En orkester av bubblor.

Vad besviken Ann kommer att bli nu när även det här blogginlägget handlar om mat. Jo. Ann har nämligen gett mig en sån där bloggutmaning. Nej, inte en sån där hon snackar skit om mig med sin mamma och sen skriver ett blogginlägg om det i nåt slags försök till ett bloggkrig, utan en sån där med frågor som man ska fylla i. Jag ska faktiskt ta itu med den också. Men jag måste skriva om det vi åt i söndags först.

För det var så gott. Sådär jättegott. Sådär så jag skulle kunna äta det igen idag. Och imorgon. Och kanske resten av veckan. Men det kan jag inte, för det var så gott så vi åt upp allting redan i söndags. Även Jimmy tyckte det var jättegott nämligen. Vilket kanske inte hade varit någon större grej om det inte vore för att det var vegetarisk mat vi åt. SÅ gott var det.


Quorn Italiano med rostad potatis

För 2 pers

4 st quornfiléer
2 vitlöksklyftor
8 st cocktailtomater
½ kruka färsk basilika
2½ dl matlagningsgrädde
1 msk kycklingfond
1 msk balsamvinäger

Klyfta tomaterna. Skär vitlöken i tunna skivor. Hacka basilikan.
Fräs quorn, tomat, vitlök och basilika i en djup stekpanna
tills quornfiléerna är genomstekta.
Häll över matlagningsgrädde.
Blanda ner fond och balsamvinäger.
Låt koka ihop i ca 5 minuter.
Servera med rostad potatis och en god sallad.

Så enkelt var det. Och sååå gott var det. Såsen var egentligen till 4 pers, men man ska alltid ha mycket sås så jag gjorde dubbel sats av den. Det vet ju alla att det alltid står för liten mängd sås i recept. Inte i det här receptet alltså, så det behöver ni inte dubbla. Det var kanske ingen skräll att jag skulle tycka det var jättegott med tanke på att det är färsk basilika i. Mmm. Basilika.

Nu är jag lite mindre sur och tvär. Har reserverat 6 sittplatsbiljetter till Håkan och har ett gäng veliga kompisar som inte alls vet någonting. Men det är lite som vanligt när det kommer till såna här saker. Det är ju faktiskt hela två dagar kvar tills onsdag då de måste hämtas och betalas. Sen blev jag dessutom lite trött på mig själv som blir sur för att jag får sitta och se på Håkan, inne i värmen, mätt och varm, vilket problem alltså. Verkligen. Inte. Herregud. Bete mig!

Elizabeth Cook - Times Are Tough In Rock N' Roll

Göteborg, jag älskar dig, men du drar bara ner mig.

Regn och regn och regn. Ska det kanske sluta regna snart? I väntan på att det ska sluta regna och jag ska bli lite piggare så vi kan gå till Ica Maxi och köpa chips så bjuder jag på en liten grönsaksgryta som vi åt tidigare i veckan.


Grönsaks- & böngryta med bulgur

För 4 portioner

1 gul lök
200 gr fänkål
200 gr vitkål
1 röd paprika
1 burk stora vita bönor
½ dl tomatpuré
400 gr krossade tomater
2 dl créme fraiche
spiskummin

Skala löken. Skär fänkål och lök i klyftor.
Strimla vitkål och paprika.
Fräs lök, fänkål, vitkål och paprika i en djup stekpanna.
Krydda med spiskummin.
Häll över tomatpuré och krossade tomater.
Koka upp och låt koka tills löken mjuknat.
Blanda ner créme fraiche och bönor.
Puttra tills bönorna är varma.
Smaka eventuellt av med mer spiskummin.
Servera med bulgur.

Egentligen räcker det nog nästan till sex portioner för man blir så mätt av den här grytan. Jag orkade en halv portion, och då äter jag ändå mycket. För att vara tjej tänkte jag skriva nu. Men det tänker jag fan inte göra. Jag hatar när folk säger så. "Vad du äter mycket för att vara tjej." Hmpf. Jag äter väl mycket för att vara människa. Eller så äter andra tjejer lite för att vara människor. Det kanske är så det är, det har ni inte tänkt på! Jag tycker det är så jävla osexigt med folk som äter lite och petar i maten.

Igår var vi på gayfest på ett museum. Fest på ett museum liksom, det är man inte ofta. Jag tyckte mest det var konstig musik och inga killar. Inte så att jag var på jakt efter en gaykille, utan mer så att nu när jag tänker på det så såg jag kanske 2 killar på hela stället. Den ena satt i inträdet och den andra hade klänning. Annars tappade jag mest bort alla hela tiden.

Idag regnar det som sagt bara. Jag har fortfarande pyjamas på mig. Det är fint det. Fast nu ska jag nog ta på mig vanliga kläder och tvinga med mig Jimmy till Ica Maxi. Mölndal kan man inte köpa chips i, de har ett förskräckligt dåligt chipsutbud. Jag sitter här och skäms. Nästan lika mycket som jag skäms över att jag inte märkt att Evelina bytt gardiner hemma hos sig. Förlåt.

The Colourfield - Hammond Song

Rödbetssallad.

