Som ni önskar.
(tillsammans ska dessa kryddor bli ungefär en tsk, så en liten gnutta av varje bara)
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg köttbitarna i en långpanna och ställ åt sidan.
Lägg samtliga ingredienser till såsen i en matberedare och kör tills du har en len kräm.
Häll denna över köttet och tillsätt ett stort glas med vatten.
Blanda ingredienserna väl, täck över pannan noga med ugnsfolie och ställ in i ugnen.
Köttet behöver stå inne i omkring 90 minuter.
När det är färdigt ska det vara mört men inte ha fått färg.
Ta upp köttbitarna ur pannan och lägg dem åt sidan.
Spara såsen för all del, den ska vi ha sen!
Sätt en wokpanna eller stor stekpanna på värmen och häll i en rejäl skvätt olja.
Lägg i fläskköttet och stek några minuter, tills det är knaperstekt och har fått fin färg.
(Stek gärna i två omgångar.)
Koka nudlarna.
Fördela genast nudlarna, medan de ännu är fuktiga, på fyra djupa tallrikar.
Häll ett par generösa skedar rabarbersås över nudlarna.
Lägg köttet överst och avsluta med att strö salladslök, krasse och persilja/koriander över.
Ja, det är lite starkt. Men så himla gott. Antingen väntar ni till det är rabarbersäsong igen, eller så kanske ni har en smart mamma som fryst in lite rabarber sen i somras. Eller, som i mitt fall, en Ica-butik som säljer fryst rabarber. Det går också bra, men kom ihåg att tina rabarbern först då bara.
En liten fråga bara: Hur pedagogisk tycker ni att jag ska vara här? För det är svårt att veta på vilken nivå man ska ligga. Kom att tänka på det häromdagen bara när en kompis frågade om recept på saffransrisotto, och så var jag på väg att svara: "Gör en vanlig risotto men släng i ett paket saffran också!" och sen kom jag på att hon kanske inte alls vet hur man gör en vanlig risotto. Sånt kan man ju inte ta för givet bara för att man själv inte gör annat än att nörda ner sig i mat, samtidigt vill man ju inte dumförklara folk genom att vara överpedagogisk i stil med: "När vattnet bubblar så kokar det..." Så, skriv gärna en kommentar om ni tycker att jag är för övertydlig eller för... eh, undertydlig? Skriv gärna en kommentar om det är någonting annat ni vill se mer/mindre av också så kanske jag får lite liv i den där blogglusten igen. Alternativ tycker att ni är helt dumma i huvudet och slutar blogga för alltid...
Nu ska jag nog ta och hoppa ur pyjamasen och klä på mig lite riktiga kläder innan det lilla monstret vaknar från sin förmiddagslur.
Shit pommes frites vad gott det låter! Måste verkligen testa.
Eeeeehh... Frukt i mat är så jävla gott. Ärligt talat. Rabarbersoppa är typ det godaste som finns och en banan eller två i en kycklinggryta är awesome. Mosad så det blir sådär gosigt och krämigt. Mums. Alla håller inte med mig :p
Fundering nummer två är hur jag kunnat missa det här Jamie Oliver-receptet. Helt i min smak ju. Och jag som trodde jag lusläst allt han gjort. Icke!
Jag är ju precis som du och behöver knappast överydliga recept. Och ärligt talat läser jag nog endast ingredienslistan och sen höftar jag mig fram med tillagningsmetoden. Erm.
Varma bananer i mat, det skulle kunna vara en punkt att diskutera i Teodicéproblem-debatten, för det är ondskan i sin renaste form!
Ett recept helt i min smak, men så kommer jag ösa på koriander jag.
Ja du, det är en fråga jag ställer mig själv ganska ofta. Försöker hålla mig på "matsajtnivå", dvs ungefär så som man läser på AoM eller så. Svååårt.
Jag älskar färsk frukt i mat, men däremot lite mer avigt inställd till torkad frukt då jag ofta tycker att det blir för sött. Visst tex mango kan ju också vara sött, men på ett annat sätt och gifter sig så fint ihop med hetare mat. Rabarber är ju mer åt det sura hållet och kan ju ge en fin brytning på så vis. Ah, jag ger tummen upp för frukt i mat. Men så tillhör jag ju dem som kan få cravings efter banan på pizza...
När det gäller recept kan man aldrig vara för tydlig. Det är väl bra om alla kan laga maten utifrån receptet. Antingen gör de som C och läser ingredienserna och höfta lite som de vill. men det finns ju även de som inte alls kan laga mat, men vill. Det är ju inte roligt om någon misslyckas helt bara för att man missat skriva någon liten detalj. Minns att Helena blev utskälld en midsommar då någon tyckte hela hennes midsommar blivit förstörd eftersom den tårta hon bakat utifrån recept på Helenas blogg blev helt misslyckad. Allt hängde på att de använde olika stora springformar. Jag får många mail med frågor kring mina recept, som jag tycker är självklart att alla förstår, men så är det inte.
Ha en fortsatt fin vecka. Kramar!
