Känner mig som en fånge i denna mystiska värld.
Sådärja, nu är vi hemma igen från våran lilla miniturné med några dagars stopp i Tidaholm och några dagars stopp i Lidköping. Jag firade för första gången i livet jul utan min familj (min mamma och pappa och brorsorna-familj alltså) vilket faktiskt inte alls var särskilt farligt. För min del, jag tror det var värre för min Storebror som skickade mig ett sms med det enkla budskapet: "Skjut mig" på julaftonskvällen. Men för egen del: helt okej!
Men nu är julen slut (det har jag sett på instagram) och vi blickar framåt mot det nya året, och främst nyåret. Då ska det ätas och njutas och unnas innan det är dags för den stora tränings- och fastemånaden januari då vi alla startar våra nya hälsosamma liv. Yay! Jag tycker att vi ignorerar den där dumma januari ett tag till och fokuserar på vad ni ska äta till dessert imorgon istället. För om ni fortfarande inte riktigt har bestämt er så kommer jag med ett jädrigt gott tips här. Vi åt den här ljuvliga lilla saken på Jimmys födelsedag i höstas, och det är världens bästa Roy Fares som ligger bakom receptet och det är helt galet gott:
Vit Chokladmousse Med Mandarinkompott
för 2 portioner
Mandarinkompott:
4 st mandariner
½ vaniljstång
2/3 dl mandarinjuice
1½ msk socker
½ lime, färskpressad saft
1 stjärnanis
Digestivecrumble:
3 st digestivekex
25 gr smör
1 tsk vaniljsocker
¼ tsk bakpulver
1½ msk socker
Vit Chokladmousse:
55 gr vit choklad
1½ dl vispgrädde
2 st äggulor
1½ msk vatten
1½ msk socker
Mandarinkompott
Skala mandarinerna med vass kniv så den vita hinnan följer med.
Filea varje klyfta och lägg dem i bunke.
Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg dem och stången i en kastrull.
Häll i mandarinjuicen, socker, limejuice och stjärnanis.
Koka upp. Plocka ur vaniljstång och stjärnanis.
Häll vätskan över mandarinfiléerna och ställ åt sidan.
Digestivecrumble
Sätt ugnen på 180 C.
Krossa kexen till smulor.
Blanda med allt annat i en bunke och nyp ihop till en smulig deg.
Strö ut på en bakplåtsklädd plåt och in i ugnen ca 10 min
. Låt svalna.
Mousse
Hacka och smält chokladen i vattenbad.
Vispa grädden medelfast.
Lägg äggulor i bunke.
Koka upp vatten och socker och rör om tills sockret har lösts sig.
Häll den varma sockerlagen i en tunn stråle ner i bunken
samtidigt som du kraftigt vispar med elvisp.
Fortsätt vispa tills det blir skummigt och fast.
Vänd ner grädden och rör om väl.
Varva crumble och mousse i serveringsglas.
Låt stå i kylen ca 1 timma.
Toppa med mandarinkompotten.
Garnera ev. med stjärnanis precis innan serveringen.
Nu ska jag ta en liten kik runt och titta vad resten av matbloggsvärlden tjockat i sig under julhelgen. Själv träffade jag en ny bekantskap i Cheez Starz, det var en härlig ny vänskap. Kanske inte i klass med Cheez Heartz men nästan, funkar som reservkompis liksom.
Kommentarer
Svar:
det kan ju bli tjugondedag knut-dessert! det har man väl? man måste ju ha dessert om man ska orka städa bort julen!
Pernilla
Svar:
ja, jag säger som jamie oliver: det är ingen idé med en nyttig dessert, vill man vara nyttig får man skippa desserten!
roligare att börja i februari, då finns det mer plats på gymmet och mer nyttig mat kvar i mataffären för då har resten av befolkningen slutat banta och börjat äta semlor istället ;)
kramar!
Pernilla
Svar:
fast stjärnorna var absolut inte äckliga, så ni hade inte blivit besvikna av dem heller. men hjärtan är ju ändå hjärtan!
hoppas ni hade ett fint nyår och har haft en fin början på det nya året! kramar!
Pernilla
Svar:
hahaha, jag hade en kompis som jobbade på gym förut och då hade hon semesterförbud i januari för att de alltid hade så fullt upp då. så himla knäppt egentligen. var ute och sprang nyss (i ösregn, baaah! men då får man väl en medalj?!) och jag brukar möte kanske 1-2 pers under hela rundan annars, nu hade jag mött 3 pers redan innan jag kommit upp för första backen utanför vårat hus. vi får se om de är kvar i februari!
ja, hjärtanen vinner alltid! jag skulle nog vilja testa dem båda samtidigt för att se vad det är för skillnad egentligen för det kunde jag faktiskt inte säga, kunde bara säga att hjärtanen är godast ;)
kramar!
Pernilla
Svar:
snygg och duktig. och upptagen. och så saknar vi vissa attribut som han uppskattar hos en människa. fast å andra sidan, du och jag är ju också snygga, duktiga och upptagna så det är väl inget att sörja över!
hoppas det nya året börjat finfint! kramar!
Pernilla
Trackback