Under många av mina mörkaste timmar har jag funderat på detta.

Igår var jag på matbloggsträff hemma hos Sofie med tema citrus. Eller cirkus. Det beror lite på hur man läser och tolkar så det fick helt enkelt bli Cirkus Citrus av det hela. Jag är väldigt glad och tacksam att jag fortfarande får komma trots att mitt bloggande är väldigt sporadiskt nuförtiden, men det är ju fint att det finns människor som aldrig ger upp hoppet om en. Som vanligt när vi ses så dukades det upp ett enormt buffébord med vegetarisk mat, där fanns allt från fänkål i tomatsås till broccolibiffar, baguetter med citron och rosmarin, potatisbullar, vitkålssallad med äpple och persilja, savoykålssallad med fetaost och apelsin, fröknäcke med ost och apelsinmarmelad och massa annat gott.
 
 
Detta följdes sedan av en kakbuffé med sötsyrliga citronformar, brownies med apelsin och kardemumma, citronrutor och så mitt lilla bidrag:
 
Syltsnittar med Lemon Curd
ca 35 st
 
150 gr smör
1½ dl socker
1 ägg
ca 3½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
ca 4 msk lemon curd
 
Sätt ugnen på 200°.
Rör smör och socker poröst.
Rör ner ägget.
Blanda mjöl och bakpulver och rör sedan ner i degen.
Dela degen i 3 bitar.
Rulla till längder och lägg ut på bakpappersklädd plåt.
Gör en liten fördjupning längs längden och platta sedan försiktigt till.
Lägg lemon curd i skåran.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 10-12 minuter.
Skär i sneda bitar medan kakorna fortfarande är varma.
 
Och samtidigt som vi satte i oss detta och berömde oss själva för våran storhet så diskuterade vi alla världens frågor och skrattade så vi fick ont i magen. Som det brukar vara alltså.
 
Annars så har jag ett friskt barn (peppar, peppar!) och har nyss varit i skolan och haft en redovisning om matförgiftning. Mums! På jobbet är det mest semlor i långa rader och jag försöker lära mig att göra snygga Budapestbakelser, det går väl... Kanske inte alltid som jag vill. Ikväll ska vi äta toscansk kycklingsoppa och nu ska jag hämta Puffransson på förskolan. Thank you for listening, over and out.
 
Buddy Miller - Is That You

Jag tar sönder dig och din diskriminering, jag tar sönder dig och din jävla segregering.

Ja, här sitter jag och tittar på ösregnet utanför och lyssnar på Latin Kings. Inga konstigheter. Det är mest Jimmy som är konfunderad tror jag. "Lyssnar du på... Dogge?" Ja. Det gör jag.
 
Hursomhelst. När jag var uppe i Sågmyra trillade jag över en annons i en tidning där en kvinna letade efter ett recept på någonting som heter Leksands Brudhjärtan. Inte ett enda recept på hela internet fanns det, däremot tyckte jag mig känna igen namnet från en av mina bakböcker här hemma. Hjälpte ju inte mig direkt när jag var däruppe, men när jag kom hem igen rotade jag fram receptet och bakade det också. Så jag hoppas att den där kvinnan bestämmer sig för att googla efter det igen, för nu jävlar, nu tar jag in Leksands Brudhjärtan i framtiden. Välkomna till Internet.
 
Leksands Brudhjärtan
 
125 gr smör
75 gr farinsocker
70 gr sötmandel
1 ägg
150 gr vetemjöl
½ tsk hjorthornssalt
 
Garnering:
äggvita
grovt hackade hasselnötter
 
Fyllning:
50 gr smör
1 dl florsocker
2 msk kakao
½ msk vaniljsocker
1 msk starkt kallt kaffe
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Häll i farinsocker.
Låt blandningen stelna.
Skålla, skala och mal mandeln.
Tillsätt mandel, ägg, vetemjöl och hjorthornssalt.
Arbeta snabbt samman degen och lägg kallt för att vila en stund.
Kavla ut degen på mjölat bakbord
(går fasligt mycket enklare om du lägger ett bakplåtspapper mellan kaveln och degen).
Ta ut hjärtan med mått.
Pensla med ägg och doppa i nöthacket.
Grädda i ca 10 minuter.
Låt kakorna svalna helt.
Rör ihop fyllningen.
Lägg ihop kakorna två och två med fyllning emellan.
 
Jag hade givetvis inte bakat dessa om jag inte tyckt att det lät som en god kaka. Det var det också. Inte dum alls. Det går bra att fylla kakorna med sylt också står det i boken jag hittat receptet i. Men alla vet ju att en smörkräm med choklad och kaffe är mycket godare än nån tramsig sylt.
 
Annars gör jag som sagt inte mycket alls. Jimmy har sina sista semesterdagar så vi lallar mest omkring. Fast med en liten 10-månaders galning som börjat klättra på allt så har vi ganska fullt upp ändå. Nu ska jag dricka te för jag blev akut trött. Vilket också kan bero på den där 10-månaders galningen som alltid ska gå upp klockan sex. Jag har de senaste veckorna tittat väldigt mycket på "Den Lilla Blå Draken" (helt okej tycker både jag och Ofie), "Small Potatoes" (helt okej tycker jag, skitbra tycker Ofie), "Småkryp" (funkar tycker jag, galet spännande tycker Ofie), "Charlie & Lola" (inte alls kul tycker varken jag eller Ofie, den där Lola är ju en riktig P in the A) och "Ubbe & Tess" (helt okej tycker både jag och Ofie). När jag var liten gick jag upp själv och tittade på Smurfarna och Denver - the last dinosaur, man tycker ju att Ofelia också kunde lära sig det. Kidsen idag alltså. Hmpf.
 
Ebba Grön - Pervers Politiker

Våra hjärtan är fulla av tvivel.

