Nu är din korta stund, det liv du väntat på.

Som jag tidigare nämnt så är jag numera ständig fredagsfikafixare på Jimmys jobb. Det är en himla bra titel tycker jag. Ständig fredagsfikafixare. Ska jag nog skriva på mitt visitkort. Hittills har jag inte utsatt dem för några alltför konstiga receptutsvävningar, man vill ju linda dem runt lillfingret först. Och vill man linda någon runt sitt lillfinger så är det ju vetebröd man ska fjäska med, det vet ju alla. Även såhär i glutenskräckens tid så är det ju få svenskar som tackar nej till en kanelbulle. Nu var det inte kanelbullar jag gjorde till Jimmys arbetskamrater förra veckan utan gifflar. Det är tacksamt för det ser komplicerat ut men är hur lätt som helst. Ett lätt sätt att imponera på folk helt enkelt.
 
Gifflar med apelsinmarmeladsfyllning
 
24 st
 
50 gr jäst
1 dl ljummen mjölk, 37°
1 ägg
½ tsk salt
2 msk strösocker
100 gr smör
8 dl vetemjöl
 
Fyllning:
100 gr riven mandelmassa
1 dl apelsinmarmelad
 
Garnering:
Smält smör
Strösocker
 
Smula ner jästen i en bunke.
Lös upp den med mjölken.
Tillsätt ägg, salt och socker.
Finfördela smöret med händerna i 6 dl av mjölet.
Blanda ner i degvätskan och arbeta snabbt ihop till en deg med resten av mjölet.
Blanda ihop fyllningen till gifflarna.
Dela degen i 3 delar.
Kavla ut till runda kakor.
Sporra ut 8 st trekanter på varje degbit.
Klicka ut fyllning på den bredaste delen av trekanterna.
Rulla ihop till gifflar, börja vid den breda delen och rulla inåt. Lägg på bakpappersklädda plåtar.
Låt gifflarna jäsa i ca 30 minuter.
Grädda på 225 grader i ca 8-10 minuter.
Låt gifflarna svalna.
Pensla med smält smör och doppa dem i strösocker.
 
Det bästa med gifflar är ju att du kan fylla dem med lite vad du vill. Din favoritsylt, vaniljkräm, kanel, nutella osv. osv. Eller varför inte med svampstuvning, nån färskost eller ost och skinka och servera dem till soppa eller ha som ett mumsigt mellanmål? Goda grejer alltså. Allt som är doppat i socker på det här viset är ju livsfarligt. 
 
Annars då? Jo, det är det vanliga. Busy, busy, busy doin' nothing at all. Skoja bara. Jag ska snart på möte. Det är viktigt det här med att gå på många möten som bloggare har jag förstått. Så nu går jag på möten mest hela tiden. Och så fick vi te- och kaffeförrådet påfyllt av svärmor i helgen så jag står också onaturligt ofta och sniffar i det skåpet för det luktar liksom café därinne. Och lite polkagriskokeri. Alla vet ju att polkagriskokeri är världens bästa doft. Tack och hej.
 
Elvis Presley - Suspicious Minds

Du har inte råd att förstöra dina ägodelar.

Hej allihopa! Hur mår ni? (alla måste svara.) Jag mår bra, men det kan vi återkomma till lite senare. Det har kommit till min kännedom att jag inte får komma på fler matbloggshäng om jag inte börjar blogga igen, och det vill man ju inte vara med om. Det är bara det att det är så svårt att veta vart man ska börja när man varit borta så länge, ska jag fortsätta från där jag var och låtsas som om ingenting? Eller ska jag komma med dåliga ursäkter för att försöka förklara min frånvaro och sedan börja på ny kula? Jag vet inte, så vi börjar väl med det där matbloggshänget då...
 
I onsdagskväll sågs matbloggsmaffian för lite julmys och massor av julgott. Åsa bjöd på grönkålssallad med quinoa och apelsin, Rebecka bjöd på en fräsch variant av rödbetssallad med ugnsbakade rödbetor, fetaost och valnötter, Karin bjöd på grönkål- och champinjonpaj, Charlotta stod för tak över huvudet och hembakat vörtbröd, cheddarost, knäck och saffranskakor, Linda hade med sig en tomat- & saffranspaj och en ljuvlig saffranstiramisu med hallon och limoncello. Själv bjöd jag på saffransbullar fyllda med mandelmassa och vit choklad och toppade med toscaglasyr, någon fin kamera orkade jag däremot inte ta med mig så ni får hålla till godo med instagrambilder.
 
Saffransbullar med mandelmassa och vitchoklad och toscaglasyr
ca 24 st
 
Deg:
50 g jäst
3 dl mjölk
1/2 g saffran (1 påse)
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
150 g mjukt smör
1 ägg
12 dl vetemjöl
 
Fyllning:
200 g mandelmassa
100 g mjukt smör
200 g hackad vit choklad
 
Toscaglasyr:
75 gr smör
1 dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 msk vispgrädde
1 msk sirap
75 gr mandelspån

Smula ner jästen i en bunke, värm sedan mjölk och saffran fingervarmt i en kastrull.
Rör ut jäsen med mjölken och tillsätt sedan ägg, socker, salt och hyvla ner smöret.
Tillsätt vetemjölet och knåda ihop till en smidig deg, låt jäsa ca 40 minuter.
Nu till fyllningen, riv mandelmassan och blanda med smöret.
Kavla ut degen till en rektangel och bred fyllningen ovanpå,
strö över den hackade chokladen och rulla ihop.
Skär i ca 3 cm breda bitar, lägg i bullformar och låt jäsa på en plåt i ca 30 minuter.
Gör under tiden glasyren:
Rör ner alla ingredienser i en kastrull.
Koka sakta upp under omrörning tills glasyren tjocknat lite.
Bred glasyren över bullarna.
Grädda på 250 grader i ca 10 mintuer tills de fått en fin gyllene färg.
 
Tänk att jag gått hela livet och trott att jag inte gillar saffransbullar när det i själva verket är tråkiga torra lussebullar som jag inte gillar. Dessa saftiga fina godingar alltså, inte dumma alls!
 
Vad har jag annars gjort sen sist då? Jo, jag har ju varit i Karlstad och jobbat. Sen har jag varit i Tidaholm på kalas. Och så har jag varit i Sågmyra i över 3 veckors tid. Jag känner mig som en riktig globetrotter, det är minsann inte många som varit på alla de ställen under loppet av en 2 månaders period! I Sågmyra gjorde jag allt som man ska göra i Sågmyra, hängde med alla gamla godingar, bakade snickerskaka, tvingade i mina föräldrar annan mat än fläsk och potatis, läste galet många böcker och var en sväng till Tomteland och jagade troll.
 
