 g mörk choklad i bitar
1½ dl vispgrädde (som du ska vispa)
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Blanda socker, kakao och hackade nötter.
Vänd försiktigt ner det i äggvitevispet.
Bred ut smeten på bakpappersklädd plåt.
Grädda i ca 20 minuter.
Blanda äggulor, socker, vispgrädde och mörk choklad i en kastrull.
Låt det koka upp på svag värme,
passa noga så det inte bränns i botten!
Låt krämen svalna.
Vispa den återstående grädden hårt.
Rör ner i den avssvalnade krämen.
Bred krämen över kakan.
Låt kakan stå svalt en stund innan du skär den i bitar.
 
Det smakar som nötcréme i kakform ungefär. Hur sugna blev ni inte nu då? Jo, jag menar det. Galet gott. "Det går ju för fan inte att öppna kylen utan att ta en sån där kaka!" Sa Jimmy. Nej, det var faktiskt lite problemartat. Men det var ju ett himla trevligt problem att ha. Nu är det problemet dock slut för längesen.
 
Nu ska jag passa på att få lite saker gjorda medan bebisen sover middag. Titta på Arrow till exempel. Det är en väldigt viktig syssla faktiskt.
 
Yeah Yeah Yeahs - Soft Shock

Löften är överskattade.

Några av er kanske minns att jag förra sommaren återupptäckte rulltårtan. Eller ja, jag insåg att man ju faktiskt inte behöver fylla en rulltårta med äcklig sylt och så upptäckte jag att de bara ska vara 5 minuter i ugnen. Vilket fick mig att förstå varför folk ofta envisas att ta med sig rulltårta som fika när det ska bjudas på jobb etc. Så vad kan man fylla rulltårtan med då istället för sylt? Ja, man kan ju fylla den med chokladkräm som jag gjorde i somras. Men man kan också fylla den med ljuvlig citronmousse, gör man det så går rulltårtan åt så fort så när man väl får tid att ta ett fint foto på den så är den redan slut. Därför får ni hålla till godo med ett dåligt kort jag tog med mobilen. Men ni ser ju ändå hur gott det är. Klart att ni gör.
 
Rulltårta med citronmousse
 
Botten:
3 ägg
1½ dl socker
1½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
 
Citronmousse:
2 dl vispgrädde
1 citron
1 dl florsocker
1 äggula
 
 
Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg och socker till botten pösigt.
Blanda mjöl med bakpulver och rör försiktigt ner i smeten.
Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna och grädda i fem minuter.
Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper.
Dra av papperet och låt kakan svalna under långpannan.
Vispa grädde till moussen hårt.
Smaksätt med skalet och saften från en citron.
Rör (vispa ej!) ner florsocker och äggula till en jämn smet.
Ställ in i kylen ca en halvtimme för att stelna.
Bred moussen över kakan när kakan svalnat helt.
Rulla ihop och förvara i kylen.
 
Annars så skiner solen från en klarblå himmel och vi har planerat att städa förråden som vanligt. Med som vanligt menar jag att vi säger att vi ska göra det varje helg, men det blir aldrig av. Det känns lite lika samma den här helgen också så jag ska nog ta med mig Ofelia på en promenad istället innan det blir massor av skidor på teven. Igår sa de "Sågmyra" på Vinterstudion, jag blev lite för lyrisk för att räknas som fullt psykiskt frisk. Nu ska jag hoppa ur pyjamasen och i något lite mer obekvämt.
 
Mumford & Sons - I Will Wait

Om du ber mig så kan jag sitta här i tystnad i resten av mitt liv.

Efter förra veckans crème brûlée-katastrof (eller katastrof är väl att ta i, incident säger vi) så kände jag för att baka någonting som inte går att misslyckas med, och som är så jädra gott så det uppväger hela incidenten. Jag skulle vilja säga att jag lyckades väldigt bra med det. Men sen å andra sidan, vad kan bli fel med en kaka som innehåller 600 gram choklad och 375 gram smör? Nej. Jag menar det. Här får ni en riktigt jädra god, glutenfri, snabbgjord, makalös kaka.
 
Mäktiga Mintchokladkakan
 
400 gr mörk choklad
200 gr mörk choklad med mintsmak
375 gr smör
4 st ägg
1 1/3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
 
Sätt ugnen på 170 grader.
Hacka chokladen grovt.
Smält chokladen och smöret på svag värme i en kastrull.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker till ett pösigt skum.
Rör ner den smälta chokladen lite i taget under omrörning.
Blanda tills du har en jämn smet.
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant.
Baka i mitten av ugnen i 8-10 minuter, inte längre!
Den kommer att vara ganska lös när du tar ut den men det löser sig.
Låt kakan svalna och ställ sedan in i kylen för att stelna i några timmar.
Servera kakan med vaniljglass.
 
