Som ni önskar.
Det finns vissa saker man kan diskutera i evigheter. Som krisen i Mellanöstern, Teodicéproblemet och så det här med att använda sig av frukt i mat. Jag är lite kluven (till det här med frukt i mat alltså, de andra två ämnen tänker jag faktiskt inte gå in på idag). Visst tar jag gärna en pizza med ananas på eller har lite mango i woken, däremot tycker jag ju att människor som lägger varm banan och curry på pizzan borde lobotomeras. Överlag tycker jag ju inte att varm frukt är särskilt gott, det är troligtvis därför jag inte är så förtjust i fruktpajer. Och det här med rabarber, det är ju faktiskt bara gott att äta direkt från trädgården doppat i lite socker. Ingen paj, ingen kräm, ingen saft. Låt min rabarber vara! Så var ju tanken. Men så kom ju den där rabarberkycklingen... Så när jag råkade snubbla över det här receptet av Jamie Oliver så kunde jag bara inte låta bli att testa och det är jag så fruktansvärt glad att jag gjorde! Testa det ni också, ska kan vi diskutera det här med frukt i mat ett varv till sen:
Fläskkarré I Rabarbersås Med Nudlar
4 port
1 kg fläskkarré, skuret i ca 3 cm stora bitar
Rabarbersås:
400 gr rabarber
4 msk flytande honung
4 msk soja
4 st vitlöksklyftor
2 st chilifrukter, urkärnade och delade på längden
fänkålsfrön
kryddnejlika
kanel
vitpeppar
anisfrön
(tillsammans ska dessa kryddor bli ungefär en tsk, så en liten gnutta av varje bara)
(tillsammans ska dessa kryddor bli ungefär en tsk, så en liten gnutta av varje bara)
ca 4 cm färsk ingefära
375 gr äggnudlar
4 st salladslökar, tunt skivade
1 frp ärtskottskrasse
1 kruka persilja (fast i originalreceptet koriander)
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg köttbitarna i en långpanna och ställ åt sidan.
Lägg samtliga ingredienser till såsen i en matberedare och kör tills du har en len kräm.
Häll denna över köttet och tillsätt ett stort glas med vatten.
Blanda ingredienserna väl, täck över pannan noga med ugnsfolie och ställ in i ugnen.
Köttet behöver stå inne i omkring 90 minuter.
När det är färdigt ska det vara mört men inte ha fått färg.
Ta upp köttbitarna ur pannan och lägg dem åt sidan.
Spara såsen för all del, den ska vi ha sen!
Sätt en wokpanna eller stor stekpanna på värmen och häll i en rejäl skvätt olja.
Lägg i fläskköttet och stek några minuter, tills det är knaperstekt och har fått fin färg.
(Stek gärna i två omgångar.)
Koka nudlarna.
Fördela genast nudlarna, medan de ännu är fuktiga, på fyra djupa tallrikar.
Häll ett par generösa skedar rabarbersås över nudlarna.
Lägg köttet överst och avsluta med att strö salladslök, krasse och persilja/koriander över.
Ja, det är lite starkt. Men så himla gott. Antingen väntar ni till det är rabarbersäsong igen, eller så kanske ni har en smart mamma som fryst in lite rabarber sen i somras. Eller, som i mitt fall, en Ica-butik som säljer fryst rabarber. Det går också bra, men kom ihåg att tina rabarbern först då bara.
En liten fråga bara: Hur pedagogisk tycker ni att jag ska vara här? För det är svårt att veta på vilken nivå man ska ligga. Kom att tänka på det häromdagen bara när en kompis frågade om recept på saffransrisotto, och så var jag på väg att svara: "Gör en vanlig risotto men släng i ett paket saffran också!" och sen kom jag på att hon kanske inte alls vet hur man gör en vanlig risotto. Sånt kan man ju inte ta för givet bara för att man själv inte gör annat än att nörda ner sig i mat, samtidigt vill man ju inte dumförklara folk genom att vara överpedagogisk i stil med: "När vattnet bubblar så kokar det..." Så, skriv gärna en kommentar om ni tycker att jag är för övertydlig eller för... eh, undertydlig? Skriv gärna en kommentar om det är någonting annat ni vill se mer/mindre av också så kanske jag får lite liv i den där blogglusten igen. Alternativ tycker att ni är helt dumma i huvudet och slutar blogga för alltid...
Nu ska jag nog ta och hoppa ur pyjamasen och klä på mig lite riktiga kläder innan det lilla monstret vaknar från sin förmiddagslur.
De lyckades aldrig med att fånga den där noshörningen.
What the hockey? Först bloggar hon inte på tre veckor, sen bloggar hon plötsligt två dagar på raken. Ja, vad ska man säga. Jag är lite lurig på det viset, nu ska jag få er tillbaka hit med vackra ord och stora löften för att sedan lämna er i sticket när ni tror att vi har det som allra bäst. Eller så kom jag bara på att jag ju tycker att det är ganska roligt att skriva, så det är väl lika bra att hålla elden vid liv så länge det varar.
En annan anledning till att det inte har varit sådär jättelockande att blogga är att min kamera har börjat göra mer som den själv vill än som jag vill (det är något verkar vara smittsamt i vårat hushålle) och därför har bilderna jag tagit blivit lite mörka, lite skrälliga, lite suddiga. Lite sådär helt enkelt. Så idag får ni hålla till godo med en halvkass bild, men ett superbt recept. Jag tänkte att vi återgår till den där tandoori-grytan som fortfarande stod på spisen och puttrade för 3 veckor sen...
Tandoori Pork
(eller Indiskt Slams som min pappa skulle säga)
ca 1 kg fläskkarré
2 st vitlöksklyftor
paprikapulver
garam masala
spiskummin
2 burkar kokosmjölk
1 påse tandoori chicken spice mix
Tillbehör:
raita
papadums
naan
banan
nötter
mango chutney
gurksallad
Skär fläskkarrén i grytbitar.
Skala och finhacka vitlöken.
Bryn fläskbitarna tillsammans med vitlöken och krydda med paprikapulver,
garam masala och spiskummin efter behag.
När grytbitarna fått en fin färg häller du över kokosmjölken och tandoori-mixen.
Låt puttra på svag värme på spisen i ca 5 timmar tills köttet faller isär.
Servera med tillbehören.
Gurksalladen gör du på detta viset:
3 st tomater
1 gurka
½ kruka mynta
½ lime
Hacka tomaten och gurkan i ganska stora bitar
. Blanda med myntabladen och spruta över saften från ½ lime.
Låt stå i kylen någon timme innan servering.
Det var inte alls dumt det kan jag berätta. Släng ihop en sån här nästa gång du ska ha middagsgäster så lovar jag att du får idel glada miner. Och om du undrar varför jag börjat slänga mig med uttryck som mest används av 70-åriga historielärare så har jag faktiskt inget bra svar på det. Troligtvis har jag läst för mycket Game Of Thrones. Eller så har jag en 70-årig historielärare inneboende i min själ. Jag hoppas att han har tweedkavaj med armbågslappar och säger: "e-post" istället för mail.
Det finns saker jag skulle vilja berätta, men det skulle ta en hel livstid att förklara.
Jag får ofta frågan om jag fotograferar allt som jag lagar och äter, men nej, det gör jag inte. För några år sen gjorde jag det, men nu har jag blivit lite mer petig med vad jag tycker räknas som bloggmaterial och inte. Men egentligen är det ju svårt för mig att veta vad andra vill läsa om och ibland visar det sig att mitt omdöme inte riktigt är det bästa.
Som häromdagen när jag tyckte att vi inte alls åt någonting särskilt så jag tog bara en suddig instagram-bild och så visade det sig bland kommentarerna där att jag nog borde ha släpat fram finkameran ändå. Men nu får ni hålla till godo med en suddig bild, ett väldigt enkelt recept och en fruktansvärd god skinklåda med brysselkål:
Skinklåda Med Brysselkål Och Tomat
4 portioner
600 gr brysselkål
½ gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 ask cocktailtomater
ca 300 gr rökt strimlad skinka
2½ dl grädde
oregano
peppar
riven ost
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka brysselkålen knappt mjuk.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs i smör tills löken mjuknat.