Idag blev det rödbetssallad till middag. Fast inte sån som man har till köttbullarna. Utan en sallad med ugnsbakade rödbetor. Och lite annat smått och gott. Såhär såg det ut:


Sallad med ugnsbakade rödbetor


För 2 portioner

ca 400 gr rödbetor
1 påse salladsmix
50 gr fetaost
½ gurka

Dressing:
2 msk olivolja
rivet skal och saft från 1 citron
rivet skal och saft från 1 apelsin
1 pressad vitlöksklyfta

1 burk créme fraiche chevré, honung & rosmarin

Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och klyfta rödbetorna.
Ringla över lite olivolja och salt.
Sätt in i ugnen i ca 40 minuter eller tills de är mjuka.
Hacka gurka och skär fetaost i kuber.
Blanda salladsmix, rödbetor, fetaost och gurka.
Blanda ihop dressingen. Ringla över salladen.
Servera salladen med créme fraiche och ett gott bröd.

Fast jag skippade brödet och blev mätt ändå. Och vi använde inte en hel burk créme fraiche. Hittade receptet hos Arla från början men kände att... Såhär vill jag inte alls göra. Så blev det ganska mycket ett helt annat recept. Men lika fint för det. Säkert ännu finare, kan jag tänka mig.

Nu har jag nyss tagit ur en nötkaka ur ugnen. Men den kan vi prata mer om imorgon. Nu måste jag sova. Det var inte så roligt när klockan ringde klockan sex i morse idag heller. Imorgon börjar jag tack och lov inte förrän 11. Men så jobbar jag till 19 istället. Det är väl kanske inte heller så kul. Jag vill ju se cortégen! Men men. Den brukar ju hålla på ett tag. Så jag hinner säkert med båda två. Nu sova. Imorgon: Nötkaka. Promise.

Sam Amidon - 1842

(jag gillar sam. sam är en fin kille. head over heels är nog bäst. kanske. jag vet inte. men jag gillar dig, sam. det ska du veta.)

Aubergine är ett djur som lever på Australiens savann.

Nej. Nu ljuger jag igen. Auberginen är död och bor i min mage faktiskt. Jag styckade den alldeles på egen hand. Sen stoppade jag in den i ugnen och åt den till middag. Titta bara:


Fylld aubergine med färsröra

För 2 pers

1 aubergine
ca 150 gr quornfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
ca 4 msk créme fraiche
½ dl röda linser
mexikansk kryddblandning
paprikapulver
riven ost

Sätt ugnen på 200 grader.
Dela auberginen på längden och skär ett rutmönster nästan rakt igenom.
Baka i ugnen 20 minuter.
Finhacka lök och vitlök. Fräs lök och quornfärs.
Häll över krossade tomater, créme fraiche och linser.
Låt puttra i ca 5 minuter. Smaka av med kryddorna.
Lägg på färsröran på auberginen.
Strö över riven ost.
Baka i 15 minuter till.
Servera med en god sallad.

Inte dumt alls. Förbaskat mycket mat blir det. En halv aubergine är inte lite det. Just nu har jag mest panik för att jag ska jobba som servitris imorgon och behöver ett par svarta byxor och en vit skjorta. Det är ont om byxor överlag i min garderob, och svarta plagg ska du leta fruktansvärt noga för att hitta. Liksom enfärgade vita plagg. Enfärgade plagg överlag är sällsynt. Det är vid såna här tillfällen man skulle ha haft en tråkig och opersonlig klädstil. En sån där person som har "basplagg". Jag bara: "basplagg? vad är det? är det såna som basister har på sig? har basister kläder på sig? que?!" Ehm. Kidding. Nu ska jag ta en promenad med Evelina. Det blir fint det.

David Bowie - Changes

(det kanske är det som behövs i min garderob. changes. eller i servitrisbranschen. changes. ja!)

En vegetarisk timjangryta.

Igår åt vi en grymt god vegetarisk gryta med timjan och senap och grejer. Fort gick det också. Det är en av de bästa grejerna med quorn tycker jag, att det bara är att ta upp det från frysen och steka på så är det färdigt på 10 minuter ungefär. Så om ni känner för att äta någonting gott och vegetariskt, testa denna:


Vegetarisk gryta med smak av timjan och senap

För 4 portioner

ca 200 gr quornbitar
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 dl strimlad vitkål
1 tärning grönsaksbuljong
2 dl vatten
2 dl créme fraiche
3 msk senap
timjan

Skala och hacka löken. Strimla paprikan.
Fräs quornbitar, vitkål, paprika och lök i en djup stekpanna.
Häll över vatten, grönsaksbuljong och créme fraiche.
Blanda ner senap.
Låt koka ihop i några minuter.
Smaka av med timjan.
Servera med ris, bulgur eller något annat som du tycker att är gott.

Det var hur gott som helst. Så testa den nu. Även ni som har vego-fobiska makar och sambos därhemma. Min egen tyckte nämligen att det var gott, så då måste det ju gå hem hos de flesta tycker man.

Idag har jag varit dagisfröken, det är fint det. Dessutom har jag bakat en chokladkaka med lime. Men den återkommer jag lite mer om senare. Jag har faktiskt inte smakat den ännu, ska ta med den till Evelina och provsmaka den där. Men det säger ju sig självt att den är god. Allt med choklad är ju gott. Allt som jag bakar är också gott. Så det kan inte misslyckas. Det är så konstigt med mig... Jag kan så mycket. Nej. Det här med att skrytblogga är nog inte min grej. Alla vet ju ändå att jag är ett sprucket-kondom-barn.

Aretha Franklin - Bridge Over Troubled Water

Master gave Dobby a sock!

