En oslipad diamant.

En aning slö söndagsmiddag idag. Ugnsstekt kyckling med klyftpotatis, så det finns inte så mycket att nämna. Mer än såsen, Såsen! Så nu nämner jag såsen:

Balsamicosås

2½ dl matlagningsgrädde
1 msk balsamvinäger
1 msk kycklingfond
1 tsk soja
oregano
majsstärkelse

Blanda alla ingredienserna i en kastrull.
Koka upp och låt koka 2-3 minuter tills såsen tjockat på sig.
Servera som god sås till vad du vill!

Det är gott med sås. Ingen vill väl ha torr mat! Åtminstone ingen i det här hushållet. Här vill vi bara ha mumsig mat. Annars har jag idag roat mig med att baka aprikossnibbar som blev totalt misslyckade. Det här med att kavla mördeg alltså, det är verkligen inte min grej. Hur gör man? För mig blir det bara smul.

Vi avslutar med en mycket upplyftande bild från vårat köksfönster:

Nej. Den var inte så upplyftande. Det har mest varit blåsigt, mulet och regnigt hela dagen och mitt huvud känns tungt som bly. Ska det vara såhär om söndagarna kan man ju lika gärna supa sig full kvällen på lördagarna, det är ju onödigt att ha huvudvärk om man inte ens haft roligt kvällen innan!

Holy Ghost! - Static On The Wire

Ondska.

Igår hade vi latemat-dag med Falafel i pitabröd. Rätt skönt att bara slänga färdig falafel i stekpannan och värma några pitabröd i ugnen. Hacka lite grönsaker och blanda ihop en kebabsås och så är middagen färdig. Jag gör min egen kebabsås som blir helt grymt god på det här viset:

Kebabsås:

2,5 dl matyoghurt
2 msk Majonnäs
1 msk chilisås
Italiensk salladskrydda
Paprikapulver
Cayennepeppar
(Eventuellt lite Kebabkrydda)

Släng ihop det bara och krydda efter smak. Jag brukar ha i lite kebabkrydda också om vi har det hemma. Men smaka er fram för all del. Igår hade jag Hot Chilisås istället för vanlig, det blev himla gott faktiskt. Som stark kebabsås. Vilket ju aldrig är fel.

Igår gick vi från att ha haft Svt1, Svt2, Tv4 och 6'an till att ha... Extremt många tevekanaler. Det var Jimmy som tröttnat på att ha haft skogsteve i ett halvår och vi bara måååste ju ha Viasat Hockey. Plus 40 kanaler till också tydligen. Jag är mest glad över 8'an och 9'an. Äntligen får jag se mina gulliga brittiska par som letar hus i solen, på landet och vid havet. För att inte tala om alla galna brittiska mördare som de alltid visar dokumentärer om. Brittiska mördare är helt galet konstiga. Undrar om det beror på alla brittiska deckare som alltid går på teve, eller om det finns så många brittiska deckare eftersom de har så många konstiga mördare? Skitsamma. Nu ska jag zappa! Det är det enda jag ska göra hela helgen. Zappa, zappa, zappa, zappa!

Mark Ronson & The Business Intl - Bang Bang Bang


Det är inte över ännu.

Eftersom det nu faktiskt är september så måste man ju säga att det är höst. Vad som är bra med hösten? Jo, då får man skörda höstens primörer! Här skördas det visserligen ingenting, men jag slängde i alla fall in en plåt med morot, palsternacka, squash, potatis och äpple i ugnen idag som rostades lite fint till våran middag. Sedan serverade jag det med rostbiff och en himla god sås som jag tänker skriva ut receptet på här nedanför.

World Spices - sås

2 dl gräddfil
rivet skal från ½ citron
ca 1 - 1½ tsk riven färsk ingefära
1 riven vitlöksklyfta
en nypa salt

Blanda alla ingredienserna.
Smaka av med salt.

Den här såsen har jag finurlat ihop själv med inspiration från en vad som var världens bästa dip. World Spices - dip. Om man inte är världens största chips- & dipnörd som jag är så minns man kanske inte World Spices, men jag kan försäkra er om att den var sjukt god och att jag aldrig kommer att förstå varför OLW tog bort den. Allra godast var den tillsammans med Sourcream & Lime-chips som jag aldrig heller kommer att förstå varför de tog bort från sortimentet. Det är nog bara Ann och Desireé som kan förstå hur man kan sörja en chips eller dipsmak så mycket. Jag känner nämligen inte så många fler som är lika passionerade över chips som jag är.