Tillsätt skinka, tomater, brysselkål och grädde.
Låt koka upp och smaka sedan av med kryddorna.
Häll i en ugnsform och strö över riven ost.
Gratinera i ca 10 minuter.
Vill ni veta nåt helknasigt? Det var första gången i livet som jag åt brysselkål. (Åtminstone som jag minns.) Det var första gången som samtliga familjen åt brysselkål faktiskt. Varför vet vi inte riktigt då vi tyckte om det allihopa. Speciellt den där minsta lilla saken som spottade ut skinkan och bara ville ha brysselkål och tomat. Så nu har vi fått en ny kompis i grönsaksdisken, sånt är ju alltid bra.
Nu börjar det bli dags för en förmiddagslur här, vi har varit vakna sen 05.30 i morse så det kan behövas. Och jag är ju så korkad så fastän jag vet att Ofelia vaknar så tidigt varje morgon så sitter jag ändå uppe till midnatt varje kväll... Tur att Jimmys semester är slut imorgon så det blir lite ordning på torpet igen. Någon måtta på dekadensen får det ju ändå lov att vara.
Det är någon som smygit sig in i mitt liv.
Min pappa frågade mig igår om jag fortfarande håller på med bloggen, och hur i hela friden jag kommer på nya saker att blogga om hela tiden för han kan knappt hitta på något nytt att äta någonsin. Själv har jag mer problemet hur jag ska hinna med att laga och äta allt som jag vill smaka på... Men folk brukar ju tycka att det är vardagsmaten som är svår att variera och att festmat inte är några problem att hitta på. Så därför får ni nu ett fint litet vardagsrecept av mig som ni kan variera er med, jättegott är det också.
Kasslergratäng med palsternacka
400 gr palsternacka
500 gr kassler
1 dl mango chutney
2 dl vispgrädde
½ dl chilisås
ca 1 dl riven ost
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala palsternackan och skär den i bitar.
Koka palsternackan i vatten i ca 5 minuter tills de mjuknat lite.
Lägg palsternacksbitarna i en ugnssäker form.
Tärna kasslern och lägg ovanpå palsternackan.
Klicka över mango chutney på kasslern.
Vispa grädden ganska hårt och blanda med chilisås och ost.
Bred ut i ett jämnt täcke i ugnsformen.
Gratinera i ugnen i ca 15 minuter.
Servera med ris och en sallad.
Alldeles perfekt vardagsmat. Mätt blev man också. Mat som man blir mätt av är ju alltid populär.
Annars så fortsätter snön att vräka ner här utanför, det har snöat sen vi kom ungefär, och vi har skickat hem Jimmy till Göteborg igen. Så nu har semestern börjat på riktigt, hoho. Åtminstone verkar Ofelia tycka det för hon sov till 11.30 idag. Men å andra sidan måste hon ju vara pigg för idag ska vi ut på snickerskaka-jakt med Jocke, och det vet man ju att det kan sluta på alla möjliga vis. Lika bra att vara utvilad alltså. Dessutom har en busschaufför backat sönder mina föräldrars brevlåda och mutat dem med 100 kronor för att hålla tyst. Och där sitter ni och tror att det inte händer nåt på landet, in your face säger jag, in your face!
Jag är vilsen och ensam och ingenting kan lätta upp mitt nedstämda sinne.
Alla kan ju inte vara i Ystad och gotta sig på matbloggsträffar, någon måste ju stanna hemma och blogga också. Och eftersom jag är en sån fin och generös människa så åtog jag mig den uppgiften denna helgen. Jag har ju dessutom fullt upp med att äta choklad, chips och se på franska filmer. Och att tvinga ut min sambo på nattliga promenader när jag fått ont i ryggen av att sitta stilla för länge.
Igår och idag har jag dessutom frusit! Woohoo! Visserligen inga längre stunder, och det gick ju över så fort jag tog på mig nåt långärmat eller ett par strumpor. Men ändå! Efter att ha känt sig konstant svettig sen i maj så är det ju ett framsteg. Och när det är höst och man fryser så får man göra goda grytor med massor av olika saker i. Idag blev det visserligen inget långkok, men en riktigt god gryta blev det i alla fall. Och med hösten kommer även mörkret och något sämre bildkvalité men det får man leva med.
Fläskfilégryta med jordärtskockor och kabanoss
för 4 portioner
ca 300 gr jordärtskockor
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
ca 300 gr fläskfilé
3 st kabanoss-korvar (eller annan korv om du hellre vill det)
3 dl hönsbuljong
3 dl matlagningsgrädde
3 msk dijonsenap
1 msk maizena
salt
peppar
några nypor gräslök
Skala jordärtskockorna, löken och vitlöken.
Dela jordärtskockorna i mindre bitar och finhacka lök och vitlök.
Fräs detta i smör i en gryta tills skockorna mjuknat lite.
Ta upp dem ur grytan och lägg bredvid på en tallrik en stund.
Strimla fläskfilén och slanta korven.
Bryn dessa i smör i grytan.
Tillsätt skockorna och löken i grytan igen.
Häll över hönsbuljong, grädde och dijonsenap.
Rör ner maizenan och låt koka i ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar och strö över gräslöken precis innan servering.
Servera med kokt potatis och en sallad.
Riktigt gott och mättande! Perfekt höstgryta som inte tar alltför lång tid. Så får man massa matlådor också, det är alltid uppskattat. Ja, åtminstone när det är sån god mat som detta var.
Nu ska vi se en film till. Fast nu blir det inte en fransk, nu blir det en amerikansk. Lite måste man ju variera sig och om vi fortsätter att se så många franska filmer så kanske vi börjar prata franska här hemma snart. Och det vore ju väldigt jobbigt med tanke på att ingen av oss kan franska.
Slösa inte dina ord på mig, jag behöver ingenting som du kan ge mig.
Det är söndag, klockan är 13.12 och jag har precis klivit upp ur sängen och sitter och äter en skål flingor med mjölk. Så kan det vara när man är ung och galen och är uppe och rumlar hela nätterna. Och så kan det tydligen också vara när man inte är jätteung, inte alls galen och ja... "rumlar" vet jag inte riktigt om jag skulle kalla det när man mest ligger och vrider och vänder sig och försöker hitta en ställning som går att sova i. Så vad gjorde jag för helt crazy lördagsfun igår då?
Jag åt Risotto Med Parmalindad Fläskfilé, en helt okej alldeles utmärkt finfin lördagsmiddag om ni frågar mig. Sen åt jag godis och tittade på Straw Dogs (originalversionen från -71. vi verkar ha snöat in på Dustin Hoffman i sina unga år här hemma och jag trodde det skulle vara någon slags komedi, men inte ens jag har så sjuk humor). Jimmy tittade också på filmen men han snörvlade mest och drack te mot sin onda hals istället för att äta godis. Vildare än så var det alltså inte. Och det blir nog inte så mycket vildare än så idag heller, jag ska börja med att göra mig en kopp te så att jag kanske vaknar till liv. Sen får det nog bli en söndagspromenad, gärna en lång så att jag kan somna av ren utmattning ikväll. Fast just nu känns det som att det inte skulle vara några problem alls att somna med huvudet på tangentbordet vilken sekund som helst...
Och ingenting kan få dig att sluta dansa.
En sån här dag när solen har strålat från en klarblå himmel hela dagen och det har varit sådär alldeles perfekt väder för att grilla så... Har vi naturligtvis inte grillat. Alla andra har ju grillat och det är ju tråkigt att vara precis som alla andra, det får alla andra vara. Men jag lagade karibisk mat, och det passar väl också fint en sån här sommardag. Såhär gjorde jag:
Karibisk fläskfilé med mangosalsa och sötpotatis
för 2 port
ca 300 gr fläskfilé
2 tsk vitvinsvinäger
2 tsk socker
kanel
paprikapulver
chilipulver
oregano
1 sötpotatis
olja
salt
peppar
125 gr tärnad mango
1 msk limesaft
1-2 tsk sambal oelek
persilja
Putsa och skiva fläskfilén.
Blanda vinäger, socker och kryddor till en marinad.