Igår var det dags för ännu en sån där "hur-får-jag-det-här-att-se-gott-ut?"-rätt som serverades till middag. Det fick jag inte. Det var en helt omöjlig uppgift. Däremot smakade det gott och ibland får faktiskt det vara huvudsaken. Som igår till exempel. Jag skyller på linserna, det går ju inte att koka röda linser utan att det blir en enda stor geggamoja av det.


Quorn- & linsgryta

För 2 portioner

½ aubergine
1 gul paprika
ca 150 gr quornbitar
2 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
santa maria Piri Piri
1½ dl röda linser
4 dl vatten

Koka linserna i vattnet i ca 10 minuter.
Strimla paprikan. Tärna aubergine.
Fräs quorn, paprika och aubergine i en stekpanna.
Krydda med Piri Piri.
Blanda ner tomatpuré och sambal oelek och låt fräsa i någon minut.
Blanda de kokta linserna med quornfräset.
Servera.

Ja. Lättare än så blir det väl knappast. Men det allra konstigaste hände nog ändå när jag serverade maten. Det var ett himla gnäll innan från han som jag bor med. Linser är ju inte direkt det bästa han vet. Men han tog en tugga och sa sedan: "Mmm, det var gott!" Jag fick nästan en hjärtattack av chocken. Sedan blev jag lyrisk och blev tvungen att utropa: "Master gave Dobby a sock!" Som den lilla husalfen i Harry Potter när Lucius Malfoy oavsiktligen ger honom en socka som gör så att Dobby blir fri. Så glad blev jag. Nu vet jag hur Dobby kände sig när han fick den där lilla strumpan.

Nu ska jag ta på mig någonting lite finare och sen ska jag åka hem till Jolin på middagsbjudning. Jag vill ha fett. Hoppas det blir något fett. De senaste dagarna har jag gått runt och varit sugen på vispgrädde. Alltså, bara vispgrädde. Jag tycker knappt ens om vispgrädde. Då måste ju kroppen ha enorm fettbrist. Just den biten håller inte riktigt mina kläder med om, men vem ska man lyssna på? Sin kropp eller sina kläder? Lätt kroppen. Den har ju en hjärna, kläderna har ju bara... Tyg. Och alldeles för lite också.

Alkaline Trio - Calling All Skeletons

Grönsaksrisoni.

Min dator verkar vara på lite bättre humör idag. Peppar peppar. Alltså som i kryddan, inte som när man är pepp. För det är väl kryddan man syftar på när man säger peppar, peppar? Eller? Det här måste jag göra lite efterforskningar angående insåg jag nu. Men, just nu är datorn snäll i alla fall och har inte stängt av sig en enda gång under kvällen.

Angående dagens middag så hittade jag ett recept från Arla som jag sedan gjorde om lite och så blev det till dagens middag. Gott och enkelt, precis som det ska vara. Enligt Jimmy var det godare än han väntat sig. Enligt mig var det precis så gott som jag väntat mig, som en lathundsrisotto, men 100 gånger mer mättande. Det är ju en bra sak, då får man mat över och kan ta med det i sin lilla matlåda till jobbet.


Grönsaksrisoni

För 4 portioner

2 morötter
2 dl risoni
1 liter vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
ca 8 stycken färska champinjoner
1 purjolök
3 vitlöksklyftor
ca 2 dl riven ost
2 dl lätt créme fraiche
ca 1 dl cashewnötter

Skala och skär morötterna i små bitar.
Koka upp vatten med grönsaksbuljong.
Låt risoni och morötter koka tillsammans i buljongen i ca 10 minuter.
Skala och finhacka vitlöken. Strimla purjolöken. Skiva champinjonerna.
Fräs lök och champinjoner i en stekpanna.
Häll av buljongen från risonin.
Blanda ner lök- & champinjonfräset.
Blanda ner créme fraiche och riven ost och rör om ordentligt.
Smaka av med salt och peppar.
Strö över cashewnötter precis innan servering.

Nu är det sovdags. Även imorgon väntar en tidig morgon. Förhoppningsvis utan en bussresa som tar en timme. Jag vet inte om jag ska ställa klockan på halv sex istället och ta en tidigare buss för säkerhets skull. Men... Nej. Imorgon får faktiskt bussarna ha vant sig med snön. Det ska ju komma ny snö imorgon eftermiddag förresten, så då borde de ju se till att bussarna går som de ska på morgonen istället. Tycker jag. Ja, det tycker jag.

Spoon - The Mystery Zone

Quornlasagne.

Idag har vi ätit lasagne. En vegetarisk sådan också. Varken jag eller Jimmy är särskilt förtjusta i vanlig lasagne, så jag försöker hitta något gott alternativ. Testar mig fram. Hittills är kyckling- och baconlasagne det alternativ som funkar bäst. Men om man är vegetarian så kan nog den här funka bra också minsann.


Quornlasagne med spenat och keso

För 5-6 portioner

250 gr naturell keso
2 morötter
ca 150 gr hackad bladspenat
1 frp quornfärs
2 burkar krossade tomater
2 vitlöksklyftor
timjan
oregano
200 gr fetaost
riven ost
lasagneplattor

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och riv morötterna fint. Hacka spenaten.
Blanda keso, morötter och bladspenat.
Stek quornfärs och häll över tomatkross. Skala och finhacka vitlök.
Blanda ner i färssåsen. Smaka av med timjan och oregano.
Smörj en ugnsform. Varva kesoröran, quornfärssåsen och lasagneplattor.
Toppa med smulad fetaost och riven ost.
Gratinera i ca 30 minuter. Servera med en sallad.