Vill du inte ha mintchokladsmak så ta bara helt vanlig choklad, eller testa med någon annan smak på chokladen vetja. Den är så mäktig den här kakan så jag har aldrig varit med om dess like. Att äta den utan vaniljglass är troligtvis en omöjlighet, och du behöver bara en yttepytte bit varje gång. Det är lite sådär så att jag börjar fundera på om den någonsin kommer att ta slut eftersom vi tar så lite av den varje gång. Fast det gör ju inget om den räcker länge eftersom den är så fruktansvärt god.
 
Nu ska jag fortsätta titta på den fina snön som faller utanför fönstren. Ni kan lika gärna sluta gnälla om att det ska bli vår för det blir aldrig någonsin vår i januari ändå, och då kan det lika gärna vara snö istället för äckelpäckelgöteborgsslask. Sådeså!
 
Jay-Z - I Just Wanna Love U (Give It 2 Me)

Man kan inte göra alla nöjda.

Men det här var ju en rolig måndag. Måndagar brukar ju sällan vara jätteroliga, men när det regnar och samtidigt blåser så att regnet kommer vågrätt så är det ju ännu mindre roligt. Så jag tycker vi går tillbaka till torsdagen, för i torsdags var det ju snart fredag och det brukar vara lite mer upplyftande. Även om man brukar säga att det bästa med måndagar är att det är sju dagar kvar tills det är måndag igen.. Men nej. Vi återgår till torsdagen, för jag bjöd ju inte bara på läskigt grön fördrink då. Jag bjöd på andra saker också, till exempel en efterrätt som varken såg ut eller smakade läskigt. Och som nog kan pigga upp vilken måndag som helst.
 
Hallonkaka
 
100 gr smör
2½ dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
ca 1½ dl färska eller halvtinade hallon
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en form med löstagbara kanter.
Smält smöret och låt det svalna lite.
Blanda alla ingredienserna utom hallonen i en bunk.
Häll smeten i formen och strö över hallonen.
Grädda i ca 40 minuter.
Servera kakan med mangosorbet.
 
Man kan säkert servera kakan med vaniljsås eller vaniljglass om man vill också. Eller så kan man äta den bara som den är. Men det var väldigt, väldigt gott med mangosorbet till. Hallon och mango är ju ett äktenskap som bara inte kan sluta i tårar. Lyckotårar möjligtvis.
 
I helgen har jag gjort Pulled Pork, plötsligt händer det, tänkte jag skriva, men... efter 7 timmar i ugnen händer det snararare. Och så hade vi ju besök först av svärfar med fru och sen av Jenny och Tobias. Vi har dessutom varit vilse i Partille på jakt efter ett vitrinskåp och jag har gått loss i polkagrisaffären på Liseberg. Som jag har tjatat om violpolkisar sen i somras, och nu har jag mig äntligen en liten strut! Ni som gissar på att jag nu inte alls är lika sugen på det längre gissar precis rätt.
 
Nu ska jag vika tvätt. Det är ju rätt skönt att veta att man faktiskt inte behöver gå ut i det här vädret åtminstone om man inte vill, vi kan ju faktiskt sitta inne och mysa hela dagen. Det är inte så dumt!
 
Willy Mason - Waiter At The Station (Live)

När rann all vår vänskap ut i sanden?

Hallå? Är det någon kvar därute? Nej. Jag misstänkte väl nästan det. Har stor förståelse för det också. Ibland vet jag inte ens om jag är kvar här i bloggosfären. Jo, det verkar ju faktiskt som att jag är det. Även om dagarna går lite för fort för att jag ska hinna med dem. På sistone har jag kommit på mig själv med att stå i duschen och försöka få vattnet att skölja ur mitt hår lite fortare. Vattnet är inte så samarbetsvilligt på den punkten...
 
Någon annan som oftast inte är så samarbetsvillig är ju den där lilla bebisen som flyttat in hos oss. Eller ja, man kan ju se det som att hon är väldigt samarbetsvillig eftersom hon helst alltid ska vara med och ligga i någons famn när hon är vaken. Jag har också insett att hon inte är särskilt morgonpigg, vilket innebär att om man vill få någonting gjort så får man gå upp och göra det på morgonen. Funkar väl sådär bra eftersom det där med att vara morgonpigg inte är min starka sida heller.
 