Häll över köttet och låt marinera i ca en halvtimme.
Stek sedan köttet på ganska låg värme tills det är genomstekt.
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och skär sötpotatisen i bitar.
Lägg potatisen i en ugnsform, ringla över olja, salt och peppar.
Sätt in i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
Blanda mango med limesaft, sambal oelek och persilja.
Servera fläskfilén med sötpotatis, mangosalsan och en klick créme fraiche.
för 2 port
ca 300 gr fläskfilé
2 tsk vitvinsvinäger
2 tsk socker
kanel
paprikapulver
chilipulver
oregano
1 sötpotatis
olja
salt
peppar
125 gr tärnad mango
1 msk limesaft
1-2 tsk sambal oelek
persilja
Putsa och skiva fläskfilén.
Blanda vinäger, socker och kryddor till en marinad.
Häll över köttet och låt marinera i ca en halvtimme.
Stek sedan köttet på ganska låg värme tills det är genomstekt.
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och skär sötpotatisen i bitar.
Lägg potatisen i en ugnsform, ringla över olja, salt och peppar.
Sätt in i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
Blanda mango med limesaft, sambal oelek och persilja.
Servera fläskfilén med sötpotatis, mangosalsan och en klick créme fraiche.
Det var gott det. Mangosalsan kändes hur fräsch som helst, den skulle man nog kunna ha som tillbehör till det mesta här i livet. Okej, kanske inte Pasta Carbonara, men det mesta som är liksom kött/fisk/fågel och någon slags potatis eller ris till. Till allting som ska grillas i alla fall.
Annars har jag mest ägnat dagen åt att promenera och läsa bok. Inte samtidigt, men i omgångar. Först promenerade jag med mig själv och sen tvingade jag med Jimmy på en promenad också. Och på tal om promenader så får ni gärna tipsa om ni vet några fina sandaler/ballerinaskor som också är sköna att promenera i. Jag skulle nog behöva ha med mig några såna till Ungern känner jag, och med fina menar jag såklart att de ska vara prickiga, eller ha rosetter eller glitter på sig. Och att de gärna får stå nere i våran hall redan imorgon bitti eftersom jag hatar att shoppa. Tack på förhand!
Regina Spektor - Open
Annars har jag mest ägnat dagen åt att promenera och läsa bok. Inte samtidigt, men i omgångar. Först promenerade jag med mig själv och sen tvingade jag med Jimmy på en promenad också. Och på tal om promenader så får ni gärna tipsa om ni vet några fina sandaler/ballerinaskor som också är sköna att promenera i. Jag skulle nog behöva ha med mig några såna till Ungern känner jag, och med fina menar jag såklart att de ska vara prickiga, eller ha rosetter eller glitter på sig. Och att de gärna får stå nere i våran hall redan imorgon bitti eftersom jag hatar att shoppa. Tack på förhand!
Regina Spektor - Open
Om jag möter dig på gatan gör du bäst i att springa.
Jag tror det var Remsan som skrev i en kommentar till mig för någon vecka sen att jag snart skulle få tillbaka energin igen och orka göra massor av saker. Jag kan ju erkänna att just då trodde jag henne inte alls för det kändes så långt borta så det fanns inte på kartan, men nu helt plötsligt så orkar jag saker igen! Det är ju helt fantastiskt när man orkar både handla, laga mat och baka kakor på en och samma kväll efter en arbetsdag. Det orkade jag igår. Och då menar jag riktig mat, inte pasta på längden och tvären. Nejdå, det blev nåt så gott som detta:
Nu ska den här mesiga tjejen erkänna att det var lite för starkt för min smak för tillfället så jag orkade inte äta så mycket av tomatsalsan. Men potatisen och kotletten var god! Salsan var god den också, om jag hade varit mitt normala jag hade jag glatt satt i mig alltihopa. Det får nog göras om när jag blivit mitt normala jag igen.
Annars är det mest hockey-VM här hemma. Jag har bestämt mig för att ha Loui Eriksson som årets crush, för han är duktig på hockey och så är han lik Håkan Hellström. Vad mer kan man begära? Nu var det någon tråkig människa som upplyste mig om att Loui har både tjej och barn, men barn är ju gulliga och tjejer är utbytbara så det ser jag inte som något större problem. Nu ska jag steka bacon!
Chairlift - Take It Out On Me
Fläskkotletter i tomatsalsa och rostad potatis
för 2 portioner
2 st kotletter
1 burk hela plommontomater (400 gr)
2 st vitlöksklyftor
1 st rödlök
1 st röd chili
1 msk flytande honung
svartpeppar
salt
oregano
Skala och finhacka vitlök och rödlök.
Kärna ur och finhacka chilin.
Bryn kotletterna i smör i en stekpanna med höga kanter.
När kotletterna fått fin färg tillsätter du lök och chili.
Låt fräsa med tills löken mjuknat.
Häll över tomaterna, honung och kryddor.
Låt puttra i ca 10 minuter.
Smaka eventuellt av med mer kryddor.
Servera med rostad potatis och en god sallad.
för 2 portioner
2 st kotletter
1 burk hela plommontomater (400 gr)
2 st vitlöksklyftor
1 st rödlök
1 st röd chili
1 msk flytande honung
svartpeppar
salt
oregano
Skala och finhacka vitlök och rödlök.
Kärna ur och finhacka chilin.
Bryn kotletterna i smör i en stekpanna med höga kanter.
När kotletterna fått fin färg tillsätter du lök och chili.
Låt fräsa med tills löken mjuknat.
Häll över tomaterna, honung och kryddor.
Låt puttra i ca 10 minuter.
Smaka eventuellt av med mer kryddor.
Servera med rostad potatis och en god sallad.
Nu ska den här mesiga tjejen erkänna att det var lite för starkt för min smak för tillfället så jag orkade inte äta så mycket av tomatsalsan. Men potatisen och kotletten var god! Salsan var god den också, om jag hade varit mitt normala jag hade jag glatt satt i mig alltihopa. Det får nog göras om när jag blivit mitt normala jag igen.
Annars är det mest hockey-VM här hemma. Jag har bestämt mig för att ha Loui Eriksson som årets crush, för han är duktig på hockey och så är han lik Håkan Hellström. Vad mer kan man begära? Nu var det någon tråkig människa som upplyste mig om att Loui har både tjej och barn, men barn är ju gulliga och tjejer är utbytbara så det ser jag inte som något större problem. Nu ska jag steka bacon!
Chairlift - Take It Out On Me
Jag minns varenda vägskylt.
På mitt jobb äter vi nästan bara pasta. Pasta i skruvar, längder, makaroner och alla möjliga former. Det är pasta 4 dagar av 5 nästan. Mest för att våra småknoddar nästan bara gillar pasta, och det är lättast för dem att äta. Men det är ju sällan som man hinner bli riktigt sugen på pasta själv. Vi brukade inte äta pasta särskilt ofta hemma innan heller, men nu är det nog ännu mer sällan. Men i onsdags lagade jag faktiskt pasta, till en rätt som det inte ens skulle varit pasta till från början. Men jag tyckte det behövdes, och det tyckte jag rätt i för det var väldigt gott. Så servera den som den är med en sallad, eller med lite pasta till.
Vilket härligt väder jag vaknade upp till idag! Ösregn i vågrätt och så blåste det så man trodde att huset skulle lyfta. Verkligen supermysigt decemberväder, vilken julkänsla som spred sig i hela kroppen. Eller så låg jag kvar i sängen till klockan 11 innan jag förflyttade mig till tevesoffan och svor över att vi inte hade köpt någon god lördagsfrukost. Sen satt jag kvar där i några timmar och tittade på Pan Am och sprint. Men vädret blev inte så mycket bättre för det, så resten av dagen har jag ägnat mig åt att sätta upp julgardiner och vika tvätt. Kul! Nu ska jag däremot börja med lördagsmiddagen. Det blir inte pasta, det blir kyckling.
Paul Simon - Spirit Voices
Kasslergryta med parmesan, babyspenat och vita bönor
2 portioner
ca 300 gr kassler
2 dl créme fraiche
80 gr färsk babyspenat
2 st vitlöksklyftor
½ dl finriven parmesan
1 burk stora vita bönor
Skär kasslern i bitar och bryn i en djup stekpanna.
