Prata inte med mig om vardagliga saker, jag är verkligen inte på humör.

Igår var jag hos tandläkaren. De säger så himla konstiga saker där tycker jag. Som att man inte ska småäta. Och framförallt ska man inte småäta sötsaker. Nej, vad är det för mening med att småäta ens om det inte är sötsaker man äter? Det säger väl sig självt att det är dumt att småäta om det inte är sötsaker man småäter. Tss, jag säger då det. Undrar om det är okej att storäta sötsaker? Jag vågade liksom inte fråga det...
 
Nåja, får man inte äta sötsaker så får man väl blogga om dem istället. För jättemånga veckor sen var jag hemma hos Rebecka på en spontan liten bloggträff som därför fick temat "Det vi hinner". Jag och Charlotta sågs hemma hos henne innan och hann med både det ena och det andra. Charlotta hann göra focaccia och jag hann göra muffins, som Charlotta sedan hann fotografera mest för att pika mig om att jag borde blogga oftare. Så nu gör jag det.
 
Ingefärsmuffins med Citronglasyr
 
12 st
 
60 gr smör
¾ dl farinsocker
4 msk ljus sirap
1 tsk mald ingefära
¾ dl mjölk
1 ägg
2 bitar syltad ingefära, avrunna och hackade
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
 
Garnering:
2 msk citronsaft
3¼ dl florsocker
2-3 bitar syltad ingefära, avrunna och hackade
 
Sätt ugnen på 170 grader.
Smält smör, socker, sirap och ingefära i en kastrull på låg värme.
Ta av kastrullen från värmen och rör ner mjölk.
Vispa ner ägget och den syltade ingefäran.
Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten.
Skeda över smeten i muffinsformar.
Grädda i ca 20 minuter och låt sedan svalna.
Blanda citronsaft och florsocker till en tjock, slät glasyr.
Skeda över glasyren på muffinsen.
Lägg några bitar syltad ingefära på varje muffins.
 
Syltad ingefära hittar du oftast bland den konserverade frukten på affären, ja, ni vet de där inlagda persikorna och sånt där som mormor'ar och farmor'ar brukar bjuda på. 
 
På tal om sötsaker och sånt. Gissa vem som blivit ständig fredagsfikafixare på Jimmys jobb? Mmmhmm. Just det. Nu ska jag se till så att de får diabetes, fetma och extremt dåliga tänder hela bunten. Yay! Neejdå, jag ska bara använda dem som försökskaniner på alla tusentals recept jag har samlade här hemma som jag vill provbaka. Så det kan eventuellt komma att komma lite fler kakrecept här inom den närmsta tiden. Nu ska jag äta lunch. 
 
Dexys - Free

Kärlek och cash.

Jaha, så har det alltså hänt. Efter att praktiskt taget ha knarkat internet sedan jag var 11 år så har jag nu tröttnat. Eller nej, det är ju inte internet jag har tröttnat på, det är ju sjukt praktiskt. Det är sociala medier som får mig att sitta på golvet och autistvagga och våldtäktsduscha 3 timmar på raken. Twitter tog jag bort. Facebook får en ju bara att inse att en massa människor som man inte ens skulle heja på på stan är rasister med urkass musiksmak så jag försöker undvika det så mycket som möjligt. Instagram... Ja. Ni vet. Det är mest ett himla massa thinspoande och fitspoande. Och så bloggen, lilla fina bloggen, här har det nog mest blivit en ond cirkel. Ingen är här och läser eftersom jag aldrig skriver, och jag vill aldrig skriva för det är ju fan ingen här och läser.
 
MEN... Det finns ju faktiskt väldigt bra saker med sociala medier också. Som till exempel de där finfina kompisarna man fått på köpet. De som man får träffa då och då och äta massor av goda saker tillsammans med och skratta så tårarna rinner och gå hem med en överfull mage och ett jättelätt sinne. För att man kommit fram till så enkla saker som att nutella är en ost.
 
Nutella Är En Ost-muffins
(eller Nutellafyllda Kanelmuffins)
 
ca 20 st
 
100 gr rumsvarmt smör
2½ dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
2½ dl mandelmjölk (eller vanlig mjölk)
7½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk riven muskotnöt
en nypa salt
ca 1½-2 dl nutella
 
topping:
ca 8 msk socker
ca 4 tsk kanel
25 gr smält smör

Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa smör och socker fluffigt.
Tillsätt ägget, vaniljsockret och mandelmjölken.
Rör försiktigt ner mjöl, bakpulver, kanel, muskotnöt och salt.
Överarbeta inte smeten utan rör bara ihop så det är precis blandat.
Ställ muffinsformar på en plåt.
Häll ungefär en tsk smet i varje muffinsform.
Lägg sedan på en tsk nutella i varje form
och fyll sedan på med resten av smeten.
Grädda på 225 grader i 5 minuter,
sänk sedan till 175 och grädda ca 15 minuter till.
 Låt muffinsarna svalna.
Smält smöret till toppingen.
Rör ihop socker och kanel.
Pensla varje muffins med smält smör
och doppa sedan i kanelsockret.

Annars då? Ja, mitt liv är väl lite som Sunset Beach för det har inte hänt särskilt mycket alls på 3 veckor. Jag står fortfarande och pratar högt för mig själv i vardagsrummet. Vi har tapetserat det som ska bli Ofelias rum med världens finaste körsbärstapet. Jag har ätit en himla massa goda saker och druckit en del goda drinkar. Jimmy fyller år idag. Jag har lärt mig hela signaturmelodin till Doctor McStuffins utantill. Förra veckan bakade jag glutenfria kakor mest hela veckan då det var Jimmys fikavecka på jobbet. Hyresvärdarna har tömt och täckt över poolen så nu är det höst. Ja, det var mest det. Just det, ni behöver inte testa OLW's sourcream & chives-chips, deras Jalapeño Ranch och Estrellas Holiday-chips kan jag däremot rekommendera. Thank you for listening, over and out.

