Aprikos och mandelmassa-muffins.
Igår hade jag och Jimmy funday sunday. Vi började med att gå på matmässan, jag återkommer om det senare, och sen åkte vi och tittade på en lägenhet. Som vi antagligen inte kommer att få, men det är ju roligt att åka runt och titta på lägenheter. Det är ju snart dags för oss att flytta igen så det kommer nog att bli en hel del sånt under våren. När vi åkte hem från lägenhetstittande var det visserligen inte så mycket funday. Jag var genomblöt om fötterna och hungrig så jag gnällde mest. Men sen när jag fått mat i magen var jag lite gladare igen och ställde mig och bakade muffins.
Muffins fyllda med aprikos och mandelmassa
12 st
100 gr smör
2 ägg
2 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl grädde
Fyllning:
1½ msk smält smör
100 gr mandelmassa
1-2 droppar grön karamellfärg
torkade aprikoser
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret till fyllningen och riv mandelmassan.
Rör ihop och färga grönt.
Smält smöret till smeten och låt det svalna.
Vispa ägg och socker vitt och poröst.
Blanda samman mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.
Häll i grädden och smeten och vispa ordentligt.
Blanda ner smöret. Fördela smeten i muffinsformar.
Rulla kulor av mandelmassan.
Lägg en kula och ½ torkad aprikos i varje muffins.
Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
Muffins fyllda med aprikos och mandelmassa
12 st
100 gr smör
2 ägg
2 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl grädde
Fyllning:
1½ msk smält smör
100 gr mandelmassa
1-2 droppar grön karamellfärg
torkade aprikoser
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret till fyllningen och riv mandelmassan.
Rör ihop och färga grönt.
Smält smöret till smeten och låt det svalna.
Vispa ägg och socker vitt och poröst.
Blanda samman mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.
Häll i grädden och smeten och vispa ordentligt.
Blanda ner smöret. Fördela smeten i muffinsformar.
Rulla kulor av mandelmassan.
Lägg en kula och ½ torkad aprikos i varje muffins.
Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
Jag fick lite hybris och hällde smeten direkt i muffinsplåt utan muffinsformar i, vilket ju enligt muffinsplåtens tillverkare ska fungera utmärkt men som i praktiken går sådär. Så det blev lite meckigt med att få ur vissa muffins ur plåten. Men en halv muffins är också en muffins.
Nu ska jag äta lite sen frukost och sen ska jag ta en promenad i det vackra vårvädret. Eller. Nja. Det är ganska mulet, men det är +3 i alla fall och det måste ju räknas som vårväder. Det är faktiskt mars nu. Då ska det vara vårväder!
Hayseed Dixie - Highway To Hell
Nu ska jag äta lite sen frukost och sen ska jag ta en promenad i det vackra vårvädret. Eller. Nja. Det är ganska mulet, men det är +3 i alla fall och det måste ju räknas som vårväder. Det är faktiskt mars nu. Då ska det vara vårväder!
Hayseed Dixie - Highway To Hell
Mini-muffnies? Mini-broffins?
Det tog mig väldigt lång tid att bestämma mig för vad jag skulle kalla de här små sötsakerna. Minibrownie-muffins? Minimuffin-brownies? Brownie-minimuffins? Så där höll jag på ett tag. Sen kom jag på att a name is just a name. What's in i name? A rose by another name would smell as sweet. Nej. Jag ställde mig faktiskt inte och citerade Shakespeare, jag bestämde mig helt enkelt. När jag gick på gymnasiet hade jag en svensklärare som kunde citera hela Hamlets monolog på flera olika språk. Leif, vilken kille! Alla borde ha en lärare som Leif nångång i livet. Förlåt. Muffins. Jag ska skärpa mig.
Brownie - Minimuffins
12 st
75 gr mörk choklad
75 gr smör
3/4 dl strösocker
1 ägg
½ dl vetemjöl
ca 50 gr hackade valnötter
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en minimuffins-form.
Smält choklad och smör i vattenbad.
Vispa ihop strösocker och ägg. Blanda ner mjöl.
Blanda ner choklad- och smörblandningen.
Vänd till sist ner nötterna.
Skeda upp smeten i muffinsformarna.
Grädda i ca 18 minuter tills muffinsarna fått en krispig yta.
Så himla enkelt. Så himla lite ingredienser. Så himla gulliga små bebismuffins. Så himla goda. Ibland behövs det inte mer än så. Jag skulle kunna äta upp allihopa idag. Men det tänker jag inte göra. Jag ska faktiskt åka hem till Evelina snart och titta på Andra Avenyn. Jag har hittat Lotta Björn förresten! Hon gömmer sig inte alls utomlands, hon gick förbi utanför mitt jobb igår. Jag funderade på att springa ut efter henne och be henne ange sig själv till polisen. Andra Avenyn är väl en dokumentärserie? Eller?
Kid Cudi Feat. Common & Kanye West - Make Her Say
(jimmy är inte hemma så jag hip-hop'ar mig. fast nu blev jag rädd för lady gaga. hon är skitläskig ju. sandra sprang runt och jagade mig på juldagen och lekte lady gaga. inge kul! skitläskigt var det! jag måste byta kanal på radion när jag hör introt till bad romance, så rädd är jag för lady gaga.)
Brownie - Minimuffins
12 st
75 gr mörk choklad
75 gr smör
3/4 dl strösocker
1 ägg
½ dl vetemjöl
ca 50 gr hackade valnötter
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en minimuffins-form.
Smält choklad och smör i vattenbad.
Vispa ihop strösocker och ägg. Blanda ner mjöl.
Blanda ner choklad- och smörblandningen.
Vänd till sist ner nötterna.
Skeda upp smeten i muffinsformarna.
Grädda i ca 18 minuter tills muffinsarna fått en krispig yta.
Så himla enkelt. Så himla lite ingredienser. Så himla gulliga små bebismuffins. Så himla goda. Ibland behövs det inte mer än så. Jag skulle kunna äta upp allihopa idag. Men det tänker jag inte göra. Jag ska faktiskt åka hem till Evelina snart och titta på Andra Avenyn. Jag har hittat Lotta Björn förresten! Hon gömmer sig inte alls utomlands, hon gick förbi utanför mitt jobb igår. Jag funderade på att springa ut efter henne och be henne ange sig själv till polisen. Andra Avenyn är väl en dokumentärserie? Eller?
Kid Cudi Feat. Common & Kanye West - Make Her Say
(jimmy är inte hemma så jag hip-hop'ar mig. fast nu blev jag rädd för lady gaga. hon är skitläskig ju. sandra sprang runt och jagade mig på juldagen och lekte lady gaga. inge kul! skitläskigt var det! jag måste byta kanal på radion när jag hör introt till bad romance, så rädd är jag för lady gaga.)