Den här sjukt snygga skärbrädan fick följa med mig hem från Chilli idag. Den liksom ropade Pernilla efter mig så jag hade inte så mycket annat val än att låta den flytta in i mitt kök. Man ska vara snäll mot väldigt fina skärbrädor. Då kanske de är snälla tillbaks och ser till så att man inte skär sig. Tjänster och gentjänster liksom.

 

Robert Plant & Alison Krauss - Gone, Gone, Gone (Done Moved On)


(en riktigt bra bit det där. och jag kan inte låta bli att tänka på när jag och Martina stod mitt ute i något konstigt slumområde i York för att försöka hitta en pub mitt ute i ingenstans där Alison Krauss skulle spela. när vi väl hittade till puben var konserten inställd. såklart.)


Ett bättre liv med kemins hjälp.

Idag har jag mumsat limemarinerad kycklingfilé, bulgursallad och créme fraiche parmesan & vitlök. Goda grejer. Limemarinaden gör du lätt med lika delar olivolja och balsamico, 2 pressade vitlöksklyftor, spiskummin, koriander och saften av en pressad lime. Sen låter du kycklingen ligga och dra i marinaden i några timmar. Skjuts in i ugnen och så har du en finfin middag.

Nu har jag mest sån där packningsångest inför Halmstad imorgon. Jag avskyr att packa. Även fast det ska erkännas att det gått rätt smärtfritt denna gången. Det jobbiga är att vi har "stängningsdag" med jobbet, vilket innebär att vi ska på yoga. Så jag ska alltså på yoga strax innan tåget går och vetetusan hur jag ska hinna med allting. Om jag tar med mig träningskläder, ska de ligga i väskan och ruttna hela helgen då? Jävla yoga. Fast jag gillar yoga. Bara inte imorgon. Nåja. Det löser sig. Jag får väl sitta bredvid Evelina på tåget och lukta svett. Om folk tittar konstigt på mig ska jag peka lite diskret på Evelina och hålla för näsan. Mouwahaha.

Nu ska jag fortsätta att packa och duscha och fixa. Ni vet. Jag återkommer på söndag med en rapport om hur läget är i Halmstad såhär års. Regnigt och blåsigt säger vädret. Men, kom ihåg det gamla välkända ordspråket: "Det finns inget dåligt väder, bara dåliga groggar!" Eller hur man nu brukar säga.

Queens Of The Stone Age - Quick And To The Pointless

Jetplan.

Jag vet inte om jag kände mig extra brittisk eller bara mer obstinat än vanligt idag, men jag kände i alla fall att: NEJ! Man behöver inte alltid äta de vita bönorna i tomatsås. Och så blev det liksom såhär istället:

Kabanoss med vita bönor i ostsås gör du enkelt genom att fräsa på lite salladskål i en stekpanna tills den mjuknar. Värma en förpackning Kelda Simply Cheese i en kastrull, blanda ner salladskålen och en burk avrunna vita bönor, tillsätt en liten näve riven parmesan och smaka av med salt och peppar. Korven steker man bara. Ja. Jag är medveten om att detta är ännu en rätt som platsar i "Hur-fan-får-jag-det-här-att-se-gott-ut?"-kategorin. Men det är gott! Och det smakar som någonting man skulle få till middag i England.

Annars så är väl dagens största händelse att den här lilla skitungen fyller 6 år:

Ja. På den här bilden är han ju inte alls 6 år. Snarare kanske 1½. Lilla Pippen. Han kommer ju alltid vara en bebis i fasters ögon. 6 år? Ehm. Nej. Det betyder ju att det är över 6 år sen jag tog studenten. Vilket ju borde innebära att jag borde ha hunnit med att ha fått ganska mycket mer ordning i mitt liv. Och nej, det tror jag inte på. Alltså fyller han 1½ år.

Nu måste jag fortsätta att spara ner 6 år av mitt liv, jag har bara 5 dagar på mig. Sen lägger de ner lunarstorm och varenda dagboksinlägg jag någonsin skrivit där försvinner. Jag har visserligen redan hunnit med att spara ungefär 3 år och det är ett fint litet dokument på 547 sidor. Vad gör man med det sen? Skriver man ut det? Det blir ju en fin och billig liten bläckhistoria...