Alice Boman - What Are You Searching For

Ditt inre odjur sliter hjärtat ur kroppen på dig.

Jag förstår att ni blir lite oroliga över hur mycket chips jag äter och tror att jag kanske inte riktigt får i mig allt det som jag behöver. Men det behöver ni absolut inte vara oroliga för, jag har ätit kvällskaka också så det går ingen nöd på mig! När vi var hos Kim på tantträff i torsdags så började vi av någon anledning diskutera cocktailbär och huruvida någon överhuvudtaget använder dessa läskigt färgglada väldigt sockriga bär nuförtiden. Då kunde jag minsann glatt berätta att jag använt såna tidigare under veckan, men det ska erkännas att det nog var första gången i hela mitt liv. Vad bakar man då när man har användning för såna konstigheter undrar ni. Jo, såna här godingar:
 
Schwarzwaldmuffins
 
12 st
 
115 gr smör
1¼ dl socker
2 ägg
2 1/3 dl vetemjöl
2 msk kakao
2 msk mjölk
90 gr hackad mörk choklad
50 gr torkade körsbär
 
Glasyr:
100 gr mörk choklad
1 dl vispgrädde
12 glaserade körsbär (cocktailbär)
 
Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa ihop smör och socker till en vit, pösig smet.
Tillsätt äggen, ett i taget.
Rör ner mjöl och kakao.
Häll i mjölken och blanda väl.
Vänd till sist ner den hackade chokladen och de torkade körsbären.
Fördela smeten i muffinsformar och grädda i 20 minuter.
Låt muffinsen svalna.
Hacka chokladen till glasyren och lägg i en skål.
Värm grädden i en kastrull tills den nästan börjar koka.
Häll grädden över chokladen i skålen och rör till en slät smet.
Låt glasyren svalna och tjocka på sig lite.
Garnera muffinsen med glasyren och glaserade körsbär.
 
Mmm. Så himla gott. Okej, just de glaserade körsbären är kanske inte så himla goda. De smakar mest sött och konstgjort, men de är fina att titta på. Jag hittade torkade körsbär bland annan torkad frukt, russin och sånt på Ica Maxi. De glaserade körsbären finns bland bakgrejerna.
 
Idag är det en sån där dag då man mest vill sitta inne under en filt och göra ingenting. Hu, vilket trist väder. Snöblandat ösregn. Och när jag säger sitta inne under en filt menar jag lägga mig i sängen och sova i 3 dygn. Ofelia har fått en ny ovana med att vakna 05.00 och tycka att det är läge att diskutera krisen i Mali. Eller vad det nu är hon pratar om, jag förstår inte hennes Mölndalsdialekt riktigt. Men jag antar att det är någonting sådant viktigt eftersom hon så nödvändigt måste prata om det vid den tiden på dygnet. Jag har sagt det förut och jag säger det igen: INGENTING är så viktigt att det måste diskuteras innan 10.00 på dagarna.
 
My Bloody Valentine - Only Shallow

Jag klagar och gnäller fastän jag vet att det finns människor därute som inte ens har någon mat.

Okej, om man vill ha sin kvällskaka så kanske man får lov att ta tag i det på egen hand. Så det gjorde jag idag. Jag vet att det var lite konstigt att jag råkade tjuvstarta julen redan förra veckan, så för att göra det ännu värre så fortsätter jag den här veckan också. Fastän det här borde faktiskt knappt räknas som att tjuvstarta julen, för vad är det för en tråkig människa som bestämt att Rocky Road bara ska vara julgodis? Det är ju så gott så det borde vara ett året-om-godis.
 
Som med hemma-snickers, det har ju börjat sprida sig hejvilt nu de senaste åren, som JULGODIS?! Där jag kommer ifrån har det liksom funnits med jämt, det hör till de där första grejerna som du lär dig att baka. Chokladbollar, hemma-snickers, kladdkaka. Och man får äta det närsomhelst på året. Sen insåg jag när jag flyttade till Visingsö att folk från andra ställen i landet knappt ens visste att hemma-snickers fanns, och nu har det börjat sprida sig under namnet "Jordnötsrutor" "Vegan-snickers" "Snickerskakor" etc. och folk tror att det är julgodis. Det är det ICKE. Och Rocky Road borde inte heller bara vara julgodis, det är det alldeles för gott för.
 
Nu ska jag komma till saken. För det var faktiskt inte Rocky Road som godis jag gjorde idag, jag gjorde det i muffinsform. Och det gjorde jag så jävla bra. Kolla bara:
 
Rocky Road-muffins
 
12 st
 
115 gr rumsvarmt smör
1 dl socker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 msk kakao
4 msk mjölk
ca 25 gr dumle
ca 50 gr minimarshmallows
ca 25 gr pistagenötter (eller andra nötter som du föredrar)
 
Garnering:
1 dl vispgrädde
100 gr mörk choklad
pistagenötter
dumle
minimarshmallows
 
Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa ihop smör och socker till en vit fluffig smet.
Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning.
Tillsätt mjöl, bakpulver och kakao och blanda väl.
Hacka nötterna och dela dumlen i bitar.
Rör ner nötter, dumle, marshmallows växelvis med mjölken.
Fördela smeten i muffinsformar.
Grädda i mitten av ugnen i ca 18 minuter.
Låt muffinsen svalna.
Bryt ner den mörka chokladen till glasyren i en skål.
Värm grädden i en kastrull, den får inte koka.
Häll grädden över chokladen och rör tills du har en jämn glasyr.
Låt glasyren svalna och tjocka på sig lite innan du brer på den på muffinsen.
Strö sedan över nötter, dumle och marshmallows.
 
Jag behöver inte säga så mycket mer om det va?! Det känns som att bilden och ingredienslistan talar för sig själva. Och vill du inte ha pistagenötter så ta en annan sorts nöt. Vill du inte ha dumle så använd vanlig choklad eller nåt.
 