Men nu är jag hemma i Mölndal och i natt har Sven härjat här utanför och fört ett himla liv, så särskilt mycket sömn har jag inte fått men å andra sidan är det snö på marken och dessutom är det fredag så det gör inte så mycket. Det bästa med att det är fredag idag är att det är lördag imorgon. Då ska jag och Charlotta på dejt. Först ska vi äta god mat och sen ska vi gå till Scandinavium där en viss herre från Frölunda med jättelockigt hår som älskar cockbooks ska sjunga och spela för oss. Fy fabian vad fint det ska bli!
 

Full rulle kanelbulle!

Idag är det tydligen full rulle, kanelbulle som gäller! Men jag är ju inte särskilt förtjust i kanelbullar så det sket väl jag i. Alltså, jag äter ju en om jag blir bjuden emellanåt, men jag skulle absolut aldrig köpa en på café och det är (till Jimmys stora förtret) väldigt sällan som jag bakar det hemma. Här får ni istället lite tips på goda bullar som jag gärna både äter och bakar:
 
Hallonbullar
 
 
 
 
Så. Nu kan ni gå ut i köket och baka någonting som är godare än kanelbullar. Själv tänker jag bädda ner mig under täcket i soffan och titta på obscent många avsnitt av Mad Men. Jag får det för jag är alldeles genomblöt då himlen tyckte det var en jättebra idé att öppna sig precis samtidigt som jag var utomhus. Ja, det är roligt nästan jämt!
 

Alla är på rymmen.

Nu är det tillbaka till vardagen igen. Alltså; Ingen mat, bara kakor. Eller åtminstone receptet på kakan som jag bjöd på när vi hade planeringsmöte på jobbet igår kväll. Det blev en vetekaka, för vetebröd går ju alltid hem. Plus att det är enkelt och man kan göra massor av andra saker när degen jäser. Planeringskakan alltså:

Vetekaka med citron och russin

½ pkt jäst
½ dl vatten
1½ dl kaffegrädde
1 ägg
2 msk socker
en nypa salt
1 citron, rivet skal från
1 dl russin
6-7 dl vetemjöl

Smula ner jästen i en bunke.
Värm vatten och kaffegrädde till 37 grader.
Lös upp jästen i vätskan.
Knäck ner ägget i degspadet.
Tillsätt socker, salt, finrivet citronskal och russin.
Arbeta in mjölet, lite i taget tills du har en smidig deg.
Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig.
Kavla ut till en rektangel.
Rulla ihop till en längd.
Snurra degen i en smord rund form från mitten och utåt.
Klipp några jack i degen.
Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Grädda på nedersta falsen i 20 minuter på 225 grader.

Det var gott. Tyckte jag och kollegorna. Kollegorna kan visserligen ha ljugit, men jag tyckte det var gott på riktigt. Inte så himla sött och så fräscht av citronskalet. Finfint. Och SOM vi kunde planera sen. Vi fick faktiskt hur mycket som helst gjort och jag har bestämt att det var kakans förtjänst. Klart att det var.

Nu ska jag duscha och sova, fastän jag alldeles nyss kom innanför dörren känns det som. Men jag har faktiskt hunnit laga väldigt goda hamburgare också, återkommer med recept imorgon, och fixat med lite finfint höstpynt här hemma. Slappna av och vila, det gör hinner man med i graven.

Noel Gallagher's High Flying Birds - (I Wanna Live In A Dream In My) Record Machine

(nämen! det låter ju som... oasis! vad härligt att noel vågade ta ett kliv ut ur sin trygghetszon. verkligen.)

Aldrig någonsin.

Jag går av någon anledning runt och tror att det är fredag idag och att jag ska få vara ledig imorgon, vilket är helt befängt för även om det vore fredag idag så skulle jag ändå inte få vara ledig imorgon eftersom jag ska jobba på lördag. Men jag antar att det är för att jag gjorde min sista arbetsdag på mitt andra jobb idag, jag firade det genom att gå runt och ha sönder massa saker på jobbet och säga: "Ha! Det skiter jag i!" Eller kanske inte. Det kan mest ha varit någonsin jag gick runt och påstod att jag skulle göra också. I verkligheten var det nog mest mina arbetskamrater som firade att de äntligen skulle bli av med mig. Hoho.

Efter att jag jobbat färdigt så åkte jag hem och bakade bullar. Nej, det är inte lussebullar fastän att det lite ser ut så. Det är kringlor, jag bakade inte bullar, jag bakade kringlor. Vaniljkringlor.

Vaniljkringlor

ca 30 st

6 dl mjöl
150 gr smör
50 gr jäst
1 dl mjölk
2 ägg

Fyllning:
100 gr smör
1 dl socker
1½ msk vaniljsocker

Garnering:
1 uppvispat ägg
pärlsocker

Smula ner smöret i mjölet.
Lös upp jästen i den kalla mjölken.
Vispa upp äggen.
Blanda ner äggen och mjölkblandningen i mjölsmeten.
Arbeta snabbt samman till en smidig deg.
Ta upp och knåda på mjöligt bakbord.
Kavla ut till en rektangel.
Rör ihop fyllningen och bred ut över bulldegen.
Vik ihop degen på långsidan.
Forma till kringlor.
Lägg på pappersklädd plåt och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Pensla med ägg och strö över pärlsocker.
Grädda ca 10 minuter på 250 grader.

Alltså. Jag vet ju att det där inte är riktiga kringlor, men jag förstår faktiskt inte hur man formar dem till riktiga kringlor. Det är alldeles för komplicerat för mig. De blev ju ganska gulliga ändå och väldigt goda. Speciellt nu när de är alldeles färska. Faktum är att jag ska skynda mig ner med några stycken till våra hyresvärdar innan vi äter upp allihopa. Vi fick en ny hylla till kylskåpet idag, det känns bra.

Men nu måste jag kila. Snart kommer Michael och plockar upp mig, Charlotta och Calle och så ska vi åka till Marstrand. Men vad vi ska göra där, det får ni allt veta en annan dag. Troligtvis imorgon. Ah, vilken spänning! Hur ska ni stå ut?

Alex Clare - Treading Water

Nu går vi ut och letar på ett hav, för jag tror att vi behöver en simtur.