Rör ner créme fraichen och pressa ner vitlöksklyftorna.
Blanda ner spenaten och parmesan.
Låt koka ihop i ca 5 minuter.
Skölj av bönorna och blanda ner dem.
Låt bönorna bli varma och servera sedan med eller utan pasta.
2 portioner
ca 300 gr kassler
2 dl créme fraiche
80 gr färsk babyspenat
2 st vitlöksklyftor
½ dl finriven parmesan
1 burk stora vita bönor
Skär kasslern i bitar och bryn i en djup stekpanna.
Rör ner créme fraichen och pressa ner vitlöksklyftorna.
Blanda ner spenaten och parmesan.
Låt koka ihop i ca 5 minuter.
Skölj av bönorna och blanda ner dem.
Låt bönorna bli varma och servera sedan med eller utan pasta.
Vilket härligt väder jag vaknade upp till idag! Ösregn i vågrätt och så blåste det så man trodde att huset skulle lyfta. Verkligen supermysigt decemberväder, vilken julkänsla som spred sig i hela kroppen. Eller så låg jag kvar i sängen till klockan 11 innan jag förflyttade mig till tevesoffan och svor över att vi inte hade köpt någon god lördagsfrukost. Sen satt jag kvar där i några timmar och tittade på Pan Am och sprint. Men vädret blev inte så mycket bättre för det, så resten av dagen har jag ägnat mig åt att sätta upp julgardiner och vika tvätt. Kul! Nu ska jag däremot börja med lördagsmiddagen. Det blir inte pasta, det blir kyckling.
Paul Simon - Spirit Voices
Magi överallt.
Det har tydligen börjat dra in någon liten orkan mot oss här. Det märks. Regnet går både lodrätt och vågrätt samtidigt och det blåser så att det skallrar i rutorna. Helt okej tycker jag som sitter inomhus. Mindre okej kommer jag att tycka imorgon bitti när jag ska till jobbet tror jag, men det får vi ta då. Nu blir det lite måndagsmiddag, som egentligen skulle varit lördagsmiddag men då var jag ju inte hemma så det fick bli idag istället:
Det var gott det. Sådär lagom jobbigt för att vara en måndagsmiddag. Jag tror det kan vara gott med ris till också. Eller vad man vill egentligen.
Jag har varit utan internet på min mobil i över två veckor nu, och det har ju varit lite jobbigt tycker jag. Mest för att jag betalar för det och då vill att det ska funka, speciellt spotify. Så idag efter jobbet begav jag mig in på en teliabutik för att reda ut problemet. Lite sådär lagom irriterad var jag också, för det var i Nordstan och jag hatar Nordstan, och så var jag hungrig. Så jag stövlade in och berättade för dem att mitt internet inte fungerade och att jag faktiskt betalar dyra pengar för det så det är tamejtusan inte okej att det inte funkar på flera veckor. Tjejen i kassan tog mobilen, tryckte på några knappar och gav tillbaka den och förklarade sedan för mig att det var jag själv som stängt av internet. Åh, jag ska aldrig mer himla med ögonen åt min mamma när hon inte förstår sig på datorn. Och det ska ni veta ungdomar, att en dag kommer ni också att fylla 26 och då är det faktiskt inte så lätt att hänga med i all ny teknik längre. Nästa gång ska jag gå till teliabutiken vid Kungsportsplatsen istället.
Kreayshawn - Gucci Gucci
Medelhavsgryta med fläskfilé
För 2 portioner
ca 200 gr fläskfilé
½ gul lök
2 vitlöksklyftor
½ aubergine
1 röd paprika
1 burk créme fraiche tomat & basilika
1 dl vatten
1 dl kokta vita bönor
timjan
Skär köttet i bitar.
Skala och hacka lök och vitlök.
Skär aubergine i bitar.
Kärna ur och strimla paprikan.
Fräs kött, lök, vitlök, aubergine och paprika i smör.
Häll på vatten och créme fraiche.
Låt koka ihop.
Tillsätt bönor, låt det bli varmt.
Smaka av med timjan.
Servera med pasta.
För 2 portioner
ca 200 gr fläskfilé
½ gul lök
2 vitlöksklyftor
½ aubergine
1 röd paprika
1 burk créme fraiche tomat & basilika
1 dl vatten
1 dl kokta vita bönor
timjan
Skär köttet i bitar.
Skala och hacka lök och vitlök.
Skär aubergine i bitar.
Kärna ur och strimla paprikan.
Fräs kött, lök, vitlök, aubergine och paprika i smör.
Häll på vatten och créme fraiche.
Låt koka ihop.
Tillsätt bönor, låt det bli varmt.
Smaka av med timjan.
Servera med pasta.
Det var gott det. Sådär lagom jobbigt för att vara en måndagsmiddag. Jag tror det kan vara gott med ris till också. Eller vad man vill egentligen.
Jag har varit utan internet på min mobil i över två veckor nu, och det har ju varit lite jobbigt tycker jag. Mest för att jag betalar för det och då vill att det ska funka, speciellt spotify. Så idag efter jobbet begav jag mig in på en teliabutik för att reda ut problemet. Lite sådär lagom irriterad var jag också, för det var i Nordstan och jag hatar Nordstan, och så var jag hungrig. Så jag stövlade in och berättade för dem att mitt internet inte fungerade och att jag faktiskt betalar dyra pengar för det så det är tamejtusan inte okej att det inte funkar på flera veckor. Tjejen i kassan tog mobilen, tryckte på några knappar och gav tillbaka den och förklarade sedan för mig att det var jag själv som stängt av internet. Åh, jag ska aldrig mer himla med ögonen åt min mamma när hon inte förstår sig på datorn. Och det ska ni veta ungdomar, att en dag kommer ni också att fylla 26 och då är det faktiskt inte så lätt att hänga med i all ny teknik längre. Nästa gång ska jag gå till teliabutiken vid Kungsportsplatsen istället.
Kreayshawn - Gucci Gucci
Gamla vulkaner.
Puh. Jag trodde jag var mätt igår efter middagen, men idag är jag faktiskt ännu mättare. Det blir ju så när man äter någonting som är väldigt gott så att man måste äta upp hela portionen fast man redan är mätt. Det blev ju inte heller direkt bättre av att Jimmy satt och kastade över all sin broccoli på min tallrik. Han är ju inte klok någonstans, ge bort broccoli som är så gott. Jag hittade receptet på dagens middag hos fina fina Malin och den såg ut såhär:
Krämig kasslergratäng med champinjoner och broccoli
För 2 portioner
200 gr kassler
6 st färska champinjoner
ca 100 gr broccoli
1½ dl vispgrädde
2 msk chilisås
2 msk dijonsenap
2 vitlöksklyftor
salt
peppar
Sätt ugnen på 225°C.
Strimla kasslern.
Kvarta champinjonerna.
Hetta upp en stekpanna och fräs kassler och champinjoner,
tills kasslern fått lite färg och champinjonerna vattnat ur sig.
Lägg över i en ugnsfast form.
Koka broccolin i några minuter tills den är nästan mjuk.
Låt rinna av och lägg sedan över i formen.
Vispa grädden ganska hårt och blanda ner senap och chilisås.
Pressa ner vitlöksklyftorna och smaka av med salt och peppar.
Bred blandningen över kasslern, svampen och broccolin.
Strö över riven ost och gratinera i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter,
tills osten fått fin färg.
Servera med en god sallad och kokt potatis, ris eller pasta.
För 2 portioner
200 gr kassler
6 st färska champinjoner
ca 100 gr broccoli
1½ dl vispgrädde
2 msk chilisås
2 msk dijonsenap
2 vitlöksklyftor
salt
peppar
Sätt ugnen på 225°C.
Strimla kasslern.
Kvarta champinjonerna.
Hetta upp en stekpanna och fräs kassler och champinjoner,
tills kasslern fått lite färg och champinjonerna vattnat ur sig.
Lägg över i en ugnsfast form.
Koka broccolin i några minuter tills den är nästan mjuk.
Låt rinna av och lägg sedan över i formen.