Men jag har väl inte bara bakat muffins hela dagen? Nej. Jag har faktiskt varit på ultraljud också. Den där magen har inte riktigt vuxit som den ska de senaste veckorna (den har nämligen inte vuxit alls, fruktansvärt oförskämt av den med tanke på hur mycket gott den får!) så vi fick gå på ett extra ultraljud för att kolla att allt är bra med bebis. Och det var det minsann, även om den är lite mindre än den borde vara. Men huvudsaken är att den mår bra tänker jag och så var det skönt att få det bekräftat också för även om jag känner hur den buffar runt därinne mest hela tiden så blir man ju lite orolig när den inte vill växa. Nu kan jag oroa mig över att alla bebiskläderna kommer att vara för stora istället. Det finns alltid en anledning till att inte vara glad, det är det jag alltid har sagt! Jag och Melissa Horn.
 
The Maccabees - Feel To Follow

Försöker att göra fel saker på rätt sätt.

Blåbärsmuffins och vaniljmilkshake

En liten efterrätt som jag bjöd på här hemma för några veckor sen. Samma gång som jag bjöd på den där Twister-fördrinken. Jag är ju inte så snål att jag bara bjuder på fördrink (eller jo, det kan jag ju vara om jag bjuder på fest, men inte när jag bjuder på middag), det fanns faktiskt drinktilltugg och sen blev det världens bästa vegburgare från Onekligens blogg som HÅLLER IHOP! Den ni, det är ren och skär magi faktiskt med vegburgare som håller ihop, så dem rekommenderar jag verkligen. Och så blåbärsmuffins och vaniljmilkshake till dessert. Det skulle egentligen varit lavendelmuffins, men som vanligt när jag är på lavendeljakt i den här stan så är den slut överallt. Vad är det med alla att vilja ha lavendel samtidigt som mig? Sluta med det! Nästa vecka tänkte jag baka någonting med rispuffar så nu behöver ni INTE gå runt hela Göteborg och köpa upp alla rispuffar. Okej? Baka nåt med eran jävla lavendel istället. Lavendel. Bah. Så himla... juli!

Drake - Look What You've Done

En ensam dam.

Tänk om man alltid var ledig på onsdagar, vad snabbt veckorna skulle gå. Det skulle vara fint. Sa hon som har jättemycket ångest för att hon snart kommer att vara ledig alla dagar. Men så har jag å andra sidan aldrig påstått att jag är konsekvent i mina tankegångar heller. Det enda jag är konsekvent med här i livet är min kvällskaka. Så igår när det var ledig dag passade jag på att fixa mig en riktigt god sån. Det fick bli en sån där variant med extra mycket allt denna veckan, och så blev det kvällsmuffins och inte kvällskaka.

Nutellamuffins

ca 12 st

75 gr mörk choklad
100 gr smör
1¼ dl socker
2 st ägg
1²/³ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
ca 100 gr nutella (eller annan chokladnötkräm)

Topping:
100 gr mörk choklad
1 dl vispgrädde
ca ½ dl nutella

grovhackade hasselnötter att garnera med

Sätt ugnen på 180 grader.
Smält chokladen och låt svalna något.
Vispa smör och socker till en vit, pösig smet.
Slå i äggen, ett i taget, under omrörning.
Vänd ner mjölet och bakpulvret.
Rör till sist ner den smälta chokladen och rör till en jämn smet.
Fördela hälften av smeten i muffinsformar på en plåt.
Klicka ner en sked nutella i varje form.
Häll över den resterande muffinssmeten.
Grädda i mitten av ugnen i ca 18 minuter.
Låt muffinsarna svalna.
Värm grädden till toppingen i en kastrull tills den nästan kokar.
Bryt ner chokladen och rör till en slät kräm.
Blanda ner nutellan och låt krämen svalna och tjocka på sig.
Bred sedan toppingen på muffinsen och garnera med hackade hasselnötter.

Mmm. Jag unnar mig lite vardagslyx. Fy fan, vad jag hatar den meningen. Eller som Jimmy brukar säga: "I det här huset unnar vi oss fan inte saker, här bara GÖR vi!" Så sant, så sant. Unna sig. Bah. Nu ska jag fortsätta att packa min väska. I morgon direkt efter jobbet ska jag nämligen unna mig att åka till Karlstad och gå på invigningen av den fina vintagebutiken Tidens Melodi, och nej, jag är faktiskt inte ett dugg partisk. Det är väl självklart att det blir en finfin butik! Så nu får ni ha en riktigt trevlig helg, för det tänker jag ha!

Linnea Henriksson - Lyckligare Nu

(en fin bit. ett bra debutalbum överlag tycker jag. lyssna!)

Hjärtat är en underlig sak.

Nu är jag trött på att vara sjuk, det känns som att jag varit sjuk i två månaders tid nu. Vilket jag ju också har fram och tillbaka. Förutom att det är tråkigt och tröttsamt att vara sjuk så är det tråkigt att behöva känna sig som världens sämsta kollega som utsätter sina arbetskamrater för vikariejakt konstant, och tråkigt att vara en usel sambo som mest ligger på soffan och snörvlar och hostar hela tiden. Men nu har jag i alla fall slutat kräkas flera gånger om dagen så nu är det bara den här envisa förkylningen som ska väck också, sen ska jag vara frisk resten av mitt liv. Det har jag bestämt!

Nog med tråkigheter nu, nu blir det roligheter istället. Som att äta kakbuffé och knäckebröd med ett gäng fina matbloggare, det är minsann inte dumt alls. Jag tog mig faktiskt i kragen och bakade någonting jag också, och det gjorde jag tydligen rätt i för enligt Knäckebrödsdrottningen-Johanna stal dessa muffins hennes hjärta:

Kladdkakemuffins med kokostosca

ca 20 st

75 gr smör
2 ägg
3 dl socker
1½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ dl kakao
1 tsk vaniljsocker

Kokostosca:
50 gr smör
1 dl socker
¾ dl vispgrädde
½ dl ljus sirap
100 gr kokosflingor

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda de torra ingredienserna.
Vispa ner de torra ingredienserna omväxlande med smöret i äggsockersmeten.
Fördela smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Blanda under tiden ingredienserna till toscan i en kastrull.
Koka upp på svag värme under omrörning.
Ta ut muffinsarna ur ugnen och fördela toscan ovanpå.
Sätt in i ugnen ca 8 minuter till, eller tills toscan fått en fin färg.

