De lyckades aldrig med att fånga den där noshörningen.

What the hockey? Först bloggar hon inte på tre veckor, sen bloggar hon plötsligt två dagar på raken. Ja, vad ska man säga. Jag är lite lurig på det viset, nu ska jag få er tillbaka hit med vackra ord och stora löften för att sedan lämna er i sticket när ni tror att vi har det som allra bäst. Eller så kom jag bara på att jag ju tycker att det är ganska roligt att skriva, så det är väl lika bra att hålla elden vid liv så länge det varar.
 
En annan anledning till att det inte har varit sådär jättelockande att blogga är att min kamera har börjat göra mer som den själv vill än som jag vill (det är något verkar vara smittsamt i vårat hushålle) och därför har bilderna jag tagit blivit lite mörka, lite skrälliga, lite suddiga. Lite sådär helt enkelt. Så idag får ni hålla till godo med en halvkass bild, men ett superbt recept. Jag tänkte att vi återgår till den där tandoori-grytan som fortfarande stod på spisen och puttrade för 3 veckor sen...
 
Tandoori Pork
(eller Indiskt Slams som min pappa skulle säga)
 
ca 1 kg fläskkarré
2 st vitlöksklyftor
paprikapulver
garam masala
spiskummin
2 burkar kokosmjölk
1 påse tandoori chicken spice mix
 
Tillbehör:
raita
papadums
naan
banan
nötter
mango chutney
gurksallad
 
Skär fläskkarrén i grytbitar.
Skala och finhacka vitlöken.
Bryn fläskbitarna tillsammans med vitlöken och krydda med paprikapulver,
garam masala och spiskummin efter behag.
När grytbitarna fått en fin färg häller du över kokosmjölken och tandoori-mixen.
Låt puttra på svag värme på spisen i ca 5 timmar tills köttet faller isär.
Servera med tillbehören.
Gurksalladen gör du på detta viset:
 
3 st tomater
1 gurka
½ kruka mynta
½ lime
 
Hacka tomaten och gurkan i ganska stora bitar
. Blanda med myntabladen och spruta över saften från ½ lime.
Låt stå i kylen någon timme innan servering.
 
Det var inte alls dumt det kan jag berätta. Släng ihop en sån här nästa gång du ska ha middagsgäster så lovar jag att du får idel glada miner. Och om du undrar varför jag börjat slänga mig med uttryck som mest används av 70-åriga historielärare så har jag faktiskt inget bra svar på det. Troligtvis har jag läst för mycket Game Of Thrones. Eller så har jag en 70-årig historielärare inneboende i min själ. Jag hoppas att han har tweedkavaj med armbågslappar och säger: "e-post" istället för mail.
 
Nine Inch Nails - Find My Way

Jag blir hellre bortglömd än ihågkommen som den som gav upp.

Förra veckan var jag hemma hos Charlotta på ostkalas, där vi bland annat lärde oss att nutella är en ost. Vi lärde oss också att man blir väldigt, väldigt, väldigt mätt när (nästan) allting som serveras innehåller ost och att jag tydligen inte alls förstår vad som menas med ostkalas. Att övertala sällskapet om att nutella är en ost var visserligen inte så svårt, men hur jag tänkte då jag också tog med mig en cole slaw helt utan ost är det ingen som vet. Vad jag däremot vet är att den tog slut, så jag tror inte att det gjorde så mycket att den var helt utan ost, den innehöll ju en himla massa annat gott:
 
Ananas Cashew Cole Slaw
 
till ca 8 pers
 
1 dl majonnäs
½ dl äppelcidervinäger
1 tsk sesamolja
½ tsk råsocker
ca 8 dl strimlad vitkål
1 zucchini, grovriven
3 st strimlade salladslökar
1 st finhackad grön jalapeño
½ färsk ananas, skuren i bitar
2 msk kokosflingor
färsk koriander
rostade & saltade cashewnötter
 
Rör ihop majonnäs, vinäger, sesamolja och socker i en stor skål.
Lägg ner vitkål, zucchini, salladslök, jalapeño, ananas och kokosflingor i skålen.
Blanda alltihopa riktigt ordentligt.
Ställ in i kylen i några timmar.
Toppa med koriander och några nävar cashewnötter precis innan servering.
 
Tack för bilden Linda! (Inte ens ta ett eget foto på det jag har med mig kan jag göra, helt hopplös.) Hursomhelst, testa denna. Till pizzan eller hamburgaren eller bara som tillbehör till vilken maträtt som helst när du tröttnat på din vanliga sallad. Tycker du att det är lite för mycket vätska i skålen när den stått någon timme i kylen så kan du bara hälla upp den i ett durkslag och låta den rinna av och sedan lägga tillbaka den i skålen igen.
 
Annars så fortsätter vi kämpa med förkylningarna här hemma, Ofelia fick en helt ny garderob i helgen då hennes farmor och faster var på besök, i måndags var vi på BVC på något försenad 10-månaderskontroll och nu väger lilltjocken minsann 8,7 kg så det kan hända att hon når 10-kilosgränsen lagom till 1-årsdagen! Nu ska jag dricka te och så håller jag på att dö av chipsbrist, det är antingen det eller så har jag fått stigmata nu igen.
 
Refused - Tannhauser/Derrive

Emigrantvisa.

