Kanske innan kvällen tagit slut har dina ögon börjat glittra.
För ganska många veckor sen utlovade jag att publicera ett recept på en Toscansk Kycklingsoppa som vi ätit till middag, sen gjorde jag aldrig det. Eller aldrig ska jag ju inte säga, för jag har ju för avsikt att göra det nu. Men jag gjorde det inte då, kanske för att jag gillar att dra ut på saker och hålla er på halster lite. Eller så har jag bara haft andra jätteviktiga saker för mig. Jag är ju lite känd för det, att ha jätteviktiga saker för mig. Den här Toscanska Kycklingsoppan är både LCHF-ig och glutenfri om man tycker att sånt är viktigt, men framför allt så är den väldigt god och sånt tycker jag att är viktigt.
Toscansk Kycklingsoppa
4 portioner
3 st kycklingfilér
1 st paprika
0,5 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
curry
cayennepeppar
4 dl vatten
2,5 dl grädde
4 dl passerade tomater
2,5 msk grönsaksfond
basilika
timjan
salt
Kärna ur och strimla paprikan.
Skala och finhacka löken.
Fräs allt i smör tillsammans med curry och lite cayennepeppar.
Pressa ner vitlöken.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka 10 minuter.
Ät och må bra!
Vad har jag sysslat med sen sist då? Ja, i lördags fyllde jag 30 år. Det var roligt. Nu har jag en 6-rätters middag på Bhoga att casha in från Jimmy. Och en SPA-weekend i Tällberg att casha in från mina BFF's. Men det bästa med att fylla 30 var att jag fick äta chips för första gången sedan nyårsafton, fy fasen vad gott det var!
Det sämsta med att fylla 30 var att Ofelia fick Henoch-Schönleins purpura så vi fick tillbringa hela lördagsnatten och största delen av söndagen på Östra Sjukhuset. Det är nån knasig sjukdom som man kan få efter man haft en infektion i kroppen, den gör så att fotlederna/benen sväller och man ser lite allmänt blåslagen ut och har jätteont i benen så man inte kan gå. Det går över av sig själv och är inte jättefarligt, men ganska jobbigt. Speciellt för mig som fått lov att bära på henne hela tiden. Men vad stark jag kommer att bli då! Marit Björgens armar kommer se ut som spaghetti i jämförelse med mina. Jag kanske också ska bli längdskidåkare. Jag vann faktiskt Barnens Vasalopp som 4-åring. Mest för att Calle fortfarande inte var född då... Men ändå, jag hade potential! (Nej. Det hade jag inte.)
Det finns inget vatten i fontänten.
Har jag berättat om den gången jag skulle försöka mig på att göra steamed buns? Nej, det är väl inte så konstigt när jag bara bloggar en gång i halvåret. Då hinner jag ju liksom inte riktigt med att berätta om mina tillkortakommanden i köket. Och jo, det sker en hel del såna faktiskt.
Det var i höstas som jag skulle försöka vara lite cool och hipp och göra en asiatisk soppa med steamed buns (vilket alltså är bröd som man ångkokar istället för att grädda i ugnen). Någon ångkokare äger vi inte, men det stod i receptet att det gick preeeciiiis lika bra att klippa hål i bakplåtspapper och lägga i en sil och sedan sätta det över kokande vatten i en kastrull. Så då gjorde jag helt enkelt det. Utan att tänka sådär jättemycket på att silens handtag var i plast. Nästa gång jag tittade till mina små bullar hade handtagen börjat smälta och bullarna låg i vattnet och kokades istället för ångkokades... Så det var bara att slänga i soptunnan.
Tack och lov var det bara halva satsen bullar däri, så jag kom på att det kanske var bättre att lägga dem i vårat durkslag av rostfritt stål. Sagt och gjort, men utan att kolla vattennivån i kastrullen, så la jag de resterande bullarna i durkslaget. Det tog väl någon minut innan det började stinka bränt i hela köket då kastrullen stod där och torrkokade. Jag tvingade ändå Jimmy och Rickard, som var här på besök den kvällen, att äta upp brödet och säga att det var jättegott. De tyckte faktiskt att själva soppan var jättegod, och när Sara på Vardag.nu tipsade om en liten ångkokningsmojäng som man bara fäller ut över kastrullen så gick jag och köpte mig en sån, och på valborg gjorde jag ett nytt försök. Och vet ni vad? Det gick grymt bra, och det blev grymt gott!
Asiatisk Högrevssoppa Med Picklade Grönsaker Och Steamed Buns
4 portioner
Soppan:
600 gr högrev
1 st gul lök
2 msk riven färsk ingefära
3 st morötter
1½ liter vatten
½ tsk fänkålsfrö
1 stjärnanis
3 msk kinesisk soja
½ tsk sesamolja
Picklade Grönsaker:
2 st morötter
2 st palsternackor
½ gurka
½ dl ättiksprit
1 dl socker
1½ dl vatten
Tärna köttet. Skala och hacka löken.
Skiva morötterna. Bryn köttet i smör i en stor gryta.
Tillsätt lök, ingefära och morötter och stek gyllenbrunt.
Skiva morötterna. Bryn köttet i smör i en stor gryta.
Tillsätt lök, ingefära och morötter och stek gyllenbrunt.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra under lock i ca 2 timmar.
Smaka av med salt och peppar.
Skala och strimla morot och palsternacka till de picklade grönsakerna.
Skiva gurkan tunt med en osthyvel.
Koka upp en kastrull med saltat vatten.
Sänk ner morot och palsternacka och låt koka 1 minut.
Häll av och skölj i kallt vatten.
Blanda ättika, socker och vatten,
Vänd ner rotsakerna och låt stå i minst 15 minuter.
Vänd ner gurkan precis innan servering.
Servera soppan med de picklade grönsakerna och steamed buns.
Steamed buns:
ca 15 gr jäst
1½ dl mjölk
ca 4-5 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1/4 dl strösocker
1/4 dl strösocker
1 tsk salt
40 gr mjukt smör
Smula jästen och rör ut den i mjölken.
Blanda mjöl och bakpulver.
Tillsätt i vätskan tillsammans med socker, salt och smör.
Arbeta till en smidig deg, går lättast i matberedaren.
Plasta skålen och låt jäsa i 1 timme.
Dela degen i 10 bitar och rulla till runda bullar.
Låt jäsa övertäcka i 30 minuter till.
Koka upp en kastrull med vatten.
Täck din ångkoksmojäng, eller en sil, med bakplåtspapper.
Lägg i 4-5 bullar och täck med ett lock.
Låt ångkoka i 10-15 minuter.
Håll koll på vattennivån i kastrullen!
Där har ni nåt som sitter fint! Och kanske inte känns jätteaktuellt såhär års, men det kan ju faktiskt komma en regnig dag även under sommaren (nähä?) och då tycker jag ni ska passa på att ställa er vid spisen några timmar och ge detta långkok en chans.
Vad har jag gjort sen sist då? Ja, jag har åkt hem från Sågmyra (men åker dit igen på tisdag), jag har varit i Stockholm och kollat på Metallica, jag har varit på Ullevi och kollat på Håkan. Jag har ätit en massa goda grejer och druckit en massa goda drinkar. Jag har badat i poolen och sprungit lite mindre än jag borde. Ja, det var väl mest det. Egentligen ville jag bara skryta om att jag är såpass hipp att jag gör steamed buns, det är det hela det här blogginlägget handlar om. Vi hörs igen till höst då, hörni!
Dåliga saker händer väl aldrig någonsin goda människor.
