Perfekta Prinsessan Pernilla

Mat, Musik, Prickar & Sötsaker.

Jag var en clown iklädd en offerkofta.

Jag nämnde ju i lördags att vi hade långlördag. Det är inte samma sak som långfredag, vi korsfäste alltså inte någon. Vi tittade ju på längdskidor och hade ett långkok på spisen. Jag lovade också då att återkomma med långkoket om det blev lyckat. Det blev lyckat! Väldigt lyckat till och med. Det var en algerisk köttgryta som stod på spisen och puttrade, efter ett recept som jag från början hittade på tasteline, men som i slutänden blev lite mer som jag ville på det här viset:

 

Algerisk Köttgryta

 

för 6 portioner

 

600 gr grytbitar av nöt

½ gul lök

4 vitlöksklyftor

1 purjolök

ca 3 tsk spiskummin

1 kuvert saffran

3 morötter

1 zucchini

1 burk hela tomater

1 burk passerade tomater

ca 1 liter vatten

1 stor burk kikärtor

 

Skala och finhacka lök och vitlök.

Strimla vitlöken.

Bryn köttet tillsammans med lökarna i smör i en stor gryta.

Krydda med spiskummin och saffran.

Häll över tomatkross och passerade tomater.

Låt grytan puttra i ca 1½ timme.

Tillsätt vatten under tiden om det behövs.

Skala och slanta morötterna.

Skär zucchinin i bitar.

Tillsätt detta i grytan och låt koka ca 1½ timme till.

Här kan du återigen behöva tillsätta vatten under tiden.

Låt kikärtorna rinna av och tillsätt dem i grytan strax innan servering.

Servera med couscous blandat med russin och en grönsallad.

 

Man får passa på att långkoka nu innan det blir alldeles för varmt ute, då ska ju grytan gömmas undan igen fram till hösten. Men jag har bestämt att det är okej att långkoka så länge vinterstudion fortfarande sänds. Så nu vet ni det.

 

Annars så har vi börjat introducera mat för Ofelia. Hittills tycker hon att det är väldigt roligt och mumsar i sig det mesta. Precis som sin mamma alltså. Fint det! Och just det, om ni ska googla på bilder för att ni vill veta vad Triple Sec är för något... Råka inte trycka på X istället för C. Ett litet tips bara från en som blivit traumatiserad för livet. Nu ska jag gå och ringa en psykolog.

 

The Fall - U.S. 80's - 90's

 

Alltså fattar du hur svårt det är att inte söka på triple sec med x nu efter att ha läst detta? Undrar just hur många som gör det:)

Algeriskt låter onekligen spännande. Klart du kan göra grytor... jag har ju en massa värmande soppor!

Ha ha, google alltså, vilken snuskhummer hen är.
Det var som när jag skulle bildgoogla efter hyllor modell String.
Alla långkok är bra kok!

hoppsan, så fel det kan bli!!
Jag tänkte minsann hinna med några fler långkok. Grytan låter smarrig! Algerisk?! Det nya tacos?:)

Sedan går vi ju bara över till långlagat på grillen inte sant ;-) Men ännu en tid framöver får det bli grytor och soppor. Vi hade fasiken -14 imorse. Kräver många långkok för att tina min frusna kropp. Som denna goding! Algerisk alltså. Nytänkande minst sagt. Som triple se...

Attans också...att jag vet vad Triple sec är för något.... ;)