Galet mycket mat blev det och galet mätt blev man. Så nu vet jag vad jag får ha i matlådan resten av veckan. Jimmy försöker undvika de vegetariska matlådorna så gott det bara går. Det har börjat gå så långt att han paxar matlådor. Jag tycker att den som lagat maten i matlådan borde få bestämma vem som ska äta den... Men det är ju bara som jag tycker.

Annars har vi möblerat om halva lägenheten. Tvingat in sängen i sovalkoven så fötterna numera ligger mot den hemska luckan som jag brukar drömma mardrömmar om och som släpper in all kyla. Och flyttat Jimmys dator till andra änden av rummet så inte ljuset från skärmen stör mig när jag ska sova och han envisas med att titta på hockey hela nätterna. Jag tror han börjar ta mina hot om att rymma med en cirkusdirektör på allvar. Tur det. För annars hade jag ju fått lov att hitta en cirkusdirektör att rymma med, och såna finns det inte direkt gott om nuförtiden. Om det ens finns några alls? Och nej, jag vill inte rymma med någon av bröderna Bronett. Tack.

Och till Mim som undrade vart jag fått tag i det fina kakfatet i inlägget här under. Jag vet tyvärr inte, jag fick det i julklapp av mina föräldrar och jag vet inte alls var de lyckats få tag i det. Men det är fantastiskt fint så jag är väldigt glad över det!

Peter Von Poehl - The Story Of The Impossible

Gårdagens middag och dagens lunch.

Gårdagens middag och dagens lunch är faktiskt samma sak eftersom jag tog resterna med mig till jobbet idag. Det var lika gott både igår och idag, så det var ju bra gjort av mig.


Grekisk potatisgratäng

För 4 portioner

ca 800 gr kokt potatis
3 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater (400 gr)
oregano
grovmalen svartpeppar
1 frp Kelda Simply Cheese

Sätt ugnen på 250 grader. Smörj en ugnsform.
Skiva potatisen i tunt. Skala och finhacka vitlöken.
Fräs i en stekpanna. Häll över tomatkrosset och låt koka ihop.
Smaka av med oregano, peppar och andra valfria kryddor.
Varva potatis och tomatsås i formen. Häll över ostsåsen.
Gratinera i ugnen ca 20 minuter. Servera med en sallad.

Naturligtvis kan man använda den som tillbehör till någonting också. Jimmys kommentar var såklart just att det hade varit gott med en köttbit till. Fast också att det var godare än vanlig potatisgratäng. Så långt vet jag inte om jag vill sträcka mig, men väldigt gott var det i alla fall.

Nu har jag tagit helg tänkte jag skriva, men det har jag ju inte eftersom jag ska jobba imorgon igen. När klockan ringde vid sex i morse ville jag mest dö, men sen gick tiden väldigt fort på jobbet så det gick rätt så smärtfritt. Ja, förutom det faktum att jag lyckats bli väldigt förkyld så jag nyser hela tiden. Jättemysigt. Är det inte. Det tyckte nog inte kunderna heller. Nu blir det en kopp te så att jag inte somnar på köksbordet.

Johan Borgert & Holy Madre - Du Ville Betyda Något För Någon

(för att jag nyss fick reda på att han är från falun. och jag som trodde elias var den enda musikbegåvning som den staden någonsin lyckats pressa fram. där ser man. )

Indisk quorngryta.

Alltså, de där indierna. De kan ju inte gå hungriga direkt. Inte om de äter sånt som vi åt idag i alla fall. Fast jag gissar att indisk mat i Indien inte är som indisk mat i resten av världen. Jag är så jädrans mätt just nu. Jag kände mig som den där pojken i Mathilda som blir tvingad att äta upp en hel chokladtårta när jag åt de sista tuggorna. Det är inte ofta det går så tungt. Men det var så gott så jag ville inte slänga det heller. Man ska inte låta mat förfaras, det har min far lärt mig.


Indisk quorngryta

För 2 portioner

ca 150 gr quornbitar
400 gr passerade tomater
2 msk flytande honung
½ liten burk majs
ca 50 gr cashewnötter
cayennepeppar
garam masala
ingefära
spiskummin

Stek quorbitarna en djup stekpanna eller en gryta.
Tillsätt tomaterna och honung. Krydda efter behag.
Tillsätt majsen och cashewnötter några minuter innan servering.
Smaka eventuellt av med mer kryddor.
Servera med naan-bröd.

Svårare än så var det inte. Men ändå så gott. Och så galet mättande. Jag gjorde min gryta ganska stark, men det är ju förstås en smaksak. Fast indisk mat ska ju vara lite stark. Både barnen i min värdfamilj i Brighton och den äldsta flickan som jag hade hand om på Nordirland var helt galna i stark indisk mat. Sånt ser man inte ofta i Sverige. Här skriker ju barnen om det är lite citronpeppar på fiskpinnarna. Hmm... Jag blir nog tvungen att föda upp mina barn i Storbritannien. Eller lära dem att äta stark mat från början. Jag och min Storebror gillade ju stark mat även som små, så det är kanske en vanesak. Mina barn ska gilla stark mat, annars lämnar jag bort dem!

Nu ska jag fortsätta dricka vatten. Senare kommer Evelina hit så ska vi ta en kvällspromenad. Jag vet, helt galet romantiskt. En månskenspromenad nere vid vattnet. Undrar om hon tänker fria... I vilket fall som helst är det bra att hon kommer och rastar mig lite. Jag är inte så bra på att få sånt gjort på egen hand.

The Irrepressibles - The Tide

Quornfilé i ananas- & kokossås.