Papercuts - You Can Have What You Want

Det är enklare så.

Jag tror jag ska börja ha semester lite oftare, om de alltid börjar så bra som den här dagen har varit. Vi börjar med maten. Bara den var ju toppen i sig. Oxfilé blir ju sällan fel. Egentligen är det bara glazen jag tänkte tipsa om. Klyftpotatis, sallad och bearnaisesås tar jag liksom för givet att ni redan vet hur man gör. Speciellt om ni är som jag och gör bearnaisesås genom att gå till affären och köpa en burk.

Lime- och honungsglaze till oxfilé

2 dl kalvfond
1 pressad lime
1 finhackad röd chili
2 msk flytande honung

Blanda alla ingredienser i en kastrull.
Låt sjuda ca 30 minuter eller tills glazen får en sirapsliknande konsistens.
Stek eller grilla med oxfilén och pensla med glazen under tiden.
Servera med klyftpotatis, sås och en god sallad.

Fy fabian, vad gott. Det var en av dagens bra saker. Den bästa saken idag var när jag låg ute i trädgården och läste bok och våran hyresvärd kommer ut och säger: "Du vet väl om att alla som bor i huset får använda poolen?" Oh my. Som jag suktat efter den poolen. Det är ju liksom en riktig pool, ingen sån där ful en som står uppställd i trädgården. Utan en djup en som man faktiskt kan doppa sig i. Så jag blev visad hur man fixar med poolskydd och stege och gissa vad jag gjort idag? Legat i solen och läst och varvat med dopp i poolen. Jag ska tamejtusan aldrig flytta härifrån. Våra barn kan bo i förråden.

Mer bra saker då? Jo men, jag har ju gått och vunnit massa god mörk choklad från Marabou Premium hos Bara En Kaka Till. Sweet! Hela den här dagen har ju bara varit hur jäkla bra som helst. Pool och choklad och oxfilé. Plus en himla massa solsken och sånt där också. Life is sweet! Kom ihåg detta nu, för imorgon kan jag vara lika bitter som vanligt igen.

The Rat Pack - Fly Me To The Moon


Marmeladmarinad, spontanbesök och Avatar.

I lördags åt vi kycklingklubbor som jag marinerat i apelsinmarmelad och lite annat i över ett dygns tid. Så länge måste man förstås inte marinera dem, men det blev så eftersom jag aldrig var hemma i fredags. Det räcker gott och väl med några timmars marinerande så får man en sötsyrlig smak på kycklingen.



Marmeladmarinad till kyckling

½ dl apelsinmarmelad
2 msk rapsolja
2 msk ljus sirap
2 pressade vitlöksklyftor
Santa Maria Chili Explosion

Blanda alla ingredienserna. Häll över kycklingen. Låt stå i ca 2-4 timmar.

Till maten serverades också Knorr Sweet Chili, som du bara blandar ut i créme fraiche. Alldeles säkert är den fullproppad med E-nummer och sånt där men det struntar faktiskt jag i. För den var hur god som helst. Så god att vi åt den idag igen. Den kommer säkert att bli ett populärt inslag under sommarens grillkvällar. Testa den vetja om ni känner för att testa någonting nytt i såsväg.


I söndags fick vi spontanbesök av Storebror. Min alltså. Det spontana ligger väl mest i att han bor över 50 mil bort. Så idag har vi traskat runt i Göteborg. Storebror tjatade mest om att han ville se havet, så vi gick ner till Operan så han fick se havet och det där konstiga hjulet de håller på att bygga. Vi såg Patrik Sjöberg också, det var bra för nu kan Storebror tjata om att han sett en kändis. Själv ville jag mest springa fram och sparka honom på knäet. Sjöberg alltså, inte min bror. Han var halt nog ändå efter att ha suttit fastklämd under sin lastbil.

I går kväll tittade vi på Avatar. Jag har så många frågor efter att jag sett den känner jag. Hur kom människan till den där planeten överhuvudtaget? Varför var den där stenen så mycket värd och vem hade bestämt det? Hur kom det sig att alla träd på planeten var värsta high-tech medans de där blå typerna fortfarande levde som stenåldersmänniskor? Var det meningen att de där blå figurerna skulle se tecknade ut? Varför var planeten full av nästan-hästar, nästan-apor och nästan-hundar? Är Avatar en barnfilm? Vad handlar Avatar om? Och varför, varför, varför om man ska hålla någon som är rullstolsburen fången, låter man den ha tillgång till sin rullstol?!