Som matbloggare får man ibland frågan: "Äter ni aldrig vanlig mat, som korv med bröd och sånt?" Jo, men herregud, det är klart att vi gör. Vi åt korv med bröd senast i förrgår faktiskt, så det är inga konstigheter här inte. Såhär såg det ut när vi åt korv med bröd:
 
Salsiccia På Lantbröd med BBQ-dressing och Inlagd Rödlök
 
för 1 korv med bröd
 
1-2 goda korvar (beroende på storlek på korven såklart)
1 skiva lantbröd
sallad
 
BBQ-dressing:
2 dl grekisk yoghurt
3-4 msk bbq-sås
 
Inlagd rödlök:
(till två pers)
1 rödlök
1 dl rödvinsvinäger
1½ msk socker
 
Börja med att fixa rödlöken.
Skala den och skär i tunna skivor.
Koka upp vinägern och sockret.
Lägg i rödlöken och låt dra i några minuter.
Låt löken svalna i lagen.
Blanda ihop dressingen.
Dela korvarna på längden och stek/grilla/värm dem hur du vill.
Rosta lantbrödet.
Bre dressingen på brödet.
Lägg på sallad, korvarna och toppa med rödlöken.
Ät som den är eller servera med en majskolv, bönsallad, klyftpotatis, whatever.
 
Så, där ser ni. Även vi matbloggare äter vanlig mat ibland. Den där rödlöken förresten. AMAZING! Den går att ha till allt. Vi har den på hamburgare, till pulled pork, till... Ja. Allt. Och då ska ni veta att både jag och Jimmy avskyr allt vad rå lök heter. Men det här alltså. Nomnomnom. Smakar knappt nån lök alls. Bara gott och rosa och trevligt.
 
Nöten i halsen gjorde inte alls som jag ville förresten. Istället smittade den av sig på mina bihålor och grejer, så nu går jag runt med feber och snuvar hejvilt. Inte alls kul. Väldigt okul. Så nu ska jag fortsätta knarka te, ipren, strepsil och nässpray. Och äta nutellafyllda kanelmuffins. Nutella är en ost. Mer om det en annan dag.
 
The Knife - Pass This On

Och jag kan bränna dig som du aldrig bränt dig, om du leker med mig.

Ibland snubblar man över såna där recept som man vet att kommer att bli en favorit redan innan man testat dem, våran tisdagsmiddag var en sån. Visserligen är det alltid ett säkert kort när man sett det på flera matbloggar innan, goda recept sprids snabbt som ordspråket säger, och det här har jag sett både hos Lilla Matdériven, Plommonet och Matrepubliken och säkert ännu flera. Och nu sprider jag det ännu vidare, för det här var lite för gott för att inte dela med sig av.
 
Sötpotatisfalafel och kebabsås
 
en hel plåt full
 
1 stor (eller 2 mindre) sötpotatis
1-2 dl kikärtsmjöl
spiskummin
paprikapulver
2 st vitlöksklyftor
½ pressad citron
salt
peppar
ev. sesamfrön
 
Dela sötpotatisen på längden och baka på 225 grader i ugnen i ca 45 minuter.
Ta ut den och låt den svalna något.
Gröp ur potatisen och mosa i en bunke.
Skala och finhacka vitlöken.
Blanda ner vitlöken och pressad citron i potatismoset.
Blanda ner kikärtsmjölet lite i taget tills du har en bra konsistens och rör sedan ner kryddorna.
Ställ in i kylen i ca 30 minuter.
Rulla små bollar av smeten och platta till dem något.
Doppa sedan i sesamfrön om du vill.
Baka i ugnen i ca 15 minuter på 200 grader.
Servera hur du vill men en god kebabsås kan vara gott till.
Den kan du slänga ihop såhär och smakar enligt säkra källor:
"bättre än den du får på många kebabställen."
 
Kebabsås
 
2 dl matyoghurt
2 msk majonnäs
1 msk chilisås
Italiensk salladskrydda
Cayennepeppar
Paprikapulver
Kebabkrydda
 
Det här gick hem hos hela familjen. Och då menar jag hela familjen. Ofelia satte sig fem stycken till middag, sen satte hon i sig fyra stycken till lunch nästa dag. Så, ut med er i köket och sätt igång nu. Ni kommer inte att bli besvikna.
 
På tal om ut i köket så ska jag också bege mig dit nu och fixa lite lunch. Sen ska vi ut i solen och hitta på nåt. Fira att Foppa fyller 40 år idag kanske. Det kan väl vara värt att fira med en drink eller två.
 
Håkan Hellström - Du Kan Gå Din Egen Väg

Du är natten, du är havet, du är solen bakom molnen.

Förutom de där uppenbara sakerna med att det är skönt att vara hemma igen, som att sova i sin egen säng med sin egen fästman (det blir lätt dålig stämning om man sover i nån annans säng med nån annans fästman...), ha tillgång till alla sina saker, få välja själv vad som ska ses på teven och sånt så är det väldigt skönt att här inte finns några kräsna barn som börjar gråta så fort de får se något på matbordet som de inte sett förr (vilket är typ ALLT utom pannkaka och mamma scans köttbullar med snabbmakaroner och 3 kilo ketchup). Jo, jag vet att Ofelia troligtvis också kommer att ha en period i livet när hon vägrar äta det mesta, men just nu äter hon glatt allt som serveras. Och mer därtill.
 
Det var visserligen inga större utsvävningar på maten jag lagade i fredags, det var ju egentligen bara kött och potatis. I bröd. Men det var himla gott.
 
