Det är ingen idé att göra sig till.

Jag är inte så förtjust i smörgåstårta. Det beror nog mest på att jag inte tycker om räkor, kaviar, leverpastej eller majonnäs. Jimmy är inte heller förtjust i smörgåstårta. Alls. Jag tänkte att om jag gör en smörgåstårta med bara goda saker i måste jag ju tycka om den. Jag utgick efter ett recept som jag hittade här och sen gjorde jag om det litegrann och det slutade såhär:



Italiensk smörgåstårta

För 2 pers

12 skivor formfranska

Fyllning 1:
1 tomat
ca 40 gr mozzarella
ca ½ dl pesto

Fyllning 2:
2 skivor parmaskinka
ca 5 st soltorkade tomater
philadelphia
lätt cremé fraiche

Fyllning 3:
½ ask cantadou vitlök
philadelphia
lätt cremé fraiche

Garnering:
4 skivor parmaskinka
gula & röda cocktailtomater
ruccola

Skär av kanterna av formfranskorna.
Finhacka tomaterna. Smula ner mozzarella.
Blanda med pesto och smeta över fyra stycken formfranskor.
Täck med fyra skivor till.
Hacka parmaskinkan och soltorkade tomater,
blanda med philadelphia och créme fraiche till en jämn smet.
Bred på nästa fyllning och täck med 4 brödskivor till.
Blanda ihop cantadou, philadelphia och créme fraiche.
Bred på det översta lagret och på sidorna av smörgåstårtan.
Täck sidorna med parmaskinka.
Täck toppen med ruccola och delade cocktailtomater.
Låt stå i kyl över natten, eller åtminstone några timmar.

Eftersom jag är en pestotokig tönt, och ganska förtjust i all italiensk mat överlag så var det den godaste smörgåstårta jag ätit. Höhö, lite smånöjd är jag allt. Jimmy som inte tycker om smörgåstårta alls tyckte inte om min heller. Nej, det är ingen idé att göra sig till. Hädanefter ska han bara få snabbmakaroner och köttbullar. Tss. Jag skojar bara. Det är ju faktiskt inte hans fel att han inte gillar smörgåstårta. Jag gillar ju inte heller smörgåstårta i vanliga fall. Gissa om min mamma höll på att gå i taket när det var studentdags och jag vägrade ha smörgåstårta. Ja, sån är jag. Familjens svarta får. Gillar inte smörgåstårta och är totalt ointresserad av bilar. Jag måste vara adopterad.

Tori Amos - Ophelia

En tragisk dag.

Idag har jag mest varit frusen hela dagen, och nu har jag övergått till att vara sur. Det sistnämnda är för att vi måste städa innan mäklaren ska komma på tisdag och ta kort. Man får ju inte städa på söndagar, det är vilodagen! Och att städa för att någon ska ta kort på en lägenhet som man måste flytta ifrån fast man inte vill känns ju sådär. Så jag är lite småsur. Och kall. Dessutom ska Jimmy lämna mig. Ja, alltså. Han ska åka till sin pappa för att måla vårat köksbord vitt så han ska vara borta i två dagar. Ni förstår ju själva hur synd det är om mig. Jag går mest runt med plutande underläpp, uppspärrade ögon och säger allting med en ynklig röst. Favoritmeningen är: "Du ska lämna mig..." Som vanligt. Det bästa är att det funkar lika bra varje gång.

Äh. Nu ska jag sluta tjura. Jag bjuder på en god paj istället. Paj är ju alltid gott. Så här är våran lördagspaj:



Köttfärs- & Baconpaj

Ca 6 port.

Pajdeg:
2½ dl vetemjöl
75 gr smör
3/4 dl kesella

Fyllning:
ca 300 gr köttfärs
1 paket bacon
1 gul lök
2 dl créme fraiche
salt
peppar
oregano
3 ägg
ca 5 st cocktailtomater
riven ost

Blanda pajdegen. Tryckt ut den i en pajform, nagga med en gaffel. Ställ in i kylen ca 30 minuter.
 Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
Hacka löken och strimla bacon. Fräs lök och bacon i en stor stekpanna, tillsätt färsen.
Krydda efter smak. Blanda ner créme fraiche och låt puttra i ca 5 minuter.
Ta av färsröran från plattan. Vispa äggen, blanda ner i färsröran. Häll röran i pajskalet.
Dela cocktailtomaterna på mitten. Lägg dem på färsen. Strö över riven ost.
 Grädda i 30 minuter. Servera med en grönsallad.