Det är många som tycker att Avatar har ett fint budskap som tydligen ska vara att man ska vara snälla mot varandra. Make love, not war bla-bla-bla. Om man inte förstått innan man sett Avatar att man ska vara snälla mot varandra... Då vetefan om man förstår det efteråt heller. Finns det inte ungefär 247923783734 miljoner andra mycket bättre filmer som har det budskapet också? Nu känns det sådär igen. Som att jag missat någon detalj som alla andra förstått. Tack och lov att jag såg den med Storebror och Jimmy. Det hade varit jobbigt att se den med någon som förstod den där detaljen som tydligen gör det till världens bästa film.

Nu ska jag sluta vara bitter. Det finns så mycket som jag inte förstår i världen, det är ingen idé att vara bitter över det. Det är bara att acceptera.

Seabear - Wolfboy

Nothing goes better with cabbage than cabbage.

I söndags lärde jag mig att det är fruktansvärt tråkigt att göra egen coleslaw. Idag kom jag ihåg att jag har en matberedare och hade kunnat strimla all kålen i den, så jag har alltså bara mig själv att skylla. Däremot är det ju väldigt gott med hemmagjord coleslaw, så jag gör det ju gärna igen. Med matberedare till hjälp alltså. Jag hittade ett recept på kanongod marinad på tasteline i söndags också som fick smaksätta entrecôten, och till det blev det alltså coleslaw. Köttet syns knappt på bilden, men jag gissar att ni vet hur strimlat kött ser ut.


Entrécôte med coleslaw

För 2 portioner

2 st entrécôte-biffar

Marinad till köttet:
4 msk jordnötssmör
2 tsk soja
2 tsk sambal oelek
1 tsk olja
2 msk sesamfrö

Strimla köttet. Blanda ihop alla ingredienserna till marinaden.
Blanda köttet med marinaden.
Låt det ligga och dra minst en halvtimme.
Stek sedan några minuter.

Coleslaw:
3 dl strimlad vitkål
3 dl riven morot
½ färsk ananas skuren i bitar
2 msk majonnäs
1 dl créme fraiche
triple pepper
salt

Blanda alltihop och smaka av med kryddorna.
Låt det gärna stå och gotta ihop sig i någon timme innan servering.

Marinaden var hur god som helst. Fast allt med jordnötssmör är ju hur gott som helst i min värld. Jordnötssås till exempel. Eller hemmasnickers. Fast mest kyckling med jordnötssås. Det har nog varit en av mina favoriträtter sen jag var typ 7 år, eller hur gammal jag nu var när jag åt det för första gången.

Idag har jag varit ledig/arbetslös. Jimmy var också ledig så vi passade på att veckohandla. Jag älskar Willys. Det är fan värt att gå en halvtimme till ett stort Willys där man får 3 gånger så mycket som man fick på Coop för samma summa pengar. Nog för att jag älskar att laga mat, men ibland vill man faktiskt lägga pengar på andra saker också. Annars håller jag mig mest undan här hemma. Leksand spelar kvalserie nu. Det är den värsta månaden på hela året. Jimmy är ett nervöst vrak varje gång det vankas match på kvällen. Själv gömmer jag undan alla dyrbara saker så att de inte flyger in i väggen eller ut genom fönstret när något annat lag gör mål. Har någon sett min mp3-spelare förresten?

Aretha Franklin - Share Your Love With Me

High Carb, High Fat.

Idag är jag arbetslös. Då får man göra massor av roliga saker, som till exempel... Sova ända till halv elva. Det var skönt. Sen var det slut på roliga saker visserligen. Men ändå. Sovmorgon, är inte så dumt. Speciellt när jag knappt kunde sova på hela natten eftersom jag inte visste om jag skulle få sovmorgon eller ej.

Igår var jag inte arbetslös. Dessutom fick jag för mig att vara extra experentiell i köket. Min kompis Gordon, eller Gordie som vi som känner honom säger, brukar göra zucchini-pasta på sin restuarang The F-Word så igår gjorde jag samma sak. Det var faktiskt gott, det tråkiga var bara att det blev väldigt lite zucchinipasta. Jag vet inte, det kanske är så med sån där LCHF-mat? Därför skriver jag ut det dubbla receptet här, för att bara göra för 2 personer gör då inte 2 personer mätta.