Frukt kan vara gott i mat, men absolut och aldrig ananas! Den ska ätas rå. Ananas är en elak frukt, den bryter ner kött. Det är lite hårdrock när matens mat äter upp maten för en. =)
Banan däremot kan bara ätas tillagad. Rå banan är tveksamt ätligt. Möjligen i fruktsallad, ihop med annan frukt. Men bara då. Så jag byter med glädje ut ananasen på pizzan mot banan. Fast curry, hur sjutton kom det in i bilden? Gul curry ska inte ätas alls, röd curry har man i grytor och svart currysås häller man på Mongolian BBQ. Banan och chili passar däremot väldigt bra ihop.
Det är svårt med att vara lagom detaljerad. För egen del undvek jag LÄNGE att baka med jäst, för det var så omöjligt att få en bra beskrivning på hur mycket mjöl det verkligen skulle vara, eller hur länge degen skulle arbetas. "Ta i mjöl så degen blir lagom tjock." -Ja, men hur vet jag det då? "Det ser du." Jo men tjenare! Så, bättre vara FÖR detaljerad, räkna ändå med att alla skumläser.
Vi hade den här diskussionen om varm frukt lite otippat igår kväll när vi hade tobleronefundue hemma. Jag och brorsbarnen älskar att doppa blåbär, jordgubbar, vindruvor med mera medan svägerskan tyckte det var otroligt osmakligt med varm choklad på frukt och höll sej till mashmallows, ahlgrens bilar och cloettas sockerbitar.
Just en risotto hade jag nog inte vetat hur jag skulle göra, men för det mesta tycker jag att du är lagom tydlig med hur jag ska göra. Jag har provat flera av dina recept utan problem.
Kul att läsa kommentarerna om frukt i mat. Tänk att man kan tycka och tänka så olika! Tur att det finns alla sorter av oss. Själv tycker jag det är supergott med nästan all slags frukt i mat, men så är jag ju uppvuxen i Kongo där det fanns drösvis med frukt av alla de slag runtomkring.
Det där med recept är klurigt. Ibland känner jag mig verkligen löjligt tydlig, men så har jag plötsligt fått ett mail där någon skriver att hen för första gången i livet lyckats göra köttbullar! Eller baka matbröd. Så, tja det är en balansgång.
Kul att läsa kommentarerna om frukt i mat. Tänk att man kan tycka och tänka så olika! Tur att det finns alla sorter av oss. Själv tycker jag det är supergott med nästan all slags frukt i mat, men så är jag ju uppvuxen i Kongo där det fanns drösvis med frukt av alla de slag runtomkring.
Det där med recept är klurigt. Ibland känner jag mig verkligen löjligt tydlig, men så har jag plötsligt fått ett mail där någon skriver att hen för första gången i livet lyckats göra köttbullar! Eller baka matbröd. Så, tja det är en balansgång.
PS jag fattar inte varför det ofta blir 2 likadana kommentarer. Du får radera ett.
Jag har funderat på en kategori på bloggen som kallas "frukt i mat". Löööv it!! Antingen eller tror jag!
Har en påse med rabarber i frysen så kan nog tänka mig att testa!
Viss sorts frukt i mat är okej, men vi är väldigt oense här om vika sorter det är. Bananer som är varma är något av det värsta fru M kan få i sej, medan herr M inte alls uppskattar smak av apelsin i maten som är varm. Så Apelsinanka och flygande Jacob är det aldrig fråga om här inte.
recept och tillvägagångssätt kan man nog aldrig vara för tydlig med, vi brukar tänka att vi ska förklara så vilken (ursäkta uttrycket) idiot som helst ska förstå vad vi menar. Men ändå så är det ibland så lätt att skriva så att det missförstås...
Och att du tycker att vi är helt dumma i huvudet hoppas vi verkligen inte, sluta blogga skulle du bara våga dej på att göra...!
Kramar till dej Pernilla
Jag älskar frukt i mat, utom kiwi. Fast den gillar jag inte alls, varken varm eller kall!
Jag tycker att du är precis lagom i dina intruktioner. Jag är inte alls speciellt pedagogisk och jag älskar att korta ner all text till det minimala. Är det någon, som inte fattar får de väl fråga. Lite ansvar får man ta själv!
Sluta aldrig blogga....jag bara älskar din blogg. Finns ingen, som skriver så fyndigt, som Du! :))
Kram
Kom över och hälsa på nästa gång du är hemma i byn ska jag bjuda dig på pizza med banan och curry på, det är min favorit ;-)
Hej! Slank precis in från Kjerstis krypin. Så mysigt du har det här! Gillar din humor! Måste bara kommentera frukten i maten: Håller med dig till fullo! Jag är inte kinkig och äter det mesta men blir jag bjuden på upphettad banan så får jag lov att så artigt som möjligt avböja. Får inte ner det!
Däremot älskar jag alla sorters fruktpajer och kakor. (Utom med banan då..) Skumt. Har aldrig tänkt på att det är motsägelsefullt.. Det är kombon: mat-frukt som inte funkar.