Jag skrev minsann här för några veckor sen att jag skulle bli bättre på att baka småkakor eftersom det är så gott. Har jag blivit bättre på det då? Nja. Jag bakade visserligen kakor häromsistens, men egentligen är de kanske för stora för att kallas småkakor. Fast å andra sidan är de ju alldeles för knapriga och för små för att få kallas för mjuk kaka också, så det får nog helt enkelt vara en småkaka. Det är massa goda grejer i dem också, som t.ex lakrits. Tycker ni inte om lakrits? Ja, antingen utesluter ni det eller så ger ni det en chans. Jag har bjudit flera stycken lakritshatare på dessa och de har minsann glatt glufsat i sig dem. Så det kan vara värt att testa. Just sayin'.
 
Lakritscookies
 
ca 25 st
 
225 gr rumsvarmt smör
2½ dl farinsocker
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 st Kick Lakritskola
75 gr vit choklad
75 gr blandade nötter
1 msk kakao
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop smör, farinsocker, socker, ägg och vaniljsocker.
Blanda ner vetemjöl, bakpulver och kakao.
Hacka lakritskolan, chokladen och nötterna och blanda ner.
Dela upp degen i 25 delar.
Rulla små bollar och lägg på bakpappersklädd plåt.
Platta till bollarna något (lägg dem inte alltför tätt!).
Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.
Låt kakorna svalna på galler.
 
Det här är såna kakor som försvinner av sig själva när man lägger dem i kakburken. Mystiskt värre, men det är väl ett gott betyg om något. Antagligen är det Snöskovelmannen som äter upp dem. Snöskovelmannen är våran inneboende som äter oss ur huset. Är jag ensam hemma så äter han väldigt ofta upp chipsen om vi har såna hemma och när Jimmy är ensam hemma så är det oftast frysen som blir länsad på glass. Han är snabb också Snöskovelmannen, hinner slänga i sig en hel chipspåse medan man står i duschen eller hämtar posten... 
 
Nu ska jag början Håkan-peppa! Pepp pepp! Peppelipepp Peppe Eng-Pepp!
 
Hästpojken - Samma Himlar
 
(så jädra fin bit. ni måste faktiskt lyssna på den. MÅSTE!)

Kärlek, kärlek, kärlek och en stor balkong.

Häromdagen skrev jag om hur vissa saker förändras med tiden, nu ska jag skriva om något som verkligen aldrig förändras. Det där med hur jag varje gång jag bakar småkakor säger till mig själv: "Fy fabian, vad gott det är med småkakor, varför bakar jag inte det oftare? Det måste jag ändra på!" Sen ändrar jag inte på det i alla fall. Fastän det är så fruktansvärt gott med småkakor. Dessutom är det ju så enkelt och så får man massor av kakor på en gång. Å andra sidan är det ju så fruktansvärt beroendeframkallande med småkakor, så det kanske är bra att jag inte gör det så ofta.
 
Förra veckan slängde jag ihop ett gäng riktigt goda småkakor, lite pilligare än vanliga småkakor men ändå inte så jobbigt så att man tuppar av. Receptet kommer från de där som vet hur det ska vara, en tanttidning alltså.
 
Möra Mandelkakor
 
35-40 st
 
Deg:
3¾ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
¾ dl socker
150 gr kallt smör
1 äggula (spara vitan!)
 
Fyllning:
100 gr skållad, skalad och malen mandel
ca 1½ - 2 dl florsocker
1 äggvita
några droppar grön karamellfärg
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Arbeta snabbt samman degen i matberedare eller för hand.
Forma två längder av degen.
Plasta in i gladpack och lägg i kyl ca 30 min.
Blanda mandeln med äggvitan och florsocker tills du har en lagom tjock fyllning.
Färga svagt grön med några droppar karamellfärg.
Kavla ut varje deglängd på bakplåtspapper.
De ska vara ca 10 cm breda och nästan lika långa som bakplåtspapperet.
Fördela en sträng fyllning i mitten av varje längd.
Rulla ihop och lägg i kylen en stund.
Skär sedan i centimetertjocka skivor.
Lägg på bakpappersklädd plåt och grädda ca 13 minuter.
.
Det är så gött med kakor som ser ut som de möglat i mitten. Hoho. Möglet är det godaste, så det är ju bara trevligt faktiskt.
 
Annars har vi idag den trevliga kombon av bebis på jätteargt humör och en mamma med huvudvärk och illamående. Vakna sen 4.30 har vi varit också, för att göra det hela ännu roligare. Nåja, what doesn't kill you makes you bitter som man brukar säga, så det är väl bara att hålla ut. Och ta en kaka medan man väntar.
 
Olle Ljungström - Hallå! Bibi Andersson

Det finns en del av mig som du inte kommer att sakna.

Jag har sett på facebook att det finns folk som fortfarande köper pepparkaksdeg. Skäms på er! Eller ja, skyll er själva kanske är bättre sagt. Inte nog med att det är mycket godare med hemmagjord pepparkaksdeg, det är också vetenskapligt bevisat att man blir mycket snällare av hemmagjord pepparkaksdeg. Och detta påstående grundar jag på absolut ingenting, mer än att det är logiskt. Och eftersom jag nu har bakat massor av pepparkakor så har jag blivit så snäll att jag tänker dela med mig av världens godaste pepparkaksdeg, nämligen min mammas.
 
Pepparkakor

ca 100 st

150 gr smör
0,75 dl sirap
2 dl socker
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk nejlikor
2 ägg
1 tsk bikarbonat
6½ dl vetemjöl

Blanda smör, sirap, socker, kanel, ingefära och nejlikor i en kastrull.
Låt detta koka ihop.
Låt det kallna, gärna över natten.
Blanda ner ägg, bikarbonat och hälften av mjölet.
Ta sedan upp degen och arbeta in resten av mjölet.
Låt gärna degen vila i kylskåp någon dag innan du bakar kakor av den.
Grädda pepparkakorna på 175-200 grader tills de får en fin färg.
 
Jag tvingade Jimmy att gå och köpa lite fler pepparkaksformar till mig, det går ju liksom inte att inte ha hjärtan och stjärnor och sånt. Så jag bad honom att köpa det, och några fler olika sorters formar så vi fick lite juligare pepparkakor. Så, säg hej till jul-tuppen och jul-fladdermusen!
 