En gång i tiden var jag lite av en sopp-mogul här i matbloggsvärlden. Det var sopprecept i långa rader och jag förespråkade mer soppa till folket mest hela tiden. Vad hände? Undrar jag nu när jag inser att jag inte bloggat om soppa sedan april förra året. Så kan man ju faktiskt inte ha det. Vi äter ju fortfarande soppa nästan varje vecka, så det kan ju inte bero på det. Nu ska jag återta mitt sopp-kungarike. Fortsätta tjata på er om att laga och äta mer soppa. För det är billigt, det är enkelt och det är himla gott och värmande. Eftersom jag dessutom också tjatar om att ni ska äta mer vegetariskt så kommer här ett recept på världens enklaste (och godaste!) pumpasoppa, receptet har jag hittat hos Lilla Matdériven och inte ändrat på det överhuvudtaget, förutom att vi hade naturella pumpakärnor till för jag tänkte inte på att rosta dem.
Världens Enklaste Pumpasoppa
6 port
1 stor butternut squash
1 dl ekologiskt sockerfritt jordnötssmör
1 gul lök, hackad
1 burk kokosmjölk
Skala, dela och kärna ur squashen.
Skär den i bitar.
Fräs löken i olja tillsammans med en rejäl nypa salt i en stor kastrull.
Tillsätt squashen och täck med 1,5 l vatten.
Koka upp.
Sänk därefter värmen och låt puttra tills squashen är mjuk.
Tillsätt kokosmjölk och jordnötssmör och smaka av med salt.
Mixa soppan.
Toppa med pumpakärnor och en nypa flingsalt.
Alltså. You had me at jordnötssmör, skrev jag till Ann-Louise när jag läste om denna. Den är så god i sin enkelhet så det går inte att förklara. Och väldigt mättande. Jag skulle kunna tänka mig att servera den i pyttesmå skålar som förrätt om man ska bjuda på asiatiskt nångång. Men den är fantastiskt som huvudrätt också. Den är säkert fantastisk att bada i också, simma runt i och ta en klunk då och då. Ja. Ni förstår ju själva. Ni bara måste testa den.
Imorgon är det fredag igen, tycker det är måndag och fredag mest hela tiden. Den här helgen ser jag däremot ovanligt nog mest fram emot söndagen. Då ska jag och Jimmy ha barnvakt. Fast nej, vi ska inte ha barnvakt, Ofelia ska ha barnvakt. Jag och Jimmy ska för första gången sedan den där lilla plutten kom till världen för 16 månader sedan göra någonting ensamma tillsammans. Vi ska gå ut och äta och sen ska vi kolla på Magnus Betnér och Soran Ismails - En Skam För Sverige. Det ska bli fint. Tror jag. Tänk om vi inte alls vet hur vi ska bete oss ensamma tillsammans längre? Just nu till exempel, sitter Jimmy framför sin dator och tittar på hockey och jag sitter i soffan med min dator och hörlurar och nyss sa han någonting till mig och jag hörde inte ett ord. Tänk om det blir så? Sjukt ovärt att gå på stand up och sitta med varsin dator framför sig. Vi får försöka komma ihåg att lämna datorerna hemma helt enkelt så ska det nog gå bra.
Jag vet inte ens vems sida jag stod på eller vad vi bråkade om.
Förra fredagen var det tydligen linssoppans dag och eftersom jag alltid har varit en sådan som startar trender snarare än följer dem så lagade jag naturligtvis linssoppa redan kvällen innan. Ja, sån är jag liksom. Och ja, nu är det kanske 51 veckor kvar tills det är linssoppans dag nästa gång, men man kan ju faktiskt äta linssoppa andra dagar också. Man inte bara kan, man borde göra det. För det är billigt, det är mättande, det går snabbt och bäst av allt: det är GÖTT! Nu får ni ett fint recept på ännu en god linssoppa att tillaga när hungern faller på:
Linssoppa Med Örter
4 portioner
2 st purjolökar
2 st tärningar grönsaksbuljong
6 dl vatten
2 dl röda linser
3 dl mjölk
1½ dl mellangrädde
Strimla purjolök och fräs i smör i en kastrull.
Rör i kryddor, buljongtärningar, vatten och linser.
Låt soppan koka ca 10 min.
Vispa eller mixa soppan, tillsätt mjölken och grädden.
Låt soppan koka upp.
Servera med mjukt bröd.
Ja. Roligare än så blir det inte en fredag som denna. Fast nu ljög jag. Det blir nog faktiskt väldigt mycket roligare än så. Ikväll ska jag nämligen ut med ett helt gäng matbloggare från hela Sverige och äta på Chateau Beirut. Det ska bli fint att äntligen få träffa alla de där personerna som man ju konverserat med in princip dagligen i flera år. Det verkar som att solen tänker göra oss sällskap också, det känns ju väldigt mycket bättre än det där ösregnet som jag var ute och promenerade i förut idag. Nu ska jag ladda upp lite med att läsa Sonic och äta krusbärspaj med marängtäcke.
Gå och häng dig.
Hej! Jag lever! Knappt. I fredags packade jag väskan och bebis och Jimmy och så övningsåkte vi tåg till Tidaholm. Det kändes som en lagom lång förstasträcka. Förutom att tågdörrarna var alldeles för smala så det inte gick att få på barnvagnen, så vi fick lov att skruva isär hela den medan konduktören fick ta hand om Ofelia. Yes. Det var vi som var paret som fick tåget att bli försenat, jag kände mig lite som ett löv på spåret.
Sen stannade vi i Tidaholm hela helgen så Ofelia fick träffa farmor, faster, gammelmoster och gammelkusin och gammelmormor och en hel massa gamla människor. Höhö. Och så blev hon fruktansvärt bortskämd och buren på och gosad med exakt hela tiden. Ja, ni förstår ju hur roligt jag har haft det igår och idag när jag varit ensam med henne och hon vant sig med att bli konstant buren på. Nej, inte alls faktiskt. Och som att inte det vore nog så har posten tappat bort mitt paket med chips. HUR TUSAN KAN MAN TAPPA BORT NÅT SÅNT?! Fruktansvärt upprörande.
För att lugna själ, rygg och öron och lindra chipsbristen i magen så kan man äta soppa. Det värmer alltid gott i magen. Den här godingen sörplade vi i oss igår.
Thailändsk Linssoppa
för 4 portioner
2 st morötter
1 purjolök
5 st vitlöksklyftor
1 röd chili
1 msk riven färsk ingefära
malen koriander
fänkålsfrön
2 grönsaksbuljongtärningar
1 liter vatten
1 burk kokosmjölk
1 dl röda linser
1½ msk fish sauce
2 msk pressad lime
2 nävar cashewnötter
Skala och riv morötterna grovt.
Strimla purjolöken.
Skala och finhacka vitlöken.
Kärna ur och finhacka chilin.
Fräs morot, purjolök, vitlök, chili och ingefära i smör i en stor kastrull.
Tillsätt kryddor, buljong, vatten och kokosmjölk.
Låt koka upp och tillsätt linserna.
Koka i ca 8-10 minuter tills linserna mjuknat.
Smaka av med fish sauce och lime.
Släng ner cashewnötterna precis innan servering.
Det var gott det. Värmande och väldigt starkt. Får ni tag i en väldigt stark chili, eller vill ha det lite mildare, så ta bara halva chilin. Annars så är det bara att hugga in, speciellt när det är kallt ute.
Nu ska jag lägga mig på soffan och bara göra ingenting, förhoppningsvis. Kanske att jag knaprar lite på en kaka. Men annars hoppas jag på att inte behöva göra något alls och att den lilla bebisen sover någon timme till.
Du har fastnat någonstans mellan ditt hjärta och ditt huvud.
Eftersom en av mina bästa vänner Johanna fyller år idag så tänkte jag till hennes ära inleda det här blogginlägget med hennes standardreplik: "Alltså, ni fattar inte hur trött jag är!" För det är jag. Jag är så där trött så det gör ont i hela kroppen och jag skulle bara vilja ligga i sängen hela dagen. Eller varför inte resten av veckan. Ofelia var helt galen igår och skrek väl mest hela tiden från 16 - 23.30 såvida man inte bar på henne, och efter ett tag började hon skrika när man bar på henne också. Såna kvällar blir man ju helt knäpp i huvudet och det slutar oftast med att man gråter själv också i ren frustration. Jag hotade henne med att hon inte skulle få några julklappar men hon brydde sig liksom inte alls, så det var väl bara att fortsätta att bära och trösta då...