Men i söndags var det ju Fars Dag, så då fick jag väl pallra mig upp i ganska så arla morgonstund och slänga ihop en liten kaka i alla fall. Vi har liksom aldrig firat Fars Dag i min familj så jag vet inte riktigt hur det går till. Jimmy har gått runt och låtsats vara förorättad för att han inte fick någon present, men det där får han ju ta med Ofelia tycker jag, han är ju faktiskt inte min pappa. Jag gjorde ju en kaka! Vill man ha något mer så kan man ju BYTA EN BLÖJA EMELLANÅT!!! (Just sayin'.) Kakan var väldigt god i alla fall, och jag gjorde den såhär:
 
Chokladkaka med kokos
 
100 gr smör
2 dl socker
3 st ägg
2½ dl vispgrädde
1 dl kakao
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokosflingor
 
Garnering:
2 dl vispgrädde
1-2 msk kaffelikör (eller kallt kaffe)
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smöret och sockret pösigt.
Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning.
Blanda grädde och kakao i en kastrull och låt koka upp.
Ta sedan genast av från plattan och låt svalna något.
Blanda vetemjöl, bakpulver och kokos.
Rör ner mjölblandningen i smeten växelvis med grädden.
Häll smeten i en smord och bröad form.
Grädda i ca 40 minuter.
Vispa grädden till garneringen och smaka av med kaffelikören/kaffet.
Garnera kakan med grädden.
Servera!
 
Jag gräddade kakan i 45 minuter och det blev liiite för torrt tyckte jag, så 40 minuter är nog alldeles lagom. Så bröade jag formen med kakao, det blir liksom snyggast så när man bakar chokladkakor tycker jag.
 
Vi äter mat ibland också, bara så att ni vet, så att ni inte blir oroliga. I söndags åt vi till exempel en galet god gryta, som jag tyvärr inte tog kort på. Det var synd för den vill ni allt ha receptet på! Nåja, vi kommer nog att göra den igen så jag får komma ihåg att fota den då. Sådärja. Nu vet ni att jag lever, och att jag äter. Så nu ska jag återgå till att ställa mig vid spisen och föda barn.
 
The Crookes - The I Love You Bridge

Så ensam och helt utan kontroll.

Okej, jag lärde mig faktiskt en läxa förra veckan när jag kämpade med de där citronbakelserna i 9 timmar. Det finns ju faktiskt roligare saker att göra än att stressa fram bakelser samtidigt som man ska hinna med... Ja, allt det där som ska hinnas med. Så den här veckans kvällskaka fick bli av den lite enklare sorten, och framförallt den lite mer snabbgjorda sorten. 45 minuter tog detta mig allt som allt, och då gjorde jag ändå halva arbetet med bara en hand eftersom den andra armen var upptagen med att hålla i arg bebis. Så, en sjukt enkel och snabb kaka med ingredienser som du i 9 fall av 10 har ingredienserna till hemma.
 
Snabba syltkakan
 
100 gr smör
¾ dl strösocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1½ dl valfri sylt (jag hade hallonsylt)
 
Sätt ugnen på 225 grader.
Rör smör och socker mjukt.
Tillsätt ägget.
Blanda vetemjöl och bakpulver och blanda ner det.
Arbeta snabbt samman till en deg.
Tryck ut degen i en smord form, gärna med löstagbar kant.
Bred över sylten.
Tryck ner degen en aning över sylten.
Grädda i ca 20 minuter.
 
Tar man hallonsylt blir det som en gigantisk hallongrotta. Och vem tackar nej till en sådan? Inte jag i alla fall. Nu vet jag inte riktigt om detta är en paj, eller en gigantisk småkaka eller en mjuk kaka. Men i recepthäftet som kommer från en av mammas tanttidningar så är det en mjuk kaka, så jag får väl lita på tanterna då. De brukar ju kunna sina grejer.
 
Vad har jag gjort sen sist då? Ja, jag har varit på BVC, tittat på Modig, åkt spårvagn med Ofelia för första gången, hängt med min barndomsbästis Malin, varit åskådare på en ölprovning, ätit pizza, haft besök av Martin, Johan och Robban, ätit mer pizza och vaknat två dagar i rad av att jag fått en spya i håret. Och så har jag köpt mig en biljett till Håkan Hellströms konsert på Slottsskogsvallen i sommar. Tjoho! Allt är som det brukar alltså. Det är väl för väl det.
 
Nu ska jag äta mellanmål och titta på gamla repriser av One Tree Hill. (Läs: Gubbsova i soffan.)
 
Peter Morén - Opportunistens Klagan
 
(där har ni er allt en fin bit!)

Du har nått din topp och livet blir inte bättre än såhär.

I måndags tjuvstartade jag julen. Det var faktiskt inte med flit, jag tänkte bara testa att baka en kaka och sen när jag satte igång så visade det sig att smeten smakade pepparkaka. Och när jag ställde in den i ugnen så doftade det pepparkakor i hela lägenheten. Det borde jag visserligen kanske kunna ha räknat ut när det stod kryddnejlika i receptet, men så långt tänkte jag visst inte. Eller så var det mitt undermedvetna som är så himla trött på att jag är så varm hela tiden som saknade vinter och kyla så att jag bara ignorerade det.
 
