Jaha, så har föräldrarna och storebrorsan åkt hem, Ofelia sover och lugnet har lagt sig över lägenheten. Här på bloggen verkar det ju däremot ha varit allt annat än lugnt de senaste dagarna... Vad har jag nu gjort? Nåja, det spelar väl ingen roll, det är ju bara trevligt.
Något annat som är trevligt är ju när man upptäcker att man tycker om saker som man trodde att man inte tyckte om. Som när vi hade matbloggsträff hos
Kim med tema Tant för några månader sedan och
Sofie hade med sig en grönkålspaj med ädelost.
"Jag tycker ju varken med grönkål eller ädelost..." Tänkte jag skeptiskt men smakade förstås ändå. Och jo, jag tycker tydligen visst om både grönkål och ädelost. Kan man tänka sig. Så jag satte glatt i mig både en och två bitar av pajen, och för någon vecka sen så lagade jag den här hemma också för jag hade tänkt på den så mycket. Paj alltså, världens bästa mat! Och ja, jag ändrade liiite i receptet, här kommer min version:
Grönkålspaj Med Ädelost
Pajdeg:
75 gr smör
2 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
1 dl kesella
Fyllning:
250 gr fryst grönkål (200 gr strimlad färsk grönkål går också bra)
½ gul lök
2 ägg
1 dl kesella
1½ dl mellangrädde
ca 140 gr ädelost
Garnering:
Grovhackade valnötter
flytande honung
Sätt ugnen på 200 grader.
Arbeta snabbt samman pajdegen i en matberedare eller för hand.
Tryck ut degen i en pajform.
Nagga och ställ i kyl i ca 30 minuter.
Förgrädda pajskalet ca 10 minuter.
Finhacka löken.
Fräs lök och grönkål i smör i en stekpanna några minuter.
Vispa ihop ägg, kesella och mellangrädde.
Krydda med salt och peppar.
Lägg grönkålsfräset i pajskalet.
Smula över osten.
Häll över äggstanningen försiktigt.
Grädda i ca 30 minuter.
Strö över hackade nötter och ringla över honung precis innan servering.
Servera med en god grönsallad.
Laga denna nu, även om ni tror att ni inte gillar grönkål eller ädelost. Den är jättegod! Perfekt på en buffé också, kan ju vara bra såhär i sommartider.
Vad har vi roat oss med när min familj var här och hälsade på då? Ja, lite allt möjligt. Storebror bestämde att vi skulle gå på Volvomuseum, så det gjorde vi i fredags och lärde oss sååå mycket. Hm, nåja, vi såg en väldigt massa bilar, lastbilar, traktorer och grejer i alla fall. Jag är ju så fruktansvärt bilintresserad... Sen har vi ätit massa god mat, köpt ett nytt soffbord och varit på Gunnebo Slott. Där var min Storebror mest upprörd över att allt var ekologiskt och Ofelia var mest bara arg av okänd anledning. Jo, hon kan faktiskt vara arg också. Och så har vi sett på dålig film. Det var väl ungefär det.
Nu ska jag dricka te och bara vara sådär allmänt söndagsseg. Förra helgen var det Rättviks Marknad där uppe där jag kommer ifrån så på facebook skickade jag lite halvt på skämt ut en önskan om att någon skulle köpa ut marknadschips till mig. 8 påsar hade mina föräldrar med sig, och då hade min Storebror ändå valt att behålla några påsar hemma eftersom jag redan fått så många. Sweet! Marknadschips alltså, fina grejer!