Tunnbrödsrullar med citrusmarinerad entrécôte och färskpotatissallad
 
till 4 rullar
 
ca 300 gr entrécôte
½ apelsin
½ lime
½ citron
½ dl ljust muscovadosocker
1 tsk malen chipotlechili
½ tsk anisfrön
 
Färskpotatissallad:
500 gr färskpotatis
½ purjolök
½ dl dijonsenap
2 dl creme fraiche
salt
peppar
 
4 st rektangulära tunnbröd
 
Finriv skalet och pressa ur saften ur citrusfrukterna.
Blanda med sockret, chilin och anisfrön.
Strimla köttet och lägg ner i marinaden.
Ställ in i kylen och låt stå några timmar.
Borsta av potatisen och koka den.
Låt den svalna och tärna sedan.
Strimla purjolöken och blanda potatis, purjo, senap och creme fraiche.
Smaka av med kryddor.
Stek köttet.
Fyll tunnbröden med kött, potatissallad och grönsaker efter eget tycke och smak.
Rulla ihop och ät upp!
 
Finfin sommarmat. Perfekt att ta med på picknick om man råkar ska gå på någon sådan. Det ska nog inte jag den närmsta tiden då hela stan invaderats av barn och damer som spelar fotboll. Och föräldrar och supporters som ska titta på när barn och damer spelar fotboll. Inte ens i Mölndal går man säker. Det är väl nackdelen det då med att vara hemma igen, i Sågmyra spelas det liksom inte så många fotbollscuper eller EM-matcher.
 
Just det, jag försökte göra gnudi igår. Men antingen hann de inte torka ordentligt eller så var jag för snål med mjölet för de smälte när jag skulle koka dem. Då blev det tomatsoppa med smält ricotta & parmesan i istället och det funkade ju förstås också bra. "Det smakar som på restaurang!" Sa Jimmy. "Ba! Baba! Bapp! Ba!" Sa Ofelia. På't igen bara, tänker jag. Nästa gång ska jag lyckas!
 
The Killers - Jenny Was A Friend Of Mine

Det är alltid bättre där du är.

För 100 år sen, eller i alla fall ett halvt, fick jag ett kilo älgfärs av min svärmor. Eftersom det var ett helt kilo visste jag inte riktigt vad jag skulle göra med det, det är ju sällan jag och Jimmy äter ett kilo färs på en gång och jag ville inte riktigt bara slänga ner det i en köttfärssås eller chili con carne. Men sen kom ju mina föräldrar och min Storebror på besök för några veckor sedan, och eftersom jag försöker få dem att förstå att de ska sluta plåga sig själva och sin omgivning med färdiga hamburgare från frysdisken så bjöd jag dem på älgfärsburgare med massa goda tillbehör.
 
Älgfärsburgare med Lingonchutney, Pepparrotsdressing & Rotfruktschips
 
för 8 burgare
 
1 kilo älgfärs
1 pkt bacon
2 äggulor
1 msk viltfond
1 finhackad gul lök
timjan
salt
peppar
 
Lingonchutney:
250 gr frysta lingon
½ rödlök
1 lagerblad
1 kanelstång
1 cm färsk riven ingefära
3 msk flytande honung
1-2 tsk sambal oelek
 
Pepparrotsdressing:
1 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1 msk riven pepparrot
 
Tillbehör:
Bondbröd
Västerbottenost
Rotfruktschips
Gurka
Tomat
Sallad
 
Strimla baconet till burgarna.
Blanda alla ingredienserna till burgarna.
Forma 8 lika stora burgare och stek dem i smör.
Skala och hacka löken till lingonchutneyn.
Fräs löken i olja i en kastrull.
Tillsätt lingon, lagerblad, kanelstång och ingefära.
Låt koka ihop i ca 10-15 minuter tills vätskan försvunnit och det börjat tjockna.
Smaka av med honung och sambal oelek.
Blanda ihop ingredienserna till pepparrotsdressingen.
Servera burgarna i rostat bondbröd tillsammans med chutneyn, dressing, västerbottenost och grönsaker.
Servera gärna rotfruktschips vid sidan om.
 
Väldigt gott, om jag får säga det själv. Och det får jag ju. Naturligtvis går det lika bra med någon annan sorts färs om ni inte har några svärmödrar som ger er älgfärs. Det är ju inte alla som har en sådan ynnest.
 
Vad har jag roat mig med sen sist då? I lördags grillade vi och hängde i trädgården hela kvällen, i måndags var Hakim och Maria här och hälsade på så då hängde vi på stan hela dagen och åt middag på Pinchos bland annat och sen blev jag sjuk. Eller ja, jag fick bara feber och inga andra symtom alls. Så i tisdags låg jag mest på soffan hela dagen och försökte få Ofelia att förstå att det är jätteroligt att bara ligga still och göra ingenting alls, det förstod Ofelia inte alls utan hon var mest på jakt efter att dra ur alla kontakter, dra ner sin pappas playstation i golvet och stoppa allting i munnen som vanligt...
 
Nu börjar det dock gå åt rätt håll (med mig alltså, Ofelia kryper fortfarande mest omkring och pillar på allt hon inte ska) och det är då för väl det. Det är ju för bövelen dags för Håkan-konsert på lördag, då måste man vara pigg och kry! Idag är det nationaldagen och vi ska baka pizza, bara så att ni vet.
 
Stor & Juice BC - Zattla Doft

Höj era glas och skåla för de liv ni slösat bort.

Min dotter har fått narkolepsi och jag vet inte riktigt vad jag ska ta mig till. Ja, alltså, hon har ju inte fått narkolepsi på riktigt. Hon har bara varit väldigt förtjust i att sova de senaste dagarna, så jag har inte riktigt vetat vad jag ska göra med all tid jag haft över helt plötsligt. Det har mest blivit att jag suttit helt paralyserad och trott att hon ska vakna snart, så har jag ändå inte fått något vettigt gjort.
 