På något konstigt sätt lyckades jag i alla fall koka ihop en liten soppa att äta till middag bland allt gråtande och bärande. Ah, sakerna jag gör för att hålla mina bloggläsare vid glatt humör! Varsågoda!
Potatis- & palsternackssoppa med chilicheese-quesadillas
för 4 portioner
400 gr potatis
500 gr palsternacka
½ gul lök
2 vitlöksklyftor
1 1/3 liter vatten
2 msk kycklingfond
timjan
1 burk kikärter (400 gr)
2 dl mjölk
salt
peppar
4 st tortillabröd
riven ost
finhackad jalapeños
Skala och skär potatis, palsternacka, lök och vitlök i bitar.
Fräs i smör i en stor kastrull i några minuter.
Häll över vatten, fond, timjan och kikärter.
Låt koka i 20-30 minuter tills grönsakerna är mjuka.
Mixa soppan slät i matberedare eller med stavmixer.
Tillsätt mjölken och låt soppan koka upp.
Smaka av med salt och peppar.
Fördela ost och jalapeños på två av tortillabröden.
Stek dem i en torr teflonpanna.
Lägg på resterande tortillabröd som lock när osten börjar smälta.
Skär varje tortilla i fyra bitar och servera till soppan.
Receptet har jag hittat i ett gammalt nummer av Buffé och knappt byggt om alls faktiskt. Gott var det i alla fall, men palsternackssoppa brukar ju vara det. Jimmy var mest imponerad av quesadillasen (quesadillasarna?) och de var faktiskt också jäkligt goda. Nåt för tapasbordet!
Nu är ju klockan snart 12 så nu är det väl dags att sova middag, eller? I natt drömde jag att Henke Lundqvists mamma läste min blogg, så jag avslutade ett blogginlägg med att skriva hej till henne. Det kan ju ha varit en sanndröm. Hej Henke Lundqvists mamma! Isåfall.
Det känns som att alla våra vänner har gått vilse på vägen ner.
I början av hösten utlovade (eller hotade) jag visst att jag skulle bombadera den här bloggen med sopprecept. Såhär på höstens sista dag får jag väl erkänna att det gick lite sisådär med det... Men dels så råkade jag föda barn och sen så råkade jag ha sönder våran matberedare. Eller om jag först råkade ha sönder matberedaren och sedan råkade föda barn, jag minns inte riktigt ordningen. Och ja, man kan ju göra soppor utan matberedaren också men vi föredrar liksom släta soppor här, så det har inte riktigt känts lika lockande att göra soppa utan den. Sen är det väl inte riktigt rättvist att säga att det är Ofelias fel att vi inte ätit så mycket soppa som det var tänkt, men det är väl hon som är största anledningen till att jag inte bloggar lika flitigt längre.
Men igår så gjorde jag faktiskt en soppa som inte behövde mixas. En god, billig, mättande och snabbgjord sådan också. Så nu blir det sopprecept, och en fortsättning på följetongen som vi kallar "Hur fan får jag det här att se gott ut?" Tur att det smakade mycket bättre än det såg ut.
Grön Linssoppa
för 4 portioner
½ gul lök
3 st morötter
1 liter vatten
2 st hönsbuljongtärningar
2 dl gröna linser
½ citron, rivet skal från
koriander
salt
peppar
Skala och finhacka löken.
Skala och riv morötterna grovt.
Fräs löken och morötterna i smör i en stor kastrull tills löken mjuknat.
Häll över vatten och buljongtärningar och låt koka upp.
Tillsätt linserna och koka tills linserna mjuknat, ca 20 minuter.
Riv ner citronskalet och smaka av med kryddorna strax innan servering.
Servera med ett gott mjukt bröd till.
Nu är ju det roliga med detta att vi faktiskt i förrgår fick hem våran nya matberedare, så jag hade ju kunnat göra en slät soppa... Våran nya matberedare förresten, vilken grej! Den har liksom allt man kan begära... Massa olika skärskivor, mixer, degkrok, ballongvispar, juicepress, råsaftscentrifug, hårfön, you name it! Nu kan det vara så att jag ljög angående en av sakerna som jag påstod att ingick, ni får själva lista ut vilken.
Men idag äts det ingen soppa och används ingen matberedare i vårat kök. Istället står en gryta med apelsin & sugarsnaps och puttrar på spisen. Efterrätt finns det också! Bättre än så kan ju helgen knappast börja.
Han väntar på att hon ska förstå, men det förstår hon inte alls.
Ni trodde väl inte att jag glömt av löftet om att jag ska tjata sönder er när det kommer till soppor i höst? Nej, för det har jag verkligen inte. Här ska det minsann testas nya soppor, och återvinnas gamla favoriter, så att soppskålarna slits ut. Nästan i alla fall. Idag har vi ätit soppa fastän att det inte ens är torsdag, tur för er för då har ni ett fint sopprecept som ni kan testa på torsdag. Det här receptet kommer från början från Arla, och jag har knappt gjort om det alls för det var så bra som det var:
Jordärtskockssoppa Med Päronför 2 portioner
400 gr jordärtskockor
1 gul lök
1 tsk fänkålsfrön
5 dl grönsaksbuljong
1 dl vitt vin
2 dl matlagningsgrädde
1 päron
salt
peppar
Skala jordärtskockorna.
Skala och finhacka löken.
Fräs löken mjuk i smör tillsammans med fänkålsfröna i en stor kastrull.
Tillsätt vin, buljong och jordärtskockorna och koka tills de mjuknat.
Mixa soppan slät.
Hacka päronet i bitar.
Tillsätt matlagningsgrädden och päronbitarna i soppan och låt få ett uppkok.
Smaka av med salt och peppar innan servering.
Okej. En sak som jag gjort om med receptet är att enligt arla ska det här receptet räcka till fyra personer. Och om de personerna är smurfar så går det säkert skitbra, men om personerna är människor så räcker det faktiskt bara till två. Åtminstone om man vill bli mätt, och det brukar man ju vilja bli av mat. Och herregud, vad man svär mycket när man skalar jordärtskockor. Jag hade nästan glömt av att jag kan så många fula ord. Tur för dem att det är värt det i slutänden!
Nu ska jag äta något gott. Men det är ingen som har bakat någon kvällskaka till mig, vad är det för stil? Jag blir så trött på att ingen tar ansvar för min kvällskaka. Ska man behöva göra allting själv? Jag är faktiskt ingen värphöna, jag handlar på Champagne!
Innan för alltid ens hade börjat.
Igår var det sådär alldeles perfekt väder med solsken hela dagen och sen framåt kvällen så började regnet att ösa ner. Vad som är perfekt med att regnet öser ner? Jo, det är perfekt för nu drar vi igång soppsäsongen! Ni trodde väl inte att jag tänkt att sluta tjata om soppor? Nej, det har jag verkligen inga planer på. Ett litet sommaruppehåll bara, men nu börjar det dra ihop sig mot höst och då är det bannemej soppor som gäller. Vi börjar med den här lilla saken som kostar ca 6-7 kronor per portion att tillaga:
Morots- & äppelsoppaför 4 portioner
1 gul lök
1 st vitlöksklyfta
ca 600 gr morötter
2 stora äpplen
8 dl vatten
2 msk kycklingfond
ca 1 cm färsk ingefära, riven
2 dl matlagningsgrädde
salt
peppar
cayennepeppar
Skala och finhacka lök och vitlök.
Skala äpplen och morötter och hacka i mindre bitar.
Fräs vitlök och lök mjuka i en stor kastrull.
Tillsätt vatten och kycklingfond.
Lägg ner äpplen och morötter och riv ner ingefäran.
Låt koka tills morötterna mjuknat.
Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare.
Tillsätt grädden och låt få ett uppkok.
Smaka av med kryddorna innan servering.