Idag hade jag tänkt ha en riktigt sån där göra ingenting-dag men så fick vi spontanbesök av svärfar med tillhörande fru, så istället blev den en tur på stan och lite kinamat i magen. Det var lika bra det, för jag behövde köpa ett par nya skor som jag kan ha på nya jobbet imorgon och det lyckades jag hitta ett par. Vilket jag ju knappast hade lyckats med om jag bara hade varit hemma hela dagen.

En del av det som göra ingenting-dagens planer innefattade hann jag med i alla fall, och det var att baka bullar. Jäklar i min lilla låda vad de jäser bra när det är 30 grader varmt ute. En del av bullarna blev riktigt gigantiska, och alla bullarna blev riktigt goda. Några vanliga kanelbullar blev det inte, istället blev det någon kardemumma-variant som jag hittade i ett av favorithäftena som kommit med mammas tant-tidningar. Såklart.


Bagar-Bertas Bullar

ca 45 st

1 pkt jäst (50 gr)
200 gr smör
½ liter mjölk
en nypa salt
2 tsk kardemumma
2 dl socker
ca 2 liter mjöl

garnering:
1 uppvispat ägg
pärlsocker
mandelspån

Smula jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37°.
Häll lite av degspadet över jästen och rör ut det.
Tillsätt resten av degspadet och socker, salt och kardemumma.
Arbeta in mjölet lite i taget tills du har en smidig deg.
Låt jäsa under duk i 40 minuter.
Ta upp degen och knåda den blank.
Dela degen i bitar. Rulla varje del till en smal längd.
Gör en knut av varje längd och lägg i bullformar.
Låt jäsa under duk i ca 30 minuter.
Pensla bullarna med ägg och strö över mandelspån och pärlsocker.
Sätt ugnen på 225 grader och grädda bullarna i ca 8 minuter.

Bagar-Bertas bullar. De är ju värda att baka bara för namnets skull. Och JA, det är en julstjärna ni skymtar i bakgrunden av kakfatet. Den vill liksom aldrig dö och jag kan inte med att slänga en växt som fortfarande lever. Den frodas och växer ju så glatt. Om den överlever ända till nästa jul så tjänar jag ju en slant på att slippa köpa en ny då, så jag ser det som en investering. Nu blir det en runda på berget som avslutas med ett dopp i poolen. Sweet!

The Black Lips - The Lie

Du skulle vara den första som fick veta.

Usch och blä, idag har jag haft ont i huvudet och känt mig hängig hela dagen. Nu börjar huvudvärken tack och lov släppa. Det jobbigaste var nog ändå att när jag låg där i soffan och drack te och tänkte titta på dåliga serier hela dagen så la jag märke till hur skitigt det var överallt. Så till sist fick jag lov att ta fram dammsugaren och dammsuga lite för jag blev så irriterad. Det hjälpte inte så himla mycket mot huvudvärken, men det blev ju mindre dammigt i alla fall.

Sen insåg jag att jag alldeles totalt glömt bort att visa upp världens fulaste bullar som jag gjorde häromdagen här i bloggen. Okej, åtminstone Mölndals fulaste bullar. De blev så himla knubbiga och fula, sen när jag hade dekorerat dem med kaffeglasyren blev de om möjligt ännu fulare. Men men, kvällsbulle måste man ha. Och skönhet kommer inifrån, så en ful bulle är alltså också god. Och ser ut såhär:

Plommonbullar

20 st

½ pkt jäst
50 gr smör
6 dl mjölk
¾ dl strösocker
en nypa salt
2 ägg
75 gr hackade katrinplommon
50 gr hackade valnötter
ca 1 kg mjöl

Glasyr:
225 gr florsocker
1 tsk kaffepulver
15 gr smör
en skvätt mjölk

Smula jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37°.
Häll lite av degspadet över jästen och rör ut det.
Tillsätt resten av degspadet och socker, salt, ägg, katrinplommon och nötter.
Arbeta in mjölet lite i taget tills du har en smidig deg.
Låt jäsa under duk i 40 minuter.
Ta upp degen och knåda den blank.
Dela degen i 20 bitar. Rulla varje del till en smal längd.
Gör en knut av varje längd och lägg på pappersklädd plåt.
Låt bullarna jäsa på plåten i 20 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Grädda bullarna tills de fått en fin färg, ca 10-15 minuter.
Värm florsocker, smör och kaffe till glasyren sakta i vattenbad.
Tillsätt mjölken och rör tills du får en jämn fin glasyr.
Glasera de varma bullarna.

Glasyren ser verkligen inte god ut alls. Men det är den. Ja, jag verkar ha gått ner mig i vetebrödsträsket igen. Det är så lätt att hamna där. Jag ska försöka ta mig ur det snart tror jag. Men det är ju så lugnande att gosa med vetedegen. Där har ni en deg som nästan alltid gör som man vill, inget tjafs och krångel. Inte blir man kladdig heller. Men nu räcker det nog. Kanske. Jag lovar ingenting. Nu ska jag återgå till soffan.

Wanda Jackson - Thunder On The Mountain

Månskenet är det enda vi behöver.

Brr. Det är helt fruktansvärt kallt hemma hos oss. Och utomhus märkte jag när jag tog en promenad tidigare, men då rörde jag ju åtminstone på mig. Nu sitter jag mest inlindad i en filt och hinkar i mig te för att slippa frysa. Ett av våra element har gått sönder, vilket ju inte gjorde så mycket när det varit plusgrader några dagar. Men nu när det är -10 utomhus så känns det faktiskt. Så jag gjorde som jag brukar göra när jag fryser och drog igång ugnen. Även denna vecka kräver ju sin kvällskaka, även om den snart är till ända. Idag slog jag på stort och gjorde något som kräver lite mer arbete, men som absolut är värt det:

Aprikosringar

ca 15-20 st

7 dl vetemjöl
175 gr kallt smör
1 pkt jäst
¾ dl kaffegrädde
¾ dl kallt vatten
1 ägg
½ tsk kardemumma
½ dl malen sötmandel
1 st malen bittermandel
½ dl strösocker

1 ägg att pensla med

Garnering:
aprikosmarmelad
ca 1 msk vatten
ca 2 dl florsocker

Hacka mjöl och smör till en smulig massa.
Smula jästen i en liten bunke och rör ut den i grädden.
Blanda ned i smulblandningen.
Vispa upp ägget. Tillsätt ägg, vatten och kardemumma.
Blanda ner finmalen mandel och socker i degen.
Arbeta snabbt samma degen.
Baka genast ut degen till fingertjocka längder, ca 25 cm, som formas till ringar.
Låt ringarna jäsa under duk i ca 2 timmat på ett svalt ställe.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla ringarna med uppvispat ägg och grädda ca 5-7 minuter.
Låt ringarna svalna och bred sedan ett tunt lager marmelad på dem.
Rör ihop florsocker och vatten till en jämn tjock glasyr och ringla över ringarna.