Förresten så har jag och Jimmy tagit i hand på att vi inte ska äta onyttigheter på vardagarna längre. Vi får väl se hur det går. Haha. Fast det är ju lättare om man är två förstås. Nu står Jimmy och skalar morötter i köket så han verkar ta det hela väldigt seriöst. Ja just det. En åsikt om eurovision igår... Ehm. Jag har ingen. Jag hejade på Moldavien. Så var det med det. Tack och hej.

The Doors - Riders On The Storm

Oh, gud, det gör så ont...

Äntligen! Äntligen är boken slut. Fast det ska erkännas att jag skummade igenom en hel del, jag orkade helt enkelt inte. När det var en 2 sidor lång utläggning om varför Bloom tyckte så mycket om sin spis så var jag nära att kasta boken i väggen. Men det gjorde jag inte. Jag plågade mig vidare. Idag ska jag ta itu med Mörkrets Hjärta. Den skulle jag ha läst på gymnasiet, men det gjorde jag inte. Istället frågade jag mina kompisar vad boken handlade om när vi skulle ha prov på den. Jag fick ett VG+ med kommentaren: "BRA!" Mina kompisar som läst boken fick ett IG med kommentaren: "Läs boken nästa gång!" Det säger ju en del om hur bra det är det här med betyg. Men nu ska jag läsa boken på riktigt, jag antar att jag är skyldig mina stackars gymnasiekompisar den uppoffringen.

Jag lagade faktiskt middag igår också. Jag trodde det skulle vara en ganska ansträngande middag, men det var hur lätt som helst att slänga ihop den här lilla middagen:



Zucchini- och fetaostgratäng med salami

För 4 pers

½ zucchini
75 gr fetaost
0,75 dl vispgrädde
0, 25 dl kesella
1 ägg
salt
peppar

Sätt ugnen på 175 grader. Riv zucchinin på den grova sidan av rivjärnet.
Lägg i en sil och salta lätt, låt ligga i silen en stund.
 Mixa ihop ost, grädde, kesella och ägg med en mixer.
Krama ur all vätska ur zucchinin och blanda ner den i oströran.
Smaka av med salt och peppar.
Häll upp i 4 smorda portionsformar. Ställ formarna i vattenbad i en långpanna.
Grädda i ugn i ca 40 minuter. Servera med salami och sallad.

Om man hoppar över salamin så blir det ju en helt vegetarisk rätt, men isåfall bör man nog smaksätta gratängen lite med en pressad vitlöksklyfta eller några droppar citronsaft eller någonting för den smakade inte så jättemycket utan salamin. Men en fruktansvärt enkel middag var det, det enda som tog tid var ju själva gräddningen.

Nu ska jag sätta mig i solskenet på balkongen och läsa lite bok, sen ska vi gå och handla inför kvällens paninimiddag. Har man hittat en paninigrill så måste man ju inviga den!

Fiction Factory - Feels Like Heaven

Men bryt inte ihop nu.

Det kanske är bra ändå att vi måste flytta om några månader. Jag insåg idag att jag inte har någon koll på vad vi har i skåpen ens, detta då jag upptäckte att vi äger en riktig smörgåsgrill. Inget litet toastjärn utan en sån där större sak som man kan grilla panini och ciabatta på. Mmm. Panini med brie och salami. Hemma i mitt eget kök, utan att det behöver kosta 60 kronor per portion. Oj oj oj. Vad vi ska äta paninis nu. Någon gång åtminstone. Snart. Jag ska nog öppna café i vårat kök. Sälja grillade smörgåsar och bli av med allt fikabröd. Lindroos Café. Gud. Så snitsigt!

Öppnar jag café kan jag ju dessutom sälja resterna av Söndagens Middag som Dagens Lunch:



Ost- och skinkpaj

För 4-6 portioner

Pajdeg:
100 gr smör
4 dl vetemjöl
1 äggula
4 msk kallt vatten
salt

Fyllning:
ca 400 gr kassler eller rökt skinka
4 st ägg
3 dl grädde
200 gr riven ost
salt
grovmalen svartpeppar

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl och smör i en matberedare till en grynig massa.
Blanda ner äggula, vatten och salta. Lägg i en plastpåse och lägg i kylen i ca 1 timme.
Tryck ut degen i en pajform. Täck kanterna med aliminiumfolie och förgrädda skalet i 15 minuter.
Tärna skinkan och lägg i pajskalet. Blanda ägg, grädde, ost, salt och peppar och häll över skinkan.
Grädda i mitten av ugnen i 75 minuter. Servera med en sallad.