I söndags till exempel gjorde jag ju söndagsstek, en del av den planen var att eftersom steken sköter sig så bra själv så skulle jag kunna ta hand om Ofelia under tiden. Men vad gör ungen? Jo, hon slocknar ungefär i samma stund som jag stoppar in steken i ugnen och sen sover hon i över 4 timmar. Det var ju fint, för då skötte sig både barnet och steken på egen hand. Det här med söndagsstek alltså, när jag var liten uppskattade jag det inte alls, men nu så! Lite såhär gjorde jag:
 
Söndagsstek med viltsås & potatismos
 
1 kg stek av nötkött (viltkött går också bra)
salt
peppar
 
Sås:
2½ dl matlagningsgrädde
2 msk vetemjöl
2 msk viltfond
1 msk soja
ca 2 tsk timjan
sky från steken
 
Granatäpple
 
Sätt ugnen på 125 grader.
Krydda steken med salt och peppar och bryn den runtom i en stekpanna.
Lägg steken i en ugnsform och stek i mitten av ugnen i ca 2 timmar.
Låt sedan köttet vila i ca 10 minuter innan du skär upp det.
Vispa ihop grädde, mjöl, fond, soja och timjan i en kastrull.
Låt såsen koka upp och koka i ca 5 minuter.
Vispa ur ugnsformen med vatten och tillsätt skyn i såsen.
Låt den koka upp och smaka ev. av med mer timjan.
Garnera köttet med lite granatäpple.
Servera med såsen, potatismos och en god sallad.
 
Jag lånade inspiration till såsen från arla. Gott var det i alla fall, det brukar ju vara det med mat. Ja, kanske inte all mat, men det mesta som inte heter blodpudding, pannkaka eller skaldjur.
 
Nu har den lilla narkoleptikern vaknat, så nu är det väl hon som ska ha mat innan vi ger oss ut på promenad och frimärkesjakt. Jag har glömt att köpa frimärken i ungefär 3 veckor nu, det är minsann inte dåligt! Men om jag bara ska handla frimärken så borde jag ju komma ihåg det... Förhoppningsvis. Det är inte lätt det här med att börja bli gammal och glömsk.
 
Richard Hawley - The Wood Colliers Grave

Du var aldrig min på riktigt.

Förutom att det är helt legitimt att vara inne och se på film hela dagarna under hösten så tycker jag också att en himla bra sak är höstmaten. Det här med sommarmat är inte riktigt min tekopp, jag är inte lika förtjust i grillat som resten av sveriges befolkning och hur roligt är det egentligen med sallader? Inte lika roligt som mustiga långkok, varma lena soppor och rotfrukter på alla möjliga sätt. Igår tog jag mig an "rotfrukter på alla möjliga sätt". Kanske har jag sett lite för mycket på Masterchef, kanske är jag bara desperat efter att få i mig alkohol, hursomhelst så kokade jag mig lite palsternackor. I äppelcider. Lite grann på det här viset:
 
Äppelciderkokta palsternackor
 
för 2 portioner
 
2 st schalottenlökar
ca 400 gr palsternacka
5 dl torr äppelcider
1 tärning hönsbuljong
1 äpple
persilja
 
Skala och finhacka löken.
Skala och dela palsternackan i bitar.
Fräs lök och palsternacka i olja i en stor kastrull tills löken mjuknat.
Häll över äppelcidern med hönsbuljongen.
Låt koka i ca 10 minuter.
Klyfta äpplet och tillsätt det och persiljan.
Låt koka ca 5 minuter till.
Ät som tillbehör till vad du vill.
 
Vi åt stekt rimmat fläsk till. Det funkade himla bra. En annan sak som var himla bra med detta var att palsternackshataren Jimmy också tyckte att det var gott. Ett bra betyg alltså. Så nu vet ni vad ni ska göra nästa gång ni står där med en bit kött eller nåt och inte vet vad ni ska servera till. Koka palsternacka i äppelcider, det blir fint det! Det funkar säkert med morötter eller potatisar och sånt också.
 
Den här lilla krabaten blev en månad igår också. Jag förstår verkligen inte vart oktober tog vägen? Vi firade det genom att gå till familjerätten och skriva på pappa-papper och skicka in papper till skatteverket om vad hon ska heta. Ofelia Elin Connie bestämde vi oss för. Som ni ser så brydde sig Ofelia lika mycket som vanligt.
 
Nu ska vi ta oss en liten promenad, när det är dags att ta på sig ytterkläder brukar hon bry sig lite mer... Jag hoppas på att kunna hitta fredagspeppen där under promenaden, tror att den kan ligga där ute efter vägen någonstans och vänta på att bli upphittad.
 

Kom och sätt dig och vila vid vattnet en stund.

Lika viktigt som det är med långkok om hösten är det ju med sås resten av året. Sås är alltid viktigt, det har man ju sett i Kockarnas Kamp, och man kan aldrig ha för många bra såser. Vare sig kalla eller varma. Därför kommer här nu ett fint tips på en kall sås från mig. Man kan ha den till vad som helst nästan, men jag tycker att den är godast till laxfilé och lite klyftpotatis. Här hemma åt vi den dock senast till quornfilé eftersom herr von Lindroos vägrar äta fisk. Varsågoda, ett gott såstips:
 
Ananas- och kokossås
 
2 dl matyoghurt
1 liten burk krossad ananas
1-2 pressade vitlöksklyftor (beroende på hur mycket vitlökssmak du vill ha)
½- 1 dl kokosflingor
salt
peppar
 
Låt vätskan till ananasen rinna av.
Blanda ihop yoghurt, ananas och kokosflingor.
Pressa ner vitlöken.
Smaka av med salt och peppar
 
Varsågoda att servera till vad ni vill. Det går att bre den över t.ex laxen innan man stoppar den i ugnen också och äta den varm, det är inte heller så dumt.
 