Jag åt en sån här till mellanmål nyss, och det gjorde jag bannemej rätt i. Kalljästa grejer är nog mer min grej, visst man missar hela grejen med att gosa med en nyjäst vetedeg men jag tycker det blir mycket frasigare och godare än vanliga bullar. Fast så har jag ju aldrig varit en kanelbulle-tjej heller.

Nu ska jag dricka ännu mer te och titta på lite Criminal Minds tror jag minsann. Sen ska jag hem till fröken Jolin och bli bjuden på 3-rätters. Det blir fint det. Hoppas hon har det varmare än vad vi har det här hemma. Isåfall kanske jag flyttar in.

Cee Lo Green feat. Phillip Bailey - Fool For You

Det här rummet...

Idag bestämde jag mig för att leka hemmafru istället för att vara arbetslös. Det är ganska schysst det här med att leka hemmafru, man får lite mer saker gjorda. Som att ta en väldigt lång promenad på två timmar (för alla vet ju att träna är en stor del av hemmafruns vardag), städa upp efter helgens bravader, gå och handla, hämta böcker som ens man beställt på biblioteket (att göra saker för sin man är också en stor del av att vara hemmafru) och sen fick jag lov att titta på några avsnitt av OC också för att få mer hemmafru-inspiration. Fast det bästa med att bara leka att man är hemmafru, är att man när som helst kan sluta leka det och bara gå tillbaka att vara arbetslös istället. Det kan man minsann inte om man är hemmafru på riktigt, då är man tvungen att få saker gjorda.

Men nu till det viktigaste jag har gjort idag, det som måste göras för att få vardagen att fungera. Nämligen att ha någonting som kan räknas som kvällskaka. Så idag har jag bakat bullar. Men det blev inga tråkiga kanelbullar för det tycker jag inte om, det blidde såna här fina bullar istället:


Chokladbullar

ca 35 st

1 pkt jäst
100 gr smör
4 dl mjölk
1½ socker
½ tsk salt
1 ägg
ca 13 dl vetemjöl

Fyllning:
1 dl nutella
1 dl florsocker
100 gr mjukt smör
1 tsk vaniljsocker

1 uppvispat ägg att pensla bullarna med

Smula ner jästen i en bunke.
Smält smöret på låg värme i en kastrull.
Tillsätt mjölken i kastrullen och ljumma spadet till 37 grader.
Vispa ut jästen med lite av degspadet.
Tillsätt resten av degspadet och socker, salt och ägg.
Arbeta in mjölet i degen lite i taget tills du har en fin och smidig deg.
Låt degen jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Blanda ihop ingredienserna till fyllningen.
Ta upo degen på mjölat bakbord och knåda den.
Dela degen i två delar och kavla ut till rektangulära plattor.
Bred ut fyllningen på plattorna.
Rulla ihop från långsidan och skär i ca 2 cm breda delar.
Ställ bullarna på bakplåtspapper med snittytan uppåt.
Låt jäsa under duk i 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bullarna med uppvispat ägg.
Grädda i mitten av ugnen ca 8 minuter.

Jag behöver väl inte ens skriva att det var gott? Innehåller det Nutella så är det ju gott. Det vet väl varenda människa med vettet i behåll. Nu har jag ett helt berg med bullar som ligger och svalnar på köksbänken. Det känns fint. Så nu ska jag titta på Pretty Little Liars innan det är dags att ta itu med middagen. Fan. Jag är ju hungrig nu. Får man ta en bulle innan maten?

Rachel Harrington - Karen Kane

Jag är aldrig ledsen mera, känner inte mycket längre.

Ett liv utan kvällskaka är ju inget riktigt liv. Så idag har jag kramats med en vetedeg. Vi bråkade lite grann också, jag och vetedegen. Den var inte bara gosig idag, utan ganska jobbig då jag ville göra en krans av den och den inte ville bli en krans. Jag lyckades till sist göra den till en krans, men den hämnades genom att växa ihop sig i ugnen. Så det blev alltså en inte alltför fin krans som smakar bättre än den ser ut:

Aprikoskrans

75 gr smör
2½ dl mjölk
½ paket jäst
1 dl strösocker
1 tsk kardemumma
en nypa salt
ca 7-8 dl vetemjöl

Fyllning:
75 gr smör
2 msk socker

Garnering:
uppvispat ägg
ca ¾ dl aprikossylt
mandelspån
pärlsocker

Smält smöret och häll i mjölken.
Ljumma till 37 grader.
Smula ned jästen i en bunke och slå degspadet över.
Tillsätt socker, kardemumma, salt och arbeta in mjölet lite i taget.
Arbeta till en smidig deg.
Låt jäsa under duk ca 45 minuter.
Kavla ut degen till en platta.
Blanda ihop fyllningen och bred över plattan.
Dela plattan i tre remsor och rulla ihop dem som med rulltårta.
Fläta stängerna till en jämn fläta och lägg ihop till en krans.
Låt jäsa under duk i 30 minuter.
Sätt ugnen på 180 grader.
Pensla kransen med uppvispat ägg.
Lägg en tjock sträng aprikossylt på kransen.
Strö över mandel och pärlsocker.
Grädda i ca 20 minuter.

"Så läcker att kalasets tårta blir överflödig." - Står det i boken jag hämtade receptet från. Där tycker jag att aprikoskransen drabbades av lite hybris. Tårta ska man nog ha på kalaset ändå, även om den här fina kransen också var bra god i sig.

Idag har jag återinfört indisk tisdag, så nu ska jag ställa mig framför spisen i min sari och med min bindis i pannan. Fast nej. Men jag har återinfört indisk tisdag i alla fall. Det känns bra. Det kan behövas lite hetta i den här iskalla lägenheten.

Ben Folds & Nick Hornby - Levi Johnston's Blues

(ja. det är samma nick hornby som skriver böcker. och det låter liksom bra också. fast det framgår ju rätt tydligt i nicks böcker att han har helt okej musiksmak, så det kanske inte är sån stor chock.)

