Spela inget spel som inte jag kan vinna.

Nu börjar det minsann likna någonting där utanför fönstren! Om det fortsätter såhär så slipper jag ju sitta och autistvagga på golvet i min längtan efter snö, för nu är det ju faktiskt flera centimeter snö därute och dessutom kallt. Tänk så mycket finare hela världen blir på en gång! Nu känner även jag mig redo att börja julbaka och julstöka.
 
Förra veckan var jag däremot inte riktigt redo för julkakor, istället var jag helt ur säsong och bakade en lite mer somrig kvällskaka med bär och grejer. Galet gott var det också, så nu kommer det lite kontrast till allt julgodis och alla julrecept som resten av bloggosfären svämmar över av för tillfället. Spara det här receptet tills ni känner er redo vetja, ni kommer inte att ångra er!
 
Nötmarängrulle med bärfyllning
 
5 äggvitor
1½ dl strösocker
1½ dl ljust muscovadosocker
150 gr finhackade hasselnöter
1 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
 
Fyllning:
2½ dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
250 gr valfria bär (jag hade hallon & blåbär)
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Klä en långpanna med lätt smörat och mjölat bakplåtspapper.
Vispa äggvitorna till vitt, hårt skum.
Tillsätt strösockret och muscovadosockret lite i taget under vispning
tills du har en maräng.
Vänd försiktigt ner nötter, mjöl, kakao och vaniljsocker i marängen.
Bred ut smeten i en långpanna.
Grädda i ca 20 minuter.
Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper.
Lägg över långpannan och låt kakan kallna helt.
Vispa grädden ganska hårt och rör ner vaniljsocker.
Mosa bären lätt och rör ner i den vispade grädden.
Bred på bärgrädden på kakan och rulla ihop från långsidan.
Om du delar kakan i två delar efter du brett på grädden går det lättare att rulla ihop.
 
Enligt Jimmy var detta det godaste jag bakat på länge och han har redan bestämt att han ska ha med en sån här som fredagsfika nästa gång det är hans tur att stå för det. Vilket är om typ ett halvår då det var hans tur för bara någon vecka sen, men det är ju bra att han är ute i god tid.
 
Men nu är det som sagt snö och juletider och idag har jag till och med bakat några pepparkakor. Jag insåg dock att jag måste köpa lite fler pepparkaksformar, jag har liksom varken hjärtan eller stjärnor men jag har en dinosaurie och en älg... Väldigt juliga djur det där.
 
Crystal Castles - Kerosene

Skyddade i vår egen lilla värld.

"Du får en månad på dig sen får du fan skärpa till dig!" Sa Kalix när hon var här och hälsade på och jag hade en ful illröd fleecejacka på mig när vi var på promenad. Visserligen hade hon strax innan sagt att jag och Jimmy såg ut som brats och det var då jag som utropade: "JAG HAR EN ILLRÖD FUL FLEECE PÅ MIG!!" Och sen bestämde vi att man får lägga allt åt sidan i en månad efter man fött barn men sen får man skärpa sig. Jag hade väldigt gärna haft finare kläder på mig faktiskt, men det görs inte så många amningsvänliga prickiga klänningar så jag går mest runt och känner mig konstant tråkigt klädd. Och är det något jag avskyr så är det att vara tråkigt klädd. Jag brukar stå och krama klänningarna i min garderob ibland så att de inte tror att jag glömt dem. (Nu tror alla utom Jimmy, Des, Jen och Yoshi att jag överdriver, det gör jag inte.)
 
Men nu var det faktiskt inte alls det jag hade på hjärtat, utan det var det faktum att något annat som jag inte gjort på en månad är att baka, och på den punkten får man fan också skärpa till sig! Man behöver ju sin kvällskaka. Så igår bakade jag för första gången sen Ofelia föddes. Jag började klockan 12.00 och var färdig strax innan 21. Och på den tiden fick jag till 6 stycken ganska fula bakelser. Och eftersom någon gömt minneskortet till kameran så blir det också en ful bild på de fula bakelserna, men huvudsaken är att det smakar bra. Och det gör det.
 