Så var det fredag igen och jag vet inte riktigt vart tiden tar vägen eller vad jag gör under veckorna. Agerar matmaskin mest känns det som. I måndags hade vi besök av Kalix & co. Jill var mest nyfiken på Ofelia, Kalix var mest rädd och vågade bara komma nära när hon låg nedbäddad i sin vagn. Jill är alltså en hund och Kalix är en människa. Typ, hon är från Kalix så hon är väl så mycket människa man kan bli i det fallet, höhö. Och så har vi varit på BVC, nu är det inte långt kvar till 3 kilo! Och då räknas man väl knappast som pyttebebis längre?!
 
Nu ska jag se om jag får lägga ifrån mig det lilla skrikmonstret och kanske få i mig lite frunch. Det hjälpte ju tyvärr inte att ge henne Jimmys efternamn, hon ärvde mitt humör ändå... Tur för henne att hon är så gullig.
 
Paul Weller - Drifters
 

Ingenting här är värt att spara på längre.

Nu har jag börjat bli riktigt hemmastadd i hemmafru-rollen så nu gör jag ingenting annat än att köpa heminredning för Jimmys pengar och förberedda fina middagar om dagarna. Ibland lägger jag ansiktsmasker och målar naglarna också. Fast nu ljuger jag lite grann. Men idag har jag faktiskt ägnat mig åt att förbereda en 3-rätters middag som jag bjöd Evelina och Jolin på under kvällen.
 
Här ser ni förrätten som bestod av smördeg med parmesan på som jag helt enkelt skar i längder och serverade till en sallad. Till detta serverade jag en drink gjord på Bacardi Grand Melon blandat med passionsfruktjuice och massor av is. Ja, fast jag fick ju nöja mig med passionsfruktjuice, men det var inte heller så dumt faktiskt. Till huvudrätt blev det den här indiska grytan fast utan kyckling och hönsbuljong och så serverade jag den med ris, papadums, naan och massa annat smått och gott. Och till efterrätt blev det födelsedagstårta från gårdagen. Sen var vi galet mätta och nöjda. Jag var det åtminstone, jag vet ju inte hur de andra tyckte att det var men de såg mätta och nöjda ut. Jolin var nog mest fascinerad av papadums. Förståeligt, det är ju fantastiskt gott. Mer papadums åt folket! Jag skulle kunna äta papadums nästan varje dag, det är ju som gigantiska chips.
 

Slösa inte dina ord på mig, jag behöver ingenting som du kan ge mig.

Det är söndag, klockan är 13.12 och jag har precis klivit upp ur sängen och sitter och äter en skål flingor med mjölk. Så kan det vara när man är ung och galen och är uppe och rumlar hela nätterna. Och så kan det tydligen också vara när man inte är jätteung, inte alls galen och ja... "rumlar" vet jag inte riktigt om jag skulle kalla det när man mest ligger och vrider och vänder sig och försöker hitta en ställning som går att sova i. Så vad gjorde jag för helt crazy lördagsfun igår då?
 
Jag åt Risotto Med Parmalindad Fläskfilé, en helt okej alldeles utmärkt finfin lördagsmiddag om ni frågar mig. Sen åt jag godis och tittade på Straw Dogs (originalversionen från -71. vi verkar ha snöat in på Dustin Hoffman i sina unga år här hemma och jag trodde det skulle vara någon slags komedi, men inte ens jag har så sjuk humor). Jimmy tittade också på filmen men han snörvlade mest och drack te mot sin onda hals istället för att äta godis.
 
Vildare än så var det alltså inte. Och det blir nog inte så mycket vildare än så idag heller, jag ska börja med att göra mig en kopp te så att jag kanske vaknar till liv. Sen får det nog bli en söndagspromenad, gärna en lång så att jag kan somna av ren utmattning ikväll. Fast just nu känns det som att det inte skulle vara några problem alls att somna med huvudet på tangentbordet vilken sekund som helst...
 
The Killers - Mr. Brightside

Den där tjejen tror att hon är så smart.

I söndags var vi ju på matmarknad på Gunnebo Slott och där åt vi troligtvis den dyraste pizzan jag ätit i hela mitt liv, åtminstone med tanke på att hela pizzan var något mindre än en papperstallrik. 75 kronor fick vi betala för den, och nu var den ju visserligen helt ekologisk och gräddades direkt utomhus i en sån där gullig vedeldad liten stenspis, så det var kanske inte så konstigt. Och JA, den var god. Men tyvärr inte särskilt mättande, så när vi promenerat hem så var vi liksom hungriga igen. Så vi fortsatte väl på samma spår och slängde i oss lite kebab också. Fast inte vilken kebab som helst, istället serverades den på det här viset:
 
Bakad potatis med kebabröra
 
Kebabröra:
400 gr kebabkött
1 knippe salladslök
1 gul paprika
2 dl turkisk yoghurt
1½ dl bostongurka
1 vitlöksklyfta
paprikapulver
mexikansk kryddblandning
kebabkrydda

Stek på kebabstrimlorna och låt dem svalna.
Finhacka löken och paprikan.
Blanda med yoghurt och bostongurka.
Pressa ner vitlöken.
Blanda ner kebabstrimlorna.
Smaka av med kryddorna.
Servera i bakad potatis.
 
