Perfekta Prinsessan Pernilla

Mat, Musik, Prickar & Sötsaker.

Gå och häng dig.

Hej! Jag lever! Knappt. I fredags packade jag väskan och bebis och Jimmy och så övningsåkte vi tåg till Tidaholm. Det kändes som en lagom lång förstasträcka. Förutom att tågdörrarna var alldeles för smala så det inte gick att få på barnvagnen, så vi fick lov att skruva isär hela den medan konduktören fick ta hand om Ofelia. Yes. Det var vi som var paret som fick tåget att bli försenat, jag kände mig lite som ett löv på spåret.

 

Sen stannade vi i Tidaholm hela helgen så Ofelia fick träffa farmor, faster, gammelmoster och gammelkusin och gammelmormor och en hel massa gamla människor. Höhö. Och så blev hon fruktansvärt bortskämd och buren på och gosad med exakt hela tiden. Ja, ni förstår ju hur roligt jag har haft det igår och idag när jag varit ensam med henne och hon vant sig med att bli konstant buren på. Nej, inte alls faktiskt. Och som att inte det vore nog så har posten tappat bort mitt paket med chips. HUR TUSAN KAN MAN TAPPA BORT NÅT SÅNT?! Fruktansvärt upprörande.

 

För att lugna själ, rygg och öron och lindra chipsbristen i magen så kan man äta soppa. Det värmer alltid gott i magen. Den här godingen sörplade vi i oss igår.

 

Thailändsk Linssoppa

 

för 4 portioner

 

2 st morötter

1 purjolök

5 st vitlöksklyftor

1 röd chili

1 msk riven färsk ingefära

malen koriander

fänkålsfrön

2 grönsaksbuljongtärningar

1 liter vatten

1 burk kokosmjölk

1 dl röda linser

1½ msk fish sauce

2 msk pressad lime

2 nävar cashewnötter

 

Skala och riv morötterna grovt.

Strimla purjolöken.

Skala och finhacka vitlöken.

Kärna ur och finhacka chilin.

Fräs morot, purjolök, vitlök, chili och ingefära i smör i en stor kastrull.

Tillsätt kryddor, buljong, vatten och kokosmjölk.

Låt koka upp och tillsätt linserna.

Koka i ca 8-10 minuter tills linserna mjuknat.

Smaka av med fish sauce och lime.

Släng ner cashewnötterna precis innan servering.

 

Det var gott det. Värmande och väldigt starkt. Får ni tag i en väldigt stark chili, eller vill ha det lite mildare, så ta bara halva chilin. Annars så är det bara att hugga in, speciellt när det är kallt ute.

 

Nu ska jag lägga mig på soffan och bara göra ingenting, förhoppningsvis. Kanske att jag knaprar lite på en kaka. Men annars hoppas jag på att inte behöva göra något alls och att den lilla bebisen sover någon timme till.

 

Jag bju'r på en bild så att ni inte ska tro att hon alltid är arg.

 

Amanda Jenssen - Boom

Ja, det är inte bra att lämna dem till släkten! Man får ett helsike sen! Vi ska lämna O till farmor o farfar i helgen. De skämmer verkligen bort honom!!
Härlig soppa! Får jag nog ha på nästa veckas meny!

Men vilket underbart leende vi bjuds på här då, jisses så söt hon blir den lilla kronprinsessan!
Fast det är ju faktiskt det de gamla släktingarna är till för, att skämma bort de små liven. Visste du inte det när du skrev på papperna?

Soppan låter god, Håkan jublar lite extra av glädje över namnet och ser det som ytterliggare ett tecken på att det bör bli Thailand i sommar... Anki undrar lite försynt om du kan laga till något som har Madeira i namnet?

Kramar på dej

Vilken underbar bild, blir glad av att bara se den! Gott med linser i soppan!

Baaah, photoshop fixar tydligen allt! :P

Vilken sötnos! Och soppan låter inte tokig, den ska jag inspireras av nästa gång det vankas linser :)

Hur i hela friden kom ni till "Tiahôlm" per tåg? Närmaste tågen kommer min gamla hemstad är Falköping eller Skövde. :)

Hårt med chipspaketet, hoppas det kommit till rätta vid det här laget. Soppan hamnar i min bookmarksfil för testande framöver, har en liknande soppa planerad till helgen. :) Utan linser men med fisk.

Vilket härligt leende hon har den där Ofelia! Det om något värmer ju så här i vintermörkret. Hälsa'na och tacka!