Men nu till kakan, som inte var dum alls. Så himla saftig och god! Fortfarande idag 4 dagar senare så är den jättesaftig. Så vill du ha en mjuk, god och saftig kaka som räcker länge så kan jag rekommendera denna. Du kommer inte att bli besviken!
 
Dadelkaka
 
200 gr urkärnade dadlar
1¾ dl kokande vatten
200 gr smör
280 gr (knappt 5 dl) mörkt muscovadosocker
3 st ägg
450 gr (ca 7½ dl) vetemjöl
1½ tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
½ tsk malen kryddnejlika
1 tsk kanel
2¼ dl gräddfil
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa dadlarna tillsammans med det kokande vattnet i en matberedare tills du har en grov puré.
Låt purén svalna.
Under tiden kan du vispa ihop smör och muscovadosocker till en fluffig smet.
Tillsätt sedan äggen ett i taget, vispa ordentligt mellan varje ägg.
Tillsätt sedan alla torra ingredienserna växelvis med gräddfilen.
Vänd till sist ner dadelpurén och rör försiktigt ihop med en slickepott.
Häll kaksmeten i en smord och bröad hålform.
Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timme tills kakan är helt genomgräddad.
(Jag fick lov att ha min inne i 1h 15 min för att den skulle bli helt torr.)
Låt kakan svalna helt i formen innan du vänder upp den.
Pudra eventuellt med florsocker.
 
Så himla bra kvällskaka. Vissa kakor passar bara bättre som kvällskaka än andra, det här är en sådan. Det är nog för att den blir så god ihop med en kopp te. Den är nog väldigt god med en kopp varm choklad också...
 
Det är faktiskt Internationella Chokladdagen idag så egentligen borde man frossa i choklad. Det har jag tyvärr inte gjort, inte ännu i alla fall. Hittills har jag haft fullt upp med att hälsa på barnmorskan och mäta magen, och sedan har jag storstädat hela lägenheten och strykit dukar och gardiner och bytt såna. Jag fick för mig att vi skulle ha såna där fina hissgardiner, men tänk att när jag satt upp mina, rullat upp dem och försökt knyta fina rosetter så ser det inte alls så fint ut som det gör på bilderna i katalogen där vi beställde gardinerna... Det ser mer ut som att en 5-åring tröttnat på sina rullgardiner och försökt göra om dem till nåt annat. Hmpf. Nåja, jag har säkert nåt annat jag är bra på!
 
The Kinks - God's Children

Det finns ingen enkel utväg.

Är ni som jag och tycker att det är väldigt roligt att tjuvkika på vad de som står framför och bakom mig i kassan på mataffären köper? Det är nu ni alla ska svara ja så att jag inte tror att det bara beror på att jag är uppvuxen på landet och inte har något eget liv överhuvudtaget. Något som jag har upptäckt under detta snokande är i alla fall att pensionärerna i Mölndal är fruktansvärt förtjusta i Ambrosiakaka, inte färsk sådan utan sån där som ligger i en plastförpackning och troligtvis håller i 5 år efter tillverkningen. En sån har de alltid i sin lilla kundkorg. Så jag blev lite inspirerad och tänkte att jag vill ju veta vad som är grejen med att de alltid köper sådan, och så bakade jag mig en egen liten en på mitt eget lilla vis.

Ambrosiakaka

100 gr smör
2 ägg
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
2 msk koncentrerad apelsinjuice
50 gr syltade apelsinskal

garnering:
1-2 msk vatten
2 dl florsocker
50 gr syltade apelsinskal

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda vaniljsocker och mjöl och tillsätt detta varvat med smöret.
Vispa till sist ner apelsinjuice och apelsinskal.
Smörj en rund sockerkaksform ordentligt.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.
Låt kakan svalna något innan du stjälper upp den.
Blanda ihop florsocker och vatten till en tjock glasyr.
Bred glasyren över kakan och garnera med apelsinskal.

Ja ni, pensionärer i Mölndal. Jag vet inte riktigt, är det här verkligen så himla spännande det? "Det smakar socker och apelsin" sa Jimmy. Och det har han ju rätt i, men mycket mer än så är det ju inte. Fast å andra sidan kan jag ju verkligen uppskatta den här svenska enkelheten, sånt som serverades på kafferepen förr och som nästan glömts bort idag. Ta bara en sån sak som att detta var första gången i mitt 27-åriga liv som jag smakade en ambrosiakaka, sånt är lite sorgligt...