Oh, så gott det var. Säger jag som är galen i paj av olika slag. Men den var så ostig och krämig så det var bara... Mmmm. Nu har jag läst både Ibsen och Strindberg så nu måste jag dra ner lite på intelligensnivån och titta ikapp på Andra Avenyn. Så ska jag sitta på lektionen imorgon och jämföra Ibsen med Andra Avenyn hela tiden, jag tror att det kommer att uppskattas. Oh ja.

Elvis Perkins In Dearland - Hours Last Stand

Hon är fem på morgonen...

Nu har jag precis kommit hem från jobbet och är hungrig. Jag hade dock en lite mindre strejk här för att få Jimmy att göra som jag vill. Nu har Jimmy gjort som jag vill så nu behöver jag inte strejka längre utan kan sätta igång med middagen. Men först bjuder jag på Måndagens Middag:



3 dl vetemjöl
100 gr margarin
2 msk vatten

Fyllning:
2 msk hackade jalapeños
ca 200 gr kycklingfilé
1 st gul lök
ca 5 champinjoner
100 gr philadelphia
½ burk chunky salsa
riven ost

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop pajdegen i en matberedare. Plasta in och låt vila i kylskåpet.
Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i ugnen ca 10 minuter.
Skär kycklingfilén i mindre bitar, hacka löken och skiva champinjonera.
Stek kyckling, lök och champinjoner tills kycklingen är genomstekt.
Blanda ner philadelphia, salsa och jalapeños i stekpannan och rör ihop.
Häll fyllningen i pajskalet. Strö över riven ost, gratinera i 15-20 minuter. Servera med en sallad.

Mmm. Det var det gott det. Fast säg den paj som inte jag tycker om? Äppelpaj möjligtvis. Idag skulle jag egentligen ha varit ledig men det blev jobb ändå i några timmar på eftermiddagen, istället får jag vara ledig imorgon. Nu ska jag ta itu med maten, det börjar bli lite väl tomt i min mage. Och ändå är jag på glatt humör konstigt nog. Hmm, det är nåt skumt på gång här. Fast jag var å andra sidan på uruselt humör i morse så det kanske väger upp. Eller så är det så enkelt att klockan är över sex och det fortfarande är ljust ute och solen skiner så man kan inte vara annat än glad.

Guns N' Roses - There Was A Time

Sånt där är slöseri med tid...

Nu har jag varit dålig på matfronten igen, men det är faktiskt inte mitt fel. Men nu är det dags att komma ikapp, så nu kommer det att komma två stycken middagar på en gång. Först kommer Fredagens Middag:



Pajdeg:
125 gr margarin
3 dl vetemjöl
2 msk vatten

Fyllning:
1 st gul paprika
1 st grön paprika
1 rödlök
1 zucchini
2 vitlöksklyftor
ca 5 cm purjolök
2 dl mellanmjölk
1 dl pesto
3 ägg

Blanda ihop pajdegen, gärna i matberedare.
Linda sedan in pajdegen i plastfolie och lägg i kylen ca 30 minuter.
Skär grönsakerna i bitar, lägg i en ugnsäker form, ringla över olivolja och strö över salt och peppar.
Ställ in i mitten av ugnen i 20-30 minuter i 225 grader.
Tryck ut pajdegen i en pajform och förgrädda pajskalet i ca 10 minuter samtidigt som du ugnssteker grönsakerna.
Vispa under tiden ihop ägg, mjölk och pesto i en skål.
När grönsakerna är färdiga, lägg dem i det förgräddade pajskalet,
häll över pestosmeten och grädda pajen i ca 30-40 minuter. Ät.

Pesto och paj. Hur bra kan det bli? Det bästa är att halva pajen ligger i små portionsbitar i frysen så att jag kan ta med mig en pajbit till lunch i skolan i morgon. Mmm. De andra barnen i klassen kommer att titta så avundsjukt på mig och jag kommer att skratta åt deras nyinköpa dyra lunch. Jajamensan. Det kan de gott ha! Köpa lunch sådär. Hmpf. Lika bra att vi tar itu med Lördagens Middag på en gång:



Vi bakade pizza här hemma och det här är min. Jag hade mozzarella, champinjoner, jalapeños och tomat på min. Vi fuskade faktiskt lite och köpte färdig pizzamix, men det får man göra när det är lördag och man ska ut på galej. Nu ska jag dricka te för nu har jag ont i huvudet. Läsa läxor borde jag göra också, och skriva ut mitt schema. Vi börjar med att dricka te, resten tar vi när det kommer.

