Perfekta Prinsessan Pernilla

Mat, Musik, Prickar & Sötsaker.

Jag försökte så himla mycket.

Trots att det är första advent idag så har jag inte gjort någonting adventigt alls. Här har inte ätits eller bakats en enda pepparkaka eller lussebulle, inte druckits någon glögg och inte sjungits en enda julsång. Däremot har det ätits comfort food, det får man göra när det är söndag och kallt ute. Idag fick det bli en rätt som jag hittade hos Amy som passade alldeles utmärkt en dag som denna, trots att den inte är det minsta julig.

 

Mexikansk Bönröra under Potatistäcke

 

4 portioner

 

2 vitlöksklyftor
1 grön paprika, tärnad
1 röd paprika, tärnad
1 burk krossad tomat
1 tsk starkt chilipulver (lite mindre om du inte tycker om hetta)
2 msk tacokryddmix
1 burk konserverad majs (325 g), avrunnen
1 burk konserverade kidneybönor (215 g), sköljd och avrunnen

1 stjälk selleri, skivad

Potatistäcke:
ca 800 g potatis
ca 1 dl mjölk
1 dl riven ost
0,5 dl riven ost som strös över potatistäcket

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Börja med att skala och koka potatisen tills den blir mjuk.
Under tiden hetta upp olja i en stekpanna

och fräs vitlök, selleri och paprika tills de är halvmjuka.
Tillsätt krossad tomat, chilipulver, tacokrydda, majs och kidneybönor.

Låt allt koka upp och sjuda i ca 10 min.

Häll bönröran i en ugnssäker form.
När potatisen är färdigkokt.

Hälla av allt vatten och mosa med en gaffel.

Tillsätt mjölk, potatiskrydda och ost.

Rör ihop moset och klicka det över bönröran i formen.
Strö riven ost över potatistäcket och grädda i ugnen i ca 15-20 minuter.

 

Gott, mättande och värmande. Perfekt för idag alltså. Annars idag så har jag mest titta på längdskidor och sen har Ofelia haft besök av sin farmor och faster. De besökte visserligen mig också, men det var nog Ofelia som var mest intressant. Eller åtminstone gulligast. Jag var mest frusen och trött. Nu ska jag gå och slänga mig framför en spårvagn.

 

SKATERS - Are We Just Doomed?

Nej! Gör inte det! Jag skulle ju aldrig överleva utan din blogg om nu spårvagnen tog dina fingrar!

Ok, det här måste jag nog prova, typ imorgon. Fast med quornfärs, tror jag. Låter galet gott!

Comfort food - vad heter det på svenska egentligen? Tröstmat låter ju bara för deppigt. Mysmat? Måbramat?
Gott verkar det hur som helst!
Nämen du, håll dig borta från spåren. Hoppas du tinat upp i kroppen. Kram.

Men varför skulle du slänga dej där, blir man varm då? Tycker du ska slänga dej i ett varmt bad istället, mycket skönare, mysigare och mer värmande!

Inte finns det något tvång på att det måste vara juliga aktiviteter på advent, här var det maginfluensa, inte ett dugg juligt det heller!

Ha en bra vecka fina prinsessan,
kram

Lät supergott! Inte lika bra det där med spårvagnen. Bara att vänja sig. Nu är det barnet de vill träffa. Inte dig eller Jimmy......
Man behöver inte vara så himla julig och tävla om vem som är mest julig. Bättre att spara på¨krutet till den riktiga julhelgen!