Citronbakelser
 
6 st
 
Botten:
300 gr mandelmassa
100 gr smör
3 ägg
½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
 
Citronkräm:
1 dl socker
2 dl vatten
4 msk maizena majsstärkelse
3 st äggulor
1 citron, rivet skal och saft
50 gr smör
 
Garnering:
Vispad grädde
Gult strössel
Kiwi
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Riv mandelmassan och blanda med smöret.
Rör till en jämn smet. 
Tillsätt äggen, ett i taget under omrörning.
Blanda till sist ner mjöl och bakpulver.
Häll smeten i en bakpappersklädd ugnsform (20x30 cm).
Grädda 15 minuter. Låt svalna.
Stansa ut 12 st runda kakor ur botten.
Blanda socker, vatten och maizena i en kastrull.
Låt koka upp under omrörning.
Tillsätt äggulorna och låt sjuda tills krämen tjocknar.
Rör ner citronskalet, citronsaft och smören och rör till en jämn tjock kräm.
Lägg ihop bottnarna två och två med citronkräm emellan och runtom.
Rulla bottnarna i strössel och toppa med en kiwiskiva och spritsad grädde.
 
Och nu tänker ni såhär: "Fast Pernilla, du behöver kanske inte krångla till det med värsta bakelserna första gången du bakar med en bebis i huset, det kanske hade räckt med en kladdkaka eller nåt..." Ja. Det kan man ju tycka, men var är utmaningen i det? Dessutom är det roligt med bakelser, vad än nån tölig fastighetskonsult från Stockholm påstår. Mmm. Bakelser. Jag längtar redan tills jag får äta en sån här framför Bonde Söker Fru ikväll. Japp. Och det var allt som tant Pernilla 80+ hade på hjärtat idag. På min ära!
 
The Cribs - Pure O

I morse när jag vaknade hade jag en sång att dela med mig av.

Fast nu luras jag lite grann för jag hade inte alls någon sång att dela med mig av när jag vaknade i morse, det är väl för tusan bara disneyprinsessor som vaknar på morgonen med en sång på läpparna? Vi vanliga dödliga vaknar ju på morgonen med ångest och mordlystnad.
 
Däremot har jag lite beröm att dela med mig av. Vad duktiga ni är som inte gick och köpte upp allt puffat ris som jag bad er om förra veckan! Det fanns massor av puffat ris på affären när jag skulle köpa det, faktiskt så himla mycket så att de bara hade enorma påsar och nu ligger alltså en gigantisk påse med puffat ris i skafferiet. Pyttepyttelite av det puffade riset använde jag i alla fall till att göra dessa:
 
Marängbakelser

ca 5 st
 
3 st äggvitor
2 dl socker
2 dl puffat ris
 
vispad grädde
blandade bär
 
Sätt ugnen på 125 grader.
Vispa äggvitor och socker till en fast marängsmet.
Vänd ner riset i marängen.
Måla ut 10 jämna cirklar på bakplåtspapper.
Klicka eller spritsa ut marängen i cirklarna.
Grädda i mitten av ugnen i 1 timme & 15 minuter.
Stäng sedan av ugnen och låt marängerna torka helt på eftervärmen.
När marängerna torkat och svalnat;
lägg ihop dem två och två med vispad grädde och bär emellan.
 
Sen äter man en sån och blir alldeles tokmätt. Och väldigt glad. Alla blir väl glada av maränger, grädde och bär. Nu undrar jag mest vad jag ska göra med resten av det puffade riset, det enda jag kommer på är såna där choklad-rispuffar men jag kan ju inte göra såna varje dag i ett år...
 
Nu ska jag ta mig en liten promenad. Alla gnäller om att det är så kallt och nu är hösten här och blablabla, men jag tycker det är hur skönt som helst. För första gången på jag vet inte hur många veckor så känner jag mig inte konstant klibbig, äcklig och för varmt klädd. Så om det är det här som är höst och kallt (solsken och +18 grader, är det verkligen höst och kallt det?) så välkomnar jag det med öppna armar.
 
Rodrigo Y Gabriela - Savitri

När du är rädd för att leva men döden skrämmer dig.

Jag har en ursäkt att komma med. Jag känner att jag måste få ur mig den här ursäkten. I flera år har jag gått och förolämpat några utan att alls veta vad jag talar om, jag har svurit och kastat okvädesord omkring mig till några som faktiskt inte alls förtjänat det. De har bara velat finnas där för mig och jag har otacksamt rynkat på näsan tillbaka. Så nu kommer det en offentlig ursäkt här. Till alla mazariner därute, från botten av mitt hjärta: Förlåt. Jag har sagt att ni är asäckliga och överskattade och allt möjligt elakt, jag tar tillbaka det. Jag ber om ursäkt.