Nåt som inte är sorgligt är att vi packar och fixar med det sista inför den kommande Ungern-resan. Tjoho! Jag var överlycklig igår för att jag äntligen lyckades hitta kjolar med resår i midjan i olika färger för bara 30:-/st på H&M. Sen kom jag hem och insåg att det var tubtoppar och inte kjolar... Suck alltså. Men, det är ju ingen som vet att det är tubtoppar och de funkar ju alldeles utmärkt att använda som kjol så nu är det alltså kjolar. Punkt slut. Så nu ska jag fortsätta med att packa. Tubtoppskjolar, solkräm, skavsårsplåster, är det något mer man behöver?

The Charlatans - One To Another

Det är jag som tvingar dig att göra dumma saker.

Tidigare i veckan bakade jag rulltårta för första gången sen jag var 12 år. Jag har liksom aldrig riktigt förstått grejen med rulltårta, kanske för att jag inte förstår grejen med sylt och för att jag inte riktigt varit medveten om att det tar 5 minuter att vispa ihop smeten och sedan 5 minuter till i ugnen så är rulltårtan färdig sen. Men nu vet jag, och nu förstår jag varför folk gör rulltårta så ofta. Man behöver ju dessutom inte fylla dem med sylt, jag fyllde min med chokladkräm och det vet ju alla att är hur gott som helst. Möjligheten finns alltså att det kommer att bli fler rulltårtor framöver utan att det behöver dröja 15 år mellan gångerna.

Annars är det mest en väldigt fin dag. Jag har köpt nya fina krukväxter och på spisen står Världens Bästa Chili och puttrar. Är det semester så är det och pengar är inget problem. Än.

Rizzle Kicks - Mama Do The Hump

Jag iakttar er allihopa och ser hur ni sjunker.

Det finns människor som inte tycker om äppelkakor. Jag har en liten känsla av att det är samma sorts människor som inte tycker om rabarberpaj. Jag grundar detta på att jag är en av dem. Jag har aldrig lärt mig att älska äppelkakor och äppelpaj med vaniljsås, jag tyckte det var så fruktansvärt tråkigt varje höst i skolan när vi av någon anledning skulle baka tråkiga äppelkakor och äppelpaj. Jag tror det är någonting med de där mjuka äpplena som gjort mig skeptisk. Det blir ju inte bättre av att jag inte tycker om vaniljsås heller. MEN! Nu har jag hittat ett recept på äppelkaka som till och med fått mig på fall. Hemligheten tycks vara honung och pepparkakskryddor i en härlig symbios.


Äppelkaka med honung och valnötter

2 dl flytande honung
120 gr smör
1¾ dl ljust muscovadosocker
2 st ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk pepparkakskryddor
2 st äpplen, skalade och hackade
100 gr grovhackade valnötter

Sätt ugnen på 180 grader.
Lägg honung, smör, socker och ägg i en skål.
Sikta i mjöl, bakpulver och pepparkakskryddor.
Vispa på elvispens lägsta hastighet tills allt är välblandat.
Rör ner äppelbitar och valnötter.
Häll smeten i en smord och bröad rund sockerkaksform och jämna till ytan.
Grädda i 50-55 minuter i mitten av ugnen.
Låt svalna något i formen innan du stjälper upp kakan.
Pudra kakan med florsocker.
Servera gärna kakan ljummen med en klick vaniljglass till.

Man kan för all del skippa valnötterna om man är nötallergisk, det blir nog lika gott ändå. Och ja, det är helt okej att baka äppelkakor i början av sommaren och att baka saker med pepparkakssmak är också helt okej. Det bestämmer faktiskt jag, det kan vara bra att få i sig lite pepparkakskryddor såhär års också så att man inte glömmer bort att vara snäll.

Nu ska jag faktiskt gå ut i solen på en kort liten lördagspromenad, det är så fint väder så jag kan inte låta bli. Fastän att jag är så förkyld så att jag faktiskt inte har någon röst överhuvudtaget, den försvann under natten. Måste varit den vilda AW'en jag och Evelina var på igår som är skyldig. Nåja, lika glad är jag för det, men gladast är nog Jimmy.

Here We Go Magic - Make Up Your Mind

Här står tiden still medan jag bara sitter och undrar...

I fredags hade vi en väldigt inspirerande studiedag med jobbet. Speciellt på eftermiddagen då alla skulle sitta i sina arbetslag och planera inför hösten, då jag inte får vara kvar till hösten. Såna dagar, och alla dagar då jag har tvingats smajla upp mig för mister "det finns inga lediga tjänster till hösten så du får gå om du ursäktar så måste jag gå på intervju för att träffa dem som ska anställas för de två lediga tjänsterna vi har till hösten", så blir jag så fruktansvärt inspirerad till att starta mitt lilla café som jag egentligen alltid vill men de dagar det känns bra på jobbet så är jag ju glad ändå. Men i fredags alltså; väldigt café-inspirerande dag.