Perfekt om du har äppelträd hemma i trädgården, då blir det ännu billigare för dig. Gott var det också, men det tycker ju jag om nästan alla soppor jag lagar. Blygsam som jag är. Så, ut i köket med er nu och laga lite soppor, det är sånt man gör på hösten. Det är nyttigt också och skrämmer bort förkylningar, bara fina grejer det här med soppa!
Nu ska jag ta och hoppa in i duschen och sen ska jag äta lite lunch. Sen tar vi fredag tycker jag! För jag har ju jobbat så hårt denna veckan, hrm hrm. I onsdags var vi faktiskt på sån där föräldragruppsgrejsemojs. Jag som vid såna tillfällen alltid drabbas av ställa-dumma-frågor-tourettes är väldigt stolt över att jag klarade mig igenom hela dagen utan att räcka upp handen och fråga: "Hur kommer bebisen in i magen egentligen?!" Vi får se om jag kan vara lika duktig nästa gång också...
Men han gör det jag säger åt honom att göra, även om det är fel.
Titta, hon bloggar! På en fredagkväll. För att liksom visa på hur extremt mycket till liv hon har. För att vara extra rolig tänker jag blogga om nästan exakt samma sak som jag bloggade om sist. Eller snarare näst sist. Men ibland råkar man må dåligt, vara trött, ha ont i halsen, ont om tid och vill försöka få i någon i hushållet grönsaker som den egentligen inte tycker om. Och då råkar det här receptet vara himla bra att ha till hands. Vill man vara lite mindre lat så kan man göra ostsåsen själv, men är man väldigt trött och lat så köper man en färdig förpackning. Det är helt okej, man får det ibland.
Idag har jag varit på bio och sett på Hungerspelen, jag blev mest irriterad för att den onda killen (som såklart hette Cato) såg ut precis som den jättesnälla killen så jag blev lite förvirrad då och då. Men annars var den helt okej. Jag gillar ju inte filmer med handling i, så jag blev inte lika förtjust som jag blev i böckerna. För böcker tycker jag att ska ha en handling av någon anledning, filmer är helt okej om de inte handlar om någonting alls.
Nu ska jag nog sova lite, jag har ju faktiskt varit vaken sen klockan 5 i morse. Dessutom ska jag tydligen orka gå på stan imorgon. Jag har vuxit ur alla mina kläder så jag måste köpa nya. Konstigt det där att trots att jag kräkts flera gånger om dagen i två månaders tid så blir jag bara tjockare och tjockare. Himla mysko, nästan så att man kanske skulle gå till doktorn och kolla upp det...
Leonard Cohen - Anyhow
Broccolisoppa med ostsmak
för 4 portioner
½ gul lök
500 gr broccoli
6 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
4 dl ostsås
Skala och finhacka lök.
Fräs den i smör i en stor kastrull tills den mjuknat.
Häll över vatten och grönsaksbuljong.
Tillsätt broccolin.
Koka i ca 5 minuter till broccolin mjuknat.
Mixa soppan slät.
Tillsätt ostsåsen och låt få ett uppkok.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med en ostmacka.
för 4 portioner
½ gul lök
500 gr broccoli
6 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
4 dl ostsås
Skala och finhacka lök.
Fräs den i smör i en stor kastrull tills den mjuknat.
Häll över vatten och grönsaksbuljong.
Tillsätt broccolin.
Koka i ca 5 minuter till broccolin mjuknat.
Mixa soppan slät.
Tillsätt ostsåsen och låt få ett uppkok.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med en ostmacka.
Nej. Jag vet, det är knappt ett recept. Men det är liksom helt okej ändå. För det är så man får sin sambo att äta broccoli, och då får man vara nöjd med det. Det är så man får sig själv att äta också these days, och då får man vara nöjd med det också.
Idag har jag varit på bio och sett på Hungerspelen, jag blev mest irriterad för att den onda killen (som såklart hette Cato) såg ut precis som den jättesnälla killen så jag blev lite förvirrad då och då. Men annars var den helt okej. Jag gillar ju inte filmer med handling i, så jag blev inte lika förtjust som jag blev i böckerna. För böcker tycker jag att ska ha en handling av någon anledning, filmer är helt okej om de inte handlar om någonting alls.
Nu ska jag nog sova lite, jag har ju faktiskt varit vaken sen klockan 5 i morse. Dessutom ska jag tydligen orka gå på stan imorgon. Jag har vuxit ur alla mina kläder så jag måste köpa nya. Konstigt det där att trots att jag kräkts flera gånger om dagen i två månaders tid så blir jag bara tjockare och tjockare. Himla mysko, nästan så att man kanske skulle gå till doktorn och kolla upp det...
Leonard Cohen - Anyhow
Amen.
Dessutom har jag nyss varit hos frisören. Jag har ju varit på jakt efter en bra frisör i... 27 år nu. Ungefär. Och idag kände jag att jag hade kommit rätt. Hon var trevlig utan att vara sådär överjobbigt pratsam, hon lyssnade precis på vad jag sa och klippte mig som jag sa åt henne att klippa mig (sen att jag ändå inte ser ut som Zooey Deschanel är väl kanske inte hennes fel) och allt var toppen. Tills radion började spela en Håkan Hellström-låt, då gick människan och bytte kanal. Jag. Är. Så. Fruktansvärt. Besviken. Här trodde jag att jag hittat the frisör of my life. Men neeej då. Aldrig får man vara riktigt nöjd! Tur att jag fick en fin frisyr och en godis i alla fall.
We Are Augustines - Chapel Song
Sedan börjar löven att falla, som ett svar på vinterns rop.
Idag är det torsdag! Det känns extra bra för att jag trott halva dagen att det var onsdag, och att då upptäcka att det redan är torsdag... Det är inte dumt alls. Dagens väder däremot. Bah. Ja, egentligen behöver vi väl inte ens gå in på det. Regn från alla håll samtidigt, jag gick ut på promenad på rasten på jobbet iklädd galonbyxor och regnjacka men kom ändå tillbaka igen och kände mig som att jag varit ute och klädsimmat några längder. Skärpning på den fronten vädergudarna! Jag tror jag måste bli bättre på att källsortera.
Vad äter man då när det regnar katter och hundar? Jaaa, vad brukar vi äta på torsdagar? Foppa! Brukar vi inte äta, han smakar nog inte så gott. Sega gamla muskler och skador, nej det går inte för sig! Soppa däremot, ja tack! Med chiliost-gratinerad baguette till? Ännu mer ja tack!
Annars så har jag bakat en banankaka idag. Men den får ni inte se här, för den ska Jimmy ta med till jobbet imorgon då han står för fredagsfikat. Som jag har väntat på den här dagen! Jag till och med sa till Jimmy för kanske 2 år sen att jag hoppas att han får ett jobb där man har fredagsfika. Nu har han ett sånt jobb. Så himla fint. Alla anledningar till att få baka kakor är fina. Man kanske skulle starta en fredagsfika-cateringfirma. Lite synd på resten av veckans dagar kanske, men jag tycker det är så tråkigt med alla kontorsgubbar som går och köper en vetekrans till fredagsfikat. Inget ont om vetekransar (eller kontorsgubbar), men det finns ju faktiskt en hel värld full av bakverk att upptäcka. Och då är det inte fucking cupcakes, macarons och cakepops jag syftar på. Banankaka syftar jag på. Till exempel.
Nu skiter jag i det här, nu ska jag gå och duscha!
Amy Winehouse - Will You Still Love Me Tomorrow
Vad äter man då när det regnar katter och hundar? Jaaa, vad brukar vi äta på torsdagar? Foppa! Brukar vi inte äta, han smakar nog inte så gott. Sega gamla muskler och skador, nej det går inte för sig! Soppa däremot, ja tack! Med chiliost-gratinerad baguette till? Ännu mer ja tack!