Grandaddy - So You'll Aim Toward The Sky

Det kan ta slut imorgon eller hålla på för alltid...

Jag lovade en bättring igår, men det gick väl sisådär. Jag vet inte vad jag sysslar med om kvällarna egentligen. Äter godis och slappar teve. Det är skönare att sitta framför teven än framför datorn helt enkelt. Här kommer en försenad dagens middag, alltså en Gårdagens Middag:



Pajdeg:
125 gr smör
3 dl vetemjöl
3 msk vatten

Fyllning:
ca 10 st cocktailtomater
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
ca 10 - 12 st soltorkade tomater
ca 10 - 12 fetaostfyllda oliver
½ dl vispgrädde
4 ägg
salt
grovmalen svartpeppar
1 dl riven parmesan
riven ost


Blanda pajdegen för hand eller i matberedare.
Tryck ut pajdegen i en pajform och förgrädda skalet i 10 minuter på 200 grader.
 Dela tomaterna, finhacka lök & vitlök, strimla de soltorkade tomaterna och dela oliverna om du vill.
Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen utom den rivna osten.
Häll i fyllningen i pajskalet, strö över osten och grädda i ca 40 minuter.

Jag skulle nog kunna leva på paj. Men jag tror inte att Jimmy skulle uppskatta det. Åtminstone inte en paj utan kött. Ni anar inte hur synd det är om Jimmy de dagar han inte får äta kött. Det är ungefär som de dagar jag inte får äta chips, vilket då tyvärr är alldeles för ofta. Som de dagarna då jag inte får äta chips inträffar alltså. Kan ingen forskare bara komma på att chips är det nyttigaste som finns och att det borde vara alla människors huvudföda? 

Idag tvättar vi och bakar bullar. Sen ska vi ta en skogspromenad. Shit. Pensionärsvarning. I like it!

Vetiver - Rolling Sea

Vi kanske ses det finns en chans.

Uuuh. Ska man vara såhär trött en fredagkväll? Jag borde vara pigg och vara uppe halva natten bara för att jag kan. Men icke. Nu är jag redan gristrött. Tyvärr är sängen obäddad efter dagens tvättande så jag måste bädda den innan jag kan krypa ner och somna som en liten bebis. Åh, jag vill läsa en riktig bok! Tyvärr kommer jag inte att ha tid med det förrän i juni, så jag får läsa lite kurslitteratur istället. Det är ju faktiskt bara noveller som ska läsas tills på måndag så det blir nästan som att läsa skönlitteratur.

Under kvällen har vi bara haft fredag. Jag har tittat på dålig fredagsteve och Jimmy har tittat på hockey. Och så har vi förstås ätit också. Här är Dagens Middag:

Pizza



Nej. Ni får inget recept. För jag har bestämt att alla vet hur man bakar pizza. Och är man riktigt lat kan man köpa en färdig pizza-mix. Sen får man liksom ha på vad man vill. Jag hade tomatsås, vitlök, chilifrukt, pepperoni, champinjoner, paprika och ost på min sida. Oh. Det var gott. Man borde baka pizza hemma oftare. Nästan varje dag. Kanske 2 gånger varje dag. Eller nja. Nej. Vi nöjer oss med oftare.

Och enligt Evelina har Alfons två riktiga kompisar, Viktor och Milla. Det var nog Milla jag menade när jag skrev Camilla. Men Viktor? Honom har jag aldrig stött på. Visserligen läser jag väldigt sällan Alfons Åberg, kidsen på mitt gamla jobb var mer intresserade av Halvan och Nämen, Benny! Åh. Jag saknar mina gamla arbetskamrater. Kidsen alltså. Ja. Märta alltså. Jag känner mig lite halv utan min mini-upplaga. Jimmy är liksom inte alls lika intresserad av rosa klänningar. Till exempel vägrar han låta mig skaffa en likadan klänning som Kitty hade i kvällens Let's Dance. Märta hade omedelbums hållt med mig om att det var vääärldens finaste klänning. Indeed.

Nu ska jag sova. Det är faktiskt en dag imorgon också. Då ska jag få leka i skogen. Hurra!