Hur många gånger jag tagit en fladdermus-pepparkaka och sagt repliken: "That's what I do, 'cause I'm BATMAN!" undrar ni? Ja, det har väl hänt skulle vi kunna säga. Kanske såpass många gånger att det inte skulle vara jättekonstigt om Ofelias första ord blir just dessa.
 
I morse fick jag dra upp min sjusovare till dotter klockan 09.00 för vi skulle till vårdcentralen och ute var det tydligen -17 grader, så det var bara att pälsa på sig. Tur att man har växt till sig lite så man föredrar varm framför snygg, annars hade det kunnat bli riktigt jobbigt. Men nu var det faktiskt riktigt trivsamt att promenera i det vädret. Fast ja, det ska ju erkännas att det är ännu trivsammare nu när jag sitter inne och gottar mig med en kopp te och violpolkisar framför Mad Men medans Ofelia sover. Så det ska jag fortsätta med en stund till nu innan det är dags att börja med fredagsmiddagen. Mmm, fredagsmiddagen...
 

Det är en kultur som endast leder till att gynna en sida och att krossa resten.

Woop, Woop! Ja, det här var kanske till och med nästan ett seriöst woop, woop. Hur seriös man nu kan vara när man använder ett sånt uttryck. Men det var ett glatt utrop åtminstone, som kommer sig av att jag varit ensam hemma idag. Det är första gången på över en månads tid som jag har varit helt ensam, och om man känner mig så vet man att det där med att få vara för mig själv emellanåt är jävligt nödvändigt. Alltså var det himla skönt att få vara ensam i några timmar, och sen lagom tills jag tröttnat på det så kom Jimmy hem från jobbet. Inte dumt alls det.

Vad gör man då när man är ensam hemma en dag? Ja, man kan roa sig med att kliva upp 7.30 och tvätta bebiskläder ungefär hela dagen. Vi fick ju 3 kartonger med barnkläder från mina brorsbarn så vi kommer knappt behöva köpa ett plagg under det första året känns det som, det är verkligen kläder överallt.

Men man kan ju inte bara sitta och glo in i tvättmaskinen en hel dag så jag bakade lite också. Riktiga mjuksega godingar till småkakor som absolut inte går att bara ta en av, jag har gjort dem förut fast en gång med nötter i och en gång med kardemumma i men den här gången bestämde jag mig för att göra en chokladvariant:

Tobleronedelikatesser

ca 50 st

150 gr mjukt smör
1 dl ljus sirap
2 dl socker
1 ägg
75 gr hackad toblerone
5½ dl vetemjöl
½ dl kakao
2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader.
Rör smör, sirap och socker poröst.
Blanda ner ägget och den hackade tobleronen.
Tillsätt mjölet, kakao och bakpulver och arbeta samman till en deg.
Forma till 5 rullar och lägg på bakpappersklädd plåt.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.
Skär längderna i sneda bitar medan de fortfarande är varma.

Har ni ingen toblerone, eller bara inte gillar toblerone eller inte tål det så går det givetvis bra med någon annan choklad. Daim eller vanlig mjölkchoklad eller mörk choklad. Själv har jag en enorm påse med mini-toblerone i vit, ljus och mörk choklad hemma i skafferiet efter en "göra-slut-på-ungerska-pengar"-räd i taxfreen på Budapests flygplats. Så då kändes det som en väldigt bra idé att baka något mumsigt av dem. Nu är bara frågan hur jag ska lyckas gömma dessa för mig själv så att inte alla tar slut imorgon...

Nu ska jag försöka få tag i min mamma för jag har tappat bort min sjömansjacka och förhoppningsvis är den kvar i Sågmyra. Det jobbiga är bara att mina föräldrar nyss skaffat nya smartphones så att de 1, förstår inte när det är deras egna telefoner som ringer. 2, inte förstår hur man gör när man svarar och 3, inte förstår hur symbolen för missade samtal ser ut och hur man gör för att se vem det är som ringt. Och det här skriver jag med största vördnad, kärlek och respekt!

Admiral Fallow - Brother

(lyssna på admiral fallow vetja! hur bra som helst!)

Vissa dagar vet jag inte om jag har rätt eller fel.

Häromdagen gick jag omkring på jobbet och var helt sjukt sugen på småkakor. Vilken sort som helst hade gått ner nästan tror jag. Jag tänkte på drömmar, schackrutor, finska pinnar, skorpor och ja. Allting som är litet och knaprigt helt enkelt. Efter de senaste veckornas orgie i mjuka kakor, muffins och sånt med extra mycket allt så var det kanske inte så konstigt heller, ibland vill man ju bara ha något litet till kaffet. Oftast vill man ju inte ha kaffe alls eftersom det är äckligt, så då vill man bara ha nåt litet att knapra på helt enkelt. Så, hem till skafferiet och baka skorpor blev det alltså. Såhär gjorde jag:

Choklad- och mandelskorpor

ca 45-50 st

100 gr smör
1 dl socker
2 ägg
1 tsk bakpulver
3½ dl vetemjöl
ca 100 gr grovhackad sötmandel
ca 100 gr grovhackad mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader.
Rör smöret och socker till en mjuk smet.
Tillsätt äggen och rör smeten porös.
Tillsätt mjöl och bakpulver och blanda väl.
Rör till sist ner mandel och chokladen.
Klicka ut degen på bakplåtspapper i 3 längder.
Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Ta ur skorporna ur ugnen och slå av den.
Skär längderna i sneda bitar, ca 2 cm breda.
Sätt sedan tillbaka plåten med skorporna i ugnen
och låt dem torka på eftervärmen.

Så nu har jag en hel kakburk full med skorpor. Och på pendeltåget på väg till jobbet i morse blev jag sjukt sugen på mazariner. Som jag tycker att är asäckligt. Tack och lov höll det suget i sig ungefär tills jag klev av tåget, det var då för väl så jag slapp gå hem och baka mazariner. Usch och blä. Tacka vet jag mina fina gulliga små skorpor.