Vill du hålla om mig?

Idag har jag för första gången försökt mig på att baka kalljästa bullar. Så kallade wienerbullar. Jimmy höll sitt löfte och åt upp alla gifflarna i helgen. Man tycker ju att han borde ha tröttnat på dem och typ kräkts efter kanske 10 stycken. Eller 5? Men nej. Så jag fick väl lov att baka nya bullar att ha till kvällsfikat då, pensionär som jag är. Så då blev de här finfina bullarna:

Wienerbullar med hasselnötsfyllning

32 st

200 gr smör
25 gr jäst
ca 10 dl vetemjöl
2 msk socker
3 dl mjölk

Fyllning:
50 gr malda hasselnötter
50 gr smör
1 dl socker

Garnering:
florsocker
vatten

Ställ fram alla ingredienser och låt dem bli rumstempererade.
Finfördela smör och jäst i ca 8 dl av vetemjölet.
Tillsätt socker och mjölk.
Arbeta in resten av mjölet tills du har en smidig deg.
Kavla ut degen till en platt rektangel.
Blanda ihop fyllningen.
Bred på fyllningen på degen.
Rulla ihop och dela i 32 delar.
Lägg i pappersformar på plåtar.
Låt jäsa på svalt dragfritt ställe i 2 timmar.
Sätt ugnen på 225 grader.
Grädda bullarna i ca 8 minuter.
Låt bullarna svalna.
Blanda ihop florsocker och vatten till en glasyr.
Glasera bullarna när de svalnat.


Ja. Det var det det. Bekvämt det där med kalljästa bullar då de bara behöver jäsa en gång. Man hinner med ganska mycket annat på 2 timmar liksom. Som att gå till biblioteket. Och säkert massor av andra saker. Men jag valde att gå till biblioteket. Nu borde jag sova för längesen. Fast jag har faktiskt sovmorgon ända till 05.50 imorgon. Nästan så att man borde gå ut och slå klackarna i taket, nu när man har chansen att sova ut dagen efter menar jag.

Bow Wow Wow - Baby, Oh No


(för det är fint med lite 80-tals nostalgi. eftersom jag inte minns så mycket av 80-talet så får jag väl ta igen det nu istället.)

Ljudet och ilskan.

Jag tycker att den här veckan är hur seg som helst. Men det beror nog mest på att jag ser fram emot fredag så mycket. På fredag åker jag nämligen till Halmstad över helgen. Jag, Evelina och Martina har hyrt en stuga i Tylösand, givetvis kommer det att regna hela helgen men det får vi väl ta i såfall. Jag tycker mest det ska bli roligt att få se någonting annat än Göteborg, och att få träffa Martina som det var över ett år sen jag såg sist då hon varit i USA och pluggat ett år. Förresten bor ju Per Gessle i Halmstad, det kan väl inte bli fel när man är i samma stad som Per Gesslo? Ja. Han heter Per Gesslo. Inte Gessle.

För att få tiden att gå lite fortare så kan man ju alltid baka lite grann, och dessutom så har man ju då någonting att ta med sig att äta på när vi sitter där inregnade i stugan. Jag tyckte det var alldeles för längesen jag gosade med en vetedeg så idag satte jag en på jäsning. Av vetedegen blev det sedan fina små gifflar som också blir mitt bidrag till Månadens Sötsak där temat denna månad är Utflykt. Och är det utflykt är ju gifflar perfekt, bara att packa ner i korgen och bege sig ut i vildmarken.


Aprikosgifflar & Äppelgifflar

24 st

75 gr smör
2½ dl kaffegrädde
25 gr jäst
3/4 dl strösocker
1 tsk kardemumma
ca 7 dl vetemjöl
1 ägg till pensling

Fyllningar:
Äppelmos
Aprikosmarmelad

Garnering:
Smält smör
Strösocker

Smält smöret.
Blanda ner kaffegrädden och ljumma spadet till 37 grader.
Smula jästen i en stor bunke.
Rör ut jästen i lite av degspadet.
Tillsätt därefter resten.
Blanda i socker och kardemumma.
Ta i vetemjölet, lite i taget och arbeta till en smidig deg.
Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Knåda degen smidig. Dela den i 6 delar.
Kavla ut varje deg till en cirkel och sporra ut triangelformade bitar.
Lägg på ca 1 tsk äppelmos eller 1 tsk aprikosmarmelad.
Rulla ihop gifflarna från den breda sidan.
Lägg på pappersbeklädd plåt.
Låt gifflarna jäsa under bakduk i 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla gifflarna med ägg.
Grädda i ca 8-10 minuter.
Låt gifflarna svalna, pensla med smält smör och doppa i strösocker.

Saken var ju den att jag inte är helt säker på om jag gillar aprikosmarmelad, och så stod det äppelmos i kylen som det var dags att göra slut på. Därför blev hälften av gifflarna fyllda med äppelmos och hälften med aprikosmarmelad. Nu har jag dock redan lyckats blanda ihop dem så det är bara att äta och se glad ut. Gott är det hursomhelst. Gifflar alltså. Vilka grejer.

R.E.M - Life And How To Live It

Hurra hurra på Pernilla-dagen!

Idag är det min namnsdag. I min familj firar vi inte namnsdagar, och Jimmy verkar inte vara sådär jätteförtjust i att fira dem han heller. Bara för att han inte har någon. Snåljåpe. Det är väl inte mitt fel att inte han har en namnsdag? Ska jag behöva lida för det? Så jag firar min namnsdag för mig själv nu när Jimmy är på jobbet. Jag har bakat kardemummaknutar och såhär fint har jag det:



Ni kan få ett litet recept också, bara för att jag är så himla givmild såhär på Pernilla-dagen.


Kardemummaknutar

ca 25 stycken

200 gr smör
3½ dl mjölk
50 gr jäst
1 dl socker
1 tsk salt
ca 8 dl vetemjöl

Fyllning:
100 gr mjukt smör
½ dl florsocker
malen kardemumma

Garnering:
1 uppvispat ägg
pärlsocker

Smält smör i en kastrull.
Smula jästen i en stor bunke.
Blanda ner mjölken med smöret och ljumma spadet.
Vispa ut jästen med lite av spadet.
Tillsätt resten av spadet och socker och salt.
Blanda till sist ner vetemjölet lite i taget tills du har en smidig deg.
Låt jäsa under bakduk i 20 minuter.
Ta upp degen och knåda den på mjölat bakbord.
Kavla ut till en avlång fyrkant.
Blanda ihop fyllningen. Ta kardemumma efter smak.
Bred ut fyllningen över degen.
Vik ihop degen med långsidorna mot varanda.
Skär degen i ca 25 stycken remsor.
Sno ihop och snurra till knutar, försök gömma ändarna underst.
Lägg i pappersformar. Låt jäsa 30 minuter under bakduk.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i ca 8 minuter.