Det är faktiskt inte bara mitt fel. När man var liten och var på julfester, midsommardans och liknande så fick man ju oftast en godispåse och en festis när man dansat färdig. Det här var på den tiden då festisen kom i en trekantig förpackning ("va?! vadå trekantig förpackning?" tänker ni som är födda på 90-talet nu. jo. men så var det förr.) och så fick man en godispåse som man trodde att var fullpackad av godis. Sen visade det sig alltid när man öppnade den att hälften av "godiset" var en jävla clementin och en mazarin. En fabriksgjord mazarin, vet ni hur äckliga de är? Väldigt äckliga faktiskt, de smakar nämligen bara socker och papper.

MEN... Häromdagen var jag ute i trädgården och plockade vinbär och sen fick jag av någon anledning för mig att jag skulle göra vinbärsmazariner. Och det var ju riktigt, riktigt gott! Såhär gjorde jag dem:

Vinbärsmazariner

15 st

Mördeg:
100 gr kallt smör
2 dl vetemjöl
2 msk florsocker

Fyllning:
150 gr riven mandelmassa
1 ägg
50 gr smör
2 msk vetemjöl
2 msk socker
2 krm bakpulver

Garnering:
ca 1½ - 2 dl röda vinbär
mandelspån

Blanda snabbt ihop mördegen för hand eller i matberedare.
Forma till en rulle och låt vila i kylen ca 30 min.
Tryck sedan ut degen i mazarinformar.
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda fyllningen och fördela i formarna.
Klicka i ca 1-2 msk röda vinbär i varje.
Strö över mandelspån.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min.

Jag tror det var syrligheten i bären mot den söta fyllningen som gjorde att jag gillade dessa. Och har ni inte vinbär så går det säkert precis lika bra med hallon eller några andra syrliga bär. Gott var det i alla fall. Det kan jag intyga, och perfekta att ha med som picknickfika på stranden. Nu hade jag inga mazarinformar hemma (eftersom jag aldrig köpt några sådana då jag alltid trott mig avsky mazariner) så jag smorde såna där veckiga små plåtformar och tryckte ut degen i dem istället. Men det gick ju väldigt bra ändå.

Nu ska jag stänga ner här för idag för nu blixtrar och dundrar det här utanför. Sen borde jag väl kanske sova också för jag ska upp tidigt och åka tåg till Sågmyra imorgon. Där finns det massor av vinbär. Och hallon. Och krusbär. Så jag kanske tvingar på er massor av bärrecept inom de närmaste veckorna, eller så glömmer jag av att jag har en blogg eftersom mina föräldrars datorer oftast är väldigt osamarbetsvilliga. Vi får väl se!

Paul Weller - Brand New Start

Mellan dig och mig känns det som om allt går i slow motion.

I veckan bakade jag Petit Chouxer med lemoncurdgrädde att mumsa på. Det är det enklaste sättet i världen att få till lyxiga bakelser på. Vill man ha dem extra lyxiga så spritsar man ut dem så det blir riktigt snygga, men de blir rätt fina när man bara klickar ut dem också som jag gjort med dessa. Kvällsbakelse alltså, för de där veckorna då det inte riktigt räcker till med kvällskaka.

Man blir trött efter att ha försökt vara exemplarisk flickvän till enda barnbarnet hela dagen. Eller försökt och försökt, jag är ju exemplarisk helt av mig själv, men ändå. Vi fick ju lov att gå upp tidigt i morse och städa, det kan vara därför jag är lite trött också. Så nu ska jag titta på Get Him To The Greek och somna i soffan. Hoho, jag är en sån partyprinsessa these days.

Sugababes - Push The Button

(för det var så roligt när det vara karaokemonday på Stags Head och jag och Martina skulle sjunga denna och jag påstod att jag inte visste hur den gick och sedan tydligen kunde hela texten utantill.)

Kan du göra mig en kopp te så att jag orkar öppna ögonen.