Idag på jobbet fick vi soppa till lunch. Jag ställde fram en soppskål på ett bord, vände mig om ställde fram en soppskål på bordet bredvid också. När jag vänder mig tillbaka till första bordet har en kille på 2½ år tagit av sig sina strumpor och sitter och doppar dem i soppskålen. Mmm. Dopp i grytan. Ibland vill man bara flytta in i deras små huvuden och förstå vad som händer därinne. Och så är det sjukt svårt att skälla på någon när man håller på att bryta ihop av skratt. Det var liksom den lunchen det.

Nu ska jag sluta skjuta upp det jag egentligen borde göra, vilket är att packa min väska. Imorgon åker jag och Jimmy till Åhus över helgen. På lördag ska nämligen en av Jimmys bästa kompisar gifta sig där. Vigsel på stranden blir det. Så vi håller en tumme för fint väder i Åhus i helgen, okej?! Förutom lyxen att få gå på bröllop så ska vi bo på asfint hotell och äta hotellfrukost. Mmm. Hotellfrukost. Och så får man ha ny klänning! Flera dagar i rad!

Of Monsters And Men - Lakehouse

Efter imorgon kommer ännu en ny dag.

Förutom den ganska uppenbara delen av att sluta vara konstant illamående, som alltså är att jag slutat vara konstant illamående, så kommer också lusten och orken att laga och äta mat tillbaka. Och lusten att laga och äta kakor. Okej, lusten att äta kakor försvann kanske aldrig men någon måste ju baka dem också och jag tycker det är så fruktansvärt onödigt att köpa kakor. (Wienerbröd och delicatobollar är undantaget, men inte heller det köper jag ju oftare än 1-2 gånger om året.)

Så idag bakade jag kakor. Jag börjar lite småskaligt med småkakor, men det fick bli en lite lyxigare variant för att ta igen all förlorad baktid och för att mjuka upp frostingknycken i handleden.

Dubbla havreflarn med chocomockakrämfyllning

ca 20 st

200 gr smält avsvalnat smör
2½ dl socker
6 dl havregryn
3 msk ljus sirap
2 msk vispgrädde

Fyllning:
150 gr rumsvarmt smör
1½ dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 äggulor
2-3 msk starkt kallt kaffe

Sätt ugnen på 200 grader.
Klä en långpanna med bakplåtspapper.
Häll det smälta avsvalnade smöret i en bunke.
Rör ner resten av ingredienserna i den ordning de står uppräknade.
Bred ut smeten i långpannan.
Grädda i mitten av ugnen ca 12 min.
Låt inte kakan bli alltför mörk.
Skär kakan i små rutor medan den fortfarande är varm.
Låt kakan svalna helt.
Rör samman smör, florsocker, vaniljsocker och kakao till krämen.
Tillsätt gulorna en i taget tills krämen blir luftig.
Smaka av med kaffet.
Lägg ihop rutorna två och två med kräm emellan.
Förvara i kylskåp.

Det räcker att göra rutorna ganska små, för det är mäktiga små kakor detta. Var det gott då? Ja. Vi kan väl säga såhär, vi hade Rickard och Robban på besök tidigare här under kvällen och Robban in princip länsade fatet med kommentaren: "Alltså Pernilla, om du inte redan var förlovad..." Han är väldigt tacksam att baka kakor till får jag lov att säga, tror nästan jag skulle kunna öppna mitt café och leva på att ha bara Robban som kund. Ja, det tåls att fundera på faktiskt.

Nu ska jag titta på filmen som jag somnade ifrån igår, enligt Jimmy var den hur bra som helst så det känns ju som att jag måste se den. Det var ju dessutom jag som valde den, så då är det verkligen inte okej att somna ifrån den!

Loosegoats - Hollywood And Mid July

Det är inte långt mellan ett löfte och en lögn.

Nej. Jag har inte joinat Club27, ni behöver inte oroa er. Jag har bara haft annat för mig än att blogga. Titta på teve till exempel.

Tack för alla superfina gratulationer! Ni behöver inte vara ledsna för att ni missade tårtan, det blidde nämligen ingen tårta alls. Jag hade bestämt att det var Jimmys tur att fixa tårta till mig eftersom jag alltid gör så fina till honom. Jimmy i sin tur gick runt halva stan i jakt efter en chokladtårta, men eftersom jag fick dela min födelsedag med äckeldagen så fanns det inga tårtor utan bara semlor på alla konditorier. Så istället fick jag såna där superfina sjukt dyra praliner från Flickorna Kanolds, ingen nöd på mig alltså. Och chips och Ballerina Pepparkaka. Så hade ni kommit förbi hade ni förstås kunnat få det, och så hade ni också kunnat få smaka på de här fina småkakorna som jag bakade häromsistens:

Kardemummasnittar

ca 50 st

150 gr mjukt smör
2 dl socker
1 dl ljus sirap
1 ägg
5½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 msk kardemumma

Sätt ugnen på 200 grader.
Rör smör, socker och sirap poröst.
Blanda ner ägget.
Tillsätt mjölet, bakpulvret, vaniljsockret och kardemumman.
Arbeta samman till en deg.
Forma till fem rullar och lägg på bakpappersklädd plåt.
Grädda i 200 grader, ca 15 minuter.
Skär längderna i sneda bitar medan de ännu är varma.
Enjoy!

Och se till att timern verkligen är igång innan ni går ut ur köket så slipper ni kakor som är lite smått brända i hörnen som mina. Men gott är det! Kardemumma och kaka brukar ju inte vara en äcklig kombination. Och så är de lite sådär härligt sega också. Mmm.