Igår åt vi en av mina favoriträtter, fast då ska den vara med lax. Det är meningen att den ska vara med lax från början, men igår bytte jag ut laxfilé mot quornfilé istället. Bilden är inte alls bra och ger inte den här rätten rättvisa alls, men det är som det är. Detta är faktiskt hur gott som helst, så testa det. Helst med lax, gärna med quorn och kanske kan det funka med kyckling eller fläskfilé också. Det är mycket möjligt.


Quornfilé i ananas- & kokossås.

För 2 portioner

4 st quornfiléer

Såsen:
2 dl matlagningsyoghurt
1 liten burk krossad ananas
kokos
2 st vitlöksklyftor

Sätt ugnen på 225 grader.
Stoppa in quornfiléerna i ugnen i ca 25 minuter.
Blanda ihop yoghurt och krossad ananas. Ta med spadet från burken.
Pressa ner vitlöksklyftorna.
Blanda ner kokos efter behag,
beroende på hur tjock du vill ha såsen och hur mycket kokos du vill att den ska smaka.
Ta ut quornfiléerna och häll såsen över.
Sätt in i ugnen ca 15 minuter till.
Servera med klyftpotatis eller ris och en sallad.

Den här såsen är faktiskt precis lika god att servera kall så om man vill kan man skippa att ta den i ugnen och bara ta den bredvid istället. Väldigt gott på sommaren om man grillat laxen. Till och med Jimmy sa att det var gott och åt upp allt med glad min. Då förstår ni ju själva hur gott det är!

Igår kväll satt jag och sällskapade med Jimmy, Robban och Martin när de förfestade i vårat vardagsrum. Själv drack jag bara te och skrattade åt dem när de tvingade i sig själva Fernet. Bara för att det är årets innedryck 2010. Vem fan har bestämt det? Fernet är ju det äckligaste mänskligheten hittat på sen whiskeyn. Sen försvann de ut i natten och jag lekte med mina kompisar i OC. Idag ska jag fortsätta bråka med massa dumma teoretiker. Jag hatar teoretiker. Kanske att jag tar itu med disken först... Undanflykter är jag bra på. Det skulle jag kunna skriva en b-uppsats om.

Martha Wainwright - L'Accordéoniste

Grönsaksgratäng.

Idag blev det enkelt och vegetariskt. Fast om man vill kan man använda den här rätten som tillbehör och servera något kött till. Det gjorde inte jag idag för jag försöker hålla på 2-3 vegetariska rätter i veckan. Gömma grönsakerna i maten som man brukar säga när man pratar om småbarn. Och motvilliga pojkvänner. Nästan alla kvinnliga matbloggare som man pratar med har sambos/män/pojkvänner som ogärna äter vegetariskt. Mitt tips till dem är: Lyssna inte på deras gnäll. Kör på bara. Till sist orkar de inte gnälla längre.


Grönsaksgratäng

Ca 3-4 portioner

½ zucchini
½ aubergine
1 röd paprika
1 gul paprika
timjan
rosmarin
3 ägg
2½ dl matlagningsgrädde
1½ dl riven ost
1 vitlöksklyfta

Sätt ugnen på 250 grader.
Tärna zucchini och aubergine. Kärna ur och strimla paprikan.
Lägg i en ugnsform.
Ringla över olivolja och krydda med timjan och rosmarin.
Stek i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Blanda samman ägg, grädde, ost och pressa ner en vitlöksklyfta.
Sänk värmen i ugnen till 200 grader.
Häll äggstanningen över grönsakerna.
Sätt in i ugnen 30 - 40 min, tills äggstanningen stannat.
Servera.

Det var ju tur att jag gjorde en äggstanning, för precis när jag gjort det ringde Sandylicious och frågade hur man gör en äggstanning. Nu hade jag kanske kunnat berätta det för Sandra ändå när hon ringde men det var ju lättare när jag hade det färskt i minnet. Haha. Egentligen tror jag mest att hon ringde för att skryta om sin Soda Stream, som jag var livrädd för när vi skulle montera ihop den. Vi har ju också en Soda Stream, som Jimmy pratar om mest hela tiden. Så nu ska han och Sandy bilda en Soda Stream-klubb.

Nu ska jag fortsätta titta på bronsmatchen i hockeyn. Sverige leder med 5-0. Efter första perioden. Det blir ju spännande det här... Det kan det faktiskt bli. I hockey kan allt hända. That's why I lööööv it.

The Durutti Column - U.S.P

Fylld aubergine.

Färskare än så här blir det inte för det här åt vi för ungefär 20 minuter sedan. Jag testade någonting helt nytt, då jag försöker se till att vi äter vegetariskt 2-3 gånger i veckan men det känns som att quorn börjar bli lite tjatigt. Så då fick det bli någonting helt annat, nämligen fylld aubergine. Det var verkligen hur lätt och smidigt som helst.


Fylld Aubergine

För 2 pers

1 st aubergine
6 st körsbärstomater
½ rödlök
2 vitlöksklyftor
2 skivor vitt bröd
1 msk olivolja
½ kruka färsk basilika
1½ dl riven parmesan

Sätt ugnen på 200 grader.
Dela auberginen på längen. Gröp ur fruktköttet och tärna det.
Dela tomaterna på mitten. Finhacka lök och vitlök.
Hacka basilikan. Riv brödet i små bitar.
Lägg allting i mixer eller matberedare. Tillsätt olivoljan.
Mixa ihop tills det blir finhackat, inte mos.
Tillsätt parmesan och blanda om.
Fyll aubergine-halvorna med röran.
Gratinera i ugn ca 25 minuter. Servera med en sallad.

