Ribbolita.

Ribbolita är nog en av favoritsopporna här i hushållet. Det är därför det är ungefär ett år sedan jag lagade den sist. Haha. Nej då, men det är lätt att glömma bort även favoriter faktiskt. Igår dammade jag dock av receptet och lagade den igen. Den är billig, nyttig och god. Fastän den är fullspäckad av nyttigheter så tycker till och med Jimmy om den. Då är det verkligen full pott.


Ribbolita

4 port

1 gul lök
4 vitlöksklyftor
2 morötter
2 stjälkar selleri
1 burk krossade tomater
ca 100 gr savoykål
1 liter grönsaksbuljong
timjan
1 burk stora vita bönor
riven parmesan

Hacka löken och vitlöken. Skiva sellerin och morötterna.
Fräs detta i en stor kastrull i några minuter.
Häll i tomaterna och timjan. Låt sjuda i 5 minuter.
Strimla savoykålen i grova strimlor och ha i detta i soppan, tillsätt också buljongen.
Låt sjuda i 15 minuter.
Skölj av bönorna och blanda i, koka några minuter till.
Smaka av med salt och peppar.
Strö över riven parmesan när soppan hällts upp i skålar.
Servera med ett gott bröd.

Gör till 4 portioner även om du bara ska ha 1 eller 2, för det här är en sån soppa som bara blir godare dagen efter. Så den är perfekt för matlådor eller dagen efter-lunch.

Just nu är jag bara avundsjuk på alla som har snö. Här regnar det som vanligt och jag är alldeles dyngsur om fötterna. Annars har jag varit i skolan och fått reda på att jag klarade hemtentan och att jag har ett helt fantastiskt ämne att skriva b-uppsats om. Ja. Jag är ju helt fantastisk så det säger ju sig självt. Nu ska jag försöka få Jimmy att förstå att det är dags att kliva upp ur sängen och gå och handla lite. Ikväll ska jag på avslutningsfika på jobbet och sen blir det tisdagskul hos Evelina.

My Robot Friend feat. Zombie Nation - The Short Game

Kommentarer
Postat av: Carro

Hej! Jaa, lite ska man väl få unna sig, iaf en bit eller två ;)

Jag är inte mycket för sötsaker. Däremot tycker jag det är gott med en bit mörk choklad till kaffet. (låter gammal, jag vet haha) Förr kunde jag äta hur mycket godis som helst men den tiden är över nu som tur är :) Har du något favoritgodis såhär i juletider?

Kram

2009-12-15 @ 14:18:33
URL: http://carolinegustafsson.blogg.se/
Postat av: karin

God jul!

Ny lucka öppnad - ny tävling!

Du kan vinna ett presentkort hos Saltå Min Müsli, missa inte chans!

http://www.bagerskan.se/2009/12/julkalendern-lucka-15.html



Kram Karin

2009-12-15 @ 20:44:26
URL: http://www.bagerskan.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0