Zucchinipasta

För 2 pers

2 zucchinis
2 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt

Kärna ur och finhacka chilifrukten.
Hyvla tunna skivor av zucchinin med hjälp av en osthyvel.
Ta med skalet och sluta när du kommer till kärnhuset.
Stek zucchinistrimlorna tillsammans med chilifrukten i olja.
Pressa ner vitlöksklyftorna. Rör om hela tiden så det inte bränns.
Servera till vad du vill.

Vi åt fetaostfyllda köttfärsbiffar till. Och en gigantisk sallad eftersom det blev så lite zucchinipasta. Men det var gott det lilla vi fick, och väldigt väldigt starkt. Men nu räcker det med bokstavsmat för oss, vi återgår till våran High Carb High Fat-metod. Man ska plocka lite grann från alla dieter som finns, då får man bäst resultat. Nu ska jag snart gå till arbetsförmedlingen på möte, det är sånt man gör när man är arbetslös. Men först lite frunch.

Buddy Holly - True Love Ways

Du ska inte följa med upp och smaka på korven?

Nu kom jag att tänka på en dag när jag och Sandy var på väg till skolan från bussen och sprang över en äng och dansade runt och sjöng: "You and me, me and you, we're the only ones in our song..." Den var väl med i den reklamen där det slutar med att killen frågar om hon inte ska med upp och smaka på korven? Kolbasz, Salsiccia och Picaro. Hm. Ja. Nej, nu var det inte gymnasieminnen vi skulle snacka om utan mat. Korv.


Bulgursallad med kolbasz och sambal-sås


För 2 port

2 dl bulgur
4 dl vatten
1 tärninggrönsaksbuljong
1 klick smör
½ zucchini
1 röd paprika
1 stjälk selleri
1 liten burk kidneybönor.

Sås:
1 burk kesella
2 tsk sambal oelek

Koka upp vattnet med buljongtärningen. Tillsätt bulgur.
Koka på svag värme tills bulguren är mjuk och vattnet är bortkokat.
Klicka ner lite smör, blanda om och låt stå några minuter.
Tärna zucchinin. Strimla paprikan. Hacka sellerin.
Fräs på detta i en stekpanna.
Krydda gärna lite med valfria kryddor.
Skölj av bönorna. Blanda grönsaker, bönor och bulgur.
Blanda ihop såsen. Servera bulgursalladen med kolbasz och sambal-sås.

Anledningen till att jag var så fruktansvärt pedagogisk nu var att det tog hur många månader som helst innan jag lärde mig koka bulgur så att det blev gott. Men så lärde jag mig buljongtricket, sen lärde jag mig smörtricket och nu tycker jag att det är mumma! Vad Jimmy tycker behöver vi ju inte gå in på.

Under kvällen har jag varit på julfika på jobbet och ätit och ätit. Sen gick jag hem till Evelina och åt och åt. Till slut fick jag inte plats i min kjol längre. Nästan i alla fall. Så nu har pyjamasbyxorna åkt på istället. Jag är sugen på te men då kommer jag att få en koffeinkick och börja speeda runt här som Gunde Svan på ecstasy. Så jag ska nog lägga mig i sängen istället. Imorgon blir det julgodisverkstad. Det blir fint det!

Nina Walsh - Sweetest Cure

För den där Jansson frestar då inte alls.

Jag vet inte om jag skrev det för några veckor sen, men mitt under en lektion fick jag ett sjukt craving efter skinkfrestelse. Nästan så att jag lyckades lura i mig själv att det är det godaste i världen. Så sugen var jag. Sen glömde jag bort det, men la det väl ändå på minnet någonstans att det skulle vara gott med skinkfrestelse. I vissa familjer får man tydligen det på julafton som alternativ till Janssons Frestelse, men inte hemma hos mig. I år tänker jag ändra på det (just det mamma, du läste rätt!) för Jansson Frestelse är bland det äckligaste som finns. Så skinkfrestelse kommer det att bli. Och det var också det vi åt till middag idag.