Palsternackssoppa med röda linser & sambal oelek
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
ca 400 gr palsternacka
8 dl grönsaksbuljong
1½ dl vitt vin
1 dl röda linser
2-3 tsk sambal oelek
ca 2 dl créme fraiche
salt
peppar
Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs i smör i en stor kastrull tills löken mjuknat.
Skala och skär palsternackan i bitar.
Tillsätt palsternacka, buljong, vin och linser i kastrullen.
Koka i ca 15 minuter till palsternackan är mjuk.
Mixa soppan slät.
Blanda ner sambal oelek och créme fraiche.
Låt få ett uppkok och smaka sedan av med salt och peppar.
Servera soppan med ostgratinerade baguetteskivor.
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
ca 400 gr palsternacka
8 dl grönsaksbuljong
1½ dl vitt vin
1 dl röda linser
2-3 tsk sambal oelek
ca 2 dl créme fraiche
salt
peppar
Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs i smör i en stor kastrull tills löken mjuknat.
Skala och skär palsternackan i bitar.
Tillsätt palsternacka, buljong, vin och linser i kastrullen.
Koka i ca 15 minuter till palsternackan är mjuk.
Mixa soppan slät.
Blanda ner sambal oelek och créme fraiche.
Låt få ett uppkok och smaka sedan av med salt och peppar.
Servera soppan med ostgratinerade baguetteskivor.
Annars så har jag bakat en banankaka idag. Men den får ni inte se här, för den ska Jimmy ta med till jobbet imorgon då han står för fredagsfikat. Som jag har väntat på den här dagen! Jag till och med sa till Jimmy för kanske 2 år sen att jag hoppas att han får ett jobb där man har fredagsfika. Nu har han ett sånt jobb. Så himla fint. Alla anledningar till att få baka kakor är fina. Man kanske skulle starta en fredagsfika-cateringfirma. Lite synd på resten av veckans dagar kanske, men jag tycker det är så tråkigt med alla kontorsgubbar som går och köper en vetekrans till fredagsfikat. Inget ont om vetekransar (eller kontorsgubbar), men det finns ju faktiskt en hel värld full av bakverk att upptäcka. Och då är det inte fucking cupcakes, macarons och cakepops jag syftar på. Banankaka syftar jag på. Till exempel.
Nu skiter jag i det här, nu ska jag gå och duscha!
Amy Winehouse - Will You Still Love Me Tomorrow
Jag tar en dag i taget, det är det enda jag kan göra för att komma över dig.
Jag har nästan börjat räkna timmarna tills det är dags för mig att åka till Sågmyra nu, nästan alltså. Jag åker ju tidigt på torsdagmorgon, så än så länge räknar jag fortfarande dagarna. Men imorgon kanske jag ska börja räkna timmar. Eftersom jag ska åka bort så blir det lite kylskåpsrens som middagar denna veckan, men ibland kan kylskåpsrens bli riktigt goda grejer. Som när kylskåpsrens blir den här jättegoda morotssoppan, med lite inspirationshjälp från ett recept jag hittade i Allt Om Mat.
Har man bröd till så räcker det säkert till fler än två portioner, men vi hade ingenting mer än bara soppan att äta så då fick det bli två stora portioner istället. Två mycket goda stora portioner. Den här soppan lägger jag till i favoritsoppe-högen. Väldigt len och god. Testa den nu vetja, innan magen ska proppas full med julemat.
Annars är jag mest nöjd med att äntligen vara färdig med alla julklapparna, inslagna är de också. Fint inslagna dessutom, det är inte varje jul! Sen att det inte kommer att synas alls efter en 5-timmars tågresa är en annan historia, de är fina nu åtminstone. Dessutom köpte jag lite nya böcker idag så jag har något att roa mig med på tåget. Åksjuke-armband måste vara en av världens bästa uppfinningar, tack Jolin! (Nu menar jag inte att Jolin uppfann dem, jag menar att jag fick mina av Jolin en gång för att jag blir så himla lätt åksjuk nuförtiden.) Så nu är jag helt redo att åka till Sågmyra. Kan vi hoppa över tisdag och onsdag den här veckan kanske? Det vore nåt det!
Och det här med byxdressen alltså, vi kan ju inte ha det så att ni tror att jag går runt i en sån där äcklig one-piece. Nej, vet ni vad, då skulle jag hellre äta bajs. Om ni klickar här så kommer ni till en bild på min fina byxdress. Som mest ser ut som en klänning, tack och lov.
Hank 3 - Ray Lawrence Jr.
Vadstena Folkhögskolas Morotssoppa
(Den Pernillifierade versionen)
2 st stora soppskålar
4 st morötter
2 msk brynt lök-fond
paprikapulver
timjan
oregano
5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1½ dl mjölk
2 dl creme fraiche
8 st cocktailtomater
2 st vitlöksklyftor
Skala och riv morötterna på den grova sidan av rivjärnet.
Fräs morötter med brynt lök-fond i olja i en stor kastrull någon minut.
Tillsätt paprikapulver, timjan och oregano och låt det fräsa med en stund.
Tillsätt vatten, buljong, mjölk och creme fraiche.
Låt puttra i ca 10 minuter på ganska svag värme.
Dela tomaterna på hälften och tillsätt i soppan.
Pressa ner vitlöksklyftorna.
Smaka av med salt och peppar.
Servera!
(Den Pernillifierade versionen)
2 st stora soppskålar
4 st morötter
2 msk brynt lök-fond
paprikapulver
timjan
oregano
5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1½ dl mjölk
2 dl creme fraiche
8 st cocktailtomater
2 st vitlöksklyftor
Skala och riv morötterna på den grova sidan av rivjärnet.
Fräs morötter med brynt lök-fond i olja i en stor kastrull någon minut.
Tillsätt paprikapulver, timjan och oregano och låt det fräsa med en stund.
Tillsätt vatten, buljong, mjölk och creme fraiche.
Låt puttra i ca 10 minuter på ganska svag värme.
Dela tomaterna på hälften och tillsätt i soppan.
Pressa ner vitlöksklyftorna.
Smaka av med salt och peppar.
Servera!
Har man bröd till så räcker det säkert till fler än två portioner, men vi hade ingenting mer än bara soppan att äta så då fick det bli två stora portioner istället. Två mycket goda stora portioner. Den här soppan lägger jag till i favoritsoppe-högen. Väldigt len och god. Testa den nu vetja, innan magen ska proppas full med julemat.
Annars är jag mest nöjd med att äntligen vara färdig med alla julklapparna, inslagna är de också. Fint inslagna dessutom, det är inte varje jul! Sen att det inte kommer att synas alls efter en 5-timmars tågresa är en annan historia, de är fina nu åtminstone. Dessutom köpte jag lite nya böcker idag så jag har något att roa mig med på tåget. Åksjuke-armband måste vara en av världens bästa uppfinningar, tack Jolin! (Nu menar jag inte att Jolin uppfann dem, jag menar att jag fick mina av Jolin en gång för att jag blir så himla lätt åksjuk nuförtiden.) Så nu är jag helt redo att åka till Sågmyra. Kan vi hoppa över tisdag och onsdag den här veckan kanske? Det vore nåt det!
Och det här med byxdressen alltså, vi kan ju inte ha det så att ni tror att jag går runt i en sån där äcklig one-piece. Nej, vet ni vad, då skulle jag hellre äta bajs. Om ni klickar här så kommer ni till en bild på min fina byxdress. Som mest ser ut som en klänning, tack och lov.
Hank 3 - Ray Lawrence Jr.
Vi kan låtsas som ingenting, men vi ljuger för oss själva nu.
Nu har jag gått runt jättelänge och tjatat om en soppa som vi åt förra veckan, och med jättelänge menar jag såklart sen i torsdags då vi åt soppan. Men nu tycker jag allt att det är dags att dela med mig av receptet, för den var så god den här soppan. Len och mjuk var den också, mättande och fin. Jag tror jag är lite kär i soppan. Och kärlek växer ju om man delar med sig av den så nu får ni också ta del av en soppa att bli kär i:
Den här soppan tycker jag gott att ni kan laga nästa gång ni vill ha en god soppa som värmer i novembermörkret. Eller vintermörkret överlag, november är ju faktiskt snart slut. Billig är den också, sånt är alltid ett plus!
