Jag förstår att ni blir lite oroliga över hur mycket chips jag äter och tror att jag kanske inte riktigt får i mig allt det som jag behöver. Men det behöver ni absolut inte vara oroliga för, jag har ätit kvällskaka också så det går ingen nöd på mig! När vi var hos Kim på tantträff i torsdags så började vi av någon anledning diskutera cocktailbär och huruvida någon överhuvudtaget använder dessa läskigt färgglada väldigt sockriga bär nuförtiden. Då kunde jag minsann glatt berätta att jag använt såna tidigare under veckan, men det ska erkännas att det nog var första gången i hela mitt liv. Vad bakar man då när man har användning för såna konstigheter undrar ni. Jo, såna här godingar:
Schwarzwaldmuffins
12 st
115 gr smör
1¼ dl socker
2 ägg
2 1/3 dl vetemjöl
2 msk kakao
2 msk mjölk
90 gr hackad mörk choklad
50 gr torkade körsbär
Glasyr:
100 gr mörk choklad
1 dl vispgrädde
12 glaserade körsbär (cocktailbär)
Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa ihop smör och socker till en vit, pösig smet.
Tillsätt äggen, ett i taget.
Rör ner mjöl och kakao.
Häll i mjölken och blanda väl.
Vänd till sist ner den hackade chokladen och de torkade körsbären.
Fördela smeten i muffinsformar och grädda i 20 minuter.
Låt muffinsen svalna.
Hacka chokladen till glasyren och lägg i en skål.
Värm grädden i en kastrull tills den nästan börjar koka.
Häll grädden över chokladen i skålen och rör till en slät smet.
Låt glasyren svalna och tjocka på sig lite.
Garnera muffinsen med glasyren och glaserade körsbär.
Mmm. Så himla gott. Okej, just de glaserade körsbären är kanske inte så himla goda. De smakar mest sött och konstgjort, men de är fina att titta på. Jag hittade torkade körsbär bland annan torkad frukt, russin och sånt på Ica Maxi. De glaserade körsbären finns bland bakgrejerna.
Idag är det en sån där dag då man mest vill sitta inne under en filt och göra ingenting. Hu, vilket trist väder. Snöblandat ösregn. Och när jag säger sitta inne under en filt menar jag lägga mig i sängen och sova i 3 dygn. Ofelia har fått en ny ovana med att vakna 05.00 och tycka att det är läge att diskutera krisen i Mali. Eller vad det nu är hon pratar om, jag förstår inte hennes Mölndalsdialekt riktigt. Men jag antar att det är någonting sådant viktigt eftersom hon så nödvändigt måste prata om det vid den tiden på dygnet. Jag har sagt det förut och jag säger det igen: INGENTING är så viktigt att det måste diskuteras innan 10.00 på dagarna.