Egentligen hade jag tänkt göra det igår, det känns som en bra söndagsrätt eftersom den tar sin lilla tid. Men min diskmaskin har fått för sig att det är jätteroligt att spara all disken under en vecka och sen diska allt på samma gång istället. Jag tror att det är för att den då får tillfälle att beklaga sig över hur synd det är om denna som får diska flera timmar i sträck istället för bara en kvart om dagen. Diskmaskinen själv skyller på att det är för att den går i skolan nu och... Ja. Jag vet inte. Det är åtminstone den officiella bortförklaringen som jag får från diskmaskinen. Och jag är inte den som tänker stå och tjata på en diskmaskin liksom. Bara det finns kastruller att laga mat i så är jag nöjd.

Men nu var det inte min diskmaskin jag skulle prata om. Jag skulle prata om skinkfrestelse.


Skinkfrestelse

4 portioner

800 gr potatis
ca 150 gr strimlad skinka
½ purjolök
½ dl hackad gräslök
2 msk vetemjöl
2,5 dl matlagningsgrädde
1,5 dl mjölk
salt
svartpeppar
riven ost


Skala och strimla potatisen, gärna i matberedare så går det undan.
Skiva purjon tunt och fräs den i smör.
Tillsätt vetemjöl. Rör ner grädde och mjölk och sjud ca 5 minuter.
Ta pannan av plattan och rör ner skinkan, gräslök och kryddor.
Häll röran i en en smord ugnsform varvad med den strimlade potatisen.
Strö över riven ost och grädda i 200 graders värme omkring 50 minuter.

Det var gott. Dock inte riktigt så gott som jag fick för mig den där gången i skolan. Men gott ändå. Något som är mindre gott, eller gôtt som vi säger här nere, är att Håkan Hellström tydligen var på Sticky Fingers i lördags. Precis som jag. Men såg jag någon Håkan? Nej. Visserligen var Håkan där och spelade tillsammans med White Moose i typ nio-tiden och vi kom inte till Sticky förrän vid ett - halv två så han var nog knappast kvar då men ändå. Bara tanken på det. Jag hade ju kunnat springa efter honom och ropat: "Hååååkaaan, vi ska inte till Ankeborg!" Och då hade han kunnat tänka: "Oh no, inte hon igen!" Och sprungit därifrån så fort hans hängselbyxeprydda ben bär honom.

Nu ska jag dricka lite efter-maten-te och titta på Halv Åtta Hos Mig.

John Fogerty - Never Ending Song Of Love

(för det är så självklart med lite country såhär en mörk höstkväll.)

Jag bidar tiden och det kommer ta tid.

Egentligen borde jag vara ganska trött nu eftersom jag sovit rätt så dåligt och sedan var uppe klockan sex i morse för att jobba. Men jag känner mig rätt pigg än så länge. Sätter jag mig i tevesoffan är det nog däremot kört. Efter jobbet var jag och Jimmy på lägenhetsvisning. Det var bara en bit därifrån vi bor nu, fast det är en tvåa och ett förstahandskontrakt som står på spel. Tvåan var också en vindsvåning, med en massa konstiga skrymseln och vrår. Jag älskar skrymslen och vrår och konstiga planlösningar. Det känns så gammeldagsigt. Diskmaskin och tvättmaskin ingick i lägenheten också. Nåja, antagligen så får vi den inte men den var himla cool i alla fall.

Efter lägenhetsvisningen gick vi hem och åt någonting som jag från början hittade hos Åsa som har bloggen En Sida Med Mat. Jag gjorde några småändringar och så blev det såhär:


Bakad potatis med kebabröra

Kebabröra:
1 paket kebab (400 gr)
1 knippe salladslök
1 gul paprika
1 rödlök
3 dl gräddfil
1½ dl bostongurka med jalapeños
2 vitlöksklyftor
paprikapulver
mexikansk kryddblandning
kebabkrydda

Stek på kebabstrimlorna och låt dem svalna.
Finhacka löken och paprikan.
Blanda med gräddfil och bostongurka.
Riv ner vitlöken. Blanda ner kebabstrimlorna.
Smaka av med kryddorna. Servera i bakad potatis.

