Perfekta Prinsessan Pernilla -

Mitt hjärta fortsätter att slå trots att jag vet allt om det där.

Igår hade jag en sån där riktig blä-dag. Ingenting var roligt, allting var bara blä. Inte ens sånt som annars brukar vara helt idiotsäkert för att göra mig på bättre humör fungerade. Inte ens att baka kakor hjälpte. Då förstår ni på vilken nivå av dålig dag det var. Men på den positiva sidan så fick vi två kakburkar fulla med kakor och de smakade faktiskt gott även om de inte direkt bakades med kärlek. Fina att titta på är de också. Speciellt när man lägger upp dem i världens finaste köksvåg. Vill ni också ha fina skorpor att lägga i köksvågen så kan ni göra såhär:

Anna-Lenas Nötskorpor

ca 60 st

200 gr smör
200 gr strösocker
4 ägg
ca 8½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk hjorthornssalt
2½ dl rostade hasselnötter

Börja med att rosta hasselnötterna.
Släng dem helt enkelt i en varm torr stekpanna tills de får lite färg.
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ihop smör och socker till en porös smet.
Tillsätt äggen, ett i sänder, medans du vispar.
Blanda mjöl, bakpulver och hjorthornssalt och rör ner det i smeten.
Hacka nötterna grovt och rör ner dem också, vispa ej!
Forma fem rullar och lägg på bakpappersklädda plåtar.
Grädda i 15 minuter.
Skär rullarna i sneda bitar medan de är varma.
Lägg bitarna med snittytan uppåt på plåten.
Sänk värmen i ugnen till 100 grader.
Låt skorporna eftertorka i ugnen i ca 25 minuter.

Jag vet inte vem Anna-Lena är. Receptet är från ett sånt där Allas-häfte och där hette de Anna-Lenas nötskorpor, så jag kände att det inte var riktigt rätt att själv ta cred för dem. Det är ju trots allt Anna-Lenas recept, antar jag. Tack för skorporna Anna-Lena, de smakar gott.

Idag har jag varit på betydligt bättre humör än igår, så jag antar att man bara får ta de där blä-dagarna emellanåt och låta dem vara för det de är. Jag tänkte shoppa mig lite nya fina kläder idag, nu när jag för första gången på 2 år har pengar till mer än hyra, räkningar och mat. Det gick inte alls det, istället kom vi hem med en jäkligt snygg ny väggklocka och det är ju inte heller så dumt. Den var tamejtusan så fin att ni ska få se en bild på den också. Så glatt humör är jag på idag. Så medans jag dricker te och äter skorpor framför teven så får ni titta på vår nya klocka, varsågoda!