Och tusen tack för alla fina ord och kommentarer jag fick igår. Det värmer ska ni veta! Idag känns det lite bättre, det är mycket min förkylning som spökar och aldrig vill varken bryta ut ordentligt eller ge med sig. Dessutom bor jag väldigt många timmar ifrån min familj och de flesta av mina närmaste och ibland tär det faktiskt fruktansvärt mycket på en att bara få träffa dem 1-2 gånger om året. Men idag har jag varit på jobbet, inte haft feberfrossa, inte mått illa och nu ska jag göra en liten efterrätt. Ibland får man bryta ihop och komma igen helt enkelt.
Ryan Adams - Do I Wait
Lins- och potatissoppa
För 4 portioner
1 purjolök
5-7 st mjöliga potatisar
1½ liter vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
2 dl röda linser
1-2 tsk vitvinsvinäger
salt
peppar
Strimla purjolöken och fräs den lätt i smör i en stor kastrull.
Skala och dela potatisen i bitar.
Tillsätt vatten, buljong och potatis.
Låt koka upp och tillsätt sedan linserna.
Låt koka tills potatisen mjuknat.
Mixa soppan slät.
Smaka av med vinäger, salt och peppar.
Servera med ett gott bröd och en klick créme fraiche.
För 4 portioner
1 purjolök
5-7 st mjöliga potatisar
1½ liter vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
2 dl röda linser
1-2 tsk vitvinsvinäger
salt
peppar
Strimla purjolöken och fräs den lätt i smör i en stor kastrull.
Skala och dela potatisen i bitar.
Tillsätt vatten, buljong och potatis.
Låt koka upp och tillsätt sedan linserna.
Låt koka tills potatisen mjuknat.
Mixa soppan slät.
Smaka av med vinäger, salt och peppar.
Servera med ett gott bröd och en klick créme fraiche.
Den här soppan tycker jag gott att ni kan laga nästa gång ni vill ha en god soppa som värmer i novembermörkret. Eller vintermörkret överlag, november är ju faktiskt snart slut. Billig är den också, sånt är alltid ett plus!
Och tusen tack för alla fina ord och kommentarer jag fick igår. Det värmer ska ni veta! Idag känns det lite bättre, det är mycket min förkylning som spökar och aldrig vill varken bryta ut ordentligt eller ge med sig. Dessutom bor jag väldigt många timmar ifrån min familj och de flesta av mina närmaste och ibland tär det faktiskt fruktansvärt mycket på en att bara få träffa dem 1-2 gånger om året. Men idag har jag varit på jobbet, inte haft feberfrossa, inte mått illa och nu ska jag göra en liten efterrätt. Ibland får man bryta ihop och komma igen helt enkelt.
Ryan Adams - Do I Wait
Ladda batterierna.
I torsdags åt jag någonting som jag aldrig ätit förut. Och nej, det är ingenting exotiskt eller spännande överhuvudtaget. Bara någonting som jag aldrig kommit mig för att testa, är det inte konstigt egentligen hur många helt vanliga saker det finns som man aldrig har smakat på? Hemma hos mig när jag var liten var gurka, tomat, morot, paprika, ärtor och majs de grönsaker som var vanligast på middagsbordet. Haricots Verts till planksteken och rödbetor till pytt-i-pannan och pölsan. Och jag ratade allt utom gurka, morot, majs och rödbetor så det var kanske inte så konstigt heller. Men nu på äldre dar alltså: Ett helt grönsaksland att upptäcka! Senast ut: Kronärtskocka.
Soppa med kronärtskocka, palsternacka och parmesan
För 4 portioner
½ gul lök
1 burk kronärtskockshjärtan (ca 400 gr)
5 dl grönsaksbuljong
2 st palsternackor
2½ dl matlagningsgrädde
½ dl färsk riven parmesan
salt
vitpeppar
Skala och finhacka löken.
Dela kronärtskockshjärtana i bitar.
Fräs löken i smör i en stor kastrull tills den är genomskinlig.
Tillsätt kronärtskockan.
Häll över grönsaksbuljongen.
Skala och dela palsternackan i bitar.
Tillsätt i soppan och låt koka tills palsternackan mjuknat, ca 15 minuter.
Mixa sedan soppan slät.
Tillsätt matlagningsgrädden och låt koka upp.
Ta av soppan från spisen och tillsätt parmesan.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med ett gott mjukt bröd.
För 4 portioner
½ gul lök
1 burk kronärtskockshjärtan (ca 400 gr)
5 dl grönsaksbuljong
2 st palsternackor
2½ dl matlagningsgrädde
½ dl färsk riven parmesan
salt
vitpeppar
Skala och finhacka löken.
Dela kronärtskockshjärtana i bitar.
Fräs löken i smör i en stor kastrull tills den är genomskinlig.
Tillsätt kronärtskockan.
Häll över grönsaksbuljongen.
Skala och dela palsternackan i bitar.
Tillsätt i soppan och låt koka tills palsternackan mjuknat, ca 15 minuter.
Mixa sedan soppan slät.
Tillsätt matlagningsgrädden och låt koka upp.
Ta av soppan från spisen och tillsätt parmesan.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med ett gott mjukt bröd.
Ja. Kronärtskocka alltså. Jag tyckte det smakade som palsternackssoppa med parmesan och antar att jag måste köpa färsk kronärtskocka och testa ordentligt för att få veta. Men soppan var god i alla fall, så därför bestämmer jag mig för att åtminstone inte tycka att kronärtskocka är äckligt.
Ladda batterierna ja. Det är verkligen det jag ska göra idag. Ligga på laddning. Jag har ju behövt ligga på laddning sen i onsdags, men det där med tiden och räcka till alltså. Inte riktigt på samma våglängd för tillfället. Så idag blir det batteriladdning istället för Hattfest (och jag som köpt världens sötaste hatt, på riktigt!) så jag blir frisk till nästa vecka. Nu funderar jag på om jag ska orka ta mig ur pyjamasen och klä på mig någonting för att orka gå till affären. Man behöver ju chips om man ska bli riktigt frisk, det vet ju alla!
Sigur Ros - Inní Mér Syngur Vitleysingur
Ladda batterierna ja. Det är verkligen det jag ska göra idag. Ligga på laddning. Jag har ju behövt ligga på laddning sen i onsdags, men det där med tiden och räcka till alltså. Inte riktigt på samma våglängd för tillfället. Så idag blir det batteriladdning istället för Hattfest (och jag som köpt världens sötaste hatt, på riktigt!) så jag blir frisk till nästa vecka. Nu funderar jag på om jag ska orka ta mig ur pyjamasen och klä på mig någonting för att orka gå till affären. Man behöver ju chips om man ska bli riktigt frisk, det vet ju alla!
Sigur Ros - Inní Mér Syngur Vitleysingur
Snälla, låt mig gå.
Mööööh. Jag var på yoga i måndags, och nu har jag sån fruktansvärd träningsvärk i magen. Så varje gång jag skrattar gör det asont, och som ni förstår så finner ju Jimmy detta jätteroligt och gör allt för att jag ska skratta hela tiden. Tur för mig att Jimmy är så himla tråkig då, annars skulle det ju vara jobbigt på riktigt. Hoho. Aj.
Här tänkte jag skriva någon fyndig övergång om magar och mat och sånt där. Men jag orkade inte hitta på någon så nu berättar jag bara att detta var en väldigt god soppa som vi åt i torsdags. Jag var själv lite skeptisk först, men sen när jag sörplade i mig första skeden (tog första tuggan kan man ju inte säga) så försvann alla tvivel. Testa!
Zucchinisoppa med pepparrot
För 4 portioner
600 gr zucchini
1 gul lök
3 dl mjölk
3 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 dl hackad gräslök
1½ dl matlagningsgrädde
3 msk pepparrotsvisp
Skala och hacka löken.