Vispa grädden ganska hårt och blanda ner senap och chilisås.
Pressa ner vitlöksklyftorna och smaka av med salt och peppar.
Bred blandningen över kasslern, svampen och broccolin.
Strö över riven ost och gratinera i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter,
tills osten fått fin färg.
Servera med en god sallad och kokt potatis, ris eller pasta.
Det var verkligen gott! Testa vetja. Helt perfekt vardagsmiddag, som vi åt på en söndag. Men man kan ju inte äta söndagsstek varje söndag. Jag har visserligen aldrig lagat söndagsstek en enda söndag i hela mitt liv men jag har nog ätit det en sisådär 988 gånger så jag känner att jag fått min beskärda del ändå.
Annars så har jag besökt den internationella matmarknaden som varit här på besök under kulturkalaset idag. Tyvärr var det så mycket folk så det gick inte ens att ta sig fram till stånden, och när en gubbe klev på min fot och drog med sig min sko i steget utan att ens be om ursäkt efteråt så kände jag att... Jag hatar människor. Har folk inget bättre för sig på söndagar än att gå på marknad? Har de ingen söndagsstek att ta hand om? Vet de inte att söndagar är vilodagen? Så det bidde ingen mat köpt, det bidde ingenting!
Warm Brains - Painting 2FT Tall Lines
Annars så har jag besökt den internationella matmarknaden som varit här på besök under kulturkalaset idag. Tyvärr var det så mycket folk så det gick inte ens att ta sig fram till stånden, och när en gubbe klev på min fot och drog med sig min sko i steget utan att ens be om ursäkt efteråt så kände jag att... Jag hatar människor. Har folk inget bättre för sig på söndagar än att gå på marknad? Har de ingen söndagsstek att ta hand om? Vet de inte att söndagar är vilodagen? Så det bidde ingen mat köpt, det bidde ingenting!
Warm Brains - Painting 2FT Tall Lines
Min dörr står alltid öppen.
Jag har varit däckad av mitt halsonda i några dagar nu, så att visa upp vad jag ätit skulle vara sådär lagom intressant. En bild på en skål yoghurt bara, eller lite glass. Jag sög faktiskt på några ostringar igår också. Men innan det halsonda däckade mig och jag fortfarande kunde få i mig mat som inte bara var i flytande form så åt vi faktiskt en jättegod tacogratäng. Förmodligen har de flesta av er redan receptet på denna också, men det kan ju finnas någon som inte har det som vill testa för det var faktiskt jättegott.
Tacogratäng med fläskfilé
För 4 pers
200 gr nachochips
ca 600 gr fläskfilé
1 påse tacomix
1 liten burk ananas i ringar
ca 3-4 tomater
1 burk tacosås (275 gr brukar de vara på)
½ tub naturell mjukost
riven ost
Sätt ugnen på 225 grader.
Putsa fläskfilén och skär den i mindre bitar.
Stek fläskfilén tillsammas med tacomixen.
Smörj en ugnsform och strö ut chipsen i botten på den.
Skär ananas i bitar och skiva tomaterna.
Fördela fläskfilén, ananas och tomater ovanpå nachochipsen.
Klicka ut tacosås och mjukost ovanpå och toppa med riven ost.
Gratinera i ca 15 minuter eller tills osten fått fin färg.
Servera med goda grönsaker.
För 4 pers
200 gr nachochips
ca 600 gr fläskfilé
1 påse tacomix
1 liten burk ananas i ringar
ca 3-4 tomater
1 burk tacosås (275 gr brukar de vara på)
½ tub naturell mjukost
riven ost
Sätt ugnen på 225 grader.
Putsa fläskfilén och skär den i mindre bitar.
Stek fläskfilén tillsammas med tacomixen.
Smörj en ugnsform och strö ut chipsen i botten på den.
Skär ananas i bitar och skiva tomaterna.
Fördela fläskfilén, ananas och tomater ovanpå nachochipsen.
Klicka ut tacosås och mjukost ovanpå och toppa med riven ost.
Gratinera i ca 15 minuter eller tills osten fått fin färg.
Servera med goda grönsaker.
Vi hade inte så roliga och goda grönsaker hemma som ni ser. Och givetvis går det att byta ut fläskfilén mot köttfärs, kyckling eller vad tusan ni vill. Någon gång när jag blir stor ska jag lära mig att ta fina bilder på gratänger. Men nu ska jag sätta mig och äta lite yoghurt. Tack och lov mår halsen mycket bättre idag än igår, det känns fint. Jag hade lite halsböld-paranoia där ett tag. Det har jag visserligen varje gång jag har ont i halsen, men det är liksom lite svårt att glömma den där känslan av att sitta gapandes och få en skalpell nerkörd i halsen. Mm. Sorry. Förlåt. Matblogg var det ja, inte äckelblogg.
Susan Cadogan - Baby I Love You
Susan Cadogan - Baby I Love You
Upp och ner.
Här kommer en liten redovisning av vad vi åt i söndags, sen dess har vi inte ätit någonting. Jodå, det har vi faktiskt, men söndagsmiddagen kändes roligast att redovisa. Jag har varit sugen på papardelle hur länge som helst och nu har äntligen våran andra tråkiga pasta tagit slut så jag fick köpa min papardelle, så i söndags var det papardelle-premiär och den blev i slutänden såhär:
Roligare söndagsstek än så blev det inte. Annars är jag mest trött hela tiden. Utom på nätterna, tänkte jag skriva. Men jag är faktiskt trött då också, det är bara det att jag inte kan sova. Det är visst fullmåne där bakom molnen och sånt stör min sömn. Tur att det går över av sig själv. Så idag har jag mest varit trött alltså. Och jobbat, men jag var mest trött då också. Nu blir det en kopp te och en clementin. Fast egentligen är det tsatsumas, och de är inte alls särskilt goda just nu. Men c-vitamin ska ju vara bra!
Gomez - Just As Lost As You
Chilikasslergryta med pasta
För 2 pers
2 portioner papardelle (eller annan pasta om du vill)
300 gr kassler
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
1 gul paprika
2 dl créme fraiche paprika & chili
½ dl chilisås
ev. ½-1 dl mjölk
Koka pastan efter instruktioner på förpackningen.
Tärna kasslern.
Skala och finhacka vitlöken, strimla paprikan.
Fräs kassler, vitlök och paprika i en djup stekpanna.
Tillsätt créme fraiche, chilisås och mjölken om du vill ha en lite mer såsig gryta.
Låt puttra ihop i några minuter.
Smaka eventuellt av med salt och peppar.
Servera med pastan och en god sallad.
För 2 pers
2 portioner papardelle (eller annan pasta om du vill)
300 gr kassler
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
1 gul paprika
2 dl créme fraiche paprika & chili
½ dl chilisås
ev. ½-1 dl mjölk
Koka pastan efter instruktioner på förpackningen.
Tärna kasslern.
Skala och finhacka vitlöken, strimla paprikan.
Fräs kassler, vitlök och paprika i en djup stekpanna.
Tillsätt créme fraiche, chilisås och mjölken om du vill ha en lite mer såsig gryta.
Låt puttra ihop i några minuter.
Smaka eventuellt av med salt och peppar.
Servera med pastan och en god sallad.
Roligare söndagsstek än så blev det inte. Annars är jag mest trött hela tiden. Utom på nätterna, tänkte jag skriva. Men jag är faktiskt trött då också, det är bara det att jag inte kan sova. Det är visst fullmåne där bakom molnen och sånt stör min sömn. Tur att det går över av sig själv. Så idag har jag mest varit trött alltså. Och jobbat, men jag var mest trött då också. Nu blir det en kopp te och en clementin. Fast egentligen är det tsatsumas, och de är inte alls särskilt goda just nu. Men c-vitamin ska ju vara bra!
Gomez - Just As Lost As You
Du, ja du.
Trots jobb och examensfirande och allt annat så är vi faktiskt inte helt förlorade på matfronten, men det är inte långt ifrån. Idag blev det världens enklaste recept, eller ett av de enklaste åtminstone. Nästan så att det är lite pinsamt att skriva ut det, men det är bra och enkel sommarmat då hela livet verkar komma ivägen för ens matlagningslusta.