Kevin Rudolf - Great Escape

Om himlen finns är jag förlorad.

Nu har jag nyss kommit hem från skolan och ätit lite paj som blev kvar från gårdagen. Onsdag har tydligen blivit pajdag här hemma. Det är bra, för då har man alltid några bitar kvar att sätta i sig till lunch nästa dag. Och eftersom jag glömde bort det igår så kommer här en Gårdagens Middag:

Couscouspaj.


Pajdeg:
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl couscous
75 gr margarin
½ dl kesella

Fyllning:
2 st selleristjälkar
8 st salladslökar
1 grön paprika
1 röd chilifrukt
2 st chorizo extra hot
ca 150 gr kycklingfilé
10 st soltorkade tomater
15 stycken oliver fyllda med fetaost
2 tsk timjan
svartpeppar
riven ost
4 st ägg
2 dl kesella
½ dl mjölk


Blanda snabbt ihop pajdegen i matberedare. Baka sedan ut den i en pajform.
Ställ in i kylen att svalna medan fyllningen görs i ordning.
Hacka paprika och chilifrukt. Skiva sellerin, salladslökarna och chorizon. Fräs detta i kastrull eller djup stekpanna.
Hacka kycklingen, tomaterna och oliverna och blanda ner i fyllningen. Krydda.
Förbaka pajdegen i ugnen ca 10 minuter på 225 grader. Ha i fräset i pajformen. Täck med riven ost.
 Blanda ägg, kesella och mjölk och häll över pajen.
Grädda i ca 30 minuter på 200 grader tills pajen fått en fin färg. Ät.


Och ät, och ät. För gott som fan är det. Dock blir man verkligen mätt eftersom det är så mycket fyllning och dessutom couscous i pajdegen. Men mätt och lycklig är som bekant mottot. Nu är jag mätt och lite trött, men ska läsa både Hamlet och Vildanden medan Jimmy är ute ur huset på diverse ärenden. Det är bäst att passa på då. En annan sak jag måste passa på att göra är att åka på P&L i sommar. Håkans enda spelning på hela sommaren. Undrar just hur jag ska ha råd med detta... Nej. Nu läsa läxor. Sen diska. Vem är det som stökar till i våran lägenhet hela tiden?

The Damned - Under The Wheels

Jag ramlar dåliga gatan fram,

Nu ska jag äntligen få lite ordning här igen. Nu när pajen är uppäten, i alla fall nästan hela pajen, och nere i magen. Så nu kommer det en Dagens Middag:

Tomatpaj


1 förpackning Maizena Paj
8 st tomater
1 ½ gul lök
3 msk tomatpuré
riven ost
timjan
rosmarin
färsk basilika

Börja med att göra i ordning pajmixen genom anvisningarna på förpackningen och baka sedan ut degen i en pajform. Skålla tomaterna. Skala och hacka tomaterna. Finhacka löken.
Bryn löken och tomaten tills löken mjuknat, men inte fått färg. Ha sedan i tomatpuré och kryddorna.
Eftersom jag är galen i färsk basilika tog jag mycket basilika, men krydda efter behag.
Täck bottnen av pajen med riven ost. Ha i tomatröran. Täck med riven ost.
Stoppa i ugnen ca 35 minuter på 200 grader. Ät.

Herr von Lindroos var som vanligt skeptisk när det var vegetariskt, men sen åt han upp nästan halva pajen på egen hand så det var tydligen väldigt gott ändå. Och jag kan intyga att det var väldigt gott. Turligt nog för mig blev det två bitar kvar som jag kan mumsa på i helgen. Jag hatar att laga mat till mig själv så jag ska länsa frysen på matlådor i helgen är det tänkt.

Förresten älskar jag min, Evelinas och Jolins kommunikation.
Jag i ett sms till Eve:
"Ska du till Albins fest på lördag?"

Eves svar:
"Jag såg att vi blivit inbjudna, men Jolin ringde mig nyss och sa att vi ska hem till dig på lördag. Hur ska ni ha det?"

Jag:
"Ska ni? Har jag sagt det?"

Jag vet faktiskt inte om jag har sagt det eller inte. Men jag är alltid glad över att få gäster. Speciellt såna fina gäster. Och med det menar jag gäster som tycker om att äta lika mycket som jag gör. Nu ska jag läsa Jonathan Swift och sen ska jag försöka sova. Jag ljög. Jag ska våldta Jimmy först såklart.

Nyare inlägg
RSS 2.0