Lätt som en plätt och hur gott som helst. Det var inte bara jag som bjöd på godsaker på kakbuffén. Rebecka bjöd på jordnötskakor med extra allt. Sofie bjöd på kokoskakor med saltlakrits och citronbiscotti. Och Charlotta som även stod för husrum hade gjort en extremt god lemonad som vi fick dricka ur fina glasburkar med randiga sugrör, precis som det ska vara när det är kakbuffé.

Det är fint att umgås med matbloggare för då är det helt okej att sitta och diskutera vilka mjölsorter som är bra till vad och inte och störiga muffinsformar och knäckformar som inte går att använda till det som de ska användas till utan att någon tycker att man är knäpp i huvudet.

Nu skiter jag i det här, nu ska jag gå och duscha! Som Foppa brukar säga. Eller sa en gång åtminstone.

The Twilight Sad - Sick

Du kommer aldrig när jag ropar och du tar aldrig emot mig när jag faller.

Titta vad fint Pernilla 6 år, har bakat idag! Eller 26 år, just idag är det tydligen lite oklart. Men det bakades åtminstone minimuffins med vaniljsmak, doppade i vit choklad som jag färgat rosa med karamellfärg och så slängde jag på lite godis. Varför jag gjorde detta då jag i själva verket i flera dagar varit sugen på en riktigt mastig chokladkaka med 5 kilo glasyr på är dock oklart. Men de är ju gulliga att titta på, mastiga chokladkakor är inte så himla gulliga att titta på. Den glittriga cupcaken bredvid skålen fick jag av min brorsdotter Elsa i julklapp. Ja, hon har ärvt sin fasters goda smak. Det märker väl jag det.

Idag satt det en tjej på bussen och åt en apelsin som man äter ett äpple. Hon satt med apelsinen i handen och tog ett bett på den emellanåt, skal och allt. Dessutom såg hon helt tillfreds ut med det, jag ville nästan knacka henne på axeln och berätta för henne att det inte är så man äter en apelsin. Fast sen å andra sidan, vem är det som har bestämt att man inte äter apelsin på det viset? Om hon gillar apelsinskal så är det ju ett utmärkt vis att äta apelsin på. Och jag skulle hemskt gärna vilja se henne äta melon, det ska jag inte sticka under stol med!

Annars så har vi ätit pestopaj med fetaostsallad till middag och nu ska jag dricka te.

Thee Spivs - We See Red

Du gav mig ännu en vink.

Det här med att sluta med kvällskakorna det blir det då absolut ingenting av med. Det märker väl jag det. Vad är väl ett liv utan kvällskakan? Nej, just det. Förra veckan bjöd jag ju på planeringskaka på jobbet, och sedan på moussetårta här hemma en kväll. Men alla andra kvällarna behövdes det ju också kvällskaka, så då bjöd jag på dessa söta godingar:

Muffins med kristyr och pärlströssel

12 st

100 gr smör
1½ dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1 dl mjölk

kristyr:
1 äggvita
ca 2 dl florsocker

pärlströssel

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa smör och socker poröst.
Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning.
Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i smeten.
Tillsätt mjölken.
Fyll muffinsformarna och grädda i ca 15 min.
Låt muffinsarna svalna.
Vispa ihop kristyren till en jämn, fluffig smet.
Bred på muffinsarna och strössla ovanpå.

Ibland är det så fruktansvärt skönt att bara slänga ihop någonting som bara kräver en skål och elvisp. Baka någonting enkelt som inte tar mer än en halvtimme. Om man göra såna enkla saker ganska sällan så blir de dessutom väldigt goda när det väl händer. Men det var förra veckan det, nu är det en ny vecka och en ny kvällskaka som vankas.

När det blir får vi dock se. I morse gick jag upp klockan 04.00, vilket jag ska göra imorgon också. Så nu ska jag faktiskt gubbsova lite på soffan innan Desperate Housewives börjar. Gubbsova = det bästa sättet att sova. Varför sover man aldrig så bra i sängen för?

M83 - Echoes Of Mine

Vart brukar du gå när du känner dig ensam?

Är det en vanlig dag? Är det en vanlig dag? Nej, det är ingen vanlig dag för det är Jimmys födelsedag, hurra hurra hurra! Jag försöker få Jimmy att förstå att det är min födelsedag också, eftersom vi är i ett förhållande och därför delar på allt. Men då måste jag ju dela med mig av min födelsedag också och det kanske inte är lika kul. Nu är det visserligen aldrig någon som bakar någonting gott eller fixar några fina middagar till mig på min födelsedag så för mig kanske det vore en fördel att dela min födelsedag med Jimmy...

Igår firade vi Jimmys födelsedag med hans familj, och då måste man såklart bjuda på någonting gott. Efter förra årets spektakel då jag stod och bakade, allergianpassade och fixade i tre dagar inför Jimmys kalas och de flesta sedan knappt smakade på det jag bakat så var jag inför årets kalas ganska motvillig till att baka någonting överhuvudtaget men sen insåg jag ju att Jimmy var en av dem som smakade och som gillar mina kakor, och det är ju faktiskt hans födelsedag. Så det blev en liten kompromiss och istället för tårta och massa olika sorters kakor bjöd jag på såna här gulliga små muffinsbakelser:

Kladdiga chokladmuffins med bär

ca 16 st

2 ägg
2½ dl socker
2 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
100 gr smält smör
1 lime, rivet skal från
2 dl bär av valfri sort (jag hade blåbär, hallon, röda vinbär och björnbär)

Garnering:
vispad grädde
färska hallon

Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver.
Rör ner detta och limeskal i smeten.
Rör ner det smälta smöret.
Vänd försiktigt ner bären och blanda lite.
Häll smeten i muffinsformar.
Grädda i ca 10 minuter.
Vispa grädde och klicka ut över muffinsen.
Dekorera med färska hallon.