Kasslergryta i örtsås och kokt potatis
För 2 pers
ca 300 gr kassler
1 rödlök
2 dl créme fraiche franska örter
1 vitlöksklyfta
1 dl mjölk
Skala och finhacka löken.
Tärna kasslern.
Fräs i smör i en djup stekpanna tills löken mjuknat.
Tillsätt créme fraiche och mjölk.
Pressa ner vitlöksklyftan.
Smaka kanske av med salt och peppar.
Låt koka ihop i några minuter.
Servera med en god sallad och kokt potatis.
För övrigt så är det inte alls min dag idag. Eller jo, det är det ju för det är ju faktiskt Pernilla-dagen. Men jag har mest känt mig snurrig och haft världens huvudvärk så jag sov in princip bort hela kvällen efter jobbet. Och jobb ska vi väl inte ens gå in på. Något restaurangjobb blir det inte och då min andra chef trodde att jag skulle få det jobbet så lovade hon bort min sommarjobbstjänst till någon annan. Så nu är det väl bara att gå ut och leta på en fin parkbänk att flytta in på... Yaay. Jimmy har åtminstone bjudit mig på glass idag. Delicatobolls-glass, har ni inte testat den så gör det. Sjukt gott! Nu ska jag sova och hoppas på att juni börjar bättre än maj slutade.
Kate Bush - Wuthering Heights
Du fick mig och jag fick ingenting.
Nu snubblar vi vidare i kategorin "hur fan får jag det här att se gott ut?!" Det är ju en kategori som vi återkommer till ibland, för vissa rätter är helt enkelt omöjliga att få dem att se aptitliga ut. Konstigt nog är dessa rätter väldigt ofta väldigt goda. Det kan bero på att de oftast är kladdiga och kladdig mat är ju gott. Som den här goda gratängen vi åt idag. Jag hittade den hos Malin på Cannolis Blogg från början, sen bytte jag ut pastan mot ris för vi har redan ätit pasta två gånger den här veckan och det räcker gott och väl. Såhär blev slutresultatet:
Fläskfilé- och pepparsalamigratäng
För 4 pers
4 portioner ris
ca 500 gr fläskfilé
150 gr pepparsalami
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2-3 färska champinjoner
5 dl créme fraiche
oregano
salt
peppar
riven ost
Koka riset.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Skär champinjonerna i skivor.
Strimla salamin och skär fläskfilén i "grytbitar".
Fräs på lök, vitlök, champinjoner och fläskfilé.
Tillsätt salamin och låt den fräsa med några minuter i slutet.
Häll över créme fraiche och smaka av med kryddorna.
Häll riset i en ugnsform och häll fläskfiléröran över.
Blanda allting så det är väl blandat.
Strö över riven ost.
Gratinera i ugnen ca 15 minuter eller tills osten smält och fått fin färg.
Servera med en god sallad.
4 portioner ris
ca 500 gr fläskfilé
150 gr pepparsalami
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2-3 färska champinjoner
5 dl créme fraiche
oregano
salt
peppar
riven ost
Koka riset.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Skär champinjonerna i skivor.
Strimla salamin och skär fläskfilén i "grytbitar".
Fräs på lök, vitlök, champinjoner och fläskfilé.
Tillsätt salamin och låt den fräsa med några minuter i slutet.
Häll över créme fraiche och smaka av med kryddorna.
Häll riset i en ugnsform och häll fläskfiléröran över.
Blanda allting så det är väl blandat.
Strö över riven ost.
Gratinera i ugnen ca 15 minuter eller tills osten smält och fått fin färg.
Servera med en god sallad.
Kladdigt och gott. Mättande var det också. Jag trodde inte ens jag skulle orka resa mig från stolen efteråt. Sen fick min latsöndag ett abrupt slut. Jag tänkte bara rensa lite i mitt skafferi och då fick Jimmy stora städnippran och så skulle vi städa ur kylskåpet och städa hallen och. Ja. Nu är det städat i alla fall. Helt plötsligt har vi massor av plats i både skafferi och kylskåp och det känns plötsligt väldigt fattigt här hemma. Vi får göra någonting åt det imorgon då vi ska veckohandla. Nu ska jag dricka te. Har hittat en ny favvo, återkommer om det en annan gång.
Cage The Elephant - Indy Kidz
Cage The Elephant - Indy Kidz
Efter översvämningen.
Det blev en klassiker till middag idag. Ja, alltså inte en klassiker i allmän mening men något som vi brukar äta ganska ofta i det här hushållet. En sån där rätt som går relativt snabbt och är enkel att göra och dessutom alltid är god. Dessutom går det enkelt att variera tillbehören då det mesta passar till; pasta, ris, bulgur, potatis, klyftpotatis, etc. Därför trodde jag att jag väl lagt ut det här receptet flera gånger om, men det hade jag tydligen inte alls det gjort så därför lägger jag ut det nu.
Ja. Det var gott som vanligt. Jag stod och åt upp den andra halva citronen rakt upp och ner sen. Hade glömt bort hur gott det är med citron. Ja, jag är en sån som kan äta citron helt vanligt som den är på fruktstunden. Om jag nu hade haft någon fruktstund att äta den på alltså.
Nu har jag nyss tittat på Landskampen och hejat på Foppa. Då kom jag på mig själv med att tänka att det var ju tur att jag inte blev bra på någon vintersport (för det var ju himla stor chans att jag skulle bli bra på någon sport överhuvudtaget, verkligen), för jag hade ju aldrig kunnat sitta där helt lugnt vid frukostbordet om Foppa hade stövlat in genom dörren och sagt hej. Nu när jag tänker efter hade det ju varit bra mycket roligare om han hade gått in och sagt: "Sitter ni här och ljuger nu igen?" Fast så hade han ju inte sagt, han skulle ju ha sagt: "Neej men, absolut. Sitter ni här och ljuger nu igen?" Foppa inleder alltid alla meningar med att säga: "Nej men, absolut." Ja. Då var det alltså konstaterat, jag har inget liv överhuvudtaget. Då tycker jag att vi håller här för idag.
Chapel Club - All The Eastern Girls
Fläskfilégryta med citron och timjan
För 4 portioner
ca 400 gr fläskfilé
1 gul lök
2 st vitlöksklyftor
ca 8 st färska champinjoner
3 dl matlagningsgrädde
1 köttbuljongstärning
½ citron, rivet skal och saften
timjan
Putsa fläskfilén och skär den i bitar.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Skiva champinjonerna.
Bryn köttet tillsammans med löken och champinjonerna.
Tillsätt grädde, buljong och skal och saft från citronen.
Låt puttra i 10-15 minuter.
Smaka av med timjan.
Servera med en god sallad och ris, pasta eller vad du vill.
För 4 portioner
ca 400 gr fläskfilé
1 gul lök
2 st vitlöksklyftor
ca 8 st färska champinjoner
3 dl matlagningsgrädde
1 köttbuljongstärning
½ citron, rivet skal och saften
timjan
Putsa fläskfilén och skär den i bitar.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Skiva champinjonerna.
Bryn köttet tillsammans med löken och champinjonerna.
Tillsätt grädde, buljong och skal och saft från citronen.
Låt puttra i 10-15 minuter.
Smaka av med timjan.
Servera med en god sallad och ris, pasta eller vad du vill.
Ja. Det var gott som vanligt. Jag stod och åt upp den andra halva citronen rakt upp och ner sen. Hade glömt bort hur gott det är med citron. Ja, jag är en sån som kan äta citron helt vanligt som den är på fruktstunden. Om jag nu hade haft någon fruktstund att äta den på alltså.
Nu har jag nyss tittat på Landskampen och hejat på Foppa. Då kom jag på mig själv med att tänka att det var ju tur att jag inte blev bra på någon vintersport (för det var ju himla stor chans att jag skulle bli bra på någon sport överhuvudtaget, verkligen), för jag hade ju aldrig kunnat sitta där helt lugnt vid frukostbordet om Foppa hade stövlat in genom dörren och sagt hej. Nu när jag tänker efter hade det ju varit bra mycket roligare om han hade gått in och sagt: "Sitter ni här och ljuger nu igen?" Fast så hade han ju inte sagt, han skulle ju ha sagt: "Neej men, absolut. Sitter ni här och ljuger nu igen?" Foppa inleder alltid alla meningar med att säga: "Nej men, absolut." Ja. Då var det alltså konstaterat, jag har inget liv överhuvudtaget. Då tycker jag att vi håller här för idag.