Sen var vi minsann mätta resten av dagen! Kanske också för att det blev rätt så sent då potatisen verkligen aldrig ville bli färdigbakad. Inte ens efter 1½ timme var den ena potatisen helt färdig, men då gav jag liksom upp och Jimmy var så hungrig så han åt upp den ändå. Hur länge ska man behöva baka den nedrans potatisen egentligen? Någon som har något bra baka-potatis-knep så det slipper ta 7 miljoner år?
 
Vi avslutar med en liten bild på mig med minipizzan.

Stevie Wonder - Overjoyed

Varje gång vi träffas slutar det med att du följer med mig hem.

Nu tycker jag att jag har hållt er på sträckbänken länge nog, så nu tycker jag att vi hugger in på förrätten från gårdagen också. Jag ber om ursäkt för fruktansvärt suddig bild, jag bara fotade den jättesnabbt utan att ens titta på resultatet igår och insåg idag att det var lite dumt. Jaja, så kan det gå när hungern är större än förståndet. Alltid alltså. Mitt förstånd har aldrig övergått min hunger, kommer aldrig heller att göra.

Mozzarellamuffins

för 6 st

3 st frysta smördegsplattor (såna där rektangulära)
1 pkt mozzarella
1 ägg
1 dl mjölk
½ frp fryst gräslök
ca 4-5 st soltorkade tomater
salt
peppar

Sätt ugnen på 200 grader.
Låt smördegsplattorna tina lite och dela sedan på hälften.
Dela mozzarellan i mindre bitar och hacka tomaterna.
Blanda mozzarella, ägg, mjölk, gräslök och soltorkade tomater.
Salta och peppar efter smak.
Smörj en muffinsform och tryck ner smördeg i fördjupningarna.
Fördela röran i smördegen
Vik över flikarna och pensla med vatten.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Det var gott. Smördeg är alltid gott, mozzarella är alltid gott. Det kan inte gå fel. HCHF-mat när den är som bäst. Huvudrätten har jag tyvärr inga bilder på, men jag fortsatte HCHF-temat med att bjuda på pizza. Alla gäster fick kryssa för vad de ville ha för topping på en liten meny så fick de sedan varsin liten pizza. Och pizzasallad såklart. Som det sig bör på en riktig pizzeria. En liten fråga har jag bara; hur FAN gör man pizzorna runda? Det är sånt jag borde fått lära mig på restaurangen i somras, istället för att lära mig hur man viker servetter rätt.

Hur störigt är det förresten inte att den mystiska mördarmannen ser ut precis som Becks kollega? Jag har blandat ihop dem i en timme nu och hänger inte med alls. Uhm. Nej, det kan ju bero på att det är Wallander jag kollar på och inte Beck förresten... Jag behöver nog koncentrera mig lite bättre på filmen tror jag. Bäst att sluta blogga och göra det då.

Childish Gambino - You See Me

Gör inga misstag och ångra ingenting.

Jag vet att det är meningen att det ska vara ute med jul nu, den ska ju ut med Knut. Men jag kommer ju från dalarna och det är bara att fråga vilken stockholmare som helst så får ni veta att vi från dalarna är lite efter. Så därför har jag lagat mat med saffran i idag. Så himla efter! Varken jag eller han som jag bor med är ju särskilt förtjusta i saffran, så runt jul blir det varken saffranskolor, lussebullar eller någonting annat saffransfärgat i våran julgodispåse. Däremot så tycker jag ju att man ska våga testa nya saker lite titt som tätt, så idag när vi skulle äta kotletter och rostad potatis så experimenterade jag ihop en liten saffranssås att ha till.

Saffran- och tomatsås

4 portioner

2 msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
1 pkt saffran
2-3 msk tomatpuré
½ tärning grönsaksbuljong
salt
peppar

Smält smöret på svag värme i en kastrull.
Vispa ner mjölet.
Tillsätt mjölk och buljong under omrörning.
Vispa till såsen börjat tjockna.
Tillsätt saffran och tomatpuré och blanda väl.
Smaka av med salt och peppar.
Servera till kött, fisk eller kyckling.

Jag tror jag får börja tänka om när det gäller saffran, för det här var riktigt gott! Jimmys kommentar var: "Vid första tuggan var jag lite skeptisk, men nu är den jättegod!" Alltså. Jättegod. Himla mysig färg hade den också. Och det behöver alltså inte vara jul för att man ska äta denna såsen, det går bra när som helst. För min del får ni gärna äta den till frukost om ni vill, det gör inte mig någonting.

Nu ska jag dricka te och titta på dålig teve. Jimmy har somnat så han missar handbollen, mouwahahaha. Alltså är teven i mitt våld, och jag tänker utnyttja den till att se på en riktig jävla skitserie som jag följer mest för att plåga mig själv. The Secret Life Of The American Teenager. Det är så jävla dåligt så man får ont i ögonen av att titta på det. Förhoppningsvis somnar jag alltså, för jag har tidigtidig-morgon imorgon.

The Antlers - Parantheses

Den sista polkan.

Tydligen så är matkassen årets julklapp. Kul! Nej, inte så kul. Jag förstår inte hur svårt det kan vara att gå till en mataffär och själv bestämma vad man ska äta? "Men då går vi och småhandlar varje dag och så blir det så dyrt." Okej, så här löser vi det: Gå inte och småhandla varje dag. Så. Nu var det löst. Här hemma gör vi som så att jag skriver en matsedel varje måndag, sen skriver vi en inköpslista efter den och sen går vi och handlar det som står på listan. Vi handlar mat för cirka 500 kronor i veckan och då får vi middagar till sju dagar och några matlådor. Vi försöker dessutom testa minst två nya maträtter varje vecka. Det behöver inte vara någonting jättespännande, bara någonting som vi inte ätit 3939 gånger förr. Igår åt vi till exempel detta:

Zucchinigratäng (och fläskkotletter)

För 4 portioner

1 zucchini
3 tomater
6-7 st skalade mjöliga potatisar
2½ dl matlagningsgrädde
1 vitlöksklyfta
riven ost

Sätt ugnen på 225 grader.
Skiva zucchinin, tomaterna och potatisen i tunna skivor.
Varva i en smord ugnsform.
Pressa ner en vitlöksklyfta i matlagningsgrädden.
Häll grädden över ugnsformen.
Toppa med riven ost.
Gratinera i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
Ät som det är eller servera som tillbehör till kött, fisk eller kyckling.