Jag tyckte det var gott och Jimmy tyckte att "det smakade lite konstigt". Om ni undrar varför jag alltid skriver vad Jimmy tycker om det vi äter så är det för att då kan man tänka såhär: Har du någon som är kräsen därhemma så kommer den antagligen inte tycka om sånt som inte Jimmy tycker om. Är du som jag och äter nästan allting så kommer du att tycka om det jag tycker om. Fast det gäller inte när det kommer till bakverk, för där är det jag som är den kräsna och Jimmy som tycker om nästan allting.

Nu ska jag dricka lakrits-te och titta på teve. Kanske äta lite pepparkaka också. Jag har haft pepparkaksverkstad här idag. Det blev lite grisar, bockar, hjärtan, älgar och dinosaurier. Men det finns fortfarande hur mycket pepparkaksdeg som helst kvar i kylen, så om någon är sugen på att baka några små kakor så är det bara att titta förbi. Gärna med en pepparkaksform, för såna har vi inte så många av.

Them Crooked Vultures - Gunman

Hot, hot, hot!

Nu är jag inte trött igen. Jag var trött som en gnu efter jobbet och nu är jag pigg igen. Typiskt. Förhoppningsvis är jag trött egentligen och däckar om jag lägger mig ner. Jag har åtminstone inte druckit något te efter klockan åtta idag. Jag har däremot fått massa svidande utslag längs hela vänstra sidan av ansiktet. Jag misstänker en liten allergi mot chili. Eller någonting annat som vi hade i middagen idag.

Det blev någon slags vegetarisk chili, egentligen mest olika saker jag hittade i kylen och skafferiet. Jag orkade inte gå och handla efter jobbet och Jimmys klass har någon monter på Utbildningsmässan så han kom inte hem förrän efter åtta. Alltså inte riktigt läge att dra igång något långkok. Lustigt ändå att saker man hittar i kyl och skafferi kan bli så gott ihop när man bara går lite på känn.


Het vegetarisk chili med bulgur


För 3-4 portioner

1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 röd chili
1 gul paprika
½ zucchini
1 burk krossad tomat
1-2 msk hot chipotle-sås
2 dl vatten
1 msk rödvinsvinäger
1 msk flytande honung
1 liten burk kidneybönor
kryddor efter behag

Skala och finhacka löken.
Kärna ur chilin och finhacka den.
Tärna paprika och zucchini.
Häll över krossad tomat, vatten och chipotle-sås.
Blanda ner vinäger och honung. Låt koka ihop i cirka tio minuter.
Häll i kidneybönorna. Koka tills bönorna är varma.
Smaka av med kryddor. Servera tillsammans med bulgur.

Det här var galet starkt så det är nog bra att ha en liten klick créme fraiche till eller nåt. Det hade inte vi men vi drack mjölk till maten som svalkade lite. Dessutom gjorde ju bulguren också så att det blev lite mildare. Men gott var det. Utslag till trots. Nästan så att det kan komma att bli ett återkommande inslag på middagsbordet när man behöver något snabbt och gott. Billigt blir det ju också.

Imorgon ska jag till skolan i två timmar. Två timmar är sådär lagom länge att gå i skolan. Speciellt när det är mellan 10-12, då kommer man upp i tid också. Så kan man göra massor av nyttiga saker resten av dagen. Höhö. Haha. Hoho. Jag är så fruktansvärt rolig ibland. Något annat som är roligt är att se Jimmy göra pastasallad. Det gör han nu. Han borde vara lite av en expert på det, innan han träffade mig levde han på pastasallader. Nuförtiden lever han bara på pastasallader på måndagarna. Nu ska jag göra mig i ordning för sängen. Kanske läsa lite läxor, det borde få mig att somna.

Nicolai Dunger & Nina Persson - Tears In A Childs Eye


(för att nicolai dunger spelar på pustervik imorgon men jag missar det för jag ska vara finkulturell.)

Keep it simple, simple.

Det blev ingen utgång igår. Varje gång jag började försöka göra mig i ordning fick jag så ont att jag fick lov att lägga mig ner igen. Efter tredje försöket gav jag upp och tillbringade resten av kvällen i tevesoffan med Jimmys ostbågar. Idag har jag fortfarande ont i ryggen men inte i magen. Har tagit det lugnt hela dagen idag också så förhoppningsvis känns det bra imorgon. För att ta det lugnt så krävs det lätt-som-en-plätt mat och det blev det också.


Tandooriquorn med ris

För 2 port

4 quornfiléer
2 dl matyoghurt
1 påse tandoori mix (santa maria)

Kall sås:
2 dl matyoghurt
saften från 1 pressad citron
1 msk ingefära
1 pressad vitlöksklyfta

Marina quornfiléerna i matyoghurt blandat med tandoorimixen,
minst 3 timmar innan det ska ätas.
Blanda ingredienserna till den kalla såsen.
Smaka eventuellt av med lite salt.
Stek quornfiléerna.
Servera med jasminris, den kalla såsen och en sallad.

Jag tycker det är så lustigt med folk som säger att quorn inte smakar någonting. Nej. Men det är ju som såhär att om du tar vanlig kycklingfilé och bara steker den rakt upp och ner utan kryddor eller marinad så smakar inte den heller någonting. Hur kan man inte förstå det? Du måste ju själv använda din lilla fantasi för att få smak på saker och ting. Seså. Nu har jag tagit den ursäkten ifrån er också. Jobbigt läge.