Det är de dagarna som man uppfinner de bästa recepten och bakar de bästa kakorna. Så nu har jag uppfunnit en mjuk snickerskaka som är "WoopWoop! Såååååå Gooooood!" som man brukar säga. Egentligen uppfann jag själva grunden redan på min 23-årsdag fast då gjorde jag den som snickersmuffins istället, men nu har jag gjort om det till en mjuk kaka som alla måste testa.

Mjuk Snickerskaka

1 burk sötad kondenserad mjölk
2 ägg
2 dl strösocker
2¾ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 gr smält smör
1 dl mjölk
ca 125 gr hackad mörk choklad
ca 175 gr jordnötssmör (½ burk ungefär)
jordnötter att dekorera med

Börja med att göra om den kondenserade mjölken till kolasås.
Detta gör du genom att koka hela burken, oöppnad, i ca 3 timmar.
Se till att hela burken alltid är täckt av vatten.
Du kan göra detta dagen eller flera dagar innan om du vill.
När du kokat den i 3 timmar låter du burken svalna lite,
när du sedan öppnar den har du asgod kolasås där i.
Nu till själva kakan:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa äggen och sockret vitt och fluffigt.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
Tillsätt det smälta smöret som du blandat med mjölken.
Rör ner jordnötssmöret och den hackade chokladen.
Rör till en jämn smet.
Häll upp i en bakplåtspappersklädd halv långpanna eller liknande form.
Grädda i ca 25 minuter.
Låt kakan svalna något.
Bred sedan på kolasås på hela kakan och häll över jordnötter.
Ät tills du storknar!

Annars har jag haft en sån fruktansvärt bra helg, så det känns lite jobbigt att den är slut.

I fredags inledde jag till exempel dagen med att åka på RUL och titta på galet sprattlig bebis (jag börjar tvivla på att den är min, jag ligger ju helst bara still och äter chips och den där krabaten var inte stilla en sekund.) som tydligen ska komma och bo hos oss runt den 18'e oktober. Sen efter den givande studiedagen satte jag, Jimmy, Rickard och Sofia oss på taket på Rickards kontor och hängde, sen fortsatte vi hängandet med picknick vid Näckrosdammen för att sedan gå till Liseberg och titta på Mustasch och spela bort massor av pengar på att köra motorcykel, bilar, Star Wars-spel och annat viktigt. Mycket fin dag!

Igår var jag, Jimmy och Martin vid Stensjön hela dagen. Grabbarna fiskade och jag hängde mest i solen och lyssnade på musik. Så badade vi förstås, det är ju knasigt att det är så varmt i vattnet redan i maj. En pizza på Stensjöns Pizzeria fick stå för middagen, det får bli nya favoritstället. Sjöutsikt, trevlig personal och väldigt god pizza. Vad mer kan man begära? Kvällen avslutades hemma hos Johan och Robban framför ESC där vi alla var mest fascinerade över den turkiska båten och Jedward. Vilket land var det som vann egentligen?!

Nu har jag söndagsångest så jag roar mig med att betala räkningar, kul tjej! Fast nu ska jag faktiskt äta frukost och hitta på någonting trevligt med den här dagen också, solen skiner, poolen glittrar och kylen är fullproppad med Fanta Citron så det finns ju egentligen ingenting att klaga på.

Jedward - Waterline

(för att jag på fullt allvar trodde att de sjöng "I'm so close to be borderline" hela kvällen. och för att de ser ut som Robert Pattinson vilket är sjukt creepy. men mest för att när vi gick till bussen inatt så säger Robban plötsligt: "Jimmy, har du surfpott kvar på din telefon?! kan du spela Jedward?" mmm. Jedward!)

Varje dag är en kamp för att få det att gå ihop.

Tjoho! Veckans kvällskaka: Minisockerkakor med vispad grädde och jordgubbar. Ta bara ditt bästa sockerkaksrecept, baka små gulliga sockerkakor och servera dem med vispad grädde och jordgubbar. Eller andra bär om du föredrar det. Själv är jag för tillfället väldigt förtjust i jordgubbar och tycker det är väldigt fint att man kan köpa 2 askar för 20 kronor på fruktaffären. Nej, de är givetvis inte svenska, men ska jag vara helt ärlig så känner jag faktiskt ingen skillnad. Hade de varit smaklösa hade jag såklart tyckt att det var lite tråkigt, men de smakar som färska jordgubbar och då är jag nöjd med det. Allra mest är jag nöjd med att det finns kakor hemma. Nu ska jag ladda upp inför tredje perren!