Lägg märke till mina fruktansvärt tjusiga prickiga vinglas. Fast prickarna syns inte så väl när det är ljusa saker i glasen, men de finns där. Bara tanken på att de finns där gör ju allting så mycket bättre. Nu ska jag återgå till att sitta i solen och läsa lite bok. Det blir nog en bra vecka det här. Jag har åtminstone två dagars jobb som jag vet om, imorgon kväll vankas det tapasevent och på lördag är det American Pie-buffé på Råda Säteri. Sweet.

The Hold Steady - The Weekenders

Kaka med bullar på.

Helt fantastiskt att klockan snart är fem och det fortfarande är ljust ute. Yaay. Solen skiner dessutom. Det är nästan så att man börjar tro på att det faktiskt kommer att bli vår i år också. Men man ska inte hoppas på för mycket. Först ska det tydligen komma några fler snöoväder. Det är bara för att mina föräldrar ska komma och hälsa på imorgon. Det är alltid dåligt väder när de kommer till Göteborg, det är bara för att de ska kunna ha någonting att klaga på. Annars finns det liksom inte så mycket att klaga på när det kommer till den här stan, så det är ju tur för dem att det finns väder.

Idag har jag bakat en bullkaka. Den var lite för god för mitt eget bästa. Jag som inte brukar tycka om bullar, eller någon av de fyllningarna som den här kakan har. Men tillsammans blev det här förjäkla bra alltså. Jag ska nog ta och skära upp den och stoppa i frysen inför helgens födelsedagskalas, annars har jag en känsla av att den är slut snart.


Bullkaka

24 bitar

50 gr jäst
100 gr smör
4 dl mjölk
1½ dl socker
½ tsk salt
1 ägg
ca 13 dl vetemjöl

Fyllning 1:
3 dl vaniljkräm

Fyllning 2:
100 gr smör
150 gr mandelmassa
1 dl russin

Smula ner jästen i en bunke.
Smält smöret och blanda ner mjölken. Ljumma till 37 grader.
Blanda ut jästen med lite av degspadet.
Tillsätt resten av degspadet, socker, salt och ägg.
Blanda ner vetemjölet, lite i taget. Arbeta ihop till en smidig deg.
Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
Blanda vaniljkrämen till fyllning 1.
Vispa ihop smör och mandelmassa till fyllning 2.
Dela degen i 2 delar. Klä en långpanna med bakplåtspapper.
Kavla ut  den ena degbiten till en platta lika stor som långpannan.
Lägg ner degplattan i långpannan. Bred på vaniljkräm på plattan.
Kavla ut resten av degen till en platta och bred på fyllning 2. Strö över russin.
Rulla ihop från långsidan och skär i 24 bitar.
Ställ bullarna i rader 4x6 så att det blir snygga rutor när man skär upp kakan.
Låt jäsa i ca 25 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg.
Grädda i nedre delen av ugnen på 225 grader i ca 20 minuter.

Vad avancerat det kändes nu när jag skrev ut det. Det kändes inte alls så avancerat egentligen. Nästa gång skippar jag nog russinen förresten, men det är bara för att jag inte gillar russin i kakor. Konstigt att det är gott annars men blir äckligt i kakor.

Nu ska jag fortsätta med tvättandet, städandet och bakandet. Himla omständligt det här med att fylla år. Tur att man bara gör det en gång om året. Fast det är ju inte förrän på söndag som jag fyller år, och inte förrän på lördag som det blir kalas. Men det är ju fint om man är färdig med tvättandet, städandet och bakandet innan man har kalas. Inte minst för gästerna.

Field Music - Something Familiar

Pernillas julbröd.

Jag har konstigt nog inte alls något sug efter att göra julgodis i år. Det finns ingen lust alls överhuvudtaget. Nu är det visserligen 20 dagar kvar till julafton så det kanske kommer så småningom. Men jag har ju alltid lust att baka, så jag bakar lite julekakor istället. Igår bakade jag två fina vetelängder med lite lagom julkänsla. Från början skulle det vara ett italienskt påskbröd, men jag gjorde om receptet som jag själv ville och så blev det ett Pernillas Julbröd istället.


Pernillas Julbröd

Till 2 längder

½ dl ljummet vatten
1 pkt jäst
1½ dl mjölk
2 dl socker
100 gr smör
4 ägg
1 tsk vaniljsocker
rivet skal av 1 apelsin
ca 14 dl vetemjöl
1 dl syltade apelsinskal
1½ dl russin

Till garnering:
1 äggula
2 msk mjölk
kanel
socker

Smält smör tillsammans med mjölk och socker i en kastrull.
Rör tills sockret smält helt. Låt svalna.
Lös upp jästen i vattnet.
Vispa äggen pösiga i en stor skål.
Tillsätt apelsinskal och jästlösningen.
Rör ner hälften av mjölet och vaniljsocker.
Blanda ner smörblandningen.
Arbeta in resten av mjölet lite i taget tills du får en smidig deg.
Arbeta in russin och apelsinskal.
Låt degen jäsa under handduk i 2 timmar.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
Ta upp degen och dela den i två delar.
Dela sedan varje del i två delar till och snurra dem runt varandra till en längd.
Låt jäsa under bakduk i 1 timme. Sätt ugnen på 200 grader.
Pensla längderna med äggula uppvispat med mjölk. Strö över socker och kanel.
Grädda i ca 15 minuter.

Man får hålla lite kolla på dem i ugnen så att de inte blir för mörka. Det går ju undan det här med vetebröd. Ni får ursäkta den dåliga bilden. Jag cuttar nog min kamera snart. En systemkamera, det vore något det. Det där var inte det enda jag bakade igår för sen under kvällen kom Jolin och Evelina hit så bakade vi pepparkakor i mängder.




Nu borde vi ha pepparkakor så att det räcker fram till jul, men med tanke på att Jimmy verkar knarka pepparkakor så får vi väl se hur det blir med den saken. Nu ska jag äta upp min "frunch" och sen ska jag till skolan för introduktion om B-uppsatsen. Det blir ju spännande. Skönt med lite skola såhär på fredagen så man verkligen får känna att det är helg sen. Haha.