Nu ska jag nog återgå till soffan. Eller duschen. Fast i duschen blir man så blöt. Det är jobbigt. En annan jobbig sak är att Loka Skogsbär smakar som när man råkar få parfym i munnen. Usch. Hur kunde jag glömma det? Hur kunde jag glömma och säga det till Jimmy när jag bad honom köpa någon slags Loka eller Ramlösa till mig? Nåja. Nu kommer jag nog aldrig att glömma det igen. Parfym i munnen. Blää. Nej. Jag tror det blir soffan. Duschen finns ju alltid kvar imorgon.

The Reindeer Section - You Are My Joy

Couscous, pesto och kikärtor.

Idag blandade jag alla Jimmys hatingredienser och gjorde en maträtt av det. Mouwahahaha. Hans största haträtt är förstås fisk och det äter vi ju aldrig (och jag saknar det och saknar det och saknar det) så därför har jag ett tvångsbehov av att ibland ge honom sånt han tycker mindre om. Som couscous, pesto och kikärtor.


Ugnsrostade grönsaker med kikärtspesto och couscous

För 2 portioner

2 port couscous
1 morot
1 röd paprika
½ zucchini
½ aubergine
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
ca 200 gr konserverade kikärter
5 soltorkade tomater
pesto

Sätt ugnen på 225 grader.
Gör couscousen efter anvisningar på förpackningen.
Skala moroten och skär den i bitar.
Skär vitlök, paprika, aubergine och zucchini i bitar. Klyfta rödlöken.
Lägg grönsakerna i en ugnsform.
Ringla över olja och krydda med dina favoritkryddor.
Ställ in i ugnen i ca 30 minuter.
Strimla de soltorkade tomaterna.
Blanda med kikärtor och pesto efter behag.
Servera grönsakerna och kikärtspeston med couscous.

Jag hittade receptet hos tasteline från början. Och allt som innehåller pesto faller jag ju som smör för. Kul också att jag dammsög och skurade golven i hela lägenheten idag, bara för att spilla ut halva pestoburken över köksgolvet. Pesto som är så oljigt och mysigt. Och våran hyresvärd som kommer på besök i helgen också. Nu verkar han mest glad över att få gå på Gretas visserligen, så jag tror han bryr sig föga om huruvida vi har skitiga golv eller inte i lägenheten...

Och middagen var god förresten. Godare än väntat till och med. Jag äter för lite pesto nuförtiden. Minst en gång i veckan borde man äta pesto. Annars har jag tittat på hockey under kvällen. Ropat: "FRÖ-LUN-DA!" varje gång Stefan Liv är i bild (lång historia) och tyckt att Foppa är bäst. Foppa är alltid bäst. Nu ska jag dricka Ramlösa Blåbär.

Laura Gibson - Funeral Song

Fänkålsgryta.

Igår kväll innan vi skulle sova frågade jag Jimmy om han ville ha en vegetarisk fänkålsgryta eller bakad potatis med kebabröra till middag idag. Jag trodde faktiskt att jag skulle få ett: "KEBABRÖRA!" Som ekade i hela grannskapet till svar. Istället fick jag en fråga om vad vi skulle äta till fänkålsgrytan. Vi hade ris till. Och såhär gjorde jag den:


Fänkålsgryta med ris

För 4 portioner

1 bit fänkål
1 röd paprika
1 gul lök
1 stor burk (400 gr) vita bönor
1 frp (500 ml) Kelda Tender Tomato-soppa
½ kruka färsk basilika

Hacka lök, fänkål och paprika.
Fräs i en djup stekpanna tills grönsakerna mjuknat.
Häll över soppan och bönorna. Koka ihop i ca 5 minuter.
Strö över hackad basilika.
Krydda lite också, det kan vara gott. Servera med ris.

Jag hittade receptet hos arla och trixade om det lite. Jag borde ha trixat om det mer för det var inte så himla kul faktiskt. Eller ja. Helt okej vardagsmat, men ingen rätt som jag kommer att gå och längta efter. Stackars Jimmy. Nu ångrar han nog det där med kebaben. Vi får ta det en annan dag helt enkelt.

Nu är det Bonde Söker Fru. Det känns som att jag nyss kom innanför dörren. Efter jobbet fastnade jag hos Amanda, sen när jag väl kom hem gick jag och Jimmy äntligen och pantade alla burkar och flaskor som vi samlat på oss sen vi flyttade hit och det tog ju sin lilla tid. Men nu är jag hemma och ska slöa lite. Vi har köpt chips och dip. För det har jag ju inte ätit sen igår. Haha. Eftersom man bör variera en kost tog jag en annan smak på både chipsen och dipen idag. Man får inte vara dum!

Vego-monday.

Måndag. Pasta. Quorn. Jag känner att jag har tappat matgnistan lite. Det känns som att vi äter samma saker hela tiden. Pasta varje måndag och quorn hit och quorn dit. Det kändes faktiskt inte alls roligt att laga mat idag. Det kändes bara tröttsamt, tråkigt och trist. Maten blev visserligen god, men jag är nog på väg in i en matlagningssvacka. Här är våran vego-monday middag:


Pasta & quorngryta

För 2 pers

150 gr quornbitar
1 röd paprika
½ gul lök
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
5 dl vatten
1 msk grönsaksfond
1 msk flytande honung
2 portioner pasta
½ dl matlagningsyoghurt
paprikapulver

Strimla paprikan. Skala och hacka löken.
Fräs quorn, lök och paprika i en stor kastrull tills löken mjuknat.
Häll över krossade tomater, tomatpuré, vatten, grönsaksfond och honung. 
Blanda ner pastan. Koka tills pastan är klar.
Tillsätt matlagningsyoghurt. Smaka av med paprikapulver. Servera.