Idag är jag mest trött och trött. Det har jag visserligen varit hela helgen. Jag är fortfarande sådär tråkigt förkyld och bara hostar så det är svårt att sova ordentligt. Så idag ska jag mest göra ingenting annat än att ta det lugnt. Jimmy är på shoppingtur med sin familj och jag som har ett sjukligt behov av att vara ensam emellanåt för att kunna vara en trevlig människa passar på att ladda batterierna. Dricka te (fick massa nya goda tesorter av svärmor, tack tack!), titta på mina serier och lyssna på min musik. Så det ska jag göra nu.

The Ordinary Boys - I Luv U

(för att jimmy fyller år idag och jag har bestämt att det här är våran låt. hurrahurrahurra!)

Fatta grejen.

Jäkla förkylning till att vara envis alltså. Nu har den flyttat sig från näsan till halsen så jag kraxar lite. Men jag är väldigt mycket piggare än igår, igår låg jag mest på soffan och snörvlade. Idag känner jag mig rätt så pigg förutom att jag hostar och kraxar, men det kan man nog leva med i några dagar.

Häromdagen var jag på kvällsfika hemma hos Charlotta tillsammans med Sofie och Michael. Det blev lite knytis så Charlotta stod för tak, pålägg, te, hemmaodlade tomater och hennes pappas inlagda gurkor som var galet goda. Michael hade köpt massa fina goda ostar, som luktade betydligt värre än de smakade. Och Sofie bjöd på väldigt gott bröd. Men jag då? Hade inte jag med mig någonting? Jodå, jag bjöd på pumpamuffins:

Pumpamuffins

12 st

1¼ dl farinsocker
1¼ dl solrosolja
2 ägg
1,5 dl grovriven pumpa
1 citron, rivet skal från
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel

150 gr vit choklad

Sätt ugnen på 180 grader.
Häll upp sockret i en skål och krossa eventuella klumpar med en gaffel.
Slå i oljan och äggen.
Vänd ner den rivna pumpan och citronskalet.
Rör om smeten.
Blanda mjöl, bakpulver och kanel och tillsätt sedan i smeten.
Blanda smeten väl.
Skeda över smeten i muffinsformar.
Grädda i ca 18 minuter, känn efter med sticka så att de är torra.
Låt muffinsen svalna.
Smält vit choklad och doppa muffinsarna i den.

Höstigare än så blir det väl inte. Och jag vet inte vad pumpan heter, men jag använde sån där vanlig orange som man gör halloweenlyktor av. Det funkade minsann utmärkt det. Butternutsquash går säkert också finfint.

Eftersom jag är lite krasslig så har jag beställt hit en sjuksyster som ska ta hand om mig i helgen. Det känns himla fint det. När jag gick på högstadiet brukade samma sjuksyster ta med extra matsäck på friluftsdagar eftersom hon visste att jag var väldigt dålig på att ta med nåt mer än kexchoklad och coca-cola, hon brukade också ta med extra vantar och sockor till mig eftersom jag inte är så himla bra på att klä mig vettigt heller. Så nu förstår ni varför jag är förkyld, det är för att Sandra bor så långt bort och inte kan se till att jag klär mig ordentligt. Men nu sitter hon i bilen på väg hit tillsammans med sin Manboy och de ska komma och leka med mig och Jimmy hela helgen. Yay!

Håkan Hellström - Vi två, 17 år (Way Out West 2010)

(för att jimmy säger att jag är för sjuk för att gå på håkan ikväll. men jag svarar: "blablablabla, du fattar ingentiiiiiiiing.")

Jag är fortfarande hemsökt av de spöken som krossade mitt hjärta innan vi möttes.

Jag sitter i soffan och dricker te och äter limemuffins med fläderfrosting samtidigt som jag tittar på The Killing. Det känns lite som att jag knappt hinner med att se mitt eget hem och han som jag bor med. Igår kom jag hem från jobbet, bytte om och åkte hem till Jolin. Idag jobbade jag sent och överlevde mitt livs första föräldramöte. Så nu är jag uppe och äter muffins fastän att jag egentligen borde sova. Men jag måste ju hålla igång teven ibland också, annars kanske den möglar. Och det vill man ju inte. Nu ska jag återgå till teven. Imorgon är det fredag!

Laura Marling - Blackberry Stone

(för laura marling är helt fantastisk. hennes låt "new romantic" kan vara en av de bästa låtarna någonsin. bara så att ni vet.)

Bevisa för mig att jag inte kommer att dö ensam.

Att dammsuga är väl kanske inte den roligaste delen av att vara hemmafru så efter att jag dammsugit idag så bestämde jag mig för att göra det lite roligare hemmafru-arbetet, nämligen att baka. Såhär i efterhand kanske det hade varit bättre att bakat först och dammsugit sen, men jag har aldrig påstått att jag är särskilt bra på att vara hemmafru. Plus att lite strössel på golvet bara gör saker roligare. Precis som söndagsfikat, som idag såg ut såhär:


Apelsinchokladmuffins

12 st

2 dl vetemjöl
4 msk kakao
½ tsk bikarbonat
2/3 dl strösocker
1 apelsin, skalet och saften från
4 msk solrosolja
1½ tsk vitvinsvinäger

Glasyr:
100 gr mörk choklad
1 dl vispgrädde

nåt fint strössel

Sätt ugnen på 180 grader.
Blanda mjöl, kakao, bikarbonat och socker i en skål
och gör en fördjupning i mitten.
Blanda apelsinskal- och saft, olja och vinäger i en annan skål.
Häll ner i de torra ingredienserna.
Rör snabbt ihop smeten och klicka ut i muffinsformar.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Låt muffinsarna svalna.
Bryt chokladen i bitar i en skål.
Värm grädden i en kastrull men låt den inte koka.
Häll grädden över chokladen.
Låt stå i 5 minuter och rör sedan ihop till en jämn smet.
Låt glasyren svalna ca 10 minuter till och bred sedan över muffinsen.
Strö över strössel.