Till och med Jimmy tyckte att det var gott. Han är inte så förtjust i bakpotatis annars. Och just bakad potatis för mig osökt att tänka på ämnet: "Saker som våra föräldrar lurade i oss när vi var små." När jag var liten och föreslog emellanåt att vi skulle äta bakad potatis så sa min mamma oftast nej för att det var så dyrt. DYRT?! Vad är det för himla hittepå? Jag köpte två bakpotatisar för 11 kronor till mig och Jimmy. Är bakpotatisarna dyrare i Dalarna? Eller kan det helt enkelt vara så att min mamma hittade på det där för att hon själv inte är så förtjust i bakad potatis? Jag vet inte. Men jag tycker att hon kunde ha ljugit ihop något bättre än att det var dyrt, det funkar liksom inte att göra plankstek nästan varje fredag och sedan lura i sina barn att det är dyrt med bakad potatis. Jag har ju en helt skev verklighetsuppfattning.

Det här är alltså samma mamma som sa till mig när jag var kanske 5 år att man inte får använda strykjärnet förrän man är 18 år. Sedan när jag var 13-14 år så ändrar hon sig plötsligt och hävdar att hon aldrig sagt det. Men jag minns nog! Ska man ljuga för sina barn får man ju åtminstone se till att ljuga om någonting som man inte kommer att ångra efteråt att man ljugit om. Jag ska lura i mina barn att de är allergiska mot brunsås och pannkakor till exempel.

Dan Auerbach - Heartbroken, In Disrepair

Potatisgratäng. På en onsdag?

Just nu är jag i paltkoma efter min goda potatisgratäng. Jag är lite kär i min egen potatisgratäng. Den är alldeles sådär lagom krämig med massor av kalorier. Det är med kalorier som med 88'or, jag har hittills inte stött på en enda jag kunnat motstå. HA! HA! HA! Jag skojar bara. Om 88'orna alltså, kalorierna är det nog värre med. Men vad spelar det för roll, inför döden är vi alla lika. Nej. Nu ska ni få receptet på min goda potatisgratäng istället. Den är verkligen plättlätt. Och sjukt god.


Galet god potatisgratäng

För 2-3 portioner

ca 500 gr mjölig potatis
3 vitlöksklyftor
1½-2 dl mjölk
1½-2 dl matlagningsgrädde
riven ost
margarin

Skala potatisen och skär den i centimetertjocka skivor.
Lägg potatisen i en kastrull och häll över mjölk och matlagningsgrädde.
Pressa ner vitlöksklyftorna. Låt sjuda tills potatisen är ganska mjuk.
Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnsform.
Strö riven ost i botten. Häll över det som är i kastrullen.
Klicka ut margarin över. Strö över mer ost.
Sätt in i ugnen 15-20 minuter eller tills gratängen börjar få färg. Ät!

Nej. Vi har ingen lök i för varken jag eller Jimmy är speciellt förtjust i lök. Dessutom SKA man koka potatisen för det gör gratängen så mycket godare och krämigare. Vitlöken kan man ju minska på om man vill. Men det vill man ju såklart inte. Idag hade vi Red Hot Chorizos och en sallad till. Det är ju trots allt bara onsdag så då kanske korv är lite mer lämpligt än oxfilé. För det äter vi ju så ofta annars. Inte.

Nu ska jag dricka te och se på Bonde Söker Fru. Om jag hör någonting det vill säga. Det är derby i vardagsrummet. Leksand - Mora. Snälla. Leksand. Vinn. Jag hejar inte på Leksand, men jag vill ändå att de vinner för det gör min vardag så himla mycket enklare. Te var det ja. Mitt huvud behöver det, det gör ont som faen. Idag igen. Typiskt.

Blir jag väckt igen är det faktiskt nån som dör.

Idag märks det att det är söndag med allt vad det innebär. Huvudvärk, trötthet och illamående som kommer i vågor. Ja. Så går det. Jag hade Jolin och Evelina här på middag igår och sen kom Jimmy och två klasskompisar till honom också. Det var väldigt trevligt även om jag tyckte att jag drack och drack men aldrig blev full. Bakfull blev jag ju däremot ändå, det kan man ju alltid räkna med.

I torsdags mådde jag bättre och bjöd på "lyxmat" som Amanda sa när hon fick reda på vad vi skulle ha till middag. Själv vet jag inte om jag tycker att potatis är speciellt lyxigt, däremot tycker jag att bakad potatis är väldigt gott. I torsdags åt vi det tillsammans med en bacon- & majsröra som såg ut såhär:


Bakad potatis med bacon- & majsröra.