Sådär. Inte direkt rocket science, men lite mer ovanligt och spännande än den vanliga potatisgratängen. Vi hade fläskkotletter till, dem stekte jag rätt och slätt med lite salt och peppar. Och sen orkade jag inte göra någon sallad som ni ser, men det gick hur bra som helst ändå.

Idag har vi ätit soppa, såklart. Riktigt god sådan också, så jag återkommer med recept på den en annan dag. Inte imorgon, för imorgon ska vi har personalfest så då kommer jag att vara borta hela dagen och hela kvällen. Kanske hela helgen, man vet aldrig hur vilt det blir. Hoho. Det är vi på min avdelning som har fixat hela festen och temat är "Glitter & Glamour". Väldigt bra tema om jag får säga det själv, måste varit någon väldigt smart person som kom på det fina temat. Jag är mest pepp för att jag ska få ha på mig min hatt som jag inte kunde ha förra veckan. Så trevlig fredag på er, för det ska sannerligen jag ha!

Cass McCombs - The Same Thing

Långsamma toner.

Jag vet inte om ni är medvetna om det, men jag gör faktiskt världens godaste Potatisgratäng. True story. Och den åt vi till söndagsmiddag idag, tillsammans med lite olika sorters lufttorkad skinka och salami. Det är det näst vettigaste jag har ätit på hela veckan. Det vettigaste var när Evelina bjöd på 3-rätters i torsdags. Annars har jag slarvat med maten hur mycket som helst denna veckan. Skämmes. Tur då att jag avslutade på topp!

Resten av dagen har också ägnats åt mycket vettiga saker faktiskt. Som en fruktansvärt lång promenad som innefattade upphittande av en mans plånbok så vi fick ringa honom och vänta på att han skulle komma och hämta den, efter det var jag verkligen värd en glass tyckte jag (fast det är jag ju visserligen alltid) och sen kom jag hem med gigantiska blåsor över hela fötterna. Lite förrådsstädning på det och sen middag och mitt nya favoritprogram: Top Chef - Just Desserts. Har ni inte sett det, så GÖR det. Mellan 18-19, på kanal8 på söndagar. Ni hör ju på namnet hur bra det är. Nu är det dags att gå med lite papper till pappersåtervinningen. Livin' the dream!

Les Big Byrd - Zig-Smile

Skäms på er allihopa.

Jag har ju nämnt de där goda fyllda tomaterna som Evelina brukar göra till förrätt några gånger här i bloggen. Nu i veckan bestämde jag mig för att det var dags att utveckla det receptet från förrätt till huvudrätt. Om en liten fylld tomat är jättegod som borde ju en gigantisk fylld tomat vara ännu bättre. Sagt och gjort; Jag köpte bifftomater och gröpte ur. Fyllde Jimmys med skinkröra och min med kantarellröra, strödde över lite ost och skjutsade in i ugnen på 175 grader i 20 minuter. Rörorna gjorde jag aslätt genom att blanda skinka/kantareller med créme fraiche parmesan & vitlök. Det var den lördagsmiddagen det. Och det räcker gott och väl med en bifftomat per person. Himmel och plättar vad mätta vi blev.

Baskery - The Queen And Drone

(har ni lyssnat på Baskery? om inte så tycker jag att ni ska göra det. de är himla poppis i england men inte här i sverige fastän gruppen består av tre systrar från stockholm. lyssna nu vetja, de förtjänar lite uppmärksamhet.)

Och du ger bort dig själv.

Efter många om och men i fredags fick jag till sist åka och möta Martina vid tågstationen klockan tjugo över tolv på natten och sedan hade vi en riktigt fin helg. Lördagen bjöd på strålande väder så jag och Evelina tog med Martina till våran båt (höhö) på en fika, så satt vi där i solen och drack cider och hade det allmänt bra medans vi planerade kvällen. Vi bestämde oss för att käka 3-rätters middag och sedan gå ut och dansa. Till förrätt bestämde vi oss för en av godaste förrätter jag ätit, jag vet att jag nämnt den förut då Evelina bjöd på den men då glömde jag att ta en bild. Den här gången kom jag däremot ihåg det, och har även tiggt till mig receptet av Evelina. Så nu kommer den:

Evelinas Tomatsurprise

För 4 pers

4 st kvisttomater
1 burk créme fraiche parmesan & vitlök
ca 100 gr fetaost
riven parmesan

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär av toppen på tomaten och gröp ur tomaten.
Spara locket med det lilla gröna på vetja.
Mosa ihop fetaost med parmesan och fyll tomaten med röran.
Riv över lite parmesan och sätt på locket.
Grädda i ugnen ca 10 minuter.
Enjoy!

Det är inte exakt med måtten där, ni får höfta lite. Om man vill kan man även strö över lite pinjenötter innan man kör in dem i ugnen. Hur gott som helst är det i alla fall. Till huvudrätt hade vi potatisgratäng, kött och smörstekta champinjoner. Till efterrätt blev det Melonsallad i Lime- och myntamarinad som är bästa sommarefterrätten för evigt amen.