Sen äter du upp dem till en kopp te eller ett glas saft eller nåt sånt och är glad hela dagen. Eller så mutar du din sambo med dem för att få äta upp den sista zoo-klubban i godisskålen. Det funkar också. Zoo-klubbor är lite av en last för mig, under gymnasiet vet jag inte hur många jag satte i mig på en dag. Sen fick jag gå på rehab så jag blev av med det beroendet och nu äter jag bara några stycken om året. Eller ja, den egentliga orsaken till att jag slutade var att skolans hockeykillar började komma med massa obscena förslag eftersom jag alltid satt med en klubba i munnen. Hööööhööö. De är så lustiga hockeykillar. Ehm ja, uppenbarligen tycker jag ju det eftersom jag bor ihop med en. Fast han är ju liksom mer mjuktuff. Jimmy.

Queen - Get Down, Make Love

Låt mig få stanna där och då.

Jaaa. Jag inser det ironiska med att jag gör en hejdå till vintern-gryta och vaknar morgonen efter till en helt snövit värld, vi har alltså haft barmark här i Göteborg i några veckor så det var inte riktigt vad jag räknat med. Men nu har vi lärt oss det, det går alltså inte att muta bort vintern med grytor. Jag har aldrig försökt muta bort vintern förut för jag är ganska mycket en vintertjej faktiskt, så det är kanske inte så konstigt att det gick som det gick. Men om det är vinter utanför så har man en bra anledning att stanna inne och baka, så det är vad jag har gjort idag. Man måste ju ha nåt gott till helgen. Idag blev det muffins, och de ser ut såhär:


Chocomockamuffins

12 st

100 gr mörk choklad
150 gr smör
1 ¾ dl strösocker
2 ägg
2 msk kakao
1 ²⁄³ dl vetemjöl
40 gr chokladöverdragna kaffebönor
1 msk starkt kaffe

Glasyr:
100 gr smör
ca 2-3 dl florsocker
1 msk starkt kaffe

Garnering:
Kakao
Chokladöverdragna kaffebönor

Sätt ugnen på 180 grader.
Smält den mörka chokladen och låt den svalna.
Vispa ihop smör och socker till en vit fluffig smet.
Tillsätt äggen, ett i taget under vispning.
Rör sedan ner den avsvalnade chokladen och kakao.
Tillsätt mjölet och rör till en jämn smet.
Tillsätt till sist kaffebönor och kaffe och blanda väl.
Klicka ner smeten i muffinsformar.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Låt muffinsarna svalna.
Blanda ihop ingredienserna till glasyren till en jämn smet.
Bred glasyren över muffinsarna.
Pudra över kakao och dekorera med kaffebönor.

Och sen äter ni alla 12 precis innan ni ska gå och sova sen så blir det kanoners. Eller njae, kanske inte. Jag är ju inget fan av kaffe, men choklad och kaffe tillsammans i kakor och sånt. Det gillar vi! Undrar om jag ska börja äta en sån här till frukost varje morgon så kanske jag är lite piggare på jobbet?

Nu har jag absolut ingenting mer på hjärtat, vilket kanske är tur för allt jag skriver nuförtiden verkar ju naturen vända emot mig, så nu ska jag fortsätta att gå och smygäta på kaffebönorna som blev över, de är så himla bra på att småäta på. Knapriga och lagom stora. Knaperi-knaperi-knus.

Pete MacLeod - To Stay By Your Side

Ungdomen känner ingen smärta.

Seså, lugna och fina. Jag har inte tagit en överdos hamburgare, ej heller dött av abstinensbesvär. Jag mår alldeles utmärkt. Däremot hade jag en muffins-incident igår som gjorde mig lite smått aggressiv. Jag skulle baka finfina muffins, och allt gick jättebra tills att jag hällde smeten i muffinsformar och ställde dem i ugnen. Nästa gång jag tittade in i ugnen hade alla formarna vikt sig, vilket gjort att smeten runnit ut över hela plåten och i ugnen och allt var förstört. Såklart lyckas Jimmy pricka in att ringa precis samtidigt och jag började såklart stortjuta (För er som undrar så; Ja, jag uttrycker alla mina känslor genom att börja gråta.) och skulle minsann aldrig baka någonting mer igen i hela mitt liv! Det höll i ungefär 10 minuter, sen satte jag igång med en ny sats som till sist faktiskt blev såhär bra:


Lingon- & Blåbärcupcakes

12 st

3½ dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
½ tsk bakpulver
en nypa salt
125 gr smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
½ dl lemon curd
1½ dl mjölk
1 dl lingon
1 dl blåbär
1 dl lingonsylt

Frosting:
1 dl cream cheese
1 dl marshmallowfluff
en näve lingon

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mjöl, bikarbonat, salt och bakpulver i en bunke.
Vispa ihop smör och socker så det blir fluffigt i en annan bunke.
Tillsätt äggen, ett i taget medans du vispar.
Tillsätt vaniljsocker och lemon curd.
Tillsätt mjölken och mjölblandningen lite i taget.
Lägg undan vispen och rör ner lingon och blåbär.
Fördela smeten i muffinsformar.
Toppa med en liten klick lingonsylt på varje muffins.
Ställ in i ugnen i 20 minuter.
Rör ihop frostingen.
Låt muffinsarna svalna och bred sedan på frostingen.
Ät och ha det bra!

Andra omgången stoppade jag formarna i en muffinsplåt först, sedan läste jag på förpackningen och där stod det minsann pyttelitet på den att man måste göra så för att de ska "behålla formen". Jag tänkte ju att en muffinsform är en muffinsform liksom, och ska hålla för muffins. Jag är så dum! Receptet kommer från boken Kärleksmums förresten, tyvärr har de i boken glömt bort att skriva ut när mjölblandningen ska ner i smeten så jag chansade lite. Den kanske inte ska vara med i smeten alls, den kanske bara ska stå där i en skål i all evighet, vad vet jag.