För 2 pers

2 bakpotatisar

250 gr minikeso naturell
1 pkt bacon
1 liten burk majs
1 purjolök
salt
peppar

Klipp bacon i små bitar och stek dem knapriga.
Låt baconet svalna och torka av flottet.
Strimla purjolöken. Blanda keso, bacon, majs och purjolök. Smaka av med kryddorna.
Servera röran till bakad potatis.

Ja, det var i torsdags det. Idag blev det Burger King som fick bjuda på maten. Nu försöker jag tvinga med mig Jimmy på promenad ner till Riverside. Haha. Förlåt, jag kan inte sluta skratta åt det namnet. Så fånigt. Riverside. Så jag säger att vi ska på promenad nere vid vattnet istället. Solen skiner ju! Synd bara att den som kommer att klaga mest på hur dåligt den mår när vi väl börjat gå är jag. Synd för Jimmy alltså som får lov att lyssna på mitt gnäll.

Mera barnmat.

För att få små barn att äta mer grönsaker kan man till exempel skära morötterna i stavar. Det har jag läst någonstans. Så det gjorde jag igår. Eller så gjorde jag det för att jag själv tycker att det är gott och för att jag köpt massor av morötter av någon anledning som jag inte riktigt vet. Till morötterna åt vi det här (eller om det var det här vi åt morötterna till):



Falukorv med paprika i ugn, potatismos & senapsås

Det finns ju inte så mycket att skriva om det kom jag på. Alla kan väl skära snitt i en falukorv, stoppa ner lite paprika i mellanrummen och gratinera den i ugnen i 225 grader tills den är klar. Koka potatis och förvandla det till mos. Det man kan skriva om är kanske såsen, jag hittade nämligen en sån här i affären:



Bostongurka med jalapeños. Det passar ju hemma hos oss där vi gillar stark mat. Så den fick åka ner i varukorgen och blev en sås gjord såhär:

2 dl gräddfil
1 dl bostongurka med jalapeños
1 msk dijonsenap

Det var väldigt mycket senapssmak för att vara så lite senap. Och barnsligt gott med korv och mos. På tal om korv så är det hockey på teve nu. Ja, alltså att man äter korv på hockeymatcher. Själv ska jag ställa mig i köket och laga mat så jag får väl inte se så mycket. Nåja. Foppa är ju ändå inte med. Hockey utan Foppa är ju som Idol utan Darin. Eller Johan Palm kanske. Varför har de Tellqvist i mål? Var fan är Stefan Liv? Har han glömt att han skulle på hockeyturnering och låst in sig själv i kylen?

De bästa stunderna upplever man tillsammans.

Min morbror gör världens godaste potatissallad. Jag vill ju gärna tro att jag ärvt lite av det och också kan göra god potatissallad, så idag gav jag det ett försök:



Färskpotatissallad

För 3-4 personer

ca 700 gr färskpotatis
1 vitlöksklyfta
1 knippe rädisor
3 st salladslökar
3 dl gräddfil
1 msk majonnäs
riven ost
grovmalen svartpeppar
timjan
körvel

Skär färskpotatisen i bitar och koka den tillsammans med en hel skalad vitlöksklyfta.
 Släng vitlöksklyftan när potatisen är färdigkokad.
Låt potatisen svalna.
Hacka rädisorna och salladslöken.
Blanda med gräddfilen, majonnäs, en näve riven ost och kryddorna.
Blanda ner potatisen. Låt stå i kylen ett tag och gotta ihop sig.
Servera med vad du vill.

Vi åt kotletter till. Dessutom kryddade vi till potatissalladen lite med 1 tesked sambal oelek och lite cayennepeppar eftersom Jimmy ville ha den lite hetare. Men det andra är ett bra grundrecept.

Annars har jag tillbringat kvällen hos Evelina. Vi bestämde att vi ska åka till Lysekil med Timo och Håkan. Ja, vi är snälla vi som tar med pojkarna på semester. Timo och Håkan kanske inte skulle ha så roligt med oss två fnissandes som två små skolflickor, men vi skulle ju ha roligt. Det är huvudsaken. De skulle få spela lite för oss också i våran lilla campingstuga. En liten trudelutt. Mmm. Fint ska det vara. Nu är det sovdags.

Timo Räisänen - About You Now

Nyare inlägg
RSS 2.0