Nu kan ju matlagningssvackan också bero på enormt dålig sömn och att jag var uppe klockan sex i morse för att jag skulle jobba heldag. Imorgon ska jag upp klockan sex och jobba halvdag, sen ska jag gå i skolan resten av dagen. Så jag vet inte om det kommer att vara bättre då heller. Vad gör man när man hamnar i en matlagningssvacka? Någon som har något bra tips? Säg inte att jag ska prata med någon vuxen för det går inte. Nej. Men säg inte att jag ska testa nya recept, för det gör jag 5 dagar av 7 ungefär så det är liksom inte det som det hänger på... Nu ska jag sova så jag orkar vara trevlig mot kunderna imorgon.

Oops, I broke my hip!

Fy fabian, vad ont i min höft jag har. Jag känner mig som en gammal tant som brutit lårbenshalsen. Det gör verkligen jätteont och jag får typ gå helt snett för att inte dö av smärta. Ungefär. Det värsta är att jag inte förstår var det kommer i från heller? Jag är faktiskt bara 24 år, jag ska inte lida av sånt här ännu. Räcker det inte med att jag har ett knä som börjar värka så fort det börjar bli lite kallt, ska man behöva gå runt med brutet lårben nu också?!

Vi har ätit middag idag också. Vi åt ju inte björnbäronpaj till middag, det förstår ni väl själva. Nej. Idag blev det vegetarisk wok. Såhär enkelt var det:



Couscouswok med quorn

För 4 pers

Marinad:
olivolja
kinesisk soja
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
ingefära

4 portioner couscous
300 gr quorn
ca 300 gr wokgrönsaker
1 pressad lime

Sås:
Matlagningsyoghurt
Sweet Chili-sås

Marinera quornen ca 30 minuter innan tillagning.
Koka couscous enligt anvisningar på förpackningen.
Woka grönsaker och quorn. Blanda ner couscous.
Pressa limesaft över precis innan servering.
Blanda ihop såsen. Servera.



Om jag vill att Jimmy ska vara lycklig ska jag sluta laga couscous och bulgur, det var Jimmys kommentar om maten. Ja. Ni förstår ju själva vad jag har att tampas med. Men jag fortsätter tvinga i honom couscous och bulgur emellanåt, det är säkert nyttigt på något sätt. Kvällen har jag tillbringat hos Evelina. Dagens stora dilemma är: Varför är det ingenting bra på teve på tisdagar klockan 20.00? Nu ska vi börja titta på Andra Avenyn då istället eftersom Desperate Housewives är samtidigt som Andra Avenyn. Sååå hiiimlaaa smaaaart.

Ute regnar det katter och hundar och att försöka skynda genom det med ett brutet lårben är inte det lättaste vill jag lova. Men när jag väl lyckats ta mig hem så torkade Jimmy håret på mig och fixade mig en kopp te, jag antar att han tycker synd om sin gamla gumma. Förhoppningsvis går det över tills imorgon. Både regnandet och det här med höften alltså. Annars får jag väl stjäla en rollator av någon av pensionärerna på Kyrkbytorget.

The Bronx - Spanish Handshake

Hur fan får jag detta att se aptitligt ut?

Det var min fråga till Jimmy när vi åt den här vegetariska grytan och jag vet fortfarande inte riktigt hur det ska gå till. Så ni får ursäkta att det här inte alls ser apitligt ut överhuvudtaget. Jag kan gå i god för att det är gott däremot.



Rotfruktsgryta

1 palsternacka
6 potatisar
2 morötter
1 gul lök
2 tsk red curry paste
400 gr krossade tomater
5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
2 dl röda linser

Skala rotfrukterna och skär dem i bitar.
Skala och finhacka löken.
Fräs rotfrukterna och löken i en gryta tills löken mjuknat.
Häll över krossad tomat och vatten.
Smula ner buljongtärningen och blanda ner currypastan.
Låt koka i ca 15 minuter. Blanda ner linserna.
Låt koka i ca 15 minuter till. Servera tillsammans med en klick matyoghurt.

Det var gott. Men nästa gång tar jag nog i lite mer curry paste och kanske en vitlöksklyfta för att få lite mer styrka på det hela. Jag gillar ju stark mat, och nu var den inte särskilt stark utan bara smakfull på ett milt sätt.

Vi har nyss kommit hem efter att ha varit ute och ätit på Port Arthur då Jimmys pappa med tillhörande fru bjöd på födelsedagsmiddag för Jimmy. Jag har bestämt mig för att börja äta fisk varje gång vi äter ute eftersom vi aldrig äter det hemma då inte Jimmy gillar fisk, så jag åt fish n' chips och det var inte dumt alls. Och nu sitter Jimmy och har precis köpt biljetter till Magnus Betnérs nya föreställning som kommer hit i februari. Ett bra tag kvar alltså men nästa helg ska vi till Stockholm och se Kvarteret Skatans nya liveföreställning på Rival. Och jag som är så rädd för Stockholm. Tur att jag har Jimmy med mig och att Hakim och Maria faktiskt bor där så jag slipper gå vilse.


Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0