Amy Winehouse - Help Yourself

Gullebulle.

Igår hade jag ju egentid. Eller ja; jag var lite småmobbad sådär och hade ingen att leka med. Så då blev det egentid. Men det gick ju också bra. Jag fick till exempel äta lax, sen fick jag lyssna på min absolut egen BRA musik istället för arga gubbar, sen fick jag titta på Greek. Och så tyckte jag lite synd om mig själv och beställde hem lite kläder. Och sen bakade jag bullar. Det måste ju provbakas i nya köket. Så det blev såna här fina godsaker:


Hallonbullar

ca 24 stycken

50 gr jäst
4 dl mjölk
225 gr margarin
3 äggulor
1 dl socker
13 dl vetemjöl

Fyllning:
Hallonsylt

Garnering:
uppvispat ägg
florsocker

Rör ut jästen i en deciliter av mjölken i en stor bunke.
Smält margarinet i en kastrull.
Slå över resten av mjölken och ljumma degspadet, häll det över jästen.
Blanda äggulorna med sockret och rör sedan ner det i jästsmeten.
Arbeta in mjölet lite i taget tills degen är blank och smidig.
Låt jäsa övertäckt i ca 40 minuter. Ta upp degen och knåda den fin.
Kavla ut till en stor kaka, ca 1 cm tjock.
Ta ut mått med rundlar, lägg hälften på plåt.
Ta ut ett hål i resten av rundlarna och lägg dem ovanpå de första.
Fyll hålen med hallonsylt.
Låt bullarna jäsa övertäckta i 20 minuter.
Pensla dem med vispat ägg. Grädda ca 7 minuter på 225 grader.
När bullarna svalnat, pudra dem med florsocker.

Som ni ser på bilden glömde jag bort florsocker-delen. Jag får väl ordna med det nästa gång jag ska servera några. Det blev nämligen några påsar i frysen som ni förstår. Idag var jag upp med tuppen för att jobba men imorgon är jag faktiskt helt ledig. Förutom skolarbete förstås. Så vi får se om jag hittar på någonting roligt ikväll eller om jag förblir lika mobbad som igår. Just nu är jag mest trött men ska ta en dusch så kanske jag blir lite piggare sen. Jag vill ha en garderob och slippa ha mina kläder i resväskor och sopsäckar. Ja. Seriöst. I sopsäckar.

Anna Ternheim - That's Life

Apelsinkrans.

Idag tog jag tag i fredagsfikat. Så det blev söndagsfika istället. Söndagsfika är också bra. Speciellt när söndagsfikat blir så enormt att det kommer att räcka i säkert en månad. Eller ja, åtminstone en vecka. Jag vet inte vad jag fått tag i för superjäst, men jäste gjorde det i alla fall. Och jäste och jäste. Jag återgick till vetebröd den här veckan, mest för att det är så skönt att gräva ner händerna i en vetedeg. Mmmm. Okej. Just det ja. Apelsinkrans:


Apelsinkrans

50 gr jäst
5 dl mjölk
150 gr smör
1 tsk salt
1½ dl socker
ca 12 dl vetemjöl

Fyllning:
150 gr rumsvarmt smör
150 gr syltade apelsinskal
1 dl florsocker

Garnering:
uppvispat ägg
pärlsocker
mandelspån

Smula ner jästen i 1 dl av mjölken och rör om.
Smält snöret. Tillsätt resten av mjölken och låt det ljummas.
 Blanda i en bunke med jästblandningen, salt och socker.
Blanda ner hälften av vetemjölet och arbeta ihop till en deg.
Blanda i resten av vetemjölet tills degen är smidig. S
trö över vetemjöl och låt degen jäsa under bakduk i 45 minuter.
Blanda under tiden ihop fyllningen.
Lyft upp degen på mjölat underlag och knåda ihop den.
Kavla degen till en stor rektangel. Bred på fyllningen.
Rulla ihop degen och platta ut rullen liten. Skär längden på diagonalen så att det blir som tårtbitar.
/\/\/\/\/ så ska det se ut ungefär.
Ta tårtbitarna och lägg ihop dem till en krans på en pappersbeklädd plåt.
Låt jäsa under bakduk i 20 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och garnera med pärlsocker och mandelspån.
Grädda i ca 25 minuter på 175 grader.

Det framgår nog inte på bilden hur sjukt stor den här kransen blev i ugnen sen. Den är monstruös. Jag kommer då verkligen inte att behöva baka igen innan vi flyttar, och kanske inte på ytterliggare 3 veckor. Haha. Det blev en tårtbit över när jag skulle lägga ihop kransen också så den fick bli en bulle. Inte heller hur gigantisk bullen är framkommer av bilden. Den är nästan som en Hagabulle för tusan. Och vet ni inte vad en Hagabulle är så tänk såhär: Jävligt stor bulle.



Nu ska jag dricka te och försöka få Balle att förstå att man tjänar jävligt mycket pengar på att inte äta ute varje dag. Balle vill inte förstå det för han är mitt uppe i ett avsnitt av The Cougar (say what?) så jag får inte störa honom. Det är nog bättre att jag fokuserar på mitt te och mitt söndagsfika ändå.

Mandelgifflar.

Eftersom Kalix hade begärt lyxfika när hon skulle komma hit så ställde jag mig i tisdags och bakade mandelgifflar. Nu finns inte en enda av de 24 mandelgifflarna kvar så jag antar att lyxfikat var godkänt. Faktum är att Jimmy åt upp ungefär hälften av dem innan Kalix och Clara ens hade kommit hit i torsdags.



Mandelgifflar

24 stycken

7½ dl vetemjöl
75 gr smör
2½ dl mjölk
25 gr jäst
3/4 dl socker
½ tsk kardemumma
½ tsk salt

Fyllning:
200 gr mandelmassa
50 gr margarin

Garnering:
Vispat ägg
Pärlsocker
Mandelspån

Smula jästen i en stor degbunke.
Smält smöret, häll på mjölken och ljumma spadet.
Häll degspadet över jästen och rör tills jästen är upplöst.
Tillsätt socker, kardemumma, salt och till sist den största delen av mjölet.
Arbeta ihop degen tills den blir slät och smidig. Tillsätt mer mjöl om degen är för lös.
Låt degen jäsa övertäckt i  ca 50 minuter till sin dubbla storlek.
Ta upp degen på bakbord och knåda den smidig. Dela degen i tre lika stora delar.
Rulla ut till stora bullar och kavla ut dem till runda plattor.
Skär varje platta till 8 snibbar (som när du slice'ar en pizza).
Riv mandelmassan på den grova sidan på rivjärnet och blanda med smöret.
Lägg en klick på varje snibb. Rulla samman snibbarna, börja från den breda änden.
Lägg dem sedan på plåt klädd med bakplåtspapper och låt dem jäsa ca 40 minuter.
Pensla sedan med uppvispat ägg, strö över pärlsocker och mandelspån.
Grädda ca 8 minuter på 225 grader. Ät.