Nu ska jag titta färdigt på Lyxfällan. En gång för några år sen på en fest så sa jag till en kille att jag hade haft en crush på hans lillebror. Och då sa den killen att det var många som blev kär i hans lillebror för att han var så ordningsam. Då började jag asgarva och tyckte det var helkul, för man blir ju inte kär i någon för att den är ordningsam. Nu är jag några år äldre och tänker att en av sakerna som jag verkligen älskar med Jimmy är att han är ordningsam. Orka ha en kille som man måste ta hand om, nej tack. Det är sånt man kommer underfund med när man tittar på Lyxfällan. Himla bra program det där.

Anais Mitchell - Wilderland

Vi kan väl skylla på himlen här uppe.

Nu börjar det märkas på mitt humör att jag inte fått vara för mig själv på flera veckor. Jag pendlar mellan glad till ledsen för absolut ingenting till väldigt hatisk mot hela världen på bara några sekunder. Det känns liksom lite som ett kli i hela kroppen. Men tänk sen om tre veckor när jag har min första helt oplanerade helg på flera månader, vad jag ska njuta då av att göra absolut ingenting. Tills dess gäller det att bita ihop och hålla humöret uppe. Varje gång någon säger "hålla humöret uppe" så tänker jag på blåbärssoppa, jag vet inte varför. Kanske att jag tänker att man måste hålla humöret uppe när man åker Vasaloppet och då dricker man ju massor av blåbärssoppa...

Något som jag skulle behöva nu är kvällskakorna jag bakade förra veckan. Visst brukar kvällskakan alltid vara god, men ibland är den ju sådär extra mumsig. De här kakorna är såna som man inte kan låta bli att ta en till av fast man är alldeles proppmätt redan. Testa att baka dem ni också, ni kommer inte att ångra er en sekund.

Chokladspeglar

ca 40 st

Botten:
4½ dl vetemjöl
½ dl strösocker
200 gr kallt smör
1 äggula (spara vitan)

Mandelsprits:
300 gr mandelmassa
1 äggvita

Chokladfyllning:
1 dl vispgrädde
175 gr mörk choklad

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda snabbt ihop degen till kakbottnarna i en matberedare.
Linda in i plastfolie och vila i kylen ca 30 min.
Riv mandelmassan och blanda med vitan till en smidig smet.
Kavla ut degen och ta ut runda plattor med form eller glas.
Lägg dem på en bakpappersklädd plåt.
Spritsa ut en tunn kant av mandelmassesmeten runtom på varje kaka.
Jag la smeten i en plastpåse och klippte ett litet hål i ett hörn att spritsa med.
Grädda kakorna i ca 12 minuter och låt sedan svalna.
Koka upp grädden och dra av kastrullen från värmen.
Hacka chokladen och rör ner i grädden tills den smält.
Fördela chokladfyllningen i kakorna.
Dekorera gärna med en god chokladgodis.

Jag gjorde bara en halv sats av detta receptet, för jag tänkte att vi behöver ju inte 40 kakor på två pers. Men det fick jag ångra ganska snart. Självklart behöver man 40 kakor på två pers, annars får man ju bara tio var! Det räcker ju inte länge alls.

Idag har jag förresten fått äta både lax och broccoli, woohoo! Broccoli två gånger dessutom, både på jobbet och hemma till middagen. Nu kommer jag bli stor och stark som en häst. Åtminstone som en liten ponny. Nu ska jag dricka te och titta på Hart Of Dixie. Åh. Vad jag stör mig på folk som säger "masar" om alla som är från dalarna. Typiskt stockholmare som låtsas vara allmänbildande. Mas = Kille. Kulla = Tjej. Ska det vara så jävla svårt?! Jag behövde bara få ur mig det. Så. Nu är jag lugn.

Invasionen - Martyrskap

Natt efter natt.

Nu tänkte jag gnälla lite om hur trött jag är. Men sen insåg jag att jag inte gör någonting annat nuförtiden. Tjata och tjata! Så nu tänker jag inte gnälla om det och gå och lägga mig istället. Godnatt! Nej. Vi är ju tillbaka i vardagen igen, föräldrarna har åkt hem, klockan ringer astidigt på mornarna och då blir det alltså... Kakor! Det här är förra veckans kvällskaka, jo för det blev faktiskt en till sist. Eller ja, det blev väldigt många kakor. Sisådär 50 stycken.

Nötdelikatesser

ca 50 st

150 gr blandade nötter (t.ex mandel, hasselnöt, cashewnöt, valnöt)
150 gr mjukt smör
2 dl socker
1 dl ljus sirap
1 ägg
5½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka nötmixen grovt.
Rör smör, socker och sirap poröst.
Blanda ner ägget och nöthacket.
Tillsätt mjölet, bakpulvret och vaniljsockret.
Arbeta samman till en deg.
Forma till fem rullar och lägg på bakpappersklädd plåt.
Grädda i 200 grader, ca 20 minuter.
Skär längderna i sneda bitar medan de ännu är varma.
Enjoy!

Receptet kommer, nästan som alltid, från en gammal tanttidning. Eller ja, inte så jättegammal kanske. Men från 2005 i alla fall. Fruktansvärt goda är de. Som kolasnittar med nötter i ungefär. Nomnomnomnom!

Annars håller jag på att få krupp för att västtrafik bygger om spårvägarna så jag måste åka hemifrån ännu en halvtimme tidigare än vanligt för att komma till jobbet i tid. Hur det ska funka de dagar jag redan åker med den första spårvagnen som går blir ju spännande att se, ska jag kanske få lov att sova på jobbet de dagarna den närmsta månaden?

Dessutom har vi besök av Patric och hans kaffemaskin. Jag vet inte varför han åker runt med sin kaffemaskin, men det gör han. "Det blir ju så jävla gott kaffe i den!" Igår skojade jag med honom och tyckte han skulle ha en chailatte redo åt mig när jag klev upp tio i sex i morse. I morse när jag klev upp var han på riktigt uppe och gjorde en chailatte åt mig. Undrar om han gör samma sak åt mig imorgon när jag ska upp halv fem?