Jag vet faktiskt massor av saker. Som att jag ska äta lite apelsin nu så att jag står mig tills det är dags för middagen. Om jag orkar hålla mig vaken vill säga, nu är det riktigt sömnigt.

Lykke Li - Sadness Is A Blessing

(för jag var inte alls förtjust i hennes första album och förstod aldrig hajpen, men det här är ju så himla mycket bättre! bra där!)

Ibland undrar jag hur du som är så vacker kan vara så ledsen.

Jag skrev ju igår att det var konstigt att Jimmy åt morot när vi hade muffins hemma. Det var faktiskt konstigt. Speciellt med tanke på att muffinsen var alldeles nybakta och hur goda som helst. Jag fick sätta stopp på mig själv efter två stycken och gömma dem i en kakburk. Tyvärr visste jag ju själv vart jag gömt dem så det hjälpte inte så mycket. Det fina med de här muffinsen är att de går att slänga ihop på 10 minuter och bara ska gräddas i en kvart så du kan lika gärna baka dessa som att gå till affären och köpa något gott.

Browniemuffins med bitar av digestivekex och kanel

12 st minimuffins

75 gr mörk choklad
75 gr smör
3/4 dl strösocker
1 ½ tsk kanel
1 ägg
½ dl vetemjöl
3-4 st digestivekex

Sätt ugnen på 180 grader.
Smörj en minimuffins-form.
Smält choklad och smör på svag värme i en kastrull.
Vispa ihop strösocker och ägg.
Blanda ner mjöl och kanel.
Blanda ner choklad- och smörblandningen.
Vänd till sist ner digestivekex i bitar.
Skeda upp smeten i muffinsformarna.
Grädda i ca 15 minuter tills muffinsarna fått en krispig yta.



Har du ingen minimuffinsplåt  så går det lika bra att göra sex stycken vanliga muffins. Eller dubbla satsen och gör 12 stycken. Det är nästan lika bra, för de är så himla goda att de går åt på en gång. Den jättesöta kakburken på bilden har jag fått av fina fina Evelina. Och den trivs alldeles utmärkt i mitt kök kan jag berätta. Allting som är prickigt eller har mönster med bakelser på trivs i mitt kök. Bara så att ni vet. Det är ju julafton snart, så det kan vara bra att veta. Hrm hrm.

The Hives - Nasty Secretary

Att kyssa en idiot.

Ja. Men det här gjorde vi väl bra Sverige? Det tycker jag verkligen. Jag är stolt över att vara svensk idag! Nu nedmonterar vi välfärden som vi är välkända över hela världen för att vi lyckats så bra med. Nu river vi upp allting som våra mor- och farföräldrar kämpat för. Det här med jämställdhet, solidaritet och rättvisa är ju överskattat ändå. Nej. Jag är inte bitter. Bitter is not pretty! Som de brukar säga i Greek.

Nej. Vi struntar i det här med valet. Jag blir ändå bara arg. Nu fokuserar vi på mina fina aprikosmuffins med knäckglasyr som jag bjöd på i lördags. Knäckglasyren syns inte så väl men den finns där.

Aprikosmuffins med knäckglasyr

ca 12 st

125 gr torkade aprikoser
75 gr smör
1 ägg
1 dl socker
¾ dl vispgrädde
3½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1½ tsk vaniljsocker

Knäckglasyr:
150 gr smör
2 dl ljus sirap

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret till muffinsarna och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt smöret, grädde, mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Rör till en slät smet.
Finhacka aprikoserna.
Tillsätt i smeten.
Fyll muffinsformar eller aluminiumformar med smeten.
Grädda mitt ugnen i ca 15 minuter.
Blanda smör och sirap till glasyren i en kastrull.
Koka glasyren i ca 20 minuter tills den är tjock och simmig.
Bred den varma glasyren över muffinsarna.
Ställ in i 250 grader tills ytan fått fin färg.

Gör nu inte som jag och glöm muffinsarna i ugnen. Det är nog därför knäckglasyren inte syns så mycket, för den hann liksom smälta ner på plåten det mesta av den. Håll koll!

Idag kräktes jag på väg till jobbet. Jag tror att farbrorn som var ute och rastade sin hund fann det väldigt mysigt och kände att det var en bra start på dagen. Troligtvis är det magsjuka, men det kan också vara valresultatet som gjort mig illamående. Så jag fick gott åka hem igen, någon timme senare kommer Jimmy hem från skolan för att han mår dåligt. Så vi har sjukstuga här idag. Jag tittar på OC och Jimmy sover.

Jag borde ta itu med mitt liv och försöka komma på vad jag vill bli när jag blir stor, nu när Alliansen får fortsätta regera så är mina konditorchanser helt uteslutna så jag måste liksom... Glömma det. Fast å andra sidan är jag ju redan grym på att baka, synd bara att inga konditorier i världen bryr sig om det om du inte har det på papper. Hmpf, säger jag. Jag har det ju på blogg och GP-tv. Räcker inte det?

Art Of Noise - Peter Gunn

En långsam jabroni.

Jag fortsätter att ha ont i halsen och göra ingenting om dagarna. Idag har vi dessutom haft vattnet avstängt hela förmiddagen så jag skulle helst inte gå på toaletten heller. Då måste man försöka uppehålla sig med annat för att inte få för sig att man måste gå på toaletten, sånt får man ju oftast för sig när man vet att man absolut inte får göra det. Så jag såg till att baka lite för att få tiden att gå. Eftersom det är jordgubbssäsong och i allra högsta grad sommar så fick det bli lite somriga muffins.