Speech Debelle feat. Realism - Eagle Eye

Ett varmt leende gör dig inte välkommen hit.

Eftersom jag totalt misslyckades med att äta miljoner wienerbröd i Köpenhamn så måste jag ju ta igen det i efterhand istället. Tyvärr är wienerbröd jäkligt svårt och tidskrävande att baka, och jag är inte den som är den som införskaffar köpekakor särskilt ofta. Så jag tar igen det med andra sötsaker istället, för att en kaka om dagen gör dig glad i magen. Och förhoppningsvis skrämmer den bort förkylningar också!

Apelsinchokladkaka

100 gr smör
1¾ dl socker
½ dl kakao
2 ägg
½ apelsin, rivet skal och saft
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ dl vispgrädde
100 gr mörk choklad

Glasyr:
100 gr mörk choklad
2 dl florsocker
1 msk vatten

små chokladlinser att dekorera med

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och socker poröst.
Tillsätt kakaon och apelsinsaft och rivet skal.
Rör sedan ner äggen ett i taget.
Blanda vetemjöl och bakpulver.
Vispa ner mjölblandningen växelvis med grädden.
Grovhacka chokladen och rör ner den i smeten.
Häll smeten i en smord och bröad rund form.
Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.
Ta ut kakan och låt den svalna.
Stjälp upp kakan.
Smält chokladen till glasyren.
Vispa ihop florsocker med vatten.
Rör ner den smälta chokladen och rör till en jämn glasyr.
Bred glasyren över kakan och toppa med små chokladlinser.

Mäktig? Jadå! Men jag har ju haft fruktansvärda cravings efter riktig mäktig chokladkaka på den sista tiden (och med det menar jag de senaste 26 åren) så det passar mig utmärkt. Nu har jag bara smakat den som den är, men det passar säkert fint med en klick vispad grädde eller lite vaniljglass till också om man är på det humöret.

Dessutom känner jag att jag måste tydliggöra en liten sak angående bilderna från Köpenhamn här nedanför, det är alltså inte lösgodis som ni ser där på den översta bilden. Det är Lego, i en Legobutik på Strøget sålde de nämligen Lego på lösvikt. Hur smart?! Och JA, det är dessutom byxor jag har på mig när jag ligger i fönstret och vilar. Jag har nämligen en liten obsession för mintgrönt för tillfället, så när jag fick se dessa var jag tvungen att köpa dem. Och använda dem dessutom. Plötsligt händer det, som man brukar säga.

Nu ska jag titta på På Spåret som jag missade i fredags.

Lamb Of God - Laid To Rest

Se hur jag rinner genom dina fingrar.

Jag var ju som bekant efterrättsansvarig på nyårsafton, och är det någon gång det verkligen är helt okej att satsa allt man har fastän man redan ätit en tung middag innan så är det ju på nyårsafton. Dessutom finns det ju alltid plats i dessertmagen. Så jag slängde ihop en kaka som är värdig självaste Willy Wonka.

Makalösa Godiskakan

1 dl strösocker
1 dl kakao
1½ dl mjölk
125 gr mörk choklad
150 gr smör + 1 dl socker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

Garnering:
Noblesse + smält choklad att fästa dem med
ca 3 hg lösgodis

Sätt ugnen på 175 grader.
Koka upp socker, kakao och mjölk under omrörning.
Ta av kastrullen från värmen och bryt ner chokladen.
Rör om tills chokladen smält helt.
Rör smör och socker poröst.
Tillsätt äggen, ett i taget, under vispning.
Rör ner chokladsmeten.
Blanda ner de torra ingredienserna.
Blanda väl till du har en jämn fin smet.
Häll smeten i en smord och bröad form.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.
Låt kakan svalna och stjälp sedan upp den.
Fäst noblesse runt kakan med hjälp av smält choklad.
Strö över massor av godis på kakan.
Servera med vispad grädde.
Ät och njuuuuuut!

När det helt enkelt inte kan bli för mycket alltså, det är då man ska bjuda på denna. Sen ska man sitta och vara lite lätt illamående men ändå inte kunna sluta äta för att det är så gott. Det är då man vet att man gjort en lyckad dessert!

Ett lite längre inlägg om min nyårsafton kommer snart. Eftersom vi råkade sova liiiite länge på nyårsdagen så var det lite svårare att sova inatt, och när min klocka ringde 04.45 i morse så hade jag sovit i ungefär en timme och 45 minuter. Så nu sitter jag och kämpar med att hålla ögonen öppna, faktum är att jag knappt vet om jag är vaken eller ej. Det kan lika gärna vara så att jag skriver detta i sömnen. Så nu ska jag ta en kopp te och sova framför teven istället. Soffan är ju bekvämare än datastolen, och armstödet på soffan bekvämare att luta huvudet mot än ett skrivbord... Mot soffan alltså!