I morse när jag kom till spårvagnshållplatsen klockan 04.45 var det en farbror där som blev helt lyrisk över att se en annan människa där. Så han pratade och pratade och pratade. Eller nej, nu ska jag rätta mig: Han tjôtade. Som bara en äkta göteborgsk farbror kan. Och jag pratar ju som sagt inte före klockan tio på förmiddagen så jag svarade mest väldigt enstavigt. Häromdagen på jobbet när jag sa till ett barn att det åtminstone kunde smaka på potatisen så spände barnet ögonen i mig och sa: "Tjata å tjata!" Lite grann så hade jag lust att säga till farbrorn också.

Framåt eftermiddagen var jag piggare och pratgladare, orkade åka till Panduro och köpa bananessens och sedan kunde jag baka mig såna här (inte så) fina bakelser:


Bananbakelser

6 st

Petit Choux-smet:
¾ dl vatten
ca 40 gr smör
¾ dl mjöl
1 st ägg

Fyllning:
1½ dl kaffegrädde
1 äggula
½ msk socker
1 msk maizena
2 dl vispgrädde
1 stor, mogen banan
2 tsk vaniljsocker
½-1 tsk bananessens (eller 2 msk bananlikör)

Glasyr:
½ dl florsocker
1 msk vatten
någon droppe gul karamellfärg

Koka upp vatten i en kastrull.
Tillsätt smöret, låt det smälta och få ett uppkok.
Rör ner mjölet och rör tills smeten släpper kastrullens kanter.
Ta kastrullen av värmen och låt smeten svalna något.
Rör sedan när ägget och rör kraftigt.
Spritsa eller klicka ut degen i avlånga kakor på pappersklädd plåt.
Grädda i 20 minuter på 200 grader.
Öppna inte luckan under gräddningstiden!
Låt kakorna kallna och skär sedan av lock på dem.
Blanda kaffegrädde, äggula, socker och maizena i en kastrull.
Sjud på svag värme tills krämen tjocknar, rör hela tiden!
Låt krämen kallna helt.
Vispa grädden till hårt skum och mosa ner bananen i grädden.
Blanda ner gräddmoset i äggkrämen.
Smaka av med vaniljsocker och bananessens.
Fyll bakelserna med banankrämen och lägg på locken.
Rör ihop glasyren och ringla över bakelserna.

Jag var lite för ivrig och lät inte krämen kallna ordentligt, så när jag blandade det med den vispade grädden så smälte grädden. Alltså: Inte så fyllig kräm och inte så vackra bakelser. Men de smakar gott! Nu är jag visserligen inte så förtjust i banan, men om man gillar banan så smakar de jättegott. Nu nöjer jag mig med att de smakar gott.

Idag lyckades jag somna på soffan när jag skulle ut och springa. Hoho. Det var skönt. Kanske det bästa jag gjort på hela dagen. Det känns nästan som att jag har lite träningsvärk efter det också. Jo. Det har jag nog. Tur att jag har sovmorgon till klockan sju imorgon bitti, då hinner min kropp vila upp sig.

Ed Sheeran - Give Me Love

(åh, vad det här albumet var bra tyckte jag. ja, det tyckte jag. det kommer ni också att tycka om ni lyssnar.)

Det var annorlunda på den tiden.

Idag har jag bakat Mördegsformar med Lemoncurd-kräm. Jag satt och bläddrade i Michaels finfina kokbok Mat Under Bar Himmel och då grep inspirationsmonstret tag i mig och så var jag bara tvungen att baka dem. De är inte bara fantastiskt fina att titta på, de är nästan sådär olagligt goda också. "Jag ska bara ta en.." Jo tjena. En plåt då möjligtvis.

 

För att baka dessa kan du behöva mördegsformar, eller tartelettformar som det också kallas, och det är faktiskt ganska knepigt att få tag i these days har jag förstått. Min mamma hittade en hel bunt på loppis som hon köpte till mig efter att jag letat i hundra år på olika butiker som man tycker borde ha sånt. Du kan också behöva receptet, och det hittar du i kokboken som du kan beställa här. Annars kan du ju nöja dig med att sitta och titta på bilden på dem jag gjort, den är inte heller så tokig faktiskt om jag får säga det själv. Och det får jag ju.

 

Royal Bangs - Faint Obelisk Two


(för jäkla bra nytt album by the way. tokgilla!)


Mandelmassenasse.

Vi tar väl lite efterrätt också innan det är dags att sova. Idag blev det smördegsbakelser som är väldigt lätta att slänga ihop på bara sisådär 20 minuter. Och frasigt mumsig smördeg tackar man ju aldrig nej till.