Cheesecakemuffins med jordgubbar

ca 12 st

115 gr rumsvarmt smör
1 1/4 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 msk mjölk

Garnering:
150 gr vit choklad
150 gr cream cheese
6 msk crème fraiche
1½ tsk vaniljsocker
5 msk florsocker

färska jordgubbar

Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa ihop smör och socker till en vit pösig smet.
Tillsätt äggen, ett i taget.
Vänd ner mjölet. Rör ner vaniljsocker och mjölk.
Fördela smeten i muffinsformar.
Grädda i ca 12 minuter.
Om någon muffins rest sig för högt över formens kant, skär av toppen.
Smält den vita chokladen i vattenbad. Låt den svalna.
Rör ihop cream cheese, crème fraiche, vaniljsocker och florsocker i en separat skål.
Häll sedan i den smälta chokladen.
Bred ett tjockt lager glasyr över varje muffins.
Ställ kallt i 1½ timme så glasyren stelnar.
Dekorera sedan med färska jordgubbar och servera.



Varken jag eller Jimmy är ju några cheesecakemänniskor, men som muffins funkar det betydligt bättre. 9/10 fick de här muffinsarna i betyg av Jimmy. Sen framåt hösten kan man ju bara byta ut jordgubbarna mot blåbär, eller vilka bär eller frukter man nu föredrar. Här har ni ett bra grundrecept i alla fall, sen får ni experimentera fritt i era kök.

Nu ska jag dricka ännu en kopp te mot min onda hals. Ja, för nu har vi vatten igen. Så det är bara att sörpla på. Gå på toaletten får man göra också. Hur mycket man vill! Joyful, joyful life!

Iron Maiden - Run To The Hills


(vad hände nu? iron maiden? hur kom de in på min spelningslista? har jag varit arg? jag lyssnar bara på hård musik när jag är arg. fast det brukar vara metallica. metallica när jag är arg. the smiths när jag är ledsen. håkan hellström när jag är glad. så vad betyder iron maiden?)


Lime- & vaniljmuffins.

Den här veckan har varit väldigt intensiv måste jag nog säga. Så då gör man ju det man kan för att varva ner. När jag vill slappna av och sluta stressa, eller sluta tänka så bakar jag. Det fungerar alltid. Promenader fungerar också, men är inte lika intressanta att blogga om. Idag har jag bakat muffins. Som blev pyttesmå fastän det inte var meningen. Men jag är ju som sagt väldigt förtjust i miniatyrsaker så det gjorde ju inte så mycket.


Lime- & vaniljmuffins

12 stycken

115 gr smör
1 1/4 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk marsánpulver
rivet skal från 1 lime
2 msk mjölk

Glasyr:
1 äggvita
2 dl florsocker
½ tsk limesaft



Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa ihop smör och socker tills det är vitt och pösigt.
Blanda ner äggen, ett i taget.
Vänd ner mjölet och rör ner marsánpulver, limeskal och mjölk.
Smörj en muffinsplåt. Skeda ner smeten i muffinsplåten.
Grädda ca 18 minuter tills muffinsen är gyllenbruna.
Lägg över på galler för att svalna.
Blanda ihop glasyren genom att hälla äggvitan i en skål.
Vispa ner florsockret tills du får en tjock slät smet.
Rör ner limesaften.
Skeda över glasyren på muffinsen och dekorera med sockerblommor.


Min glasyr hade nog inte dött av att vara lite tjockare. Men då vet jag ju det tills nästa gång. Gott var det i alla fall. Trots lite för rinnig glasyr. Dessutom kan man titta på dem och tänka att snart är sommaren här.

Nu ska jag duscha. Bara så att ni vet. Utifall att ni undrade. När duschar Pernilla egentligen? Ja. Nu till exempel. Lite som när man ser på amerikanska serier och undrar... När fan jobbar de egentligen? Man vet ju vad alla jobbar med, men när jobbar de? Det undrar man. Eller jag i alla fall. Jag undrar det. Men det kanske är mig det är fel på.

Metro Station - Where's My Angel

(för det är fint att soundtracket till Alice I Underlandet finns på spotify. och så kommer jag på att jag inte ens märkte att det var någon musik i filmen. var det verkligen musik i filmen?)

Rabarber- och jordgubbsmuffins.

Igår kväll var jag i bakartagen igen. Mitt motto är att man alltid ska ha något sött hemma. Ja, förutom mig själv alltså. Jag är ju alltid söt, men jag menar någonting sött som man kan äta på också. Så igår blev det muffins med sommarsmak. Rabarber och jordgubbar. För nu är det ju faktiskt sommar snart. Igår tog jag min första klänningspromenad till jobbet. Alltså, jag fick lov att ta av mig vårjackan och öronmuffar, vantar och halsduk och gå i bara klänning till jobbet för det var så varmt i solen. Idag var det lite kallare igen, men ändå. Årets första klänningspromenad! Det är värt att fira med muffins.




Rabarber- och jordgubbsmuffins

12 stycken

150 gr smör
2 dl ljust muscovadoråsocker
2 ägg
1 citron, skalet från
½ dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
125 gr jordgubbar
125 gr rabarber

Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa smör och socker smidigt.
Rör ner äggen, ett i taget.
Blanda ner citronskal, mjölk, mjöl och bakpulver.
Skär jordgubbarna och rabarbern i små bitar.
Vänd till sist ner rabarber och jordgubbar.
Klicka ner smeten i mellanstora muffinsformar.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.



Inte dumt alls det. Nu kanske jag råkade ta mycket mer jordgubbar och rabarber än 125 gr, så mina muffins är väldigt fruktiga och fläckiga. Men gott är det och det är huvudsaken. Dessutom är det bara fint med rödfläckiga muffins. Det har jag bestämt.

Nu ska jag återgå till teven och McLovin'. Nej. Jag vet inte heller varför jag tittar på Superbad på teve när vi har den på dvd. Men det fanns liksom inte så mycket annat att välja på. Dessutom är jag kär i Michael Cera. Fy fabian, vilken kille!

Quasi - It's Raining

(den är så mycket Brighton som det kan bli nästan för mig. jag hade enorm musikabstinens och fick låna cd-skivor av Jolin för att stilla mitt begär. på en av dem fanns den här godbiten som jag hade på repeat. det var fint det. )

Tidigare inlägg
RSS 2.0