Och hörni. Glöm inte att tävla härunder! Hittills är det inte en enda seriös människa som skickat in någon historia, så det räcker ju om du skickar in en så vinner du. Någonting borde ju ha hänt i era kök? Skära av fingret på mixern/glömma spisen på så brandlarmet går/vispa grädde till smör. Eller är det bara jag som ibland misslyckas i köket?

Laura Marling - All My Rage

Jag saknar oss, de där två på bilden.

Jag bakade kokostoppar idag. Varför är dock lite oklart då jag inte kan känna någon smak överhuvudtaget. Jag tror att det beror på att jag försökte baka någon slags mandelmarängkakor först men misslyckades totalt, så jag blev mest förbannad och trött och bakade någonting som helt enkelt inte kan gå i stöpet. Ikväll har dock Jimmy fått kökstjänst då jag fortfarande är sjuklig. Det halsonda gick över och istället kom nästäppan, rethostan och örvärken på besök. Så himla kul! Nej. Nu är jag trött på det här, gör mig frisk så jag kan sova om nätterna, laga god mat, röra på mig och känna smaken på det jag äter. Tack på förhand! /Mvh. Trött & Bitter Dalkulla -85.

Mauro Scocco - Mina Tonårsvintrar

Hals över huvud.

Vi har lite sjukstuga här hemma för tillfället och jag har mest skrotat runt i pyjamasen hela dagen, knaprat ipren och druckit enorma mängder te med honung för att halsen ska sluta göra ont. Det gör den inte. Men det är ju inte bara kroppen som behöver medicin, även själen behöver få sin del av kakan. (Oh, vilken snygg övergång!) Tur då att jag har råkat baka de godaste kakorna på riktigt länge att knapra på. Så oavsett om ni är sjuka eller bara behöver någonting riktigt gott att bjuda på under sommarens saftkalas så tycker jag att ni ska göra dessa. Så fruktansvärt goda!

Cookies med nötter och choklad

För ca 25 kakor

100 gr smör
1 dl socker
1 dl ljust muscovadosocker
1 ägg
2½ dl vetemjöl
1 krm bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 dl havregryn
100 gr mörk choklad
50 gr vit choklad
½ dl hasselnötter
1 dl blandade rostade & saltade nötter (t.ex jordnötter, cashewnötter, pistagenötter)

Sätt ugnen på 175 grader.
Rör smör, socker och muscovadosocker mjukt och poröst.
Tillsätt ägget under omrörning.
Blanda mjöl, bikarbonat och vaniljsocker och rör ner i smeten.
Hacka chokladen och hasselnötterna i grova bitar.
Rör ner havregryn, choklad, hasselnötter och de salta nötterna.
Klicka ut smeten på pappersbeklädda plåtar.
Grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter.
Göm kakorna för din sambo så att du får några själv.

Ni måste faktiskt testa att göra dessa, det är nästan lag på det. Ni ser ju själva hur frestande de ser ut att vara. Jag får gå och slå mig själv på fingrarna för att inte äta upp allihopa på en gång.

I morse skulle jag titta på Taubes 50-årsjubileum på Gröna Lund på SVTplay tänkte jag. Och eftersom min dator stänger av sig själv så fort man vill göra någonting sådant på den så satte jag mig vid Jimmys dator istället. Slår igång programmet och högtalarna och möts av någon slags jamande techno. "Fan, vilket konstigt intro till en hyllning till Taube..." tänker jag och tror för ett ögonblick att det är något försök av SVT att bli lite hippa. Sedan inser jag att ljudet måste komma någon annanstans ifrån och börjar leta febrilt efter källan. Spotify? Nej. Winamp? Nej. Inte så troligt heller då jamande techno inte direkt är Jimmys musiksmak, men man vet ju aldrig. Någon jobbig app på facebook? Nej. Till sist hittar jag källan till ljudet på den här hemsidan. Som Jimmy alltså haft igång hela natten. "Varför?" Undrade jag när han kom hem från jobbet och fick bara ett gapskratt till svar. Helt friskt. Helt normalt. Jag tror det är allergimedicinen som gör det.

Big Talk - Under Water

Mitt hjärta fortsätter att slå trots att jag vet allt om det där.

Igår hade jag en sån där riktig blä-dag. Ingenting var roligt, allting var bara blä. Inte ens sånt som annars brukar vara helt idiotsäkert för att göra mig på bättre humör fungerade. Inte ens att baka kakor hjälpte. Då förstår ni på vilken nivå av dålig dag det var. Men på den positiva sidan så fick vi två kakburkar fulla med kakor och de smakade faktiskt gott även om de inte direkt bakades med kärlek. Fina att titta på är de också. Speciellt när man lägger upp dem i världens finaste köksvåg. Vill ni också ha fina skorpor att lägga i köksvågen så kan ni göra såhär:

Anna-Lenas Nötskorpor

ca 60 st

200 gr smör
200 gr strösocker
4 ägg
ca 8½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk hjorthornssalt
2½ dl rostade hasselnötter

Börja med att rosta hasselnötterna.
Släng dem helt enkelt i en varm torr stekpanna tills de får lite färg.
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ihop smör och socker till en porös smet.
Tillsätt äggen, ett i sänder, medans du vispar.
Blanda mjöl, bakpulver och hjorthornssalt och rör ner det i smeten.
Hacka nötterna grovt och rör ner dem också, vispa ej!
Forma fem rullar och lägg på bakpappersklädda plåtar.
Grädda i 15 minuter.
Skär rullarna i sneda bitar medan de är varma.
Lägg bitarna med snittytan uppåt på plåten.
Sänk värmen i ugnen till 100 grader.
Låt skorporna eftertorka i ugnen i ca 25 minuter.

Jag vet inte vem Anna-Lena är. Receptet är från ett sånt där Allas-häfte och där hette de Anna-Lenas nötskorpor, så jag kände att det inte var riktigt rätt att själv ta cred för dem. Det är ju trots allt Anna-Lenas recept, antar jag. Tack för skorporna Anna-Lena, de smakar gott.