Skär squashen i skivor och sedan i bitar.
Fräs löken i smör i en gryta.
Tillsätt squash, vatten, mjölk och buljongtärningar.
Låt soppan koka ca 10 min.
Smaksätt med gräslök, salt och vitpeppar.
Tillsätt grädden och smaksätt med pepparrotsvispet.
Smaka eventuellt av med mer salt.
Servera med ett gott bröd.
Receptet är från arla från början, men jag byggde om lite. Tyckte det var lite väl mycket mjölkprodukter, så det fick ändras lite. Hursomhelst; väldigt gott och enkelt. Ingen torsdag utan soppa! Jo, imorgon blir det torsdag utan soppa för då ska jag på APT hela kvällen och Jimmy ska på hockey. Hur ska vi klara oss?
Nu ska jag dricka te och titta på Glee. Jag ligger så galet efter i alla mina serier. Till och med teven ligger före mig! Då är det tamejtusan illa.
Plaid - The Trampoline
(det här tyckte jag var bra. lugnt och skönt. precis vad jag behöver.)
Här tänkte jag skriva någon fyndig övergång om magar och mat och sånt där. Men jag orkade inte hitta på någon så nu berättar jag bara att detta var en väldigt god soppa som vi åt i torsdags. Jag var själv lite skeptisk först, men sen när jag sörplade i mig första skeden (tog första tuggan kan man ju inte säga) så försvann alla tvivel. Testa!
Zucchinisoppa med pepparrot
För 4 portioner
600 gr zucchini
1 gul lök
3 dl mjölk
3 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 dl hackad gräslök
1½ dl matlagningsgrädde
3 msk pepparrotsvisp
Skala och hacka löken.
Skär squashen i skivor och sedan i bitar.
Fräs löken i smör i en gryta.
Tillsätt squash, vatten, mjölk och buljongtärningar.
Låt soppan koka ca 10 min.
Smaksätt med gräslök, salt och vitpeppar.
Tillsätt grädden och smaksätt med pepparrotsvispet.
Smaka eventuellt av med mer salt.
Servera med ett gott bröd.
Receptet är från arla från början, men jag byggde om lite. Tyckte det var lite väl mycket mjölkprodukter, så det fick ändras lite. Hursomhelst; väldigt gott och enkelt. Ingen torsdag utan soppa! Jo, imorgon blir det torsdag utan soppa för då ska jag på APT hela kvällen och Jimmy ska på hockey. Hur ska vi klara oss?
Nu ska jag dricka te och titta på Glee. Jag ligger så galet efter i alla mina serier. Till och med teven ligger före mig! Då är det tamejtusan illa.
Plaid - The Trampoline
(det här tyckte jag var bra. lugnt och skönt. precis vad jag behöver.)
Hur kan en enda människa vara mer värd än de tusentals som knackar på hans dörr?
Okej då. Vi skippar det här med pendeltågsbloggandet, åtminstone idag. För idag slutade jag minsann tidigt och hann både med att handla och laga mat! Sen när jag kom hem från affären ringde Jimmy och frågade om han skulle handla med sig någon mat hem när han åkte från jobbet. Det var ju snällt av honom. Han måste vara snäll nu för jag har gått runt i tre dagar och fräst: "Jag är sur!" Och på frågan varför har han fått svaret: "Inte vet jag, jag är bara sur!" Då har jag fått följdfrågan om jag måste vara sur på honom. Och JA, det är väl klart. Det är ju inte som att det finns någon annan här i lägenheten att vara sur på. Så nu måste han vara snäll. Jo, jag är en väldigt lätt person att leva med.
Jag är åtminstone en himla snäll flickvän när jag är glad, för då lagar jag såna här goda soppor:
Jag är åtminstone en himla snäll flickvän när jag är glad, för då lagar jag såna här goda soppor:
Thaisoppa med nudlar och champinjoner
4 portioner
5 st salladslökar
ca 8 st champinjoner
1 kruka basilika
1 liter vatten
2 tärningar hönsbuljong
1 burk kokosmjölk
1-2 msk red curry paste
3 msk sweet chili sauce
ca 100 gr äggnudlar
Strimla salladslöken.
Kvarta champinjonerna och hacka basilikan.
Fräs alltihopa i smör i en stor kastrull tills champinjonerna fått fin färg.
Häll över vatten, buljong och kokosmjölk.
Låt koka upp och tillsätt nudlarna.
Koka i ca 10 minuter eller tills nudlarna är färdiga.
Smaka av med red curry och sweet chili sauce.
4 portioner
5 st salladslökar
ca 8 st champinjoner
1 kruka basilika
1 liter vatten
2 tärningar hönsbuljong
1 burk kokosmjölk
1-2 msk red curry paste
3 msk sweet chili sauce
ca 100 gr äggnudlar
Strimla salladslöken.
Kvarta champinjonerna och hacka basilikan.
Fräs alltihopa i smör i en stor kastrull tills champinjonerna fått fin färg.
Häll över vatten, buljong och kokosmjölk.
Låt koka upp och tillsätt nudlarna.
Koka i ca 10 minuter eller tills nudlarna är färdiga.
Smaka av med red curry och sweet chili sauce.
Det skulle varit gott med lite nötter till också tror jag minsann. Men nu hade vi inga nötter hemma och det visste jag ju inte i affären, men nu vet jag det till nästa gång. En liten nöt eller två i soppan gör det goda godare.
Nu ska jag dricka hostmedicin. Jag tyckte det var en himla bra idé att ta en liten promenad idag när det ösregnade ute för det är ju himla tröttsamt att bara vara förkyld och aldrig få röra på sig. Min hosta tyckte inte alls att det var en bra idé och nu låter jag som en säl med bronkit. Kul!
Jay-Z feat. Beyoncé & Kanye West - Lift Off
Nu ska jag dricka hostmedicin. Jag tyckte det var en himla bra idé att ta en liten promenad idag när det ösregnade ute för det är ju himla tröttsamt att bara vara förkyld och aldrig få röra på sig. Min hosta tyckte inte alls att det var en bra idé och nu låter jag som en säl med bronkit. Kul!
Jay-Z feat. Beyoncé & Kanye West - Lift Off
Känner mig som ett litet barn, det gör jag.
Idag är det en ny dag med nya tag. Fast fortfarande med lite ledsamhet kvar i kroppen. Men idag har jag åtminstone lust att laga mat och blogga om den. Jag lagade faktiskt mat igår också, fast då kändes det inte lika kul och så fick Jimmy lov att komma och klappa lite på mig ibland. Idag jobbar Jimmy kväll så jag är hemma ensam och eftersom det är torsdag så vankas det soppa. Idag blev det småfusksoppa som såg ut såhär:
Linssoppa med fläsk
För 2 portioner
1 dl röda linser
2 dl vatten
½ gul lök
2 vitlöksklyftor
100 gr rökt sidfläsk
1 paket Knorr Organic Vegetable Soup
timjan
Koka linserna i vattnet enligt instruktioner på förpackningen.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Strimla fläsket.
Fräs på lök och fläsk i smör i en stor kastrull tills fläsket fått fin färg.
Häll över soppan och de kokta linserna.
Låt koka upp och smaka av med timjan.
Servera med en god ostsmörgås.
För 2 portioner
1 dl röda linser
2 dl vatten
½ gul lök
2 vitlöksklyftor
100 gr rökt sidfläsk
1 paket Knorr Organic Vegetable Soup
timjan
Koka linserna i vattnet enligt instruktioner på förpackningen.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Strimla fläsket.
Fräs på lök och fläsk i smör i en stor kastrull tills fläsket fått fin färg.
Häll över soppan och de kokta linserna.
Låt koka upp och smaka av med timjan.
Servera med en god ostsmörgås.
Receptet kommer chockerande nog från Knorr och jag har faktiskt knappt gjort om det alls. Den smakade faktiskt riktigt gott, men det var nog tilläggens förtjänst. Att bara äta den färdiga soppan som den är smakar nog knappt någonting tror jag. Som grönsakssoppa man fick i skolan som var buljong med morotstärningar i.