Azure Blue - Long Way Down

Jag är pank fast jag är en lokalkändis.

Ibland misstänker jag att jag har någon lite lätt bokstavskombination. Mest för att jag är så himla förtjust i rutiner, eller ja tvångstankar, men rutiner är ju ett sånt mycket bättre ord. Kvällskakan är ju en av mina tvångstankar rutiner. Det är ju så himla fint att koppla av med en liten kaka och en kopp te som avslutning på dagen. Det borde alla människor göra, då tror jag det skulle vara färre bråk här i världen. Igår gjorde jag den här finfina kakan:

Apelsinkaka med grand marnier-glaze

Kakan:
240 gr mycket mjukt smör
2 2/3 dl strösocker
4 ägg
5½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
en nypa salet
1 apelsin, rivet skal och saften

Grand marnier-glaze:
120 gr smör
¾ dl strösocker
5 msk grand marnier (eller annan apelsinlikör, eller apelsinsaft)

Sätt ugnen på 180 grader.
Lägg alla ingredienser till kakan i en stor bunke.
Rör om eller vispa på lägsta hastighet tills smeten är slät och välblandad.
Smörj en sockerkaksform väl.
Häll smeten i kakformen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 50 minuter, känn med sticka så att den är torr.
Låt kakan stå kvar i formen ca 5 minuter efter att den tagits ur ugnen.
Gör glazen så länge; blanda smör, socker och grand marnier i en kastrull.
Värm försiktigt upp tills blandningen har smält.
Vänd upp kakan på ett serveringsfat och stick hål i den med steknål/tandpetare/nåt liknande.
Fördela glazen jämnt över kakan och låt den svalna.
Servera kakan med vispad grädde.

Jag köpte ju en flaska grand marnier till nyår då jag skulle marinera apelsiner till efterrätten i det. Sen var jag ganska övertygad om att den skulle stå kvar där i barskåpet för resten av evigheten, men tamejtusan. Den har gått åt! Det har alltså blivit en del bakande med den, men en del drinkar också. Det är nästan så att jag kommer att sakna den, jag kanske får lov att investera i en ny. Jag var faktiskt på systembolaget idag för första gången sen i juni, det var en upplevelse. Eller kanske inte, det var precis som det var sist jag var där. Kanske att folkmängden hade minskat något då det var dagen innan midsommarafton jag var där sist...

Mauro Scocco - In I Djungeln Igen

Bredvid trädgårdsmuren.

För att väga upp gårdagens inte alls produktiva dag så har jag idag varit lite extra om mig och kring mig. Synd att jag fortfarande är så fasligt trött hela tiden bara. Men vissa dagar är det bara att ignorera det och köra på ändå. En av de bästa sakerna jag gjort idag är en riktigt god kardemummakrans. Väldigt god tydligen då bara halva finns kvar så här några timmar senare. Själv har jag bara tagit en liten bit och Jimmy är ju alltid lika oskyldig, så jag antar att vi har fått råttor i lägenheten alternativt att hyresvärden smygit in och tagit sig en bit. Såhär såg kransen ut när den fortfarande var hel i alla fall:

Snabb kardemummakrans med russin och kola

6 dl vetemjöl
1 dl socker
2½ tsk bakpulver
1 tsk malen kardemumma
100 gr smör
2 dl mjölk
1 ägg
1 dl russin
6 st grovhackade kolor (jag använde rollo)

garnering:
1 uppvispat ägg
pärlsocker

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda vetemjöl, socker, bakpulver och kardemumma i en stor bunke.
Tillsätt smöret och finfördela detta i mjölblandningen.
Arbeta in ägg och mjölk i smeten.
Vänd till sist ner russin och kolabitarna.
Klicka ut smeten till en krans på bakpappersklädd plåt.
Pensla med uppvispat ägg och häll över pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Ja, visst är den lite sned och vind men det är ju det som är charmen med hembakat. Försök att baka in kolabitarna riktigt ordentligt i kransen för kola smälter ju tydligen i värme, tänk att ingen upplyst mig om det... Hrm. Och att ingen sedan upplyst mig om att det är en jättedålig idé att doppa fingret i smält kola som nyss kommit ut ur ugnen är ju faktiskt ännu värre. Tänk att man aldrig fick lära sig någonting viktigt i skolan! Kungar hit och primtal dit, grammatik och retorik, geografi och psykologi, men ingenting som man har nytta av när det gäller kokhet kola. Det kan ju faktiskt ha varit Mikael Persbrandt som ätit upp halva kransen också, han älskar ju kola, det är bara så.

Christoffer Lundquist - Showtime

Tidigare inlägg
RSS 2.0