Smördegsbakelser med blåbär

För 2 bakelser

1 uppvispat ägg
4 st frysta fyrkantiga smördegsplattor
1 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
1-2 msk florsocker
ca 50 gr mandelmassa
blåbär

Sätt ugnen på 250 grader.
Ta ut 4 st runda bottnar av smördegen med hjälp av rundmått eller glas.
Ta två av dem och ta ut mindre cirklar inuti dem med hjälp av mindre glas.
Släng den mindre rundeln, så du får en ihålig cirkel.
Pensla kanterna på de större rundlarna med uppvispat ägg.
Lägg på de ihåliga bottnarna och pensla dem.
Grädda i ugnen i ca 10 minuter tills de är gyllenbruna.
Vispa grädden med vaniljsocker och florsocker.
Riv mandelmassan grovt och blanda med den vispade grädden.
Klicka ut mandelmassegrädden på bakelserna.
Toppa med blåbär.

Du behöver givetvis inte toppa med just blåbär, du kan toppa med hallon, jordgubbar, björnbär eller vad du vill. Väldigt gott var det i alla fall. Och okej, väldigt mäktigt. Jag mådde lite illa efter att jag satt i mig hela min. Kanske borde ha gjort dem lite mindre för jag gjorde dem efter största temuggs-måttet. Det blev liiiiite stora bakelser. Men vad tusan, ska det vara så ska det vara annars får det vara.

Just det. En liten grej till bara. Jag har insett att min blogg är sjukt ful i explorer och att man inte alls ser hur den ser ut egentligen om man använder sig av den webbläsaren. Fast jag vet inte om det bara är i explorer eller om det är olika från dator till dator. Så, berätta gärna om ni ser den fina bloggen med cupcakesbakgrunden och fint typsnitt eller om ni ser den tråkiga fula typ bara rosa/lila bloggen med fult typsnitt där allt är lite huller om buller och berätta också gärna vad ni har för webbläsare för jag måste ju lösa det här på nåt sätt. (Läs: Jimmy måste ju lösa det här på nåt sätt.)

Iness Mezel - Respect

Solen går upp och allting börjar om igen.

Jag nämnde ju igår att jag inte gjort semlor, utan min egen version av semlor. Det var ju inte ens en version av semlor egentligen, men bakverk som man fyller med grädde det är ju typ som semlor... Lite grann... Kanske... Okej, inte alls. Helt enkelt mycket godare än semlor, och inte alls lika mastigt. Det är nog det jag tycker minst om med semlor, att det är så himla mastigt. Så här hemma blev det petit chouxer istället, med lite olika sorters fyllningar. Såhär gjorde jag:




Petit Chouxer

ca 15 st

3 dl vatten
100 gr smör
2 dl mjöl
3 st ägg

Koka upp vatten i en kastrull.
Tillsätt smöret, låt det smälta och få ett uppkok.
Rör ner mjölet och rör tills smeten släpper kastrullens kanter.
Ta kastrullen av värmen och låt smeten svalna något.
Rör sedan när äggen, ett i taget.
Rör gärna några minuter mellan varje ägg för en luftigare smet.
Spritsa eller klicka ut smeten på bakpappersklädd plåt.
Grädda i 25-35 minuter i 200 grader.
Öppna absolut inte ugnsluckan de första 15 minuterna.
Låt kakorna svalna och skär sedan av toppen och fyll dem med vad du vill.
Grädde och färska bär eller sylt. Mandelmassa och grädde.
Bara fantasin sätter gränser!

Ah. Jag älskar när man får baka in små klichéer i recepten också. Jag använde 3 olika fyllningar till mina: vispad grädde och en klick apelsinmarmelad, lemoncurdgrädde och nutellagrädde. Jimmy fick givetvis lov att provsmaka alla sorterna på en gång och tyckte att den med lemoncurdgrädde var godast. Fastän alla var goda. Själv har jag bara testat den med lemoncurdgrädde och den var sjukt god. När jag läste receptet trodde jag att det skulle vara ganska meckigt det här, men det var det verkligen inte. Jättelätt var det, och så bra att bara fylla dem med lite vad som helst som man gillar. Tummen upp!