Och nu tänker vissa av er: "Blä, jag gillar inte mandelmassa." Nej. Det gör inte jag heller. Men det här var sjukt gott. Clara som inte heller gillar mandelmassa tyckte också det var gott (eller så ljög hon för att vara snäll). Jimmy är ju inte heller speciellt förtjust i mandelmassa, men eftersom han satte i sig en hel påse på en dag så tror jag mandelgifflarna fick godkänt. Det fick de iallafall i min mun. Nästan så att jag skulle kunna baka en ny sats redan imorgon.

Och jag vet att allt är falskt och bedrägeri.

I onsdags hade jag ju bagarstuga i mitt kök, av någon anledning tyckte jag att det var nödvändigt att baka ungefär 70 stycken kanelbullar. Man kan ju fundera lite på varför då jag inte ens är särskilt förtjust i kanelbullar. Då är det tur att man ibland får vara den där fastern som bjuder på bullar och godis, så jag skickade med Pippen en bullpåse hem idag. Nu har vi nog bara sisådär 40 bullar kvar. Om ni också känner för att baka massor av kanelbullar så kommer mitt recept här:



Kanelbullar

ca 70 stycken

1 paket jäst
5 dl mjölk
150 gr margarin, rumsvarmt
1 dl strösocker
1 tsk salt
1 ½ tsk kardemumma
12 dl vetemjöl

fyllning:
rumsvarmt smör
kanel
brun farin

garnering:
ägg
pärlsocker

Värm mjölken till 37 grader.
Lös upp jästen i lite av mjölken i en stor bunke. Häll i resten av mjölken.
Tillsätt margarin i bitar, socker, salt, kardemumma och vetemjöl.
Arbeta snabbt ihop degen tills den är smidig. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Ta upp degen på mjölat underlag och knåda den lätt. Dela degen i två delar.
Kavla ut en av degarna till en stor rektangel. Bred på margarin och strö över kanel och brun farin.
Rulla ihop från långänden. Dela i ca 35 lika stora delar och lägg i bullformar.
Gör samma sak med den andra delen. Låt bullarna jäsa övertäckta i 30 minuter.
Sätt ugnen på på 250 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen ca 5 - 8 minuter. Låt bullarna svalna på galler.

Så var det. Vanligtvis har man ju strösocker i fyllningen också, men jag bytte till brun farin som ger lite mer kolasmak på det hela. Egentligen är jag ju inte den där fastern som bjuder på massa sötsaker, det är snarare mina föräldrar som proppar Pippen full med chips och godis och jag som emellanåt föreslår att han kanske ska äta någonting som är... Mat. Men jag kan ju ändå skicka med honom bullar hem. Speciellt som han envisades med att kalla mig "Faster" hela helgen. Annars brukar jag heta "Lilla" men nu i helgen var det bara: "Faster, sitt här!" "Faster, vad gör du?" "Jimmy, du får inte knuffa faster!" När jag började kalla honom Brorson var det tydligen inte lika roligt längre dock.

Nu har de åkt hem och vi njuter mest av lugnet efter stormen. Hoho. Den här helgen var inte alls bra i min Få-Jimmy-Att-Vilja-Ha-En-Bebis-kampanj. Han blev nog mest avskräckt. Jag måste nog få låna en lugnare bebis, någon som är typ nyss fyllda 1 år och inte gör så mycket väsen av sig. Någon som har en att låna ut?

I Monster - She's Giving Me The I

Jag kastar sten mot solen för jag hatar den.

Neeeej, det gör jag ju inte. Jag tycker om solen. Inte att ligga och steka i den, men att känna att den värmer lite. Att ligga och steka i den för att få en halv liten komplimang om att jag är brun 1 gång om året är lite väl tycker jag. Det tycker inte min mamma. Plus tusentals andra. Men de kanske aldrig får komplimanger för någonting annat så då måste de väl steka för att få bli bruna och få en komplimang. Själv får jag ju höra varje dag hur snygg och bra jag är ändå liksom. Höhö.

Innan vi for iväg för att fira påsk så ställde jag mig i köket för att baka lite påskabullar. Det är en bra gå-bort-present, istället för påskägg. En liten bulle. Vad som är skillnaden mellan Påskabullarna och Solskensbullarna jag bakade för några veckor sedan vet jag inte riktigt. Påskabullarna innehåller ägg, det är ju påskigt!



Påskabullar

ca 30 stycken

2 dl mjölk
40 gr jäst
8 dl vetemjöl
125 gr mjukt smör
1 dl strösocker
2 ägg

Fyllning:
ca 2 dl marsankräm

Garnering:
ägg att pensla med
pärlsocker
mandelspån

Värm mjölken till 37 grader. Smula ner jästen i mjölken och rör om till jästen löst sig.
Rör ner hälften av vetemjölet och låt degen jäsa övertäckt i ca 20 minuter.
Rör sedan ner smör, socker och ägg i den lösa degen.
Tillsätt resten av mjölet, du kan behöva mer eller mindre än 8 dl, och arbeta ihop till en rätt så lös men smidig deg.
Dela degen i 30 bitar, rulla runda bullar och lägg i formar. Låt jäsa övertäckta ca 30 minuter.
Gör sedan ett hål med tummen i varje bulle och fyll med marsankräm.
Pensla bullen med ägg och garnera med pärlsocker och mandelspånen.
 Grädda i 250 grader, 8-10 minuter.

Det växte inte påskliljor i bullarna heller fastän det ser ut så. Så avancerad bakning vågar jag mig inte på ännu, men en vacker dag kanske. Idag är det en vacker dag så jag tänker gå ut i solen nu och äta en glass. Okej, det där med glassen är inte riktigt säkert. Jag kan ju få för mig att idag ska vara en hälsosam dag. Jag bantar flera gånger i veckan. Haha.

Prince - Purple Rain


Tidigare inlägg
RSS 2.0