Chapel Club - All The Eastern Girls
Kom med mig.
Om i fredags var en ganska tråkig händelselös dag så hade jag då betydligt mer att göra i går. Men jag var inte så upptagen att jag inte hann med att laga middag. Man måste ju äta ordentligt, annars orkar man inte med någonting. Är det lördag måste man ju dessutom äta någonting extra gott också. Så det här åt vi:
Det var minsann inte dumt alls det. Annars inledde jag gårdagen med att gå och förmiddagsfika med Amanda, på vårat gamla jobb. Som inte var vårat gamla jobb längre för de hade bytt ägare och var numera.. Fräscht. Och så hade de saker att välja på också, inte bara en halv kanelbulle och mögliga bakelser som det var på våran tid. Man kunde betala med kort nu också, välkommen till 2010-talet! Sen gick jag hem och så åkte jag och Jimmy till IKEA. Där fanns det inga blockljus så jag blev besviken. Och så tänkte jag att jag och Jimmy skulle åka hem och ha en mysig hemmakväll och titta på film, äta chips och mysa...
Istället fick vi besök av Balle som drack upp våran finsprit, hade sönder våra finglas och berättade för mig att han tycker jag behöver gå ner några kilo. Det är så himla roligt när han kommer på besök alltså. Verkligen. Så jag fick sitta och titta på när Jimmy och Balle söp sig fulla, och så tittade jag på P3-guld också och tyckte att Robyn kunde lära sig att bete sig som folk och spotta ut tuggummit när hon fick ta emot priser. Jag vet inte varför men jag är fruktansvärt allergisk mot folk som beter sig illa när de får ta emot priser på galor. Man tuggar inte tuggummi på galor. Punkt.
Nu ska jag fruncha lite. Sen ska jag ta en promenad.
Lucy Love - Poison
Fläskfilégryta med kantareller och rostad potatis
För 4 pers
400 gr fläskfilé
½ gul lök
3 dl créme fraiche
1 msk kalvfond
8 st körsbärstomater
ca 100 gr kantareller
timjan
Skala och finhacka löken. Skär fläskfilén i skivor.
Bryn fläskfilé och lök i en djup panna tills löken mjuknat.
Dela tomaterna på hälften och tillsätt i stekpannan.
Låt tomaterna fräsa med i några minuter.
Tillsätt créme fraiche, fond och kantareller.
Låt puttra i ca 10 minuter. Smaka av med timjan.
Servera med rostad potatis och en god sallad.
För 4 pers
400 gr fläskfilé
½ gul lök
3 dl créme fraiche
1 msk kalvfond
8 st körsbärstomater
ca 100 gr kantareller
timjan
Skala och finhacka löken. Skär fläskfilén i skivor.
Bryn fläskfilé och lök i en djup panna tills löken mjuknat.
Dela tomaterna på hälften och tillsätt i stekpannan.
Låt tomaterna fräsa med i några minuter.
Tillsätt créme fraiche, fond och kantareller.
Låt puttra i ca 10 minuter. Smaka av med timjan.
Servera med rostad potatis och en god sallad.
Det var minsann inte dumt alls det. Annars inledde jag gårdagen med att gå och förmiddagsfika med Amanda, på vårat gamla jobb. Som inte var vårat gamla jobb längre för de hade bytt ägare och var numera.. Fräscht. Och så hade de saker att välja på också, inte bara en halv kanelbulle och mögliga bakelser som det var på våran tid. Man kunde betala med kort nu också, välkommen till 2010-talet! Sen gick jag hem och så åkte jag och Jimmy till IKEA. Där fanns det inga blockljus så jag blev besviken. Och så tänkte jag att jag och Jimmy skulle åka hem och ha en mysig hemmakväll och titta på film, äta chips och mysa...
Istället fick vi besök av Balle som drack upp våran finsprit, hade sönder våra finglas och berättade för mig att han tycker jag behöver gå ner några kilo. Det är så himla roligt när han kommer på besök alltså. Verkligen. Så jag fick sitta och titta på när Jimmy och Balle söp sig fulla, och så tittade jag på P3-guld också och tyckte att Robyn kunde lära sig att bete sig som folk och spotta ut tuggummit när hon fick ta emot priser. Jag vet inte varför men jag är fruktansvärt allergisk mot folk som beter sig illa när de får ta emot priser på galor. Man tuggar inte tuggummi på galor. Punkt.
Nu ska jag fruncha lite. Sen ska jag ta en promenad.
Lucy Love - Poison
Frihet är bara ännu ett ord.
Jag känner mig helt dagvill. Det känns som att det har varit söndag i en vecka nu ungefär. Men nu är det väl söndag på riktigt? Inte så att jag vill ha söndag, men det skulle ju vara roligt att veta vilken dag det är. Dagvill som jag är så serverade jag tacogryta igår, trots att det är lördag och alla vet ju att tacos äter man på fredagar. Nu var det ju visserligen inte traditionella tacos som serverades, för det tycker jag är ungefär lika roligt som korv och makaroner, men tacos är lite godare. Nej, i det här huset serveras oftast tacosmakerna på andra sätt, exempelvis såhär:
Ah. Så gott. Jag gjorde den här grytan lite starkare genom att droppa ner lite chipotlesås i den också. Men det är ju för att jag gillar stark mat. Så det kan man hoppa över.
Efter vi ätit den mumsiga maten igår så tittade vi på film. Först såg vi Black Swan som var så fruktansvärt dålig. Den får 2/5, men det är bara för att jag gillar Natalie Portman, annars skulle den fått en etta. Och sen såg vi Quills som var betydligt bättre. 4/5, men så var det ju jag som valde den också. Jag borde alltid få välja film så kan Jimmy titta på sina balettfilmer med sina polare istället.
Igår ösregnade det ungefär hela dagen. Fy fabian, vilket väder det var. Jag följde med Jimmy in till stan för att hämta hans älskade PS3 och det var ju ett helt motionspass bara att sig nerför Avenyn. Antingen isbana eller gigantiska djupa vattenpölar. Idag har det slutat regna, men det är verkligen bara is överallt så jag tänker hålla mig inne. Eftersom Jimmy fick sitt PS3 så tycker jag att jag borde få en bebis, men istället fick jag nöja mig med alla The Sims. Som jag kan spela ungefär en kvart åt gången sen blir min dator överhettad och lägger av. Kul dator man har. Verkligen. Jag ska skicka den på Fat Camp som hämnd.
Errors - The Erskine Bridge
Tacogryta med ris och grillade tortillas
För 4 portioner
ca 400 gr fläskfilé
2 st vitlöksklyftor
6 st färska champinjoner
1 burk hela körsbärstomater (400 gr)
2 dl vatten
ca 2 msk tacokrydda
1 liten burk kidneybönor
4 st tortillabröd
Skär fläskfilén i bitar.
Skala och finhacka vitlöken.
Skiva champinjonerna.
Fräs på allt i olja i en djup stekpanna tills fläskfilén fått en fin färg.
Häll över körsbärstomater, vatten och smaka av med tacokrydda.
Låt koka i ca 10 minuter.
Tillsätt kidneybönorna och låt puttra 5 minuter till.
Värm en grillpanna utan smör.
Rosta tortillabröden någon minut på varje sida i grillpannan.
Dela dem sedan på fyra.
Servera tacogrytan med ris, tortillatrekanterna och sallad.
För 4 portioner
ca 400 gr fläskfilé
2 st vitlöksklyftor
6 st färska champinjoner
1 burk hela körsbärstomater (400 gr)
2 dl vatten
ca 2 msk tacokrydda
1 liten burk kidneybönor
4 st tortillabröd
Skär fläskfilén i bitar.
Skala och finhacka vitlöken.
Skiva champinjonerna.
Fräs på allt i olja i en djup stekpanna tills fläskfilén fått en fin färg.