Idag har jag varit på betydligt bättre humör än igår, så jag antar att man bara får ta de där blä-dagarna emellanåt och låta dem vara för det de är. Jag tänkte shoppa mig lite nya fina kläder idag, nu när jag för första gången på 2 år har pengar till mer än hyra, räkningar och mat. Det gick inte alls det, istället kom vi hem med en jäkligt snygg ny väggklocka och det är ju inte heller så dumt. Den var tamejtusan så fin att ni ska få se en bild på den också. Så glatt humör är jag på idag. Så medans jag dricker te och äter skorpor framför teven så får ni titta på vår nya klocka, varsågoda!

Little Barrie - How Come

Fast då var då och nu är sen.

Idag har jag faktiskt varit helt ledig, och det var fruktansvärt skönt. Jag hann ju med att göra roliga saker som att dammsuga och städa här hemma, och gå och handla lite. Men viktigast av allt, jag hann med att baka lite kakor. Det går ju inte att ha ett hem utan kakor, så det var då för väl att jag hann med det. Det är fortfarande småkakor som lockar mig mest för tillfället, därför fick det bli såna idag också. Små nötgömmor som är alldeles för goda och onyttiga för mitt eget bästa, men jag mumsar glatt i mig dem ändå.

Nötgömmor

16 st

Deg:
2½ dl vetemjöl
100 gr kallt smör
½ dl socker

Fyllning:
ca 50 gr hasselnötter
100 gr smör
1 dl strösocker
2 msk mjölk
½ dl vetemjöl

Blanda snabbt ihop degen för hand eller i matberedare.
Forma den till en rulle.
Linda in i plastfolie och lägg i kylen i 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva och tumma ut degen i aluminiumformar.
Lägg några nötter i varje.
Blanda resten av ingredienserna till fyllningen i en kastrull.
Koka upp under omrörning.
Fördela smeten över nötterna i formerna.
Grädda i ca 13 minuter tills nötgömmorna fått fin färg och ser knäckiga ut.

Och så var det med det. Receptet har jag hittat i någon tanttidning för massa år sen. Det bästa med recept från tanttidningar är att de alltid håller. Det är för att tanter vet hur det ska vara. Mest är det nog för att tanter är så sjukt bra på det här med småkakor, men det är ju inte så konstigt. Det har ju massa års erfarenhet, när jag blir tant kommer jag också vara expert på småkakor. Jag är ju nästan där redan nu för tusan.

Nu är det hockey-VM. Jag hejar på Brent Burns för han har världens bästa namn. Brent Burns, hetare än så blir det inte. Höhö. Nu har jag bott i Göteborg för länge...

Veronica Maggio - Mitt Hjärta Blöder

Nu skrämmer du mig.

För ett tag sen var det någon (jag har glömt vem, förlåt) som skrev och tyckte att jag skulle lämna tips på saker som går snabbt och enkelt att baka och som man kan slänga ihop trots att man inte har så mycket grejer hemma. Den vanligaste nödlösningen brukar ju bli kladdkaka eller sockerkaka, men om man vill ha någonting som håller lite längre så är småkakor det ultimata. Och vill man göra en småkaka som går enkelt att göra utan knappt några ingredienser alls, då gör man dessa små sötnosar:

Vaniljhorn

ca 20 st

2½ dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 tsk strösocker
100 gr smör

strösocker att doppa kakorna i 

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda snabbt ihop alla ingredienserna till en deg.
Har du en matberedare så gör det i den så går det ännu fortare.
Plasta in degen och låt den vila i kylen i 15 minuter.
Rulla ut degen till fingertjocka längder, ca 7 cm långa.
Böj varje längd lite grann så de ser ut som horn.
Grädda i mitten av ugnen ca 13 minuter.
Vänd kakorna i strösocker direkt de kommer ur ugnen.



Och så var det med det. Svårare än så behöver det inte vara. På en halvtimme har du ett helt gäng goda kakor. Som dessutom kan stå i en skål på bordet och se hemtrevliga ut också. Det är fint det.

Idag verkar vädergudarna ha bestämt sig för att vi har haft alldeles för ensidigt väder de senaste veckorna så de slog till med alla väder på samma gång. Började morgonen med snö, sen tog vi solsken, sen tog vi liten hagelskur och massa regn och nu är vi tillbaka på solsken igen. Lite åska på det här kanske? Då har vi ju fått med det mesta och så kan vi återgå till det där ensidiga soliga varma som vi vant oss vid. Annars har jag plåster på hela händerna ungefär för jag river mig på allting som går att riva sig på. Min mobiltelefon till exempel, det är ju helt normalt.

Alessi's Ark - Must Have Grown

När allt det här är över vill jag att du berättar det för mig.

När jag bakade skorpor häromdagen så kände jag att skorpor går ju inte alls att ha som kvällskaka, det är ju alldeles för nyttigt. Sen kan ju nyttigheten diskuteras både hit och dit, men det känns åtminstone alldeles för nyttigt för att ha som kvällskaka. Så jag bakade lite vanliga småkakor också för att väga upp det hela. Dessa fick det bli:

Hagastänger

ca 40 st

150 gr smör
125 gr strösocker
200 gr vetemjöl
¼ tsk hjorthornssalt
35 gr russin
35 gr hackade valnötter

Sätt ugnen på 200 grader.
Rör smör och socker poröst.
Blanda mjöl och hjorthornssalt.
Rör ner det i smeten tillsammans med russin och valnötter.
Ta upp degen och rulla till 4 stänger.
Lägg stängerna på bakpappersbeklädda plåtar.
Platta till dem lätt med en gaffel.
Grädda kakorna i ca 12 minuter.
Skär dem i sneda bitar medan de ännu är varma.

Gillar man inte russin eller nötter så kan man ju alltid byta ut det med hackad choklad eller någonting annat roligt. Använd fantasin vetja. Det blir liksom roligast så. Jag är inte så förtjust i russin i kakor men jag gav det en chans ändå och det funkade faktiskt helt okej. Kanske för att det inte var så många russin i varje kaka.