När vi ätit våran goda middag åkte vi till ett helt fruktansvärt uteställe som jag inte ens minns namnet på, men musiken var hemsk och medelåldern var kanske 12. Men jag fick i alla fall Eric Saades autograf. Eller så var det bara nån kille som hette Eric som skrev "Eric" på min handled och jag bestämde att det var Eric Saade. Något måste man ju roa sig med.

Annat fint som hänt i helgen är att hyresvärden tagit av vinterskyddet från poolen. Nu ska den bara fyllas på med vatten och bli lite varm, sen ska jag ligga där och dricka paraplydrinkar hela sommaren. Woho!

Sebadoh - Gimmie Indie Rock

Dansa fastän hjärtat brister, dansa fast du inte är här.

Jag måste ju erkänna att det var lite roligare att vakna upp idag till strålande sol och all den där snön var bortsmält igen. Så jag började min dag med att ta en promenad på en timme eller två och sedan bänkade jag mig framför teven och tittade på skidor, funderade ett tag på att ringa min mamma och mobba henne för att de har typ 75 meter snö i Falun fortfarande men sen kom jag ihåg att jag är lite snällare än vad hon är så jag lät bli. (Min mamma älskar att gnälla på vädret i Göteborg, det spelar ingen roll om det är 25 grader varmt och sol här medans det är 8 grader och regn i Dalarna så är vädret i Göteborg ändå sämre.)

Men nu var det varken min mamma eller vädret jag tänkte skriva om, jag skulle ju skriva om våran goda fredagsmiddag vi åt igår. Egentligen var det mest tillbehöret som var gott, så det är det jag tänker skriva om. Sen kan ni servera det till vad ni vill som passar, vi hade vanlig enkel stekt fläskkarré.

Asiatisk sallad

För 2 pers

ca 2 cm färsk ingefära
3 st kokta potatisar med skal
ca 200 gr wokgrönsaker
1½ dl teriyaki
rivet skal från 1 lime

Skala och finhacka ingefäran.
Slanta potatisarna.
Fräs på ingefära och potatisar i olja i en stekpanna tills potatisen fått lite färg.
Tillsätt wokgrönsakerna och låt dem bli genomvarma.
Häll över teriyaki och låt puttra ihop i några minuter.
Riv över skalet från limen strax innan servering.

Han som jag bor med var helt överlycklig för det var så gott, men så är han å andra sidan alltid överlycklig så fort det är teriyaki i någonting. Han har ju dessutom köpt en liten special-teriyaki som ser ut såhär:

Ja. Ni förstår ju själva vilken lycka det är för en whiskeytönt som Jimmy. Han hittade den på The English Shop och den kostade multum, men det var den tydligen värd. Det funkar alldeles utmärkt med helt vanlig teriyaki i den asiatiska salladen också, jag skulle ändå inte tro att det är särskilt många japaner som sitter och sippar Jim Beam om lördagskvällarna.

 

Lördagkväll ja. Jag var rätt inställd på att ta det lugnt framför teven, men sen insåg jag att det är ganska tråkigt att sitta hemma när alla andra roar sig. Så nu är det andra planer. Men det tar vi så småningom, nu ska jag laga lite middag här till att börja med. Sen ska jag väl försöka göra mig lite fin också, inte för att det spelar någon roll, man ser ju ändå att det är jag. Men det kan ju vara värt ett försök...

Those Dancing Days - Can't Find Entrance

Varför ska det vara så svårt?

Trots att igår var en sån där lite halvseg dag så lyckades jag faktiskt ta mig i kragen och laga middag, och då passade jag på att testa att laga ett nytt tillbehör som jag inte lagat förut. Jag hittade receptet i en av Jimmys mormors tidningar, och Jimmy såg ganska skeptisk ut när jag stod och lagade till det. Men det var jättegott, så den skeptiska minen fick han minsann äta upp. Tillsammans med den goda potatismuffinsen, som såg ut såhär:

Potatismuffins

för 4 stycken

800 gr mjölig potatis
1 dl mjölk
2 msk smör
1 äggula
salt
peppar
persilja
ca 50 gr fetaost

Skala och skär potatisen i mindre bitar.
Koka potatisen tills den är mjuk.
Mosa potatisen och blanda med mjölk och smör tills du har ett fint mos.
Blanda ner äggulan och kryddorna.
Fördela moset i stora muffinsformar. Skär fetaosten i bitar och smula över.
Gratinera i 225 grader tills muffinsen fått fin färg, ca 20 minuter.
Servera som tillbehör till kött, kyckling, fisk eller vad du vill.
Kanske inte lasagne.

Jag serverade dem tillsammans med lövbiffsgryta och mumsig sallad. Hur gott som helst.

Annars låg jag mest i soffan hela dagen igår. Tittade på längdskidor och hejade på Calle. Får jag säga det själv så hejar jag sjukt bra, silver i sprinten i lördags och 11'a igår. Himla bra hejat av mig. Det och att jag kallat honom OS-Calle sen han var typ 5 år kanske, och det vet ju alla att om man får höra nåt tillräckligt mycket så börjar man tro på det. Alltså; nästa vinter-OS händer det. Fuck you Northug! (Jag är mest rädd för att jag nuförtiden vet vad massa skidåkare heter och hur de ser ut. Och att jag igår tänkte att Hellner är rätt snygg. Vad är det som händer med mig?) Nu ska jag äta frukost och titta på One Tree Hill.

Gruff Rhys - I Totally Understand

Tidigare inlägg
RSS 2.0