Häll över körsbärstomater, vatten och smaka av med tacokrydda.
Låt koka i ca 10 minuter.
Tillsätt kidneybönorna och låt puttra 5 minuter till.
Värm en grillpanna utan smör.
Rosta tortillabröden någon minut på varje sida i grillpannan.
Dela dem sedan på fyra.
Servera tacogrytan med ris, tortillatrekanterna och sallad.
Ah. Så gott. Jag gjorde den här grytan lite starkare genom att droppa ner lite chipotlesås i den också. Men det är ju för att jag gillar stark mat. Så det kan man hoppa över.
Efter vi ätit den mumsiga maten igår så tittade vi på film. Först såg vi Black Swan som var så fruktansvärt dålig. Den får 2/5, men det är bara för att jag gillar Natalie Portman, annars skulle den fått en etta. Och sen såg vi Quills som var betydligt bättre. 4/5, men så var det ju jag som valde den också. Jag borde alltid få välja film så kan Jimmy titta på sina balettfilmer med sina polare istället.
Igår ösregnade det ungefär hela dagen. Fy fabian, vilket väder det var. Jag följde med Jimmy in till stan för att hämta hans älskade PS3 och det var ju ett helt motionspass bara att sig nerför Avenyn. Antingen isbana eller gigantiska djupa vattenpölar. Idag har det slutat regna, men det är verkligen bara is överallt så jag tänker hålla mig inne. Eftersom Jimmy fick sitt PS3 så tycker jag att jag borde få en bebis, men istället fick jag nöja mig med alla The Sims. Som jag kan spela ungefär en kvart åt gången sen blir min dator överhettad och lägger av. Kul dator man har. Verkligen. Jag ska skicka den på Fat Camp som hämnd.
Errors - The Erskine Bridge
Ding dong! Merrily on high.
Eftersom jag varken bakat pepparkakor eller lussebullar, provsmakat glögg eller kokat knäck ännu så fick jag lov att göra någonting annat för att få lite julstämning i huset. Det är ju trots allt andra advent, man borde ju rent utav ha förätit sig på ischoklad och mozartkulor vid det här laget. Nu har jag visserligen aldrig ens smakat en mozartkula i hela mitt liv tror jag, och ischoklad är jätteäckligt så det har jag inte heller ätit på säkert 10 år. Så, här får ni en fin liten adventsgryta med fläskfilé.
Jackson 5 - Santa Claus Is Coming To Town
Juldoftande fläskfilégryta
För 2 portioner
ca 300 gr fläskfilé
1 purjolök
2 dl matlagningsgrädde
1 msk soja
2 msk kalvfond
kanel
ingefära
Putsa fläskfilén och skär i ca 1 cm tjocka skivor.
Strimla purjolöken.
Bryn fläskfilé och purjolök i en djup panna.
Tillsätt grädde, soja och fond.
Smaka av med kanel och ingefära.
Låt koka ihop ca 5 minuter.
Servera med kokt potatis och en god sallad.
Nu känns vårat hem extra mycket som en fjällstuga. Speciellt som snön vräker ner utanför. Nu ska jag ringa min mamma och be om hennes pepparkakerecept. För det är bäst. Köpe-pepparkaksdeg och köpe-pepparkakor är inte bäst. Knappt bra alls faktiskt.För 2 portioner
ca 300 gr fläskfilé
1 purjolök
2 dl matlagningsgrädde
1 msk soja
2 msk kalvfond
kanel
ingefära
Putsa fläskfilén och skär i ca 1 cm tjocka skivor.
Strimla purjolöken.
Bryn fläskfilé och purjolök i en djup panna.
Tillsätt grädde, soja och fond.
Smaka av med kanel och ingefära.
Låt koka ihop ca 5 minuter.
Servera med kokt potatis och en god sallad.
Jag hittade receptet hos arla från början. Och så fördubblade jag såsen förstås. Man kan aldrig ha för mycket sås. Jag förstår inte varför vissa recept ska vara så himla snåla med såsen. Ingen vill väl ha torr mat?
Idag plågar jag Jimmy med julmusik och så har vi våra vanliga inredningsdispyter om huruvida vårat hem ska vara tråkigt och stilrent eller jäkligt fint och mysigt. Jag vill ha en julgran. Eller en krans i taket med små julgranskulor som hänger ner. Eller gigantiska julgranskulor i taket. Kompromissen blev detta:
Idag plågar jag Jimmy med julmusik och så har vi våra vanliga inredningsdispyter om huruvida vårat hem ska vara tråkigt och stilrent eller jäkligt fint och mysigt. Jag vill ha en julgran. Eller en krans i taket med små julgranskulor som hänger ner. Eller gigantiska julgranskulor i taket. Kompromissen blev detta:
Jackson 5 - Santa Claus Is Coming To Town
Över kullen.
Det blev inte alls så mycket bättre av att vila. Att jag somnade som en liten bebis direkt när jag la mig ner kanske är ett tecken på att man inte är helt kry. Dessutom har jag tappat bort min älskade näsinhalator så nu känner jag mig inte bara förkyld utan förvirrad också. Jag orkade laga till lite middag i alla fall av fläskfilén som vi egentligen skulle ätit igår. Fläskfilémåndag, det gillar vi.
Helt ärligt så vet jag inte om det var gott eller ej för jag känner knappt någon smak. Men Jimmy sa att det var okej, efter att han petat ur alla cornichons alltså. Själv är jag ju en sucker för inlagda gurkor av alla slag så jag åt mina med gott mod.
Nu ska jag nog försöka sova lite till. Det gick sådär med sömnen inatt för jag såg på Ghost Whisperer igår och så var det ett äckligt barnspöke med som hade ihopsydda ögon och ihopsydd mun. Jag hatar verkligen barnspöken och borde inte se sådana där saker överhuvudtaget. Kan man sätta filter på teven? I morse när jag gick upp var det kolsvart ute så jag fick lov att tända i hela lägenheten för jag trodde att den där äckliga spöktjejen var överallt. Spökbarn, läskiga gubbar och nedlagda mentalsjukhus är nog mina läskigaste grejer. Kanske ögonfransböjare och Lady Gaga också.
John Martyn - May You Never
Fläskfilé i pepparsås och bulgur
För 2 pers
ca 300 gr fläskfilé
1 röd paprika
2 dl créme fraiche
1 tsk stött grönpeppar
ca 5 st cornichons
½ dl syltlök
salt
peppar
Skär fläskfilén i bitar.
Bryn köttet i en stekpanna.
Strimla paprikan och tillsätt i stekpannan.
Häll över créme fraiche och grönpeppar.
Grovhacka cornichons och tillsätt dessa och syltlök.
Låt koka ihop i ca 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med bulgur.
För 2 pers
ca 300 gr fläskfilé
1 röd paprika
2 dl créme fraiche
1 tsk stött grönpeppar
ca 5 st cornichons
½ dl syltlök
salt
peppar
Skär fläskfilén i bitar.
Bryn köttet i en stekpanna.
Strimla paprikan och tillsätt i stekpannan.
Häll över créme fraiche och grönpeppar.
Grovhacka cornichons och tillsätt dessa och syltlök.
Låt koka ihop i ca 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med bulgur.
Helt ärligt så vet jag inte om det var gott eller ej för jag känner knappt någon smak. Men Jimmy sa att det var okej, efter att han petat ur alla cornichons alltså. Själv är jag ju en sucker för inlagda gurkor av alla slag så jag åt mina med gott mod.
Nu ska jag nog försöka sova lite till. Det gick sådär med sömnen inatt för jag såg på Ghost Whisperer igår och så var det ett äckligt barnspöke med som hade ihopsydda ögon och ihopsydd mun. Jag hatar verkligen barnspöken och borde inte se sådana där saker överhuvudtaget. Kan man sätta filter på teven? I morse när jag gick upp var det kolsvart ute så jag fick lov att tända i hela lägenheten för jag trodde att den där äckliga spöktjejen var överallt. Spökbarn, läskiga gubbar och nedlagda mentalsjukhus är nog mina läskigaste grejer. Kanske ögonfransböjare och Lady Gaga också.
John Martyn - May You Never