Just det, tummen ja. Den har slutat blöda, men det gör så ont att använda tummen så det har tagit mig en kvart varje gång jag skulle knäppa min kappa idag. Aj aj. Vissa saker är sjukt svåra att göra utan tumme helt enkelt. Tur att jag bara jobbade halvdag idag och så hoppas vi att den läkt ihop lite mer tills imorgon. Nu ska jag laga middag, det kanske låter gott.

Ladytron - Evil

Jag håller absolut inte med.

Varför är det så kallt ute? Då blir det ju så himla kallt inne och vi är lite för snåla för att slå på elementen ännu. När det blir vintertid tänker jag att det är bra att sätta igång elementen. Det är ju bara lite mer än en vecka dit och överlevde vi hela förra vintern i igloon på hisingen så borde vi ju överleva 1½ vecka till här. För att bli varm kan man gosa runt i stora tröjor och tofflor, dricka massor av te och tända miljoner värmeljus. Det är rätt mysigt det också faktiskt.

Och så kan man baka. Då måste man ha ugnen i gång och så blir det också varmt. När jag och min bror var små och hade varit ute och lekt i snön brukade vi lägga oss på köksgolvet med fötterna mot ugnsluckan för att bli varma igen. Om ugnen var igång alltså. Jag får ofta en väldig lust att göra det nuförtiden också när ugnen är igång. Idag har jag bakat bakelser, utan att lägga fötterna mot ugnsluckan.

Bananchokladbakelser

12 st

Botten:
300 gr mandelmassa
100 gr smör
3 ägg
½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Fyllning:
1½ dl vispgrädde
1 banan

Glasyr:
120 gr mörk choklad
150 gr smör
1 dl socker
4 msk mjölk

vit choklad till garnering

Sätt ugnen på 200 grader.
Riv mandelmassan och blanda med smöret.
Rör till en jämn smet. 
Tillsätt äggen, ett i taget under omrörning.
Blanda till sist ner mjöl och bakpulver.
Häll smeten i en bakpappersklädd ugnsform (20x30 cm).
Grädda 15 minuter. Låt svalna.
Dela kakan i rutor om 5x5 cm.
Mosa bananen. Vispa grädden. Blanda detta.
Lägg fyllningen på hälften av kakorna, täck med resten.
Bryt chokladen i bitar.
Blanda med smör, socker och mjölk i en kastrull.
Smält på svag värme.
Låt svalna och bred sedan över kakorna.
Riv vit choklad över glasyren.
Enjoy!

Mmm. Tänk vad mycket gott det finns. Synd att man måste göra så mycket andra saker hela tiden, nu kommer man ju faktiskt aldrig någonsin att hinna med att smaka på alla olika goda saker som finns under sin livstid. Egentligen borde man ta ledigt några år och baka och äta ikapp sig. Ja. Det borde man.

Nu ska jag dricka en liten kopp te och joina Jimmy framför teven. Fast han tycker nog mest att jag stör eftersom han tittar på hockey. Man måste ju heja ju, förstår han inte det?

Killing Joke - This World Hell

Ett hjärta av vanilj.

Så typiskt. Igår kände jag mig pigg och kry och sen inatt kom febern tillbaka. Jag låg och svettades som en gnu och drömde massor av konstiga feberdrömmar. Nu sitter jag med tofflor, tjocktröja och mössa på mig för att jag fryser så mycket och det enda som jag är sugen på är te. Men jag tvingade i mig lite yoghurt för att åtminstone orka med dagen. Sen fick jag för mig att jag skulle baka vaniljhjärtan. Dålig, dålig idé kände min kropp när jag börjat slänga ihop degen. Men men, har man börjat så får man avsluta det så med många vilopauser blev de till sist färdiga.


Vaniljhjärtan

ca 16 st

Botten:
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 dl strösocker
200 gr smör

Fyllning:
1½ dl grädde
1 äggula
2 tsk strösocker
1 msk potatismjöl
3 tsk vaniljsocker

Blanda vetemjöl, potatismjöl och socker.
Finfördela smöret i blandningen.
Arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila i kylen i en halvtimme.
Blanda alla ingredienser till fyllningen utom vaniljsocker i en kastrull.
Sjud under omrörning tills krämen är tjock.
Låt krämen svalna och smaksätt den sedan med vaniljsocker.
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj hjärtformarna.
Kavla ut degen till en ca 2 mm tjock deg.
Klä formarna med hälften av degen.
Fyll formarna med vaniljkräm och täck med resten av degen.
Grädda kakorna i nedre delen av ugnen ca 15 minuter.
Stjälp försiktigt upp kakorna medan de fortfarande är varma.
Låt dem svalna. Garnera med florsocker. Enjoy!