Nu ska jag ladda upp inför Robinson. Sen ska jag gå och lägga mig för jag måste gå upp klockan 04.00 imorgon bitti. Jag tröstar mig med att efter arbetsdagen väntar helg, och då blir det provsmakning av finalisterna i Mysmatchen. Så nu vet ni vad ni har att vänta er också. Vi kan väl provsmaka allihopa och diskutera smakerna sen? JA! Vilken kul idé! Jag vet att ni vill.
Russian Red - January 14th
(det här är också ett himla bra album faktiskt. det kan ni lyssna på under provsmakningen tycker jag.)
Nu ska jag ladda upp inför Robinson. Sen ska jag gå och lägga mig för jag måste gå upp klockan 04.00 imorgon bitti. Jag tröstar mig med att efter arbetsdagen väntar helg, och då blir det provsmakning av finalisterna i Mysmatchen. Så nu vet ni vad ni har att vänta er också. Vi kan väl provsmaka allihopa och diskutera smakerna sen? JA! Vilken kul idé! Jag vet att ni vill.
Russian Red - January 14th
(det här är också ett himla bra album faktiskt. det kan ni lyssna på under provsmakningen tycker jag.)
Går sönder inifrån och ut.
Jag har ju nämnt världens enklaste tomatsoppa här på bloggen några gånger. Nu är jag rädd att den faktiskt måste byta namn till världens näst enklaste tomatsoppa. Idag lagade jag nämligen en som var ännu enklare, en sån där riktigt livräddare som vem som helst skulle klara av att laga. Och i nio fall av tio behöver du inte ens gå till affären för att få ihop sakerna som behövs till den. Såhär gör du:
Världens garanterat enklaste tomatsoppa
För 3-4 portioner
½ dl färsk basilika
2 vitlöksklyftor
2 burkar krossade tomater (Muttis är för evigt alltid bäst)
4 dl vatten
1 msk vetemjöl
1 tärning grönsaksbuljong
1-2 msk tomatpuré
timjan
paprikapulver
cayennepeppar
en nypa strösocker
Strimla basilikan och finhacka vitlöken.
Fräs detta i smör i en kastrull en stund.
Häll över krossad tomat och vatten.
Smula ner vetemjöl och grönsaksbuljong.
Klicka i lite tomatpuré.
Låt koka upp och koka i ca 10 minuter.
Smaka av med kryddorna.
Servera med ett gott färskt mjukt bröd.
För 3-4 portioner
½ dl färsk basilika
2 vitlöksklyftor
2 burkar krossade tomater (Muttis är för evigt alltid bäst)
4 dl vatten
1 msk vetemjöl
1 tärning grönsaksbuljong
1-2 msk tomatpuré
timjan
paprikapulver
cayennepeppar
en nypa strösocker
Strimla basilikan och finhacka vitlöken.
Fräs detta i smör i en kastrull en stund.
Häll över krossad tomat och vatten.
Smula ner vetemjöl och grönsaksbuljong.
Klicka i lite tomatpuré.
Låt koka upp och koka i ca 10 minuter.
Smaka av med kryddorna.
Servera med ett gott färskt mjukt bröd.
Det här är ungefär precis så jag brukar göra tomatsåsen till våra pizzor, minus vattnet då förstås. Man kan ju liksom inte göra fel med basilika, vitlök och tomat ihop. Om man vill kan man ju mixa soppan också så blir den lite slätare. Men Muttis krossade tomater är redan så fina och välkrossade så det behövs inte. Testa Muttis om ni inte har gjort det! Det negativa är ju att du aldrig mer kommer att vilja äta vanliga sunkiga krossade tomater igen, det positiva är att du får smaka jävligt goda krossade tomater.
Annars har jag tillbringat kvällen i soffan framför premiären av Robinson, Paolo är för Robinson vad Johnny Depp är för Pirates-filmerna. Den enda anledningen till att titta alltså. Dessutom åt jag något himla gott också, men det återkommer jag med imorgon. Nu ska jagur krupýr ner í min sängur. Godnattur! Bless bless. (Jag övar på min islendsk. Jag tycker själv att jag är väldigt duktig faktisktur.)
Other Lives - For 12
Annars har jag tillbringat kvällen i soffan framför premiären av Robinson, Paolo är för Robinson vad Johnny Depp är för Pirates-filmerna. Den enda anledningen till att titta alltså. Dessutom åt jag något himla gott också, men det återkommer jag med imorgon. Nu ska jagur krupýr ner í min sängur. Godnattur! Bless bless. (Jag övar på min islendsk. Jag tycker själv att jag är väldigt duktig faktisktur.)
Other Lives - For 12
Så du siktar mot himlen.
Eftersom de flesta verkar vara tillbaka i vardagen och tycka att sommaren är slut så blir väl jag också lite vardaglig igen. Fast nej, sommaren är verkligen inte slut. Men lite vardag har vi ju faktiskt här hemma nu också igen då jag för första gången på en månad skrivit en veckomatsedel och vi har varit och storhandlat istället för att gå och köpa nåt litet varje dag på exorbitant dyra Hemköp. Så vad äter man då när man är tillbaka i vardagen? Soppa såklart!
Det är 25 varma grader och klarblå himmel ute, så därför sitter jag inne framför datorn för det hinner jag ju inte göra hela hösten och vintern sen. Nej. Jag äter faktiskt frukost och ska plocka lite tvätt, sen ska jag gå ut. Mest för att gömma mig för Jimmy som tycker att jag ska åka till stan och byta klockan mot en som inte går alldeles för fort. Jag tycker att jag hatar att gå på stan och att Jimmy som tycker om att gå på stan kan byta klockan istället. Jag trivs bättre här, där jag kan lukta på blommorna.
Warm Brains - Worried Seed
Minestronesoppa
4 portioner
½ gul lök
3 vitlöksklyftor
1 purjolök
2 morötter
1 palsternacka
1 dl färsk basilika
1 liter vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
1 burk (ca 400 gr) tomatsås
3 msk tomatpuré
200 gr pasta
Skala och finhacka lök, vitlök, morot och palsternacka.
Strimla purjolök och hacka basilikan.
Fräs på detta i smör i en stor kastrull tills löken mjuknat.
Tillsätt vatten, buljong, tomatsås och tomatpuré.
Låt koka upp.
Tillsätt pastan och koka i ca 10 minuter eller tills pastan är färdig.
Servera med ett gott bröd.
4 portioner
½ gul lök
3 vitlöksklyftor
1 purjolök
2 morötter
1 palsternacka
1 dl färsk basilika
1 liter vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
1 burk (ca 400 gr) tomatsås
3 msk tomatpuré
200 gr pasta
Skala och finhacka lök, vitlök, morot och palsternacka.
Strimla purjolök och hacka basilikan.
Fräs på detta i smör i en stor kastrull tills löken mjuknat.
Tillsätt vatten, buljong, tomatsås och tomatpuré.
Låt koka upp.
Tillsätt pastan och koka i ca 10 minuter eller tills pastan är färdig.
Servera med ett gott bröd.
Plätt som en lätt och så blir man mätt. Gott var det också. Kanske lite väl varmt för dagar som dessa, men det gick ner ändå. Med massor av citronvatten till.
Det är 25 varma grader och klarblå himmel ute, så därför sitter jag inne framför datorn för det hinner jag ju inte göra hela hösten och vintern sen. Nej. Jag äter faktiskt frukost och ska plocka lite tvätt, sen ska jag gå ut. Mest för att gömma mig för Jimmy som tycker att jag ska åka till stan och byta klockan mot en som inte går alldeles för fort. Jag tycker att jag hatar att gå på stan och att Jimmy som tycker om att gå på stan kan byta klockan istället. Jag trivs bättre här, där jag kan lukta på blommorna.
Warm Brains - Worried Seed