Det blev inte jobb för min del idag, det blev inte så mycket bröllop heller. Jag tittade en stund men det var så fruktansvärt stelt och tråkigt så jag gav upp. Sen försökte jag få ut Jimmy i solen och tyckte att vi skulle göra någonting roligt men han mådde så dåligt och kunde inte gå någonstans. Ända tills Robban ringde och frågade om de skulle hitta på nåt, då tillfrisknade Jimmy mirakulöst så nu är han ute och dricker öl någonstans. Jag fick naturligtvis äran att laga middag till honom först och så blandade han drinkar till sig själv på nästan all min Pepsi Max innan han åkte. Det var fint gjort.

Bitter? Vem? Jag? Nejdå. Lite less och jävligt ensam mest hela tiden bara. Fast sånt skriver vi ju såklart inte här. Här skriver vi om småkakor, regnbågar, cupcakes, prickar, glitter och enhörningar. Nu ska jag försöka göra mig lite gladare med hjälp av chips och Nu & För Alltid som är en av mina favoritfilmer för evigt. Det är Eriks födelsedag idag, det kan vara det som gör så ont i magen också. Fast sånt skriver vi inte heller här.

Håkan Hellström - Mitt Gullbergs Kaj Paradis

(såna här kvällar måste man ta till alla medel som går.)

Varje paradis har blivit exploaterat.

Idag har jag en ledig dag. Det kan man ju behöva efter att ha jobbat en hel dag igår efter påskledigheten. När det är såhär fint väder så är det ju extra fint att vara ledig, så jag inledde den lediga dagen på bästa möjliga sätt. Nämligen med att äta en frukost som skulle fått Anna Skipper att gå i taket. Hembakta skorpor med lemoncurd, jag insåg ju redan innan att det skulle vara gott. Men HUR gott förstod jag inte riktigt, det var så att jag inte kunde sluta äta. Man behöver inte äta dem till frukost, man kan äta dem till mellanmål eller till kvällsfika också. Eller varför inte till brunch, som är Månadens Sötsak hos Söta Saker och därför får detta bli mitt bidrag:

Prinsessans Skorpor

ca 60 st

425 gr vetemjöl
1½ tsk bakpulver
150 gr smör
1¼ dl socker
½ dl mjölk
½ dl vatten
1 ägg
1 tsk kardemumma

Häll mjöl, bakpulver och socker i en bunke.
Skär smöret i kuber och blanda ner i bunken tills du får en smulig massa.
Tillsätt mjölk, vatten, ägg och kardemumma.
Arbeta snabbt ihop till en deg.
Rulla degen till kulor och lägg på en bakpappersklädd plåt.
Grädda i 200 grader i ca 10 minuter.
Klyv skorporna på mitten med en gaffel medan de är värme.
Stäng av ugnen.
Stoppa tillbaka i ugnen och låt skorporna stå i eftervärmen tills de torkat.
Avnjut skorporna som de är eller med lemoncurd, honung eller vanligt smör.

Börjar man dagen på det här sättet så kan den inte bli annat än bra. Det säger ju sig självt. Jag upptäckte till exempel att jag fått 333 kronor i lön från något okänt ställe, min vanliga lön kom ju igår men den här kom idag. Tack tack, tänkte jag och gick och köpte de där fruktansvärt söta skorna som jag spanat på så länge. Tänk vad några skorpor kan göra! Jag kanske borde köpt en trisslott också när jag ändå var i farten... Nu ska jag återgå till fönstret där jag lapar sol och läser bok.

Niclas Frisk - I Forget About Myself

Dålig, dålig kärlek.

Om man går in på GP.se idag så kan man få se skymten av det här:

De där urgulliga händerna som håller i den supergoda kakan tillhör mig. Det förstod ni kanske, så söta händer ser man ju inte så himla ofta så det måste ju vara mina. Och om ni vill lära er att baka de supergoda kakorna, eller helt enkelt bara inte kan få nog av mina söta händer så kan ni klicka här. Resultet av kakbaket blir i alla fall såhär fint, och det är ju lätt värt en kik:


Alexander - A Million Years

Lova mig att du berättar för henne att hon är min favorittjej.

Igår var det måndag och det betyder ny vecka. Ny vecka betyder ny kvällskaka. Den här veckan fick det bli småkakor för då får man liksom anledning till att äta desto fler kakor, dessutom blir det ju fler kakor också och det är ju aldrig fel. Taram taram, veckans kvällskaka:

Chokladdrömmar

ca 40 st

100 gr smör
3 dl strösocker
1 dl solrosolja
4½ dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk hjorthornssalt

Sätt ugnen på 150 grader.
Rör ihop smör och strösocker.
Tillsätt oljan och rör till en fluffig smet.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och hjorthornssalt.
Tillsätt i smeten och rör ihop.
Rulla till bollar och lägg på en bakpappersklädd plåt.
Grädda i 15 minuter i mitten av ugnen.

Det sockersöta bandet som är knutet runt cellofanstruten är mitt nya hårband som mest är med på bilden för att det ska bli fint. Anledningen till att kakorna ligger i en cellofanstrut är att jag tänkte ta med dem till Evelina ikväll då vi brukar ha våran sedvanliga Desperate Housewives-kväll på tisdagarna. Men så vaknade jag i morse med en jädra jobbig örvärk så idag har jag levt på ipren i hopp om att det ska gå över, men det har inte hänt ännu så jag ska stanna hemma och fortsätta hoppas att örvärken går över. Öroninflammation orkar jag inte riktigt med just nu.

Jag funderar på att värma min vetekudde och knyta fast den runt huvudet, tidigare idag satt jag och tryckte en varm kopp med te mot örat för att lindra lite. Jag vet inte riktigt vilket av det som gör så att man ser minst mongo ut... Vetekudden kan man ju kanske gömma under en stor mössa, tekoppen blir det värre med.

Alessi's Ark - Patchwork Of Dreams

Tidigare inlägg
RSS 2.0