De blev väl sådär fina. Men det var ju mitt första försök och övning ger färdighet. Det svåraste med de här kakorna var ju faktiskt att hitta hjärtformar överhuvudtaget. Till sist hittade jag några på Verner & Verner i Nordstan, men det var ungefär fjärde gången jag var där och frågade efter dem då. Jag antar att de tröttnade på mitt tjat och tog i några för att få tyst på mig, haha.

Nu ska jag bara ta det lugnt och dricka te och äta ibumetin resten av dagen. Tur att det snöar ute så man inte ens behöver ha dåligt samvete över att man bara sitter inne och är sjuk. Dessutom har den nya säsongen av Greek börjat. Fina grejer det där. Lätt bästa serien som visas på teve just nu. Lätt!

Baron Feat. Lemmy Kilminster & Dave Lombardo - Stand By Me

En lite juligare chokladbakelse.

Idag är pepparkakans dag. Tydligen, det här har jag bara läst lite här och där och bestämt mig för att tro på. Så jag bestämde mig för att baka någonting lite juligare. Rättare sagt, så bestämde jag mig för att göra chokladbakelser och själva piffa upp dem lite med hjälp av Marabou Vinter.



Det är ju en av de få ljusa choklader som jag tycker om så jag tyckte inte det var mer än rätt att den fick göra lite nytta. Så då blev den en del av de här ljuvliga godsakerna:

Chokladbakelser med julsmak

12 stycken

Botten:
125 gr smör
2½ dl vetemjöl
2 msk kakao
1 msk florsocker

Fyllning:
60 gr smör
ca 60 gr marabou vinter
4 msk kakao
2 ägg
1½ dl socker

Blanda samman degen till botten i en matberedare.
Eller för hand om du inte har nån matberedare.
Ta upp smulorna och forma en deg.
Tumma ut i aluminiumformar, eller pappersformar som du sedan sätter i muffinsplåt.
Nagga och ställ i kylen 1 timme.
Smält smör, choklad och kakao i en skål över vattenbad.
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner chokladblandningen i äggsmeten.
Fyll formarna med chokladsmeten och grädda i 200 grader, ca 12 minuter.
Ät och ha det bra!

Nu ska jag dricka te och äta dessa godsaker medans jag tittar på teve. Man måste ju passa på medans de är färska, man ska inte låta mat förfaras. Dessutom måste jag tröstäta för att jag inte är bjuden på Hannas glöggkväll. Jag är så grymt besviken, hon är så jävla dålig, jag skulle kunna ge på henne en smäll; Det är sant det! Eller så är jag bjuden, bara det att jag bor 60 mil bort. Men hur kul är det att tänka så?

The Amazing - The Kirwan Song

Upp och hoppa alla bagarebarn!

Det här är ett lite försenat inlägg. I torsdags var jag ju nämligen heeelt ledig (förutom ett ton läxor som jag inte gjorde alltså) och hade lite bagarstuga här hemma. Bland annat så gjorde jag världens enklaste bakelser. Jag skriver inga mått eller så för det är så enkelt att göra precis så många som man själv vill.


Aprikosbakelser

Sockerkaksbottnar
Aprikosmarmelad
Mörk choklad
Torkade aprikoser

Ta ut rundlar med hjälp av kakmått (eller ta ett glas).
Du behöver två rundlar till en bakelse.
Bred aprikosmarmelad på en rundel och lägg en annan ovanpå.
Smält chokladen. Doppa sockerkaksbottnarna i chokladen.
Strimla torkade aprikoser och dekorera med.
Happy days mate!

Så enkelt var det. Bara att göra så många som man vill ha. Fast låt er inte luras av dess enkla ingredienser och lilla storlek, den där lilla bakelsen mättar bra ska ni veta! Jag avslutar med två finfina bilder från helgen:


Balle ligger och sover på sin luftmadrass och jag är i busartagen.


Det här är bara en skrytbild över min nya fantastiska klänning som jag är kär i.

Nu ska jag mysa framför teven tills jag blir trött. Jag är aptrött hela dagarna sen blir jag pigg på kvällen och kan inte sova på nätterna. Så typiskt som det